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Home | Expediente | Links | E-mail   Carnaval 2009  Foto:Arquivo    O Carnaval de Salvador é uma megafesta, plural por excelência, na qual todas as matizes se unem para compor uma pintura de belas e variadas cores. É assim em relação às raças dos homens e mulheres que para cá migram em busca da felicidade desta abençoada terra da magia, é assim em relação à religião que praticam, é assim em relação à bebida que lhes traz prazer.      Apesar de estar ainda muito vinculado a imagem do vinho espumante, principalmente os de qualidade inferior, seja pelo baixo preço, pela praticidade do serviço, ou  pela refrescância que a bebida oferece,  o fato é que o carnaval esta cada vez mais ligado ao vinho de qualidade.   Este processo inciou-se com o Bloco Araketu, que anualmente oferece degustação de vinhos, brancos, tintos e espumantes, aos convidados de seu Trio Elétrico,  e  em 2009 está ainda mais forte.     No Camarote de Daniela Mercury, comandado por Lícia Fábio, apaixonada amante dos vinhos, o espumante italiano da uva Prosecco, Arquatesi , da Viticoltori Arquatesi, uma pequena vinícola focada na produção de vinhos de qualidade, que utiliza alta tecnologia para criar bebidas que reúnem as características do vinho moderno com o toque que só a tradição pode conferir, revela como, no que tange ao vinho no carnaval, a máxima está sendo a busca da qualidade. Nem precisa dizer que o vinho, importado pela Ana Import,  foi uma das bebidas mais consumidas durante o festejo momesco.     No Camarote Salvador, Luis Eduardo Magalhães e Paulo Góes proporcionaram aos seus convidados um prazer ainda mais raro. Uma degustação de Champagne Veuve Clicquot Brut,  servida sem parcimônia a quem tivesse o desejo de beber um bom vinho e que obviamente trouxe muita alegria aos presentes.     Portanto, apesar de não haver um movimento de massa que ligue o carnaval e o vinho, as ações, apesar de pontuais e limitadas a ambientes de excelência, crescem a cada ano. Faz-se mister entender que vinho não é uma bebida de massa, mas sim de uma minoria que cresce espantosamente a cada ano, trazendo demandas cada vez maiores de alta qualidade e bons preços, o que usualmente chamamos de relação custo/ benefício.      Este crescimento de consumo e busca de qualidade do vinho no carnaval, nada mais é que o reflexo claro de um movimento que ocorre diariamente em todo o mundo, e que , em uma  festa cosmopolita, multinacional, encontra-se mais que nunca explicitado.     Então que em 2010 tenhamos uma festa ainda mais feliz, ainda mais agitada, ainda mais pacífica e ainda mais enofílica.   CONFRARIA    l O Camarote Salvador, com o tema “Carnaval em Veneza”, mostrou que trabalho sério gera resultado. Uma megaestrutura funcionando até o amanhecer para milhares de pessoas ávidas por divertimento. Não é sem razão que as camisas se esgotaram e só podiam ser encontradas em cambistas por mais de mil e quinhentos reais. Parabéns para Paulo Góes e Luis Eduardo Magalhães!   l Dois incansáveis empresários podiam ser vistos diariamente trabalhando em pleno carnaval. Marcelo Fugita, do Joia, no Camarote Harém,  e Marcos Gordilho, Casa Dez, no Camarote Salvador.   l Um dos maiores destaques deste carnaval é o bloco Open Barra. União do Conforto de um camarote com a descontração de um bloco. A ideia é inovadora e pode estar sendo criado um novo conceito a ser seguido na folia baiana.   l Quem esteve no Camarote Harém adorou a estrutura ali montada. Além de belo e funcional,  foi passarela para muita gente bonita.   l Sempre um ponto de encontro de vips e personalidades, o Camarote de Daniela Mercury, Contigo e  Lícia Fábio  mais uma vez agregou pessoas bonitas e interessantes em um ambiente confortável e sofisticado. Lídice da Mata, por lá esteve e pôde conferir .   l Outra revelação é o Camarote do Monte Pascoal Praia Hotel, de Glicério Lemos. O empresário garante que no próximo ano, será ainda melhor. A escolha correta   Artigo de 13/02/2009    Vinho para uns é bebida diária, para outros, obra de arte. Beber vinhos antes de tudo é paixão, crescente sentimento que a convivência traz. A vida apresenta várias opções, e cabe a nós fazermos a escolha certa, mas o que escolher quando se trata de vinhos?      Apesar de que, obviamente, o que é bom para um não é obrigatoriamente bom para outro ser humano, existem pressupostos de qualidade que, antes de serem imposições, são realidades claras, sempre presentes na mente dos que tem mais experiência, mas que são muitas vezes inaceitáveis aos que não conhecem o mundo do vinho.   Diz-se que, como na vida, no que tange ao vinho, após se experimentar o que é bom, o que é razoável não mais nos supre. Mas este conceito é apenas válido para os que estão preparados para enfrentar esta realidade. Para os que não se enganam com falsos conceitos e falsas verdades. Aos outros está reservado o despertar futuro, doloroso como todo despertar não natural, e a consciência, mesmo que tardia, do tempo perdido   De fato, os mais acostumados aos bons vinhos raramente contentam-se com algo de qualidade inferior, a não ser que naquele momento o vinho não esteja sendo degustado, apenas ingerido de forma pouco atenta, exclusivamente para cumprir uma etapa, como é comum em alguns momentos em que a conjunção de fatores o faz baixar seu nível de exigência e sua capacidade de avaliar o que é bom.   Claro que também existem os produtos bem maquiados, que bem disfarçam sua verdadeira natureza, que por apresentar açúcar bem estudado e pensado nos remetem em algo mais prazeroso que sua verdadeira característica apresenta, mas cujas imperfeições são facilmente reveladas pelo álcool.   Existem ainda os produtos de baixo nível, às vezes confundidos com os maquiados, que apenas podem existir de forma não passageira na rotina dos que apenas começam sua peregrinação por este mundo. Muitas vezes responsável pela migração dos que os sorvem para o outro mundo, o mundo dos destilados, mas que, cedo ou tarde, são desnudados, são percebidos, são dissecados, não permitindo enganos futuros. Quando estes vinhos estão presentes na vida de alguém mais experiente, estão apenas de passagem, por puro equívoco, para revelar a grande diferença do que é bom e do que é ruim. Para servir de comparação entre o que um passado de ignorância pode trazer de ruim, e um presente de observação pode nos garantir de prazer e felicidade futura.     De fato, o que é comercial e fácil pode agradar a muitos superficialmente, e pode ter um público consumidor grande, como tudo que é vulgar, mas este sucesso é sempre passageiro, fugaz, e não conduz a nenhuma estabilização. Por outro lado, o que é verdadeiramente bom fica guardado para poucos, para quem sabe valorizar a qualidade e está disposto a pagar o preço que está sempre atrelado ao que não é comum.   Portanto Vi, a escolha certa do vinho é como a escolha certa do vida. Podemos nos enganar em certo momento, mas o decorrer dos fatos nos revela a real característica de tudo o que nos cerca. Os pesadelos sempre passam. Seguir os instintos é fundamental. Saber que cada um, mais cedo os mais tarde, se mostra por completo, também. Mas certo, totalmente certo, é que o que é bom mostra sempre seu valor, e o que é ruim mostra sempre sua vulgaridade. Por isto sempre dizemos que o justo bebe como vive... Crescendo de qualidade!       CONFRARIA    l A Feijoada do Catussaba 2009, fruto da parceria de Marcelo Bandeira e Tom Mercury, apesar de concebida em apenas dez dias, reuniu mais de duas mil pessoas em belíssima tarde do último domingo. Muita gente bonita em um ambiente especial. Marcaram presença Nice e Paulo Sampaio, Yami Araújo, Lícia Fábio, Paula e Pedro Farcic, Marcos Mariani, Francisco Gordilho, Olivia Libório, Vivian Pinheiro, Márcio Santos, Marcelo Nigro e Andréa Cunha, apenas para citar alguns dos presentes.   l Maravilhosa a Feijoada da Alegria de Lícia Fábio e Gilka Maria, duas mulheres ímpares, que realizam eventos insuperáveis e que proporcionam à nossa comunidade momentos singulares de prazer.   l Um belo e romântico luar, um show de luzes, maestria em alegrar o público presente, em grande parte selecionadíssimo. Assim pode se definir o show de Carlinhos Brown no último domingo, com a participação de Durval Lelis e Gilberto Gil. Mel e não fel, fazendo a vida ser bem mais bela   l Em gafe esplendorosa, para não dizer pior, pessoas ditas do “Cerimonial do Governador”, mais adequadas ao cargo de policial, ou carcereiro, destrataram publicamente várias pessoas, inclusive senhoras grávidas, situação com a qual, certamente, o governador Jaques Wagner não pactua, mas fato que, além de inaceitável, implica revisão de pessoal e conduta.   l A Guiomar Chaves, minha avô, que completou neste último domingo, em meio a filhos, netos, e agregados, seus cem anos, meus sinceros parabéns... Olhar para o passado é sempre a chave para entender o futuro! O serviço do vinho   Artigo de 30/01/2009    Um momento muitas vezes delicado, que gera muitas dúvidas nos bebedores de vinho menos informados, e que muitas vezes é realizado de forma equivocada por sommeliers menos treinados é o da abertura de uma garrafa de vinhos em um restaurante. A melhor forma para dirimir as dúvidas é conhecer o procedimento correto, assim como preconizado pela Associação Francesa de Sommelliers, uma das mais conceituadas do mundo.      Basicamente o serviço do vinho em restaurantes, para ser considerado ideal, deve ser avaliado observando-se quatro variáveis. A primeira é a temperatura do vinho, a segunda, a apresentação do vinho, a terceira, a abertura da garrafa, a quarta, o serviço propriamente dito.      A temperatura mínima ideal para vinhos varia de 6 º a 8º C, para Champagnes e vinhos licorosos, e a máxima entre 16 º a 18ºC, para vinhos tintos encorpados. Como regra a seguir, quanto mais encorpado e complexo o vinho, maior pode ser sua temperatura de serviço.      A apresentação do vinho compreende a etapa do transporte até a mesa, quando a garrafa pode ser conduzida sobre braço do sommelier ou em uma base de metal, e a etapa do anúncio, quando a garrafa de vinho, com seu rótulo voltado para o cliente, é mostrado para que este observe se a bebida trazida á mesa foi a solicitada, tanto em relação ao nome quanto á safra, e para que através da inspeção se verifique se o rótulo está íntegro e bem aplicado. A presença de rugas pode sugerir que o vinho sofreu grandes mudanças de temperatura, o que pode levar a um comprometimento do conteúdo. Em seguida deve o sommelier declarar a apelação do vinho, o nome, a safra e classificação, se existir, e, por último, o nome da vinícola, do vinicultor ou negociante.      Na etapa de abertura, deve o profissional decapsular a garrafa realizando uma incisão no anel que separa a boca, do pescoço, área conhecida como gargalo, podendo para tanto realizar o corte tanto em seu limite superior quanto inferior. O próximo passo é a retirada da rolha, que deve ser examinada pelo sommelier para detectar algum sinal de comprometimento, para em seguida ser depositada em pequeno prato á direita do cliente, cabendo a este apenas a inspeção visual. A inspeção tátil só é feita em caso de necessidade extrema.      O serviço depende da utilização de taças adequadas, algo a ser discutido em capítulo á parte, mas partindo do pressuposto que a taça utilizada é adequada, o sommelier deve tomar a garrafa pela parte de cima de seu corpo, e servir uma pequena quantidade a quem solicitou o vinho. Este por sua vez deve degustar o vinho e autorizar, seja com leve aceno, movimento de cabeça ou verbalizando palavras de aceitação, que os outros presentes sejam servidos. Assim que todos estejam servidos, quem solicitou o vinho tem sua taça preenchida. Admite-se que o máximo volume a ser servido é de ½ da capacidade máxima da taça, em caso de vinhos tintos, e 1/3 no caso dos vinhos brancos.      Conhecendo esta seqüência, padrão mundial de serviço de vinho, qualquer um de nós pode, não apenas servir adequadamente aos amigos em sua própria casa, mas estar em qualquer restaurante do mundo, com a segurança de saber seguir a etiqueta do vinho á mesa.    CONFRARIA    l O Festival de Verão, em sua 11ª edição, mostra maturidade sem nenhum traço de cansaço. Cada ano que passa mais disputado e com maior diversidade de atrações, o festival criou um modelo a ser seguido. Porém, nos bastidores, nomes como o do Diretor de Marketing da Rede Bahia, João Gomes, esforçam-se em cada edição para superar o já antológico sucesso obtido.   l Um dos destaques do Festival de Verão é o Camarote Bahiatursa, espaço de relacionamento que está sendo comandado por Kélcya Lima, já que Emília Salvador Silva, a presidente, esta fora do país à trabalho.   l Por sinal, nomes como o de Emília Silva sempre são um alvo. Seja por inveja,interesses financeiros ,ou políticos, despeito, ou simples desejo de manipular a verdade para enganar a alguns durante algum tempo, pessoas se dão ao trabalho, claro que sempre sem se identificar, de criticar o incriticável. Para os que dão espaço ás inverdades, é bom saber que são eles os responsáveis legais pelo dito. Aos que espalham boatos, é bom saber que nenhum anonimato é garantido. Garantida mesmo é a resposta!   l Uma carreira fadada ao sucesso se inicia. Recém-formada em Direito, Rafaela Siqueira foi contratada por um dos mais conceituados escritórios da Bahia, o Nogueira Reis. A jovem é filha de Aloisio e Sheila Siqueira, jornalista que completa no próximo dia 01 mais um ano de vida, com motivos de sobra para festejar.   l Conhecido por sua lealdade e bom senso, Mario Gordilho preside o Conselho do Iate Clube da Bahia. Garantia de que este, que é talvez o único clube social da Bahia que ainda mantêm o glamour de outrora, continuará brilhando por muito tempo. O Sommelier no Brasil   Artigo de 16/01/2009     Sommelier é um termo afrancesado de palavra originária da Itália, Somegliere di Bocca e di Corte, que especifica o profissional especializado no serviço de vinhos. As escolas europeias apenas conferem tal título a indivíduos que frequentam escolas de ensino médio, realizando cursos que variam entre um e três anos, a depender do país, e cuja graduação se dá a nível profissionalizante.     Infelizmente, em nosso país houve uma vulgarização do termo, e a ausência de escolas profissionalizantes, instituídas de forma responsável e devidamente credenciadas pelo Ministério da Educação fez com que houvesse um espaço vazio no que concerne à formação do Sommelier. Tal espaço é hoje preenchido por cursos, muitas vezes promovidos por associações ou pessoas que militam na área, apesar de não possuírem formação clássica, e que via de regra, propagam conhecimentos infundados e equivocados, criando verdadeiros erros em massa, no que tange ao serviço do vinho e às questões ligadas a bebida.   O fato que gerou tal aberração foi o verdadeiro boom de mercado consumidor que se iniciou há aproximadamente vinte anos e que se agudizou durante o governo Collor, quando a abertura dos portos brasileiros aos produtos importados fez com que bons vinhos estivessem no Brasil a preços módicos, aumentando assim a base de consumo.      Contudo, apesar de termos os consumidores, não possuíamos os profissionais para oferecer de forma técnica tais produtos nos restaurantes e bares, para dirimir as dúvidas deste novo consumidor, que ávido por informações buscava a todo custo fazer parte de um movimento mundial que havia se iniciado em 1982 com a formulação da tese do “Paradoxo Francês”, que mostrava o quanto o vinho é benéfico à saúde, e de sua posterior divulgação, no programa de TV americano 60 Minutes.     Assim, tivemos que literalmente criar de última hora uma classe profissional que não existia, em um país despreparado para oferecer formação cultural profissionalizante para esta class?e. Ficamos então à mercê dos mais conscientes, que de forma autodidata buscavam aprender o máximo possível para preencher a lacuna de sua formação.      Agora, encontramo-nos em uma situação em que conceitos absurdamente errôneos estão de tal forma enraizados que é impossível retirá-los dos profissionais que militam na área. Temos, é verdade, alguns excelentes profissionais, que buscaram fora do país as informações e formação que aqui lhes faltavam , mas a maioria é constituída por profissionais que apesar de bem intencionados, acabam por ter sua formação comprometida com ensinamentos equivocados. Cabe, então, no país que é um dos cinco maiores mercados consumidores potenciais do mundo, que as autoridades comecem a formatar uma legislação específica, não apenas no que tange a produção de vinhos, mas à formação dos profissionais que militam na área.    CONFRARIA    l Uma das festas mais concorridas do verão baiano acontecerá no próximo dia 31. Eduardo Valente realiza no Refúgio das Garças o Yachtday 2009. Será sucesso como todo ano, disto ninguém tem dúvida.   l E por falar em mar, às vezes falta bom senso a alguns que tem muito pouco poder, e nesta hora a hierarquia deve falar alto em nome do bem maior, que é a instituição. Cabe ao crítico, criticar, ao criticado, melhorar e não adianta espernear, pois isto, só a crise pode agravar. Se um restaurante, seja de um clube, seja de um navio, está abaixo do padrão que deveria, não cabe tentar ser grosseiro ou mal educado, apenas trabalhar, melhorar e mostrar brio. O que pode ser óbvio para uns, parece ser a desculpa para outros. Coisa feia para uma pessoa com tantos cabelos brancos, meu caro Jorge. Não sendo a colocação suficiente, pra frente haverá mais, e os bois aparecerão com nome e sobrenome! Aqui também tem espaço todo fim de semana.   l Muito boa a ideia da concentração realizada na boate Dolce para reunir os convidados para o lançamento do Bloco Open Barr?a, que ocorreu no último domingo durante Ensaio do Harém, com Alexandre Peixe. Ônibus fretados conduziram os presentes da Dolce até o Alto do Andu, dentre eles, Tom Mercury, Cássio Affonso, Bruno Edelweiss, Márcio Santos, Vanessa Pinheiro, Tamara e Érica Possato, para citar alguns.   l No último dia 13, em reunião que contou com a presença do secretário Domingos Leonelli, e a presidente da Bahiatursa, Emília Salvador Silva, foi proposta uma parceria entre a Secretaria de Turismo da Bahia e a Empetur, tendo como um dos focos o enoturismo no Vale do São Francisco. Avaliação de vinhos da RCV em 2008   Artigo de 2/01/2009    A Tribuna da Bahia foi convidada a Portugal para realizar avaliações nos vinhos da Real Companhia, também no ano de 2008. Aqui estão as notas de alguns vinhos avaliados.     Evel 2007. R$ 29,00. 77 pontos Vinho de cor amarelo palha, com aromas e sabores de frutas cítricas e tropicais, especialmente abacaxi. Corpo leve, boa estrutura, acidez que invade retrogosto.   Porca de Murça 2007 Branco. R$ 19,00. 78 pontos Vinho de cor amarelo palha com aromas e sabores de frutas cítricas e tropicais, com notas de caramelo, mel e nozes. Corpo médio, razoável estrutura, acidez que invade retrogosto.   Quinta do Cidrô Chardonnay 2007 Reserva. R$ 45,00. 84 pontos Vinho de cor amarelo palha com aromas e sabores de frutas cítricas e tropicais, especialmente abacaxi e banana, com notas de caramelo. Corpo médio, boa estrutura, acidez que invade retrogosto.   Quinta do Cidrô Rosé 2007. R$ 45,00. 78 pontos Vinho de cor vermelho rosado, com aromas e sabores de framboesa e cereja. Corpo leve, boa acidez e refrescância. Retrogosto agradável   Porca de Murça Tinto reserva 2004. R$ 39,00. 84 pontos Vinho de cor vermelho rubi com reflexos violáceos, que apresenta aromas e sabores de frutas vermelhas maduras. Ao paladar apresenta corpo médio, boa acidez e taninos médios algo grosseiros que comprometem o retrogosto. Apresentam boa resistência.   Quinta dos Aciprestes 2004. R$ 45,00. 82 pontos Vinho de cor vermelho rubi com reflexos violáceos, que apresenta aromas e sabores de frutas vermelhas, especialmente cereja, e notas de madeira. Ao paladar corpo leve, bom equilíbrio algo desviado pela acidez que invade o retrogosto.   Granton Reserva 2004.R$ 160,00.90 pontos Vinho de cor vermelho rubi com reflexos violáceos. Aromas e sabores de frutas vermelhas maduras, especialmente ameixa e cereja, e notas de baunilha e cedro. Corpo pleno, equilíbrio algo desviado pelo seu tanino que ainda necessita de tempo de garrafa para evolução.   Quinta do Cidró Pinot Noir Reserva 2005. R$ 180,00. 89 pontos Vinho de cor vermelho violáceo com aromas e sabores de cereja, com notas de madeira e tabaco. Ao paladar apresenta corpo médio, excelente equilíbrio e taninos macios, realmente bem integrados com o álcool, excelente retrogosto. Vinho pronto para o consumo e muito saboroso, elegante e agradável.Primeiro Pinot Noir de alto nível produzido em Portugal. Apresenta 14º de álcool.   Grandjó 2005 Late Harvest . R$ 135,00. 88 pontos Vinho de cor amarelo palha com reflexos dourados. Aromas e sabores de maçã, mel e damasco. Corpo leve, bom equilíbrio e persistência.   Dom José Ruby.  R$ 40,00 78 pontos Vinho de cor vermelho rubi com reflexos violáceos. Apresenta aromas e sabores de frutas vermelhas, especialmente cereja e morango, com notas de madeira. Ao paladar apresenta corpo médio, razoável equilíbrio retrogosto.   Dom José Tawny. R$ 40,00 79 pontos Vinho de cor vermelho com reflexos ocres, aromas e sabores de nozes, amêndoas, e notas de tostado. Ao paladar apresenta corpo médio, bom nível de álcool e bom retrogosto.   Quinta das Carvalhas Tawny Reserva. R$ 80,00. 82 pontos Vinho de cor vermelho terroso com reflexos ocres, apresentando aromas e sabores de nozes, amêndoas, além de notas de tostado. Ao paladar apresenta corpo médio, boa integração entre seus componentes.  Vinho de boa potência e persistência.   Royal Oporto 10 anos. R$ 140,00. 85 pontos Vinho de cor vermelho terroso com anel ocre, que apresenta aromas e sabores de nozes, passas e amêndoas e caramelo. Corpo médio, bom equilíbrio e retrogosto.   Royal Oporto 20 anos. R$ 220,00. 89 pontos Vinho de cor ocre, que apresenta aromas e sabores de nozes, passas e amêndoas, além de notas de mel e baunilha. Corpo pleno, bom equilíbrio entre álcool e taninos, muito boa persistência.   Royal Oporto 40 anos. R$ 700,00. 94 pontos Vinho de cor ocre, que apresenta aromas e sabores de nozes, passas e amêndoas. Corpo pleno, excelente equilíbrio entre álcool e taninos, excelente persistência. Uma rara combinação de envelhecimento e vivacidez, um vinho a ser degustado por inteiro.   Royal Oporto LBV 2003. R$80,00. 89 pontos Vinho de cor vermelho rubi com reflexos violáceos. Apresenta aromas e sabores de frutas silvestres, especialmente amoras, com notas de anis, e madeira. Corpo médio, bons taninos, razoável equilíbrio.   Royal Oporto Vintage 2001.R$ 200,00. 90 pontos Vinho de cor vermelho intenso com aromas e sabores de frutas silvestres e ameixa, com notas de aubépine, cassis, amora e anis. Corpo pleno, bom equilíbrio e retrogosto. Um vinho especial, saboroso e acessível. Em comparação à avaliação do ano anterior, nota-se uma manutenção na alta qualidade dos vinhos ali produzidos, e , apesar da alta do dólar, a importadora Barrinhas, responsável pela entrada destes vinhos no Brasil, não praticou alteração nos preços, o que vale dizer que, os vinhos que agora estão no mercado possuem ainda melhor relação custo/benefício.   CONFRARIA    l Em alegre Réveillon, Rita Moraes esteve na festa da Bahia Marina, organizada por Lícia Fábio, que contou com um grande show da Banda Chiclete com Banana.   l Mariene de Castro realizou belíssima apresentação no último dia 2 no Cais Dourado, com a participação de Seu Jorge e os Filhos de Ghandy.   l Também no Cais Dourado, ontem, um show de Jau, com presença de Caetano Veloso.   l Na última quarta-feira, no Leopoldinna, Kiko Silva comemorou seu aniversário, com animada festa entre amigos.   l Uma reunião na Secretaria de Turismo, na última segunda-feira, discutiu ações para manutenção e captação de voos internacionais que garantam uma aumento da demanda de turistas provenientes da Europa. Presentes na reunião, o secretário Domingos Leonelli, Emília Salvador Silva, presidente da Bahiatursa, e Regina Ahmed, diretora da Bahiatursa.   l Amanhã, em Praia do Forte, acontece o Trivela do Asa de Águia, show que anualmente atrai uma muita gente bonita e de alto astral. Os portões serão abertos a partir das 15h.   l Adriana Tramm é a especial aniversariante de amanhã. Apesar da pouca idade, a mocinha adora músicas dinossáuricas. Diversão na certa!   l Amanhã e domingo acontece o Bazar dos Nômades, na Pirâmide do Rio Vermelho, a partir das 16h. Vale a pena conferir!   l Paulinho e Liége Góes retornam a Salvador após um badalado cruzeiro marítimo para marcar a passagem deste Réveillon. 2009   Artigo de 26/12/2008    Um novo ano se inicia, e como em todos os anos, as expectativas são imensas sobre o que virá. Novas safras, novos produtos, novas tendências são avidamente esperadas para este ano que se inicia, mas de fato o que pode se esperar?     A grande tendência para 2009 é a retração da área plantada em quase todas as regiões do mundo e um aumento do valor despendido por garrafa, ou seja, a manutenção de algo que se mostrava em 2008. A população mundial está tendendo cada vez mais a buscar maior qualidade no vinho ingerido, algo que de forma bem simplista implica em menor produção de uvas por hectare, maior utilização de tecnologia e, logo, aumento do custo por garrafa.   Outra tendência para 2009, que também já se observava em 2008, é o aumento de consumo de Fashion Wines, vinhos leves e despretensiosos, baratos e refrescantes, voltados para os que iniciam sua trilha pelo mundo do vinho e são avessos aos produtos mais tânicos e pesados, e também para os que buscam uma bebida para consumo na noite, durante as festas, uma opção para as bebidas destiladas e para os vinhos espumantes.     Em relação às safras, tudo efetivamente depende, principalmente no hemisfério norte, do clima, algo imprevisível com tanta antecedência, mas seguindo a linha histórica das produções, este deverá ser um bom ano.   A grande incógnita reside na crise econômica global que atravessamos, o que faz com que produtores, empresários e investidores do mercado de vinhos sejam mais prudentes em relação não só à produção, mas também em relação à comercialização, tanto no que tange à importação, quanto à exportação.   Em resumo, ao contrário da expectativa que sempre acompanha o fim de um ano e o início de outro ano, talvez as coisas mudem muito pouco.    Os que se prepararam para este novo ano, que prepararam sua estrutura em bases sólidas para evoluir e crescer cada vez mais, certamente terão a surpresa de um bom ano, muitas vezes inesperado, dado os últimos acontecimentos, mas aqueles que se atiraram em 2009, como um novo capítulo fosse, sem direta correlação com os eventos tidos e havidos em 2008, certamente terão a infeliz surpresa de que a história do ano de 2008 não se encerrou no dia 31 de dezembro, tanto quanto a história de toda uma vida não se iniciou no dia 1º de janeiro de 2009.   Apesar das decisões, dos decretos que todos nós, seres humanos, impomos em nossas vidas, no momento da virada do ano, a virada do ano não implica virada da vida, e sequer virada na vida. Implica antes de tudo um momento de reflexão sobre o processo da continuidade, pois no que tange às atividades humanas e suas conseqüências, a contigüidade não existe. Existe apenas, no máximo, o meio de continuidade.   Complexo? Assim é o mundo dos vinhos, assim é a vida... Pelo menos dos que vivem a vida em busca do tempo da felicidade, ao invés de ter a vida a passar diante dos olhos, em um eterno erro de tempo, a perder o tempo certo.   Que venha 2009... Que este ano seja a perfeita colheita, a continuidade dos que bem plantaram, que colocaram seus corações e expectativas na busca da verdadeira felicidade, pois a cabeça realmente vazia é aquela preenchida apenas com os labores diários, oficina onde se esconde a incapacidade de ter um coração cheio de sentimento, único caminho para uma encarnação plena e efetiva!   Feliz 2009 para quem plantou. Feliz aprendizado para quem não o fez!    CONFRARIA    l O Réveillon de Lícia Fábio, Contigo! e banda Chiclete com Banana, no Bahia Marina, confirmou as expectativas de todos. Show de bola.   l Dia 11 acontece a Feijoada da Boa notícia, evento da Via Press Comunicação, de Elaine Hazin, com o apoio da Nextel e da Schincariol. A jornalista, que recentemente aniversariou, é uma das grandes profissionais do mercado, e certamente o evento será um sucesso!   l Tempo de retiro na Ilha de Itaparica para Ticiana e Marcelo Gonçalves. Sol, cerveja e felicidade para o casal!   l Já Márcio Santos inicia sua temporada em Praia do Forte, dividindo seu tempo entre o ensolarado dia do local e as agitadas noites de Salvador.   l E por falar em verão, vem aí o Leopoldinna Praia do Forte.   l Lícia Fábio lançou no último domingo a Revista Zé, com matérias sobre a cultura, comportamento, gastronomia, moda, turismo e economia, entre outros assuntos. A publicação é bimensal.   l Show também haverá neste domingo, da Timbalada, mostrando no Museu Du Ritmo que o verão de 2009 vai ser muito bom, com muita dança e alegria! Ano especial! A Gigante do Douro   Artigo de 12/12/2008    Tornou-se público recentemente uma negociação que durou cinqüenta anos, a fusão entre a Real Companhia Velha e a Quinta do Ventozelo. O acordo, fechado a 12 de agosto, em meio às férias em Portugal, no mais absoluto sigilo, efetiva a passagem do controle acionário e da gestão da Quinta do Ventozelo para a RCV. A partir de agora a Real tem não apenas a garantia da posse da propriedade e de sua exploração agrícola e comercial, mas também o controle acionário majoritário da sociedade detentora da quinta. Assim a RCV aumentou em 50% sua área de vinha e reforçou sua capacidade produtiva para sustentar a expansão de suas marcas em todo mundo.    Quando estas grandes fusões ocorrem, o mercado de vinhos e diretamente afetado, e para nós, ávidos consumidores de vinhos portugueses, e um dos mercados consumidores mais importantes para a Real Companhia Velha é importante entender as implicações desta negociação.   Segundo Pedro da Silva Reis, presidente da Real Companhia Velha, os planos futuros são reestruturar a Ventozelo e fazer dela um ícone da região. No momento existe uma procura grande de vinhos brancos por conta do aumento de qualidade do produto final. A diminuição de consumo dos últimos dez anos fez com que houvesse diminuição da produção e aumento da qualidade do vinho branco produzido, que no momento gera um feedback positivo para aumento de produção. Para que a demanda de quantidade com alta qualidade seja atendida, a idéia é realizar um processo de zonagem, pelo qual o melhor Terroir para brancos seja integralmente dedicada à produção de brancos, e a capacidade produtiva de tintos seja realocada para as zonas nobre de tintos.   Na prática, consolidando sua posição de maior produtora de vinhos do Douro, a RCV, que produz conhecidos rótulos como Quinta do Cidrô, Quinta dos Aciprestes, Porca de Murça, Evel, Grandjó, Granton, Quinta das Carvalhas e Royal Oporto, não apenas expande sua capacidade produtiva como pode partir a realizar uma seleção de Terroir para a produção dos seus vinhos nas parcelas de sua propriedade que melhor se prestam a tal fim. Tal prática além de diminuir no custo da produção, implica aumento de qualidade   Em resumo, a anexação da Quinta do Ventozelo pela Real Companhia Velha é garantia que nos próximos anos teremos vinhos ainda melhores e mais baratos, originários do Douro, à nossa disposição.   CONFRARIA    l Daniela Fontana e Waltson Freire de Carvalho casaram ontem em cerimônia reservada com a presença da família e amigos mais íntimos. Nossos maiores desejos de felicidade   l Mel Farias e Rudy Libhaber inauguraram a primeira franquia da Zahil, uma das maiores importadoras do Brasil, em Salvador. Mais uma grande opção para quem gosta de bons vinhos.   l Neide Santos, da Empório Decore, realizou nesta última quarta-feira seu brunch de final de ano. Pelo sétimo ano consecutivo a empresária reuniu arquitetos, decoradores e convidados para uma celebração com direito a entrega de brindes.   l Os empresários Roberta e Paulo Coelho receberam, no último dia 03, arquitetos e designers de interiores para a tradicional ceia de Natal do grupo Básica, na Galpão Básica, Alameda das Espatódias.   l A TV Bahia acaba de lançar a TV digital em nosso estado. Um projeto que consumirá recursos da ordem de 40 milhões no período de cinco anos de implementação, e que inaugura uma nova era para a televisão na Bahia.   l Amanhã a Laboratório da Notícia e a AC Comunicação realizam a 2ª Feijoada dos Jornalistas do Hotel Catussaba. Momento de união e descontração. Cinqüenta anos depois   Artigo de 05/12/2008    Após uma exaustiva negociação e um processo de fusão que demandou mais de cinqüenta anos para se concretizar, duas grandes empresas vinícolas da região do Douro passam a fazer parte do mesmo conglomerado. A Real Companhia Velha de Portugal adquiriu 51% das ações da Quinta do Ventozelo e aumentou enormemente sua capacidade produtiva, consolidando a posição de maior empresa do setor na região e transformando-se em uma das maiores do pais.    Em uma região famosa por ter propriedades essencialmente familiares e uma configuração de exploração que implica propriedades pequenas, já era a Real Companhia Velha uma gigante local. Com mais de 535 hectares plantados, a RCV, a mais antiga empresa vinícola de Portugal, datando de meados de 1756, já possuía o título de maior proprietária de terras do Douro. Também detinha o título de proprietária do maior bloco único de terras, com 150 hectares, já que a região também se caracteriza pela descontinuidade dos vinhedos. Quinta das Carvalhas, Quinta dos Aciprestes, e Quinta do Cidrô, são nomes de algumas das propriedades nas quais a RCV produz seus vinhos. Justamente ao lado da Quinta das Carvalhas, uma das mais importantes da empresa, está localizada a Quinta do Ventozelo, que, com seus 200 hectares, era um verdadeiro enclave cercado pelos vinhedos da Real Companhia. Contudo, a proximidade física não garantiu a facilitação da negociação que agora se efetiva. Até 1958 a Quinta do Ventozelo pertencia ao Banco Aliança de Portugal, que mesmo em meio a uma negociação com o antigo presidente da RCV, Manuel da Silva Reis, e após ter firmado acordo verbal de venda com o empresário, optou por não honrar o negócio já firmado e vender a Ventozelo para um grande empresário da área da cortiça, Edmundo Alves Ferreira. Durante vinte anos, várias tentativas de negociação para a compra da Ventozelo foram perpretadas pela RCV, sem que o almejado sucesso fosse alcançado. Mais vinte anos se passaram até que em 1998 o grupo espanhol Proinsa, que atua na área pesqueira, adquiriu uma exaustiva negociação e um processo de fusão que demandou mais de cinqüenta anos para se concretizar, duas grandes empresas vinícolas da região do Douro passam a fazer parte do mesmo conglomerado. A Real Companhia Velha de Portugal adqpriedade com um valor surpreendente para o momento do mercado e que inviabilizava qualquer negociação de compra pela RCV, empresa dirigida seguindo preceitos técnicos e voltada exclusivamente para a produção e comercialização de vinhos.   Em 2008, cinqüenta anos depois de iniciada esta verdadeira batalha épica pela aquisição da Quinta do Ventozelo, coube a Pedro da Silva Reis, atual presidente da Companhia, filho de Manuel da Silva Reis, concretizar o sonho visionário de seu pai e formar um bloco único de vinhedos com 355 hectares, algo inimaginável para esta região produtora. Agora é esperar ver em nossa prateleiras, em nossas mesas, em nossas taças, o resultado líquido desta longa negociação, que certamente trará muito prazer aos amantes do vinhos em todo o mundo.   CONFRARIA    l Uma comitiva da qual fez parte o Sr. governador do Estado Jaques Wagner e a deputada federal Lídice da Mata, entre outras autoridades e personalidades viajou a Miami, à convite da American Airlines no vôo inaugural que agora liga Salvador àquela cidade americana e voltaram maravilhados com o tratamento recebido durante a viagem.   l Na volta a Salvador, participantes do vôo assistiram atônitos o Sr. Wagner ser detido na Alfândega, para revista de bagagem. Excesso de zelo, necessidade de aparecer, falta de bom senso, ou implicância conjuntural?   l Não se trata aqui da defesa de privilégio ou atos de exceção não previstos em Lei, e sim o respeito ao cargo maior de nosso estado, função que demanda e implica Fé de Ofício, e a um homem público que sempre se mostrou probo, correto e coerente. Mas a pergunta é , se um delegado ou procurador da Receita Federal, cargo que também não detém prerrogativas diplomáticas, estivesse no vôo, teria sua bagagem vistoriada? Em tempo, como seria de se esperar por quem o conhece, nada de irregular foi observado na bagagem do governador.   l Aconteceu neste último sábado mais uma festa do Bloco Salvador, desta vez no Bahia Café Hall. A presença do DJ Bob Sinclair, do cantor Steve Edwards e do MC Big Ali, foi garantia de sucesso.   l A Adega São Paulo, empresa de Roberta e Paulo Argolo, realizou uma concorrida degustação de vinhos da importadora Giava Perini, uma das empresas que representa em nosso estado.   l O Outback Steakhouse inaugurou sua filial em Salvador, no Shopping Iguatemi. Uma excelente opção para que gosta da boa mesa. Enogastronomia em Recife  Artigo de 28/11/2008    Bahia e Pernambuco são estados vizinhos que rivalizam e disputam o título de mais importante estado da região Nordeste. Tal disputa não se dá apenas na área econômica, mas também no turismo. As capitais de ambos os estados contam com boa infra-estrutura geral de receptivo, e, apesar de Salvador ter se desenvolvido muito em relação à enogastronomia nos últimos anos, Recife realmente dispõe de excelentes locais para degustar bons vinhos e apreciar a boa mesa.   Um grande exemplo deste alto nível de qualidade é o restaurante Porto Ferrero, cuja Carta de Vinhos foi eleita a melhor da cidade. O ambiente aprazível, em parte graças à completa proibição do fumo no local, a boa comida e o bom número de rótulos de vinhos disponíveis é garantia de satisfação a quem lá acorre. Mas, no que tange aos preços, o mesmo não pode ser afirmado, e, como o restaurante pertence a um dos importadores de bebidas locais, a variedade de vinhos apresentados deixa a desejar e é bem menor da que poderia ser.   Já em Olinda, a Oficina do Sabor, restaurante várias vezes premiado, tem uma carta de vinhos simples, direta e de boa variedade, com preços extremamente justos, porém o serviço deixa muito a desejar.   No quesito hotelaria, Recife é carente de boas opções. Com exceção dos hotéis Marante e Atlante Plaza, ambos pertencentes à Rede Pontes, restam poucas alternativas para os que desejam bom nível de conforto e serviço. Vale ressaltar que no Plaza ocorre algo raro de acontecer em hotéis brasileiros. O seu restaurante principal, o Mirage, é um local onde a boa mesa encontrou residência.   O Mirage, cujo cardápio é assinado pelo chef Allan Rodrigues, apesar de não possuir muitas mesas, apenas 18, oferece um ambiente agradável, e sua comida é uma das melhores da capital pernambucana. A presença de uma grande adega climatizada logo à entrada confere um charme especial ao local. Surpreendentemente, sua carta de vinhos, com mais de cem rótulos, conta com boas opções, variedade e preços mais que justos. O serviço do vinho é adequado, as taças corretamente utilizadas e a cortesia dos garçons é facilmente observada. Portanto, apesar de localizado no interior de um hotel, mesmo que o melhor da cidade, o que afasta alguns amantes da boa mesa que preferem ambientes menos formais, o Mirage, por suas qualidades, é uma das melhores opções para quem deseja comer bem e apreciar bons vinhos a preços módicos... E com uma grande vantagem. Em tempos de lei seca, o hotel oferece 40% de desconto na diária dos clientes do restaurante que desejarem beber vinhos. Desta forma, se pode ter o prazer de degustar vinhos e plenamente aproveitar a noite recifense sem o risco de uma multa de trânsito, exemplo que deveria ser seguido pelos hotéis na Bahia. Assim é que quem desejar ir à Recife poderá encontrar, além das belezas naturais, já amplamente divulgadas em todo o mundo, bons locais para desfrutar do prazer do bem viver.    CONFRARIA    l Hoje uma grande dama completa mais um ano de uma vida cheia de emoções, amizades e histórias. Mãe de muitos filhos que não trouxe ao mundo, mas que guia pelos tortuosos caminhos que os mais inexperientes sempre trilham. Irmã de muitas almas que por sua bondade, a vêem como gêmea. Filha de suas próprias experiências, que com lucidez e bom humor, soube ultrapassar. Para Regina Ahmed, uma daquelas pessoas que temos o orgulho de chamar de amiga, os nossos parabéns.   l Parabéns também para Beatriz Pedreira, filha de Mônica e André Pedreira, sobrinha de coração, que comemora hoje, antecipadamente, seu aniversário.   l Miguel Fluxá, presidente da rede de hotéis e resorts espanhola, Iberostar, recebe convidados hoje no coquetel de inauguração do seu mais novo empreendimento, o Iberostar Praia do Forte. Este hotel, de categoria cinco estrelas Premium, se junta ao Iberostar Bahia, inaugurado há dois anos,  formando o complexo hoteleiro Iberostar de Praia do Forte. O diretor de marketing, Orlando Giglio, e o gerente regional de vendas, Pierre Valcácio, também serão anfitriões do evento que será animado com o show de Margareth Menezes, que irá lançar na ocasião o seu mais novo CD.   l Esta semana foi realizado o vôo inaugural da American Airlines ligando Salvador a Miami.   l A Nextel realizou coquetel na última terça-feira para marcar sua chegada à Bahia. Um belo show de Vanessa da Matta, Carlinhos Brown e Marina Lima, foi o ponto alto do evento. Valério Fuson   Artigo de 21/11/2008    Recentemente realizamos para a Tribuna da Bahia, a convite da importadora Barrinhas, de Cláudio Moreira, uma série de avaliações na região de Vêneto, Itália, mais precisamente em Valdobbiadene, famosa por ser o lar dos melhores proseccos produzidos naquele país.  Na ocasião, estivemos na Villa Sandi, empresa pertencente a Jean Carlo Moreti Polegatto e tivemos a oportunidade de entrevistar o enólogo-chefe da vinícola, Valério Fuson.   Fuson, que também é vice- presidente do Consórcio de Prosecco, órgão regulamentador da região, o que lhe confere uma rara capacidade de discorrer sobre as questões que envolvem a produção de vinhos naquela localidade, é um homem com imenso conhecimento não apenas da legislação daquela AOC, mas também com ampla visão sobre as questões internacionais pertinentes ao vinho, sua produção e consumo. Em nossa conversa, além de nos oferecer conhecimentos sobre Proseccos que não estão disponíveis em livros, frutos da interação entre as teorias que aprendeu e sua prática diária, nos revelou sua paixão pelo Brasil e reiterou a importância de nosso país como grande mercado consumidor.   Segundo Valério, o Brasil crescerá ainda mais de importância, não apenas para o segmento dos vinhos importados, como para o de alimentos.  Para ele, no que tange ao Prosecco, a grande importância do Brasil para a região de Valdobbiadene consiste não apenas no consumo já existente e na potencialidade de consumo futuro. Reside na similaridade entre a identidade do brasileiro e a identidade do Prosecco. Reside no fato do povo brasileiro ser um povo alegre, que gosta de festa, de estar com os amigos, seja no calor do dia ou no frescor da noite. Este é o mercado ideal para um vinho fresco, alegre, voltado para as festividades... O casamento perfeito!  Casamento harmônico a tal ponto que já se pode observar no sucesso das vendas que os produtos ali produzidos alcançam em nosso país, que será uma longeva união.      Contudo, o enólogo chama a atenção para a qualidade de alguns dos vinhos que chegam ao Brasil. Alguns produtores, mais interessados em lucratividade, findam por comprometer a imagem do Prosecco lançando no mercado bebidas com qualidade questionável, o que finda em alguns casos a retrair este mercado que está em franca expansão. No caso da Villa Sandi pesquisas são realizadas para maximizar a produção, diminuir custos e aumentar a qualidade do vinho produzido, em clara tentativa de produzir mais, melhor e mais barato.   Uma técnica desenvolvida pela empresa, a de manter o mosto a zero graus centígrados até que se necessite utilizá-lo para a criação do vinho, método que garante o frescor da bebida, é hoje copiado pela maioria dos produtores da região, e o reconhecimento é tamanho que a conceituada Universidade de Pádua firmou acordos para desenvolver várias pesquisas no âmbito do Curso de Graduação em Enologia      De acordo com Valério Fuson, o Prosecco é um vinho para ser consumido em até 12 meses, não se destinando à guarda, e sua principal característica é o frescor. Frescor inigualável, o frescor da brisa que sopra nos contrafortes das belas montanhas de Valdobbiadene. O frescor que, apesar de ser engarrafado na Itália, pode ser sentido em cada garrafa dos bons Proseccos servidos no Brasil.    CONFRARIA    l Vivian Pinheiro comemorou este final de semana no Leopoldina mais um ano de uma vida. Um sorriso no rosto e a felicidade de sempre para esta que tem uma alma iluminada e consegue desempenhar os papéis de mãe, mulher e empresária com equilíbrio e competência. Nossos parabéns!   l Parabéns também para Liége Góes, que ao lado de seu marido, Paulo Góes, comemorou aniversário. Aliás, o fim de ano do casal está agitado. No próximo mês é a vez de Paulinho soprar velinhas e até janeiro o casal pretende fixar nova residência em bela cobertura no bairro de Ondina.   l A organização do Festival de Verão 2009 já está a pleno vapor e o novo espaço criado, “O Boteco do Samba”, já tem a presença confirmada de Dudu Nobre e do grupo Fundo de Quintal.   l A chegada do novo vôo da American Airlines, que liga Salvador a Miami, está agitando o mercado local. Além da comodidade e do bom serviço, a empresa oferece grandes descontos promocionais que tornam a tarifa oferecida extremamente atraente.   l A Rede Bahia promoveu ontem um grande evento no Museu Du Ritmo para lançar os seus projetos para o Verão 2009. Garantia de sucesso. Nossas felicitações a João Gomes, que com simpatia e profissionalismo escreve sua bela história de vida.   l Entre 27 e 30 de novembro acontece em Praia do Forte o 3º. Tempero do Forte, um projeto pessoal de Teresa Paim, uma das mais bem conceituadas e ativas chefs de cozinha da Bahia.   l Waldson Freire de Carvalho e Daniela Fontana celebram matrimônio no dia próximo dia 11 de dezembro. Paulo Laureano na Bahia  Artigo de 7/11/2008    Um encontro no restaurante Casa de Lisboa marcou a passagem do enólogo português Paulo Laureano por Salvador e a apresentação dos vinhos produzidos em sua vinícola, a Paulo Laureano Vinus, ao público baiano.    A presença do conceituado profissional, tanto em espírito, na personalidade expressa em cada vinho degustado, quanto física, a explicar cada uma das características expressadas em seus vinhos, a uma platéia repleta de personalidades como o Cônsul de Portugal, Joao Sabido Costa, de quem partiu o convite para que a Tribuna da Bahia estivesse presente ao evento, do jornalista Edvaldo Boaventura, mestre maior dos intelectuais baianos, e de Berta Van der Kellen, principal executiva da TAP na Bahia, fervorosa amante dos vinhos portugueses, fez com que o evento fosse completo e muito interessante.   Os pratos do restaurante, harmonizados com cada vinho apresentado, pontuaram a vocação para boa mesa dos vinhos produzidos pelo enólogo.   Durante o evento os passos seguidos foram:   c Paulo Laureano Premium Branco 2006. 87 pontos   Vinho de cor amarelo palha com reflexos esverdeados, que apresenta aromas e sabores de frutas cítricas e tropicais com notas de manteiga e florais. À boca revela corpo médio, bom equilíbrio e acidez refrescante que invade retrogosto. 13% de álcool. Este vinho foi harmonizado com uma Salada de Agrião com Peras Asiáticas e Vinagre de Mostarda   c Paulo Laureano Reserva Branco 2006. 89 pontos   Cor amarelo palha, apresentando aromas e sabores de frutas cítricas e tropicais. Ao paladar demonstra corpo médio e muito bom equilíbrio. Vinho harmônico e bem estruturado que apresenta bom retrogosto e persistência. 13,5% de álcool. Harmonizado com uma Queijada de Folhadinha com Queijo de Cabra e Patê de Azeitona e Sardinha.   c Paulo Laureano Clássico Rosado 2006. 86 pontos   Vinho de cor vermelho rosado com reflexos terrosos, que apresenta aromas e saboresde frutas vermelhas, especialmente ameixa e cereja. Ao paladar demonstra corpo médio, bom equilíbrio e persistência. 13,5% de álcool. O vinho foi harmonizado com Salada de Grão de Bico com Bacalhau, Pimentão Amarelo e Cominho.   c Paulo Laureano Clássico Tinto 2006. 86 pontos   Vinho de cor vermelho rubi com reflexos violáceos, que apresenta aromas e sabores de ameixa, cereja, além de notas vegetais, especialmente de pimentão. Ao paladar demonstra corpo médio e acidez que invade retrogosto. 13,5% de álcool. Este vinho foi harmonizado com Chouriço a Bombeiro Flambado com Cachaça Portuguesa, servido com pãezinhos.   c Paulo Laureano Reserva Tinto 2005. 91 pontos Vinho de cor vermelho rubi com reflexos violáceos, que apresenta aromas e sabores complexos, especialmente de ameixa, couro, fumo, pimenta e menta. Corpo pleno, bom equilíbrio e persistência. Um vinho elegante, harmonioso e saboroso. 14,5% de álcool. Este vinho foi harmonizado com um prato de Carne Guisada á Moda Vindaloso Assim é que temos mais estas excelentes opções de vinhos em nosso estado. Os rótulos aqui descritos são importados pela Adega Alentejana e já estão disponíveis para o público baiano de bom gosto.   CONFRARIA    l Andréia Cunha comemorou mais um ano de vida no último final de semana com uma festa no Gengibre Marina. Paulo Magalhães, Flavia Veiga, Simone Bortoli e Didia Humbert foram alguns dos amigos que foram festejar a data.   l A presidente da Bahiatursa, Emilia Salvador Silva, foi eleita uma das sete personalidades do Turismo no Brasil pela Folha do Turismo. Cerca de 4 mil pessoas participaram da votação que elegeu também Jeanine Pires, presidente da Embratur, Ailton Pereira, secretário nacional do Ministério do Turismo, e Valter Patriani, presidente da CVC Operadora.   l Carl Cox garante a animação da Festa do Bloco Salvador 2009 que acontece hoje no Cais Dourado. Ontem O Dj Inglês participou de um animado jantar com jornalistas no Zank Boutique Hotel   l Ontem também foi realizado no Unique Eventos o coquetel de premiação “o Melhor da Cidade“ da Veja Salvador, que anualmente contempla bares e restaurantes que se destacam por sua qualidade e serviços oferecidos.   l Camila Ladeia embarca essa semana para Nova York. A advogada vai ter uma agitada agenda, intermediando contratos internacionais de seus clientes.   l O empresário Rodrigo Palhares lançou o projeto Vale do Som, que levara para o Itacimirim Eco Resort festas de musica eletrônica. A primeira acontecerá dia 06 de dezembro.   l No próximo dia 25, Suca e Ethel Baratz estarão recebendo na Boutique Veruschka, Barra, para almoço de confraternização que reunirá amigos, clientes e personalidades já homenageadas por eles, dentre elas, Margarida Luz, Gel Pinheiro, Juca Lisboa e Fátima Mendonça. Villa Sandi    Artigo de 31/10/2008    A Villa Sandi é uma das maiores empresas produtoras de Prosecco da Itália, e a Tribuna da Bahia foi convidada pela Importadora Barrinhas, responsável pela introdução de seus vinhos no Brasil, a conhecer as instalações da vinícola e avaliar os produtos ali gerados.    A empresa, que pertence a família do empresário Jean Carlo Moreti Polegatto, encontra-se estabelecida na província de Treviso, responsável por 98% da produção de uva Prosecco da Itália, na sub-região de Valddobiadene, região de Vêneto. A legislação italiana possibilita a classificação dos vinhos e suas áreas de produção em IGT, Indicação Geográfica Típica, DOC, Denominação de Origem Controlada, e DOCG, Denominação de Origem Controlada e Garantida. Em Treviso, a área IGT corresponde a 5600 Hectares, enquanto a região DOC compreende cerca de 4800 hectares, em Valdobbiadene e Conegliano. Existe também uma área especial, de produção de altíssima qualidade, denominada Cartizze, que gera um produto conhecido como Prosecco Cartizze ou simplesmente Cartizze, que corresponde a apenas 106 hectares. Esta área é tão exclusiva que um hectare custa em média um milhão de euros, sendo uma das mais caras áreas de produção da Itália. A legislação de produção de Prosecco prevê limites de produção em torno de 13,5 toneladas por hectare na área DOC, enquanto que 12 toneladas por hectare na área de Cartizze. A área IGT a produção é de 25 toneladas por hectare.    A Villa Sandi produz cerca de 20 milhões de garrafas, sendo 18 milhões da marca La Gioiosa, voltada para supermercados e grandes distribuidores, que tem metade de sua produção exportada para 50 países, e a marca Villa Sandi, com dois milhões de garrafas, voltada para hotéis, restaurantes e Wine Bares. Cerca de 4 milhões de garrafas são de vinhos não espumantes. É não apenas a maior empresa da região, mas também a maior exportadora de vinhos, e tem um quadro fixo de 50 funcionários. Possui 10 hectares plantados de Prosecco, 40 outros hectares de outras uvas, mas possui acordos com plantadores parceiros que, em troca de suporte técnico e garantia de preço, lhes oferecem sua produção. Para as uvas tintas, a produção média é de 8 a 10 toneladas por hectare    Dentre os vinhos espumantes, a empresa produz Proseccos IGT, Proseccos DOC, pelo método Charmat, além de outros espumantes utilizando o método de Champenoise, inclusive Milesimes com 03, 04, 05, 06 e 07 anos de fermentação em garrafa. Na minúscula área de Cartizze a empresa produz uvas que são utilizadas no espumante Cuvée, que por não ostentar a DOC local, possui um preço de mercado muito inferior aos vinhos congêneres, além do espumante Prosecco Cartizze, um produto de altíssima qualidade.   A sede da empresa, verdadeiro museu, com vários projetos de restauração, é programa mandatório para quem visita a região.    Porém no intuito de melhor representar a diversidade do terroir da Itália, a empresa passou recentemente a investir na Sicília, plantando uvas, produzindo e engarrafando mais de 300 mil garrafas/ano de seis diferentes rótulos, que se juntam aos 30 rótulos produzidos em Valdobbiadene para compor o saboroso e bem elaborado portfólio desta magnífica empresa cujos produtos podem ser facilmente achados nas prateleiras brasileiras.   CONFRARIA    l A Adega São Paulo, de Paulo e Roberta Argolo, prepara um grande evento para o dia 20 de novembro. Os irmãos Giuliano e Priscila Perini estarão na Bahia para apresentar os vinhos da Camino Real. Serão degustados o Camino Real Gran Reserva Carmenére, Gran Reserva Cabernet Sauvignon, Reserva Cabernet Sauvignon, Varietal Cabernet Sauvignon, Varietal Carmenere e o Varietal Merlot. Sucesso garantido.   l A Casa dos Vinhos realizou ontem uma degustação de cavas da linha Juvé y Camps, ministrado por Mariano Fuster, seguido de um jantar feito pelo chefe Sandoval Medeiros. Outro grande evento de vinhos realizado na Bahia.   l Em noite gastronômica entre amigos, Solange Lins de Albuquerque recebeu em seu apartamento a visita de Lourdinha Pereira, Dea Catalão, Vera Sento Sé, Zulnara Bartilotti e Misael Tavares.   l Uma das maiores atrações da casa Cor 2008, como previsto outrora nesta coluna, foi o espaço “Adega”, concebido por Manuela Mathias e Manuela Gomes. O espaço, além de muito bonito e funcional, representou de forma brilhante a cultura do vinho. Certamente muitos lares baianos terão agora adegas com projetos assinados pelas duas sócias   l O Comandante da Base Aérea de Salvador, coronel Pedro Luis Farcic, prepara-se para o Baile do Aviador, evento de gala que acontecerá dia 31 no Iate Clube da Bahia.   l Foi muito concorrida a degustação de vinhos toscanos promovida pela Mr. Wine, e Zahil, na ultima segunda-feira. A rota do Enoturismo do São Francisco  Artigo de 24/10/2008    Algo improvável há alguns anos, a Bahia é hoje um destino de Enoturismo. A parceria entre o governo do Estado e a Fazenda Ouro Verde, propriedade pertencente à Miolo Wine Group, inaugura uma nova era para a cidade de Juazeiro e também para a região do São Francisco. O projeto do Enoturismo do São Francisco nasceu do desejo da atual presidente da Bahiatursa, Emília Salvador Silva, também apaixonada apreciadora de vinhos, de desenvolver a região e interiorizar o turismo no estado. Após angariar o apoio do secretário de Turismo, Domingos Leonelli, e do governador Jaques Wagner, Emília Silva liderou pessoalmente os entendimentos com os executivos e diretores da Miolo, realizando vistorias no local e várias viagens a diversas regiões produtoras de vinhos que têm roteiros de enoturismo estabelecidos para estudar modelos a serem adotados em nosso estado. A idéia ganhou adeptos e hoje é uma realidade. A Fazenda Ouro Verde, com os seus mais de duzentos hectares plantados, conta com um programa de visitação que permite ao turista acompanhar as várias fases de crescimento da videira, algo impossível de ser observado em outras regiões do mundo já que a conjunção climática e geográfica ali existente permite a produção de uvas durante todo o ano. Enólogos treinados no Rio Grande do Sul acompanham os grupos oferecendo informações técnicas e explicando as várias etapas da criação do vinho.  Degustações orientadas são realizadas e o visitante, ao final do tour, tem à sua disposição um Wine Bar e uma Wine Shop onde estão disponíveis não apenas os vinhos produzidos no local, mas também os vinhos produzidos no sul do Brasil, no Chile, em parceria com a ViaSul, e na Espanha e Portugal, em parceria com a Osborne, empresas integrantes da Miolo Wine Group. O produtos de beleza, utilizados no Wine Spa e Hotel da empresa, localizado em Bento Gonçalves, também estão disponíveis para compra.  Vale ressaltar que a destilaria existente na propriedade, na qual é produzido o Brandy Osborne, é uma atração a mais da propriedade e um diferencia em relação a outros empreendimentos similares. A construção, em futuro breve, de um hotel irá trazer ainda mais conforto e praticidade aos visitantes. Porém, para que as pessoas que quiserem desfrutar da experiência de conhecer a produção do vinho baiano tenham ainda mais opções de lazer, a presidente da Bahiatursa idealizou um passeio de barco pelas margens do São Francisco com observação dos vinhedos e paradas para degustação de vinhos, além de exigir dos empresários locais melhorias da infra-estrutura no campo na hotelaria e gastronomia, ao mesmo tempo em que estimula programas de capacitação profissional para a região.   Obviamente a Rota do Enoturismo do São Francisco não está concluída. Como um filho que nasce, irá evoluir, crescer, ganhar corpo, gerar seus próprios frutos. Mas sua concepção e seu nascimento, de inteira responsabilidade de Emília Salvador Silva e alguns poucos visionários que observam além, marcam uma nova era, marcam um começo. Seu lançamento oficial, que ocorreu há alguns dias, quando o governador Jaques Wagner, em companhia de sua esposa Fátima Mendonça, Domingos Leonelli, Emília Salvador Silva, e altos funcionários da Bahiatursa, como Regina Ahmed e Kélcya Lima, em companhia dos diretores e executivos da Miolo Wine Group, como Adriano Miolo, Eurico Benedetti e Evandro Giácobbo, apresentaram a um grupo de jornalistas, operadores de turismo e empresários o potencial deste destino e o quanto esta atividade pode mudar a realidade daquela região. André Pedreira, da Salvatur, Marcos Gordilho, da Casa Dez, e Nagib Dahia, da Madrre, foram alguns dos que puderam observar o quanto é grandioso o projeto que agora se torna realidade e o quanto o futuro lhe pode favorecer.     CONFRARIA    l Gigia Hage Humbert, afilhada do grande arquiteto Jean Gaston Humbert, comemora aniversário no próximo dia 30 com muita música e dança. Uma bela festa irá reunir os muitos amigos desta maravilhosa pessoa que tem sempre um sorriso no rosto. l Lícia Fábio comandou o coquetel de inauguração da Le Lis Blanc no Salvador Shopping. Dentre as várias socialites presentes, Heliana Cavalcanti desfilou a felicidade que sempre fez parte de sua vida. l Luzia Santana comemora aniversário amanhã. Época de renovação para a bela apresentadora que, de novo amor, traz ainda mais alegria em seu grande coração. l Ontem, a Villa Paradoxus, no Passeo Itaigara, iniciou suas atividades com um coquetel de inauguração. Um espaço que une moda, joalheria e Café Bistrô. Nosso voto de sucesso! l Também ontem foi realizada a solenidade militar alusiva ao Dia do Aviador, sob o comando do coronel Pedro Luis Farcic, comandante da Base Aérea. l A Mr. Wine, representante local da importadora Zahil, realiza na próxima segunda-feira, apenas para convidados, uma degustação de vinhos toscanos com a presença dos proprietários de duas importantes vinícolas italianas, Luca Tommasini, da Sangervasio, e Miriam Caporali, da Valdipiatta. Enoturismo na Bahia Artigo de 17/10/2008    Historicamente a Bahia sempre foi um local atraente para o turista, tanto o oriundo de outros estados quanto para o turista internacional, conseqüência principalmente das nossas belezas naturais e do astral que, reconhecidamente, só a Bahia tem... Axé!     Contudo a sociedade evoluiu, a internet surgiu diminuindo distâncias e democratizando a informação, e o mundo iniciou um irreversível processo de globalização, o que fez com que cada vez mais houvesse uma maior demanda por serviços de qualidade nos destinos que se propunham a serem destinos turísticos de excelência. Fato é que, por deficiências em nossa infra-estrutura, ficamos para trás e perdemos espaços para outros estados como Rio de Janeiro, São Paulo e Pernambuco.   O ressurgimento do Turismo na Bahia se deu há alguns anos, principalmente sobre a competente orientação de Paulo Gaudenzi, um papa do setor, e com a importante contribuição do antigo presidente da Bahiatursa, Cláudio Taboada, que contou com pleno apoio do então governador, Paulo Souto.      Ocorre que o governo do Estado mudou de mãos e , ao contrário da aposta de muitos, o barco do turismo da Bahia, não afundou. Muito pelo contrário, manteve-se estável e prepara-se agora pra ir mais rápido e mais longe.      O governador Jaques Wagner escolheu para a Secretaria de Turismo o nome de Domingos Leoneli, opção que hoje se mostra claramente adequada. Apesar do tempo necessário para a adaptação a uma nova pasta, o secretário se mostrou disposto a ouvir, manter os projetos da antiga administração que se destinavam ao sucesso e a corrigir eventuais erros. Designou para a presidência da Bahiatursa, um cargo super-disputado, Emília Salvador Silva, nome técnico, muito respeitado pelo trade, e, a partir desta indicação, a estrutura de gestão de turismo no estado tomou a forma de uma equipe que se mostra propensa à vitória.      Assim é que os órgãos governamentais de turismo se voltam para imprimir uma identidade própria no gerenciamento das questões do setor e já podemos observar as grandes novidades que surgem da mente destes profissionais.   Uma das prioridades do novo governo é incrementar o turismo em destinos no interior do estado, como em Lençóis, e criar novos destinos sem perder de vista o incremento da atividade na capital. Um destes novos destinos no interior foi apresentado no último final de semana a um grupo de jornalistas e profissionais do trade... O roteiro de Enoturismo da Bahia, que será tema de descrição mais detalhada no futuro.     Mais que um vislumbre da presidente da Bahiatursa, um destino viável que poderá colocará a Bahia na rota dos amantes do vinho de todo o mundo. Fruto do pioneirismo que só é criado por mentes privilegiadas, que não têm medo da crítica e da pretensa fragilidade momentânea que é gerada quando as pessoas são inovadoras e expõem seus projetos à observação e opinião alheia, no espaço entre a concepção da idéia e a constatação de resultado.     Nosso barco está sim em rota, na rota do vinho do São Francisco, guiado por mãos idôneas e competentes, e certamente chegará ao seu destino final... O sucesso!    CONFRARIA    l Acontece até o dia 23 de outubro o 5º Festival Cinema de Arte de Salvador, patrocinado pela Vivo, com uma programação para agradar qualquer cinéfilo. São cerca de 70 filmes, de diferentes países. O programa completo pode ser acessado no site www.saladearte.com.br.   l Será realizado hoje o coquetel de lançamento do Studio S, um centro de beleza de alto luxo que funcionará no Shopping Paseo Itaigara. Parabéns para Sany Sandes, Julieta Peixoto, Cláudia Belfort e Nélia Dourado.   l A decoradora Nágila Andrade assina o espaço Mahini spa Urbano, montado até o dia 19 de outubro no Terceiro Salão de negócios imobiliários da Bahia.   l Para comemorar os seus 15 anos de atuação, o escritório “Fernando Moreira Advogados” realizou em parceria com a OAB-Ba, na última quarta-feira, o “I Encontro Tributário Baiano, simpósio coroado de sucesso.   l O famoso grupo de percussão japonês, Kodo, irá se apresentar aos dias 29 e 30, no Teatro Castro Alves e na Concha Acústica, respectivamente, como parte das comemorações pelos 100 anos da imigração japonesa para o Brasil. Imperdível!   l A empresária Rosa Brandão, diretora do Hotel Vila dos Corais, mal chegou do Chile, onde entrou em contato com as melhores práticas utilizadas em programas de turismo destinado à terceira idade e já está às voltas com os preparativos de workshops sobre o segmento.   l O escritório Nogueira Reis, Dultra, Ladeia e Caminha adquiriu recentemente o moderno sistema BCS que possibilita acompanhamento on-line dos processos. Uma verdadeira auditoria jurídica. Uma noite perfeita Artigo de 10/10/2008    A vida prepara surpresas, surpreende até aos mais vividos, os que acham que já sentiram e presenciaram tudo o que a vida lhes reservara. Uma destas grandes surpresas, momento singular e certamente inigualável, foi o jantar enogastronômico preparado pela Real Companhia Velha, na pessoa de seu presidente, Pedro Silva Reis, para convidados brasileiros na cidade de Villa Nova de Gaia, em Portugal    Talvez o céu estrelado, a noite fria, o belo cenário da vinícola, talvez a circunstância da ocasião, a beleza das senhoras portando seus longos vestidos de festa, a formalidade dos cavalheiros em seus ternos, ou pura e simplesmente pela atmosfera de amizade, de irmandade, que se respirava, irmandade esta que apenas o vinho pode trazer, o fato é que esta foi uma noite sem precedentes.    A iniciativa do evento foi de Cláudio Moreira, presidente da Barrinhas, importadora responsável pela entrada dos vinhos da RCV no Brasil, que levou a Portugal os felizes convivas que tiveram a honra de participar de tão nobre jantar. O seleto grupo contou com a presença de autoridades como o Embaixador do Brasil para a Comunidade dos Países de Língua Portuguesa, Lauro Moreira, e importantes empresários, como Paulo Nicolay, também diretor da SBAV Rio de Janeiro, Homero Sodré, Vice-Presidente da SBAV RJ, do reverenciado chef francês Christophe Liddy, proprietário do restaurante carioca Garcia Rodrigues, que já foi matéria desta coluna, e também de alguns baianos como Karine e Jeferson Queiroz, do restaurante Soho, e Vivian Pinheiro, do Leopoldina.    Os convidados, após percorrer as instalações da companhia, prédio rico em história, que abriga relíquias como barris do Porto 1867 e garrafas do Porto 1857, tiveram o privilégio de participar de uma degustação de Vinhos do Porto apresentada pelo próprio presidente da empresa. Logo após, foram conduzidos a um imenso salão de recepções, divinamente decorado, onde foram recebidos com o Caipi Royal, Um drink feito com Vinho do Porto Branco, que para os baianos tem um significado especial, pois foi criado durante um dos eventos preparatórios da Wine Bahia 2008, na Barraca do Lôro, em Salvador. Mesas de Presuntos Pata Negra, Queijos da Serra da Estrela, e Ostras de Arcachon foram o ponto de partida para este grande festival enogastronômico realizado para poucos felizardos. Na seqüência, os convidados foram levados ao salão contíguo, onde havia sido montado um rico buffet de frutos do mar e pratos frios, harmonizados com o vinho branco Quinta do Cidrô Sauvignon Blanc 2007 e o tinto Quinta do Cidrô Rosé 2007.   Apenas após esta etapa é que os convidados foram finalmente conduzidos à mesa principal montada, atendendo aos mais nobres e antigos preceitos da boa educação, onde, à luz de velas, os convidados degustaram os vários pratos harmonizados com o Evel Branco 2007, e o Evel Grande Reserva 2005, para que, em seguida, nesta verdadeira noite de Baco, fosse apresentada a grande estrela da ocasião, o grande destaque, como não poderia deixar de ser, que foi o Porto Colheita 1953, degustado em profusão pelos convidados que a esta altura se concentravam em torno da imensa mesa de doces conventuais, verdadeiro patrimônio da cozinha portuguesa.   Assim transcorreu esta bela noite, que, conforme bem explicitado tanto por Pedro Silva Reis em seu discurso de boas-vindas, quanto no discurso do Senhor Embaixador Lauro Moreira, que em nome de todos os presentes agradeceu a recepção oferecida, foi uma noite luso-brasileira, representativa dos fortes laços de amizade que unem os dois países. Porém, apesar de menos explicitamente, esta também foi uma noite representativa dos laços de amizade que unem homens que se conheceram através do vinho, de sua cultura, e que aprenderam a admirar uns aos outros pelo caráter demonstrado, e pela paixão sentida por esta que certamente não é apenas a bebida dos homens, mas também o néctar dos deuses.   CONFRARIA    l Um dos maiores conhecedores de vinhos da Bahia e um dos nomes mais sérios do trade, Romenilson Rehem, comemora a mudança de endereço de sua loja. A Mercato Di Vino passa a funcionar à Rua Alexandre Herculano 18, na Pituba. O novo telefone é o 3351-2730. Vale uma visita.   l Marcos Couri realiza no próximo dia 20 o leilão anual da MCR Galeria de Arte, com obras de Carybé, Mario Cravo e Juarez Machado, dentre outros. Quem quiser maiores informações poderá acessar o site www.mcrgaleria.com.br   l O chef Marcelo Fugita está preparando novidades que vão trazer alegria aos freqüentadores do restaurante Jóia. Basta esperar algumas semanas.   l Amanhã Emília Salvador Silva, presidente da Bahiatursa, conduz um grupo de autoridades, jornalistas e empresários ao Vale do São Francisco para conhecer os primeiros passos dados em direção à concretização do roteiro de enoturismo da Bahia. O governador Jaques Wagner e sua esposa, Fátima Mendonça, já confirmaram presença.   l Rosana França está à frente da comissão de recepção dos 22 agentes de turismo da Europa que compõem a Caravana Grand Voyage, e que estão na Bahia para conhecer melhor o estado e fomentar o turismo local.   l Tereza Paim estará realizando entre os dias 27 e 30 de novembro, em Praia do Forte, o III Tempero no Forte, maior festival regional de cultura e gastronomia, que contará com a participação de mais de vinte restaurantes, além de inúmeros chefs de várias partes do país. A Saint Macaire  Artigo de 03/10/2008    Saint-Macaire é o nome de uma comuna no departamento de Gironde, região de Bordeaux, França. É também o nome de uma apelação de origem de um vinho branco doce, chamada Cotes de Bordeaux-St. Macaire. Contudo, St. Macaire é uma rara uva de Bordeaux que está ressurgindo na Austrália com grande sucesso.     A St. Macaire é uma uva tinta quase extinta, utilizada na França de forma pouco comercial. Os produtos originados naquele país não ganharam grande projeção internacional e a uva, que já era rara, viveu durante décadas em grande ostracismo. Contudo, a vinícola Westend Estate, localizada em Riverina, Austrália, está conduzindo um verdadeiro ressurgimento desta casta. A vinícola, estabelecida na região desde 1945, plantou dois hectares da casta e através do trabalho de Bill Calábria, um importante enólogo daquele país, tem reinserido o nome da St. Macaire no mercado mundial de vinhos. O produtor, que tem a fama de criar vinhos extremamente técnicos, de excelente complexidade, talvez não apenas em decorrência de sua grande capacidade profissional, mas também por ser portador de uma rara doença, uma alergia aos ácidos presentes no vinho, que o impede de engolir a bebida, está na vanguarda da produção de vinhos australianos, detendo grande reconhecimento internacional. O Calabria Saint Macaire, o vinho produzido por Bill Calabria na Westend, é um rico tinto de 14% de álcool, que tem a safra de 2006 comercializada no Brasil pela importadora paulista K.M.M. Este vinho recebeu medalha de prata no Perth Royal Wine Show e no Riverland Wine Show, além de premiação no New South Wales Wine Awards, Cowra Wine Show e Australian Inland Wine Show, todos no ano passado. Este ano recebeu premiação no International Wine Challenge na Inglaterra. Já a safra de 2004 recebeu classificação de 90 pontos por parte de vários críticos australianos, além da Blue Gold Medal no Sidney International Top 100 de 2005.    O Calábria Saint Macaire 2006 é um vinho de cor vermelho rubi com reflexos violáceos, que apresenta aromas e sabores terr?osos, especialmente de terra molhada, pimenta preta e couro. Apresenta corpo médio bom equilíbrio, e retrogosto que é divinamente invadido pelo cominho, conferindo-lhe uma saborosa persistência. Avaliado pela Tribuna da Bahia durante a Expovinis 2008, recebeu 90 pontos, revelando-se um vinho imbatível na relação custo/benefício. Presta-se a adegagem por pelo menos mais quatro anos e é um vinho que pode ser apreciado tanto pelos iniciantes quantos pelos provadores mais acostumados aos vinhos de alta complexidade.   Não apenas pelo ineditismo do produto, mas também por sua grande qualidade e preço justo, vale à pena disputar algumas das poucas garrafas que chegam ao Brasil deste maravilhoso vinho. Abri-la e ter o prazer de saborear conjunções de notas tão raras em companhia adequada e momento propício é verdadeiramente a reafirmação da máxima que viver vale à pena, quando a vida é vivida sem medo de ser feliz!    CONFRARIA    l No próximo dia 14, Luciana Trindade, franqueada Bob Store em Salvador, realiza o desfile da coleção Alto-Verão 2009 na Casa Cor, que este ano ocorre no Hotel da Bahia. A renda obtida com os ingressos vendidos será doada ao Instituto Erick Löef.   l O Torrontés Colomé 2007, representado na Bahia pela Vinde Vinhos de Heraldo Lima, recebeu menção honrosa no Decanter Wine Awards na categoria “Vinhos Aromáticos Abaixo de Dez Libras”.   l A primeira-dama do Estado Fátima Mendonça e o ator baiano Caco Monteiro apresentarão dia 16 de outubro, na Concha Acústica o show de Pitty e Arnaldo Antunes, evento que faz parte do projeto Loucos por Música, que une música, arte e solidariedade em prol de instituições que trabalham com portadores de distúrbios mentais.   l As estudantes universitárias Giordana Andréa Holanda de Sousa Girão, Gabriela Ferreira de Assis e Lucimar Santos Rocha foram as vencedoras do I Concurso de Monografias da Bahiatursa. Giordana, a primeira colocada, re?ceberá como prêmio a participação na Bolsa de Turismo de Lisboa, que  acontece em Portugal no próximo ano.   l Seguindo os passos da mãe, Mônica Gallas, Paola Marques entra definitivamente no mundo das passarelas após sua estréia como modelo no desfile da Osklem, leia-se Ângela Freitas, durante a Semana Iguatemi de Moda   l Mariene de Castro comemora o sucesso que tem alcançado nas rádios locais e já se prepara para o lançamento de seu DVD. Meritage Artigo de 26/09/2008    Muitos já leram, alguns já ouviram, mas poucos sabem o real significado desta palavra que surgiu para burlar as regras de denominação internacional de vinhos no que tange às A O.C., Appellation d’Origine Contrôlée, registradas na OMC, Organização Mundial do Comércio, pela França, mas que se transformou em mais um “americanismo’ para o mercado mundial de vinhos.   Como se sabe na região de Bordeaux, na arrasadora maioria dos casos, o vinho não é um varietal. Não é um vinho feito com casta única. Na realidade é um blend que contempla não apenas a Cabernet Sauvignon, Merlot e a Cabernet Franc, as castas mais conhecidas, mas também castas mais raras naquele país como Petit Verdot, Malbec e Carmenére. A este blend é dado o nome de Bordeaux Blend, ou Corte Bordelês em português. O fato é que vários países copiaram a composição do corte nos próprios blends que criam com as uvas das mesmas castas que as plantadas em Bordeaux, mas encontram-se proibidos de utilizar a denominação Bordeaux Blend, e suas traduções, pois este termo está protegido por lei e pertence aos produtores franceses, devendo apenas utilizar a denominação “Vinho Tinto de Mesa”. Como uma forma de burlar a lei, produtores americanos criaram o termo Meritage.   A adoção do termo Meritage, a união da palavra inglesa Merit, mérito, e Heritage, herança, que na tradução literal significa “Herança de Mérito”, por mais simples que possa parecer, exerce imensa diferença no mercado comprador.   É fácil entender que sem uma denominação que explicasse em si um aporte maior de tecnologia e cuidado de produção, um vinho tinto varietal simples e barato, que nos Estados Unidos deve ser composto de pelo menos 75% da uva que o nomeia, ganharia espaço de um blend bem concebido e caro. Sem uma explicitação de qualidade superior o consumidor desavisado iria certamente optar pelo vinho mais barato. Por isto, em 1988, um grupo de produtores americanos, radicados no Napa Valley, Califórnia, instituíram a Associação Meritage. Através dela foi criada uma certificação para blends de qualidade em estilo bordelês a ser adquirida pelos produtores que desejam ter nos rótulos de seus vinhos uma marca que os diferencie dos vinhos mais simples. Para utilizar esta marca, o produtor deverá ser parte da Associação Meritage, que já agrega mais de cem empresas, pagar uma taxa por caixa de vinho produzido e seguir as regras impostas pela associação.   Uma das mais importantes regras prevê que não mais que 90% do blend seja composto de uma varietal e que ao menos duas das castas do Corte Bordelês, ou as castas St. Macaire, Gros Verdot e Carmenére estejam presentes no blend.   Então, ao se deparar com um rótulo com especificação Meritage, fique atento às diferenças de qualidade e observe o quanto esta denominação é especial.    CONFRARIA    l Até dia 28 de setembro acontece a Semana Iguatemi de Moda. Na sua 14ª. edição, a SIM tem agitado o cenário da moda na Bahia.   l Dia 30 de setembro, no Cais Dourado, acontece a cerimônia de entrega do prêmio The Best Empresas 2008, idealizado pela Marketing Consultoria.   l Um dos destaques da Casa Cor 2008 é o Vivo Residencial, um serviço especial desenvolvido pela operadora para atender a demanda dos usuários domésticos, que utiliza um modelo de telefone para uso compartilhado para a residência.   l Recém chegada de Dubai, Sabrina Furtado trouxe para a Martha Paiva novidades inspiradas na moda toy-arts, tendência que tem invadido as principais avenidas do mundo.   l Emília Salvador Silva, Regina Ahmed e Kélcya Lima retornam a Salvador após uma série de eventos na Europa para divulgação do turismo na Bahia. A alta cúpula da Bahiatursa tem se mostrado muito ativa e incansável em sua missão de aumentar o número e a qualificação dos turistas que chegam a Salvador.   l Márcio Mello e Alex Góes (foto) encerraram ontem a temporada de shows na Boomerangue. Sucesso absoluto! A gigante Bordeaux Artigo de 19/09/2008    A região francesa de Bordeaux, uma das mais respeitadas regiões produtoras de vinhos do mundo, é extremamente famosa pela qualidade de seus vinhos e pelos altos preços que boa parcela deles alcança no mercado. Dividida em duas partes pelos rios Dordogne e Garrone, que formam o estuário do Gironde, chamadas de “Margem Esquerda” e “Margem Direita”, além de uma terceira chamada entre “Deux-Meurs”, a região apresenta vários distritos cujos nomes são conhecidos pelos enófilos de todo o mundo. Os principais distritos da Margem Esquerda são Graves, Médoc e Haut-Médoc, composto de importantes subdistritos como St-Estéphe, Paulliac, St-Julien, Listrac, Moulis, Margaux e Péssac-Leognan. Já na Margem Direita  os principais distritos são St-Emilion e Pomerol.   A região tem na Cabernet Sauvignon sua maior estrela tinta, contudo os vinhos ali originados são usualmente um blend, chamado de Corte Bordelês, que prevê o uso também da Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot, Malbec e Carmenére. A grande estrela entre as brancas é a Semillon, apesar de serem plantadas também a Muscadelle, Sauvignon Blanc e Ugni Blanc.      Mesmo que nem todos os vinhos ali produzidos sejam de boa qualidade, assim como em qualquer outro local do mundo, a aura de excelência de Bordeaux ultrapassa suas fronteiras.  A região comporta 57 apelações, 9.500 Châteaux, e 12.500 produtores. As apelações regionais são divididas em grupos que levam em consideração tanto a área geográfica quanto ao tipo de vinho produzido.  Assim sendo, as A O.C., Appellation d’Origine Contrôlée, de vinhos tintos são: Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Premiéres Côtes de Blaye, Bourg or Côtes de Bourg, Bordeaux Côtes de Francs, Côtes de Castillon, Graves de Vayres, Premières Côtes de Bordeaux, Sainte-Foy Bordeaux, Médoc, Haut-Médoc, Margaux, Moulis, Listrac-Médoc, Saint-Julien, Pauillac, Saint-Estèphe, Graves, Pessac-Léognan, Saint-Emilion, Saint-Emilion Grand Cru, Lussac- Saint-Emilion, Montagne - Saint-Emilion, Puisseguin- Saint-Emilion, Saint Georges- Sa int-Emilion, Pomerol, Lalande-de-Pomerol, Fronsac, e Canon-Fronsac. As apelações rosé são: Bordeaux rosé, Bordeaux clairet, e Crémant de Bordeaux. As apelações brancas secas são: Bordeaux, Sauvignon de Bordeaux, Crémant de Bordeaux, Entre-deux-Mers, Entre-deux-Mers Haut-Benauge, Bordeaux Haut-Benauge, Blayais, Côtes de Blaye, Premières Côtes de Blaye, Côtes de Bourg, Bordeaux-Côtes de Francs, Graves de Vayres, Graves, Pessac-Léognan. As apelações brancas doces são: Bordeaux Supérieur, Premières Côtes de Bordeaux, Côtes de Bordeaux-Saint Macaire, Sainte-Foy Bordeaux, Graves Supérieures, Sauternes, Barsac, Cérons, Cadillac, Loupiac, e Sainte-Croix-du-Mont     Bordeaux, mais que uma região, é um ícone da produção francesa de vinhos de qualidade e uma fonte de estímulo ao consumo mundial da bebida. Um local rico em história, que exporta para várias regiões do mundo seu estilo de produzir vinhos, e, para quase todos os países o produto que gera em suas terras.   CONFRARIA    l Hoje é dia de comemoração para Ticiana Gonçalves no Gengibre Marina, onde acontece uma grande festa de aniversário para convidados. Data especial para uma pessoa muito especial.   l Já amanhã é dia de saudade para Mônica Pedreira e sua família. Data que marca a continuação da jornada de sua mãe, Miriam, que lhe cedeu não apenas o “M” ao prenome e o Regis ao sobrenome. Cedeu-lhe caráter, bondade e beleza. Certamente sua ausência criou lacunas que trouxeram muita dor, até mesmo para quem não a conheceu, mas sua presença foi produtiva e deve ser lembrada e reverenciada.   l Camila Pitanga esteve com seu pai, Antônio Pitanga, desfrutando da noite baiana na semana passada. A bela morena, que estava hospedada no Zank Hotel, foi convidada por Nagib Dahia para desfrutar de um exclusivo camarote na Madrre, durante o show de Paulinho Moska.    Show de organização, eficiência e alegria, o Sauípe Folia, festa pilotada pelo incansável Paulinho Góes, deixou Salvador parecendo uma cidade fantasma.   l Começa hoje a Casa Cor 2008. O espaço Adega, concebido por Manuela Mathias e Manuela Gomes, tem como destaque a fuga do tradicional e a busca de novas formas de apresentar este espaço que para nós é tão importante.   l Carol Cotias comemorou aniversário na última semana. Nossos parabéns para esta grande amiga e colaboradora desta coluna. Seja fiel ao vinho Artigo de 12/09/2008    Este texto foi feito em homenagem à decisão de uma amiga. Parceira de degustação que abandonou o vinho por causa de outra bebida. Falei para ela, por diversas vezes, “largue este destilado, pois ele não lhe trará os benefícios do vinho”. Ouvi como resposta um displicente, “que nada”, “relaxe”, “me deixe”. Aí não mais falei nada. Coloquei a mão na cabeça e esperei, não sem antes insistir e ouvir como resposta que esta era sua escolha, que eu tinha que respeitar. Errado fui eu que falei, como versa o dito popular. Mas em época de globalização, o que aqui se faz, aqui se paga com a velocidade da conectividade. Era só uma questão de o momento chegar.   Algum tempo depois, uma carta recebida de um casal amigo, Kate Black e Robert Nelson, pessoas que estavam com problemas de saúde originados pelo tal destilado, fez com que ela se desse conta dos riscos que o caminho que havia adotado trazia à sua vida e passou a ouvir os conselhos de quem lhe desejava o bem. Ao contrário do que se pensa, álcool não é nocivo à saúde. O excesso do álcool sim. Este é como uma lâmina no abdômen que penetra e faz sangrar, é como uma rasteira dada que lhe deixa no ar e não permite levantar... E eu não canso de avisar que quem tem bom gosto ama o bom efeito do álcool e não seus malefícios. Porém, da mesma forma que existem basicamente três tipos de homens no mundo, o apaixonado, o desiludido e o cínico, que nada mais é que o apaixonado que se decepcionou e decidiu ser fiel à esbórnia, existem três tipos de bebedores. Os que buscam o prazer, os que buscam o esquecimento de suas dores, e os que buscam ficar mais liberados. Para o cínico, existem as bebidas sociais de alto poder de liberação da consciência como whisky e vodka.   Para o desiludido as de alto teor alcoólico, como a cachaça, a tequila, o sakê. Porém, para o apaixonado, seja ele apaixonado pela vida, por outro ser humano, ou por focar suas decisões, o vinho é a única opção que existe. A duradoura, a que traz saúde, prazer e felicidade. te falei meu irmão, esta bebida vai te dar trabalho...”, Assim começa diálogo entre dois homens, relatada recentemente em peça artística e que realmente me faz lembrar o acontecido com minha amiga, Rita Pinho, advogada, apaixonada por vinhos e leitora assídua desta coluna. Contudo, como dito, nem sempre o vinho esteve tão presente em sua vida quanto agora, e não foi por falta de aviso que ela enveredou por este caminho. Ela abandonou o que não devia e se deu mal. Mas isto não é algo inusitado. Isto é padrão no mundo inteiro. Ela não foi o primeiro nem será o derradeiro ser humano a ouvir informações e agir sem depurar o significado do que lhe chegou aos ouvidos. Trocar o certo pelo duvidoso para ter que voltar atrás. Para sua sorte, houve tempo para retroagir, o que é algo que raramente acontece e decerto não aconteceria com outra pessoa. Houve uma conspiração cósmica para sua volta ao mundo do vinho. Melhor assim!    O vinho certamente não foi o diabo que criou, mas foi Deus que abençoou, e você, leitor, não abandonou, já que eu estou aqui a fazer a apologia do seu consumo responsável, e seu tempo está sendo dedicado a ler esta coluna e aprender um pouco mais sobre esta especial bebida. Evite então agir como minha amiga, que agora é mais enófila que nunca, que trocou a felicidade do vinho pela “onda” de uma bebida qualquer. Siga um conselho meu, esqueça tudo que bebeu, e seja o enófilo mais apaixonado que este mundo conheceu. Seja fiel ao vinho, nunca deixe o vinho, beba ele todo dia, brinde sempre a vida... Mas com muita responsabilidade e comprometimento!   Como se um mantra, um hino fosse, digo-lhes mais uma vez, para que não seja esquecido e sempre lembrado, marcado a ferro e fogo na memória e no coração... Seja fiel ao vinho! ...Desafio feito, desafio aceito!   CONFRARIA    l Sempre antenado com as novidades do bem viver, o empresário Nagib Dahia trouxe para a Maddre um drink que virou mania nas noites européias e que vale à pena ser experimentado. Suco de cranberry com vodka. Não é como nosso bom suco de uva fermentado e estagiado em barris de carvalho francês por quarenta anos, mas, com uma vodka de qualidade, o drink realmente é arrebatador e deve virar moda por aqui também.   l Dupla comemoração para Pedro Farcic, Comandante da Base Aérea de Salvador. Seu aniversário de nascimento, na última segunda-feira, e a merecida promoção a coronel. Parabéns caro amigo, que sua vida siga em Velocidade de Cruzeiro, sob Céu de Brigadeiro.   l André e Sérgio Freire de Carvalho, dois outros especiais virginianos que tem lugar cativo em meu coração, comemoraram aniversário na última semana. O primeiro no dia 05 e o segundo no dia 07.   l Paulo Góes é um dos homens mais ocupados desta semana na Bahia. A demanda de sua grande festa, Sauípe Folia, tem trazido muita felicidade e muito, muito trabalho, para o jovem e bem sucedido empresário.   l Mariene de Castro realizou na semana passada um pocket show no Zank Hotel para lançamento de sua nova música. O terreno está sendo preparado para o lançamento de seu DVD, que ocorrerá em breve, e certamente fará muito sucesso.   l Ildázio Junior está feliz com a grande repercussão da reinauguração da Lotus. O empresário já articula novidades para a noite dos soteropolitanos. Podem esperar! Os espumantes no mundo Artigo de 29/08/2008    Criado em região extremamente fria, o Champagne tornou-se parâmetro para a produção de vinhos espumantes em todo o mundo. O seu método de produção denominado Champenoise, ou método tradicional, no qual a fermentação se dá na própria garrafa, é como um selo de aferição de qualidade a vinhos criados em qualquer parte do globo.  Contudo, o surgimento de novas áreas produtoras, muitas delas em zonas de clima quente, e o desenvolvimento de novas técnicas de produção, como o método Charmat, que prevê o preparo da bebida em tonéis de inox em tempo muito inferior ao utilizado para a criação do Champagne, fez com que inúmeros modelos e nominas fossem utilizados nos mais variados países produtores. Ainda assim, em todo o mundo, três variáveis são observadas para a denominação de um vinho espumante, as castas utilizadas, o país ou região de produção e o método utilizado.   Por determinação da Organização Mundial do Comércio, OMC, a denominação Champagne é exclusiva da região produtora francesa. Para que o produtor daquela região seja autorizado a ostentar em suas garrafas tal denominação, deverá atender a rígidas regras. Qualquer outro espumante deverá, então, receber a denominação geral de espumante, podendo-se admitir nominas regionais para determinados países. Assim sendo, Champagne é o vinho espumante criado na região homônima da França, com as uvas tintas Pinot Noir e Pinot Meunier, além da branca Chardonnay, obrigatoriamente utilizando-se o método Champenoise.  Quando o espumante é produzido na França, observando as mesmas regras para produção de Champagne, contudo fora da região, o vinho passa a ser conhecido como Crémant. Mosseaux é um vinho espumante francês, produzido na região do Rhône com as castas Marsanne e Roussanne. Sekt é como é denominado o espumante produzido na Alemanha, com as mais variadas castas, tanto através do método Champenoise quanto Charmat.   O espanhol Cava, é o espumante produzido em Penedés, Catalunha, através do método Champenoise, com as uvas Macabeo, Parellada, Xarello, Chardonnay, Monstrell, Garnacha Tinta e Pinot Noir. Txakoli é o nome do espumante produzido no país Basco a partir da variedade local Hondarribi Zuri. Na África do Sul se produz um vinho através do método de Champenoise que é chamado Cap Classique. Em países de língua inglesa, especialmente nos EUA ou Canadá o termo utilizado genericamente é Sparkling Wine da mesma forma que na Itália o termo genérico utilizado é Spumante. Vale ressaltar que vinhos espumantes menos gaseificados são chamados usualmente de frisantes. Já o italiano Asti é um espumante produzido próximo à cidade do mesmo nome, localizada na região de Piemonte, com uvas Moscato. O muito vendido vinho italiano Prosecco nada mais é que um espumante produzido com uvas Prosecco na região de Vêneto.   Independentemente da escolha do espumante que seja feita, o importante é o reconhecimento da qualidade do vinho, das nuances, das diferenças na produção que resultam em astronômicas diferenças de preço em produtos que, apesar de similares, são absurdamente distintos. Nos vinhos, como entre os seres humanos, as diferenças devem ser observadas, entendidas e respeitadas. Apesar de o mais caro produto às vezes não ser o melhor, o que é melhor sempre é mais difícil de obter, e, apesar de demandar mais, o resultado final compensa o investimento.    CONFRARIA    l Emília Salvador Silva, presidente da Bahiatursa, comemorou ontem, com uma missa e almoço entre funcionários, mais um bem sucedido aniversário da criação da instituição.   l Flávia Veiga comemorou no último dia 26 mais um aniversário. Parabéns para a carioca mais baiana de Salvador.   l O Grupo Maia expande, até o início de setembro, seu ramo de atuação. Salvador foi a capital escolhida pelas empresárias Anália e Anelisa Maia para receber a primeira Bed´s, loja especializada em colchões e acessórios. A loja, que terá sede na Avenida Paulo VI, contará com modelos diversos, como colchões redondos e articulados e colchões fabricados com tecido de fibras de bambu.   l Eles têm histórias de vida bem diferentes, estilos e técnicas variados e as mais diversas idéias. Tudo se renova nas mãos desses artistas, conhecidos como um grupo coeso e criativo, que costumam se reunir para expor e vender seus trabalhos em um local que nunca é o mesmo, e por isso esses encontros ficaram conhecidos como “Bazar dos Nômades”. Das cabeças, corações e mãos habilidosas deles já nasceram as peças exclusivamente criadas para mais uma edição do “Bazar dos Nômades”, que será aberta às 15 horas do dia 07 de setembro no Tom do Saber, Rio Vermelho. Na ocasião, dois atores caracterizados de Jean Paul Gaultier estarão recebendo o público.   l Lícia Fábio já prepara Reveillon das Águas Claras, a maior festa de virada de ano da Bahia, que acontecerá no Bahia Marina e que contará este ano com a Banda Chiclete com Banana. Os passaportes já estão à venda nos postos da Central do Carnaval. A garrafa de cada um Artigo de 22/08/2008    Apesar da garrafa padrão de vinho usualmente ter apenas três tipos de formato, Bordeaux, Borgonha e Champagne, duas cores, branco translúcido e verde escuro, e dois tamanhos, 750 e 375 ml, na verdade as possibilidades de formato, cores e tamanho são bem mais diversas.     As regiões mais tradicionais de produção de vinho apresentam regras não apenas em relação à produção de vinhos, mas também em relação à garrafa utilizada em seus produtos. Como estas regiões sempre foram um modelo a ser seguido, nada mais natural que suas garrafas serem também um modelo. Assim sendo, Bordeaux adotou uma garrafa estreita, com pescoço que se estreita abruptamente; Borgonha, uma garrafa bojuda, com pescoço que se estreita gradualmente; Champagne, uma garrafa larga, de pescoço comprido.   Porém é possível encontrar facilmente no mercado garrafas do tipo Reno, altas e de afilado, do tipo Eiswein Alemão, baixa e bojuda, e também do tipo Chianti Clássico, bojuda e envolta em palha, só para citar alguns modelos.     Em relação às cores, a história se repete. Bordeaux adotou o verde escuro para os tintos, verde claro para os brancos e a clara translúcida para vinhos de sobremesa. Borgonha adotou o verde escuro, assim como o Rhone. No Reno, as garrafas são verdes e na Alsácia as garrafas vão do verde claro ao verde escuro, porém os mais tradicionais usam marrom. A este momento estarão muitos se recordando da garrafinha azul, tão vendida no Brasil há duas décadas e que tanta ressaca conferiu aos infortunados apreciadores. Modernamente, vários excessos são permitidos em regiões menos clássicas ou que possuem leis menos rígidas. Garrafas pintadas como utilizadas por alguns produtores de Beaujolais em datas festivas não são raras de serem encontradas.     Quando se trata de tamanhos, a coisa é mais que complicada. Na Grécia antiga acreditava-se que o consumo diário de mais que três taças, de 125 ml cada, seria extremamente nocivo à saúde. Coincidência ou não, os tamanhos padrão para as garrafas de vinho modernas são exatamente de 375 ml, conhecida como Split ou meia-garrafa, correspondendo a três taças de 125 ml, ou 750 ml, conhecida como Standard, sendo suficiente para servir três taças para duas pessoas.     Porém outros tamanhos foram adotados e, a depender da região de uso, recebem nomes distintos. Assim sendo temos garrafas Miniatura (175 ml), Picolo (187 ml), termo utilizado apenas para Champagne, Pony (189 ml), Chopine (250 ml), termo utilizado apenas para vinhos Bordeaux, Demi (375 ml), termo utilizado na França, Magnum (1,5litros), Marie Jean (2,25 litros), termo utilizado apenas para Bordeaux, Double Magnum (3 litros), garrafa utilizada apenas em tintos, Jeroboam (3 litros), utilizada em espumantes e brancos, Rehoboam (4,5 litros), Imperial (6 litros), Methuselah (6,0 litros), utilizada apenas para espumantes, Salmanazar (9 litros), Balthazar (12 litros), Nebuchadnezzar (15 litros) e Soverign (50 litros).   Assim é que a garrafa de vinho, artefato supostamente criado em 1630 por Sir Kenelm Digby na Inglaterra, mudou, atualizou-se, evoluiu. Contudo, sua imagem ainda encerra em si um significado único, imutável, perpétuo, eterno, do líquido prazer que é contido em suas formas... O do convite para que dois se tornem um!    CONFRARIA    l Wilson e Cristina Santos estão em Praia do Forte preparando a inauguração de seu novo empreendimento, o Café do Forte, que em setembro inicia suas atividades. Com projeto de Rosa Fiuza, assessoria de Lúcia Castelo Branco e cardápio de Chuka Cardoso, o Café promete agitar as noites do balneário.   l Andrei Schramm confirmou presença na festa de aniversário de Flávia Veiga, que acontecerá na próxima semana no Gengibre da Bahia Marina.   l A Rede Bahia realizou ontem no Unique uma grande festa para divulgar o novo planejamento estratégico e formato dos principais veículos de comunicação do grupo. Nova fase, mas com o velho sucesso obtido é o que desejamos.   l Ildázio Junior é o nome por trás da reestruturação da Lótus, clube de Edsá Sampaio, Bruno e Ticiano Degasperi, que reinicia suas atividades hoje com uma badalada festa para 700 pessoas.   l Parabéns para Cecília Zanchet, que comemorou na última quarta-feira, no Zank Hotel, mais um ano de vida.   l Aprendiz de mágico e colunista amador, Márcio M. Santos, m de multifacetado, Mr. M para os íntimos, está se especializando nos vinhos. Sua última tentativa de classificação, apesar de passar longe, mostra o quanto o público de Salvador está mergulhando no mar da cultura do vinho. Certamente, as crianças de hoje deixarão os gibis da Mulher Maravilha e He-Man, os livros infantis de “Gugu o Ursinho” e “Veca a Vaquinha”, e se dedicarão no futuro ao aprendizado desta nobre bebida que há séculos encanta a tantos. Banyuls Artigo de 15/08/2008    Em meio a uma degustação alguém perguntou... “E aquele vinho tinto do sul da França que é perfeito para beber com chocolate?”... Silêncio geral. “Sul, tinto, chocolate, perguntei-me?”. Após algum tempo, quem havia realizado a pergunta lembrou-se da resposta, “Banyuls”, disparou ele. Difícil foi explicar que o Banyuls não era considerado vinho do sul da França, que poderia ser branco ou tinto e que existiam outras harmonizações melhores que com chocolate. Portanto, nada melhor que entender um pouco mais deste maravilhoso vinho fortificado.   Banyuls é uma AOC, Apellation d’Origine Contrôlée, da região de Languedoc-Roussilon, região esta que se inicia no sul daquele país, fazendo fronteira com a região de Provence e segue direção ao sudoeste, aproximando-se da Espanha. Localizada quase na fronteira com o país ibérico, a Côte Veimeille é o berço do Banyuls. Ali, as únicas comunas autorizadas para a produção são Cerbére, Collioure, Port-Vendres e Banyuls-Sur-Mer, lugarejo que empresta o nome à bebida. A outra AOC possível para este famoso e versátil vinho é Banyuls Grand Cru.   A versatilidade do Banyuls decorre da sua forma de produção. Usualmente utiliza-se a uva Grenache Noir, que deve estar presente entre 50 e 75% do blend para que o vinho gerado possa ser classificado como um Banyuls Grand Cru, além das uvas Grenache Noir, Grenache Blanc e Carignan. Porém, também são permitidas outras castas como Macabeu, Muscat e Malvoisie. A depender da uva utilizada, a bebida pode ser tinta ou branca. O processo de produção, denominado Mutage, muito parecido com o processo de produção do Vinho do Porto, permite a adição de álcool durante a fermentação na fase em que os açúcares naturais do suco da fruta ainda estão muito altos, o que determina a presença de altos níveis destes açúcares e um nível de álcool em torno de 16% no produto final. Após a fermentação, os vinhos são mantidos em barris de carvalho por no mínimo 10 meses para receberem a AOC Banyuls e por 30 meses para receberem a AOC Bany?uls Gand Cru. Em alguns casos os vinhos são expostos ao sol em suas próprias garrafas para serem “madeirizados”.   Apesar de serem maravilhosos com o chocolate, sua harmonização mais conhecida, o Banyuls é um vinho tão especial que permite tanto a classificação como vinho aperitivo, a ser degustado antes da refeição, como vinho de sobremesa, para ser degustado durante a refeição, ou como vinho fortificado, a ser degustado após a refeição, sendo inúmeras as harmonizações possíveis.   O Banyuls é um daqueles rótulos que obrigatoriamente devem ser conhecidos pelos admiradores de vinhos. Dá certo trabalho de encontrar, mas realmente vale à pena experimentar.        CONFRARIA    l Verônica Pinheiro organiza este final de semana em sua lancha uma confraria feminina. Vinho sim, e tinto!   l Carlos Melo, diretor da LG, esteve em Salvador nesta última semana e foi recepcionado pelos diretores da Vivo, Alfredo Sirufo e Marise Galindo. Na pauta, uma relação ainda mais estreita entre as duas empresas.   l O Shopping Barra sediará entre os dias 21 de agosto e 7 de setembro a primeira edição baiana da BGourmet. A mostra de decoração que faz muito sucesso no Rio de Janeiro e São Paulo, revela as tendências em arquitetura, design e gastronomia, e terá a participação de Paulo Andrade, Rogério Menezes, Luiz Humberto Carvalho e Tuvinha Papaleo, para citar apenas alguns dos gabaritados profissionais convidados.   l Para seletos convidados admiradores da boa culinária, o chef Audilá Sampaio, do Holiday Inn Salvador, realizará amanhã o evento “Cozido com Samba”, a partir do meio-dia.   l A chef Tereza Paim, responsável por um dos melhores caterings da Bahia, inaugurou seu novo restaurante. O endereço nada mais é que o Castelo Garcia d’Ávila em Praia do Forte, onde também funciona um espaço para eventos. Para quem quer comer ou festejar com muita classe.   l Marcel?o Fugita comemorou semana passada a inauguração da Temakeria do Mariposa no Boulevard 161.   l Juju Luz realizou ontem na Toque da Casa, Alameda das Espatódeas, o lançamento da Revista Destaque. Sucesso como tudo que a baixinha faz! O DO Artigo de 08/08/2008    Para os que conhecem vinhos, DO é apenas uma sigla para denominação de origem, nômina, classificação que decorre da atenção a determinadas leis impostas por cada país. Porém DO é também o nome de um vinho chileno com o qual tenho um verdadeiro caso de amor.      Conheci o DO Cabernet Franc em seu lançamento no Brasil, a coisa de quatro anos, quando fui convidado pela Miolo Wine Group, joint-venture da Miolo Brasil com a espanhola Osborne e a chilena Viasul, para, em Recife, participar de uma degustação com os novos produtos da empresa. A presença do produtor Jorge Cordech, uma emblemática figura conhecida como “Caballo Loco”, era atração à parte. Porém, naquela data, o vinho apresentado foi decepcionante. Longe de ser o vinho que eu esperava, era óbvio, curto, sem maiores atrativos. Como alguém que vislumbra em outrem qualidades que esta não detém e que ao descobrir a realidade se entristece, estava eu ali, sendo obrigado a aceitar a dura realidade e tendo que, muito pior, declará-la: O vinho era apenas mais um vinho comercial. O acesso de raiva do pai da criança, Jorge Cordech, foi imediato. Devo reconhecer que, levando-se em conta o seu tamanho, fama de temperamental, e apelido pelo qual é conhecido, imaginei um fim nada agradável para a noite. Posto é que, após muita discussão e algumas degustações, o “Caballo Loco”, para minha surpresa, comigo concordou.   Para resumir a história, após várias cogitações, descobrimos que as garrafas tinham chegado de avião naquela mesma data e a falta de repouso do produto havia comprometido a avaliação, ficando eu, convidado compulsoriamente a realizar uma segunda avaliação em data posterior. Desta feita pude observar como o DO era encantador, tão diverso do vinho que havia avaliado, e ainda mais diverso do que havia imaginado. Aprendi com o ocorrido que o que idealizamos, apesar de parecer perfeito, não atende às nossas necessidades, e o que é imperfeito, pela conjunção de suas poucas qualidades, nos traz as alegrias que o imaginário não pode conceber. Aprendi a não me enganar com as aparências e, acima de tudo, aprendi que ao final, a verdade sempre aparece. Lição não esquecida, que aplico diariamente em minha vida, e, quem diria, foi aprendida com um vinho.       Por tudo o DO Cabernet Franc, até hoje, é um dos meus vinhos prediletos. Um vinho com o qual tenho uma história, um vinho que fui sábio suficiente para apreciar suas reais qualidades e descobrir que, apesar de não ter as qualidades que esperei, seu conjunto superava em muito minhas expectativas. Pode não ser o melhor vinho do mundo, pode não ser o mais caro do mundo, pode sequer ser a melhor relação custo/benefício do mercado, mas é o meu vinho, o que me agrada, o que é cuidado em minha adega para de mim cuidar, trazendo-me alegria e companhia a cada garrafa que abro... E que hoje, como dito por Jorge “Caballo Loco” Cordech há quatro anos, é um parceiro para todos os meus momentos.   CONFRARIA    l Lícia Fábio, Célia Coutinho, Letícia Marques, Márcio Santos, Evandro Giácobbo, Raquel Zanchet, Gustavo Ludovico, Cláudio Moreira, Pedro Silva Reis e DJ Santoro se uniram para realizar na última sexta-feira uma festa digna de nota no Hotel Boutique Zank, que contou também com a apresentação da cantora Ana Paula acompanhada do violonista Paulo Mutti, abrindo o palco para a banda The Cents. O Buffet de Tereza Paim foi atração comentada por todos os convidados. Os sushis do Soho e as massas da Cantina Panzone também fizeram sucesso entre os que circulavam a degustar vinhos Royal Oporto 40 anos e Vinho do Porto Colheita 1968 da Real Companhia Velha. Passado e presente reunidos.   l Junior Coelho realiza amanhã uma festa para poucos, porém felizes, convidados, que tem Priscilla Mendonça como organizadora. Qualidade e equilíbrio nortearam a escolha dos presentes. Festa de estrelas como diria o matemático Fred Maron!   l De 15 a 24 de agosto acontecerá o Circuito Brasileiro de Cultura e Gastronomia nas cidades de Paraty (RJ), Tiradentes (MG), Gramado (RS), Arraial d’Ajuda e Trancoso (BA), com a presença dos chefs Christian Le Squer, Patrick Gauthier, Darío Barrio, Benedetto Bartolotta, Pierre Sauvaget, Olivier Anquier e Roberta Sudbrack. O evento tem o patrocínio da Vivo que comemora a nomeação de Hugo Janeba como novo vice-presidente executivo de Marketing e Inovação. 1968 Artigo de 01/08/2008    A vida é uma seqüência de fatos. A história, o relato de histórias de diversas vidas relevantes e de fatos, que além de influir na vida de seus contemporâneos, mudaram os rumos dos que vieram depois. Às vezes a história reflete a visão dos que vencem as contendas que sempre existiram entre os seres humanos. As histórias refletem a verdade de quem as conta, apesar de sabermos que existe apenas uma verdade, aquela que é a mais justa com os sentimentos dos que dela participaram e com os fatos que estes sentimentos geraram.       O ano de 1968 foi um ano significativo. Um ano de mudança em todo mundo, inclusive no Brasil. Guerras, revoluções, revelações e nascimentos fizeram deste um ano especial. Com o vinho, a história não poderia ser diferente. Safras ruins na maioria dos lugares, boas em alguns poucos lugares... Como sempre, qualidade e quantidade raramente andam lado a lado...  Porém, as boas safras foram realmente muito boas. Os bons surgimentos revelam suas qualidades ainda hoje, e talvez estejam até melhores, mais bem curtidos, melhor adaptados, após quarenta anos de envelhecimento. A safra de Cabernet Sauvignon da Costa Norte da Califórnia, por exemplo, é considerada imbatível. Já para o Douro, apesar de ter sido um ano espetacular para a criação de excepcionais vinhos do Porto Vintage, permitiu a elaboração de maravilhosos Aged Tawny 40 anos, garantindo assim que grandes empresas como a Real Companhia Velha pudessem comercializar seus Tawny com indicação de idade, mas embarricassem seu Vintage, deixando-o em sua reserva privada, à espera de um momento especial de compartilhar com pessoas especiais, em algum lugar do mundo, algo maduro, pronto, que descansa à espera de quem tenha a sensibilidade, bom senso e coragem de entregar-se ao que parece desconhecido, mas que na verdade traz em si a segurança do que levou 40 anos para ficar pronto. Pois assim é a vida. Prepara-se hoje o Porto Seguro de amanhã. Vive-se hoje com lealdade, franqueza e sinceridade as histórias individuais que geram fatos, qu???e geram atos que podem mudar a história.   Dia primeiro, como primeiro queria ser o Château Mouton-Rothschild desde a classificação de 1855. Em agosto, mês que marca a mudança... Os parreirais carregados com suas uvas quase prontas para a colheita que se aproxima no hemisfério norte, enquanto os parreirais que pertencem ao hemisfério sul, aonde quer que estejam, demonstram sua secura, seu definhar, sua incapacidade de frutificar. 40 anos após 1968, um ano especial, de nascimento, como este é de ressurgimento... Estamos aqui, a falar de algo especial para aqueles que conseguem enxergar, para os que não tem medo de se entregar, para os que realmente não tem medo de ser feliz e que aceitam a felicidade verdadeira, não a projetada, imaginada, idealizada.   Hoje é o primeiro dia de agosto, 40 anos após o ano de 1968. Um dia que marcará a vida de alguns, que certamente marcaria positivamente a vida de alguns outros, mas que, antes de tudo, é mais um dia sem retorno. Um dia que pode ou não entrar na história, mas certamente um dia de histórias individuais, que apesar de não serem públicas, de não influírem na história da humanidade, influem na vida de um... Ou de outro. Este é um dia para ser vivido hoje, agora, pois o amanhã pertence ao incerto, ao inseguro, ao jogador.   CONFRARIA    l Como Regina Ahmed bem lembrou, parafraseando texto de Arthur da Távola, “A vida ensina depois dos 40 que amor se vive ou não. O amor quebra barreiras, une facções, destrói preconceitos, cura doenças. Não há vida decente sem amor! E, é certo, quem ama é muito amado. E vive a vida mais alegremente. Acreditar, não faz de ninguém um tolo. Tolo é quem mente!”   l Pedro Silva Reis, presidente da Real Companhia Velha, e Cláudio Moreira, Importadora Barrinhas, retornam à Salvador menos de quinze dias após aqui estarem durante a Wine Bahia 2008. Prova de respeito e carinho por Salvador e pelos amigos que aqui residem.   l M???árcio Santos e Gustavo Ludovico organizam fim de semana “Al Mare” com seus convidados especiais. Vale também o Artigo 18!.   l A banda baiana de pop-rock, “The Cents”, que anima as noites de sábado no Leopoldina, começa a partir da próxima semana a mostrar seu talento, às sextas-feiras, no Groove Bar.   l Mês de aniversário para Jorge Pedra, Adriano Grangeon e Abigail Marques.   l A sempre elegante Mônica Lima lançou ontem seu livro “Living in Bahia” em coquetel realizado no Palacete das Artes.   l Rosana França seguiu ontem para os Estados Unidos a fim de representar a Bahiatursa em mais um evento internacional do trade turístico.   l Grande sucesso a participação de Alexandre Peixe no “Estúdio Ao Vivo Transamérica Hits” que aconteceu na última quarta-feira em São Paulo. Wine Bahia 2008 Artigo de 25/07/2008    Quando se pensa que um evento chegou ao limite de sucesso que se pode alcançar, o destino mostra que os desígnios de Deus superam a compreensão humana. Assim foi a Wine Bahia 2008, considerada pelos expositores e convidados presentes a melhor edição havida.    Podemos imaginar uma série de explicações para tal resultado. A grande divulgação em mídia, tanto na escrita, através principalmente da Tribuna da Bahia e A Tarde, quanto na televisionada, pela TV Bahia, e na rádio difundida, como no caso da Globo FM, fruto das parcerias da Lícia Fábio Produções e do eficaz trabalho da assessoria de comunicação do Laboratório de Notícias, empresa do casal Fernanda e Edmundo Filho. A participação direta da Secretaria de Turismo do Estado da Bahia, que através da Bahiatursa, e com o apoio da Abrasel, concebeu um espaço voltado à divulgação da gastronomia de Juazeiro e do vinho produzido na Bahia, no Vale do São Francisco, difundindo assim o enoturismo da região, projeto elaborado e defendido pela presidente Emília Salvador Silva, valendo ressaltar que o stand da Bahiatursa transformou-se em ponto de convergência dos visitantes que por lá estiveram; A efetiva colaboração de patrocinadores e apoiadores como Hyundai, Iguatemi, Tropical Hotel da Bahia, Bradesco, Zank Hotel, Portables, Clínica Clifort, Cinco Estrelas, Starlog, Zank Hotel e Perini, que foram fundamentais para tal resultado. Contudo, como não poderia deixar de ser, o profissionalismo e a dedicação das empresas do setor que aqui estiveram expondo seus produtos, deram o tom da festa. Miolo Wine Group, com as empresas Miolo, Osborne, Lovara, Fortaleza do Seival, Fazenda Ouro Verde, ViaSul e R.A.R, assim como Château Ducos, Casa Valduga, K.M.M., Decanter, Salton, Villa Francioni e Grand Cru, Mr. Man e Barrinhas, estas duas últimas também com stands que divulgavam os alimentos que comercializam, além da Art des Caves e Cristaleria Strauss, foram os principais responsáveis pela grande repercussão do evento.    Um dos pontos altos ocorreu ainda no primeiro dia do evento, quando um jantar de enogastronomia foi realizado para cento e vinte pessoas, recebidas com o espumante 130 anos da Casa Valduga, ao som da bela voz de Ana Paula Albuquerque e do violão de Paulo Mutti. No menu, pratos especiais, criados por chefs consagrados, para vinhos escolhidos de alguns felizardos expositores. A entrada, concebida pela chef Denise Campanharo, do Zank Hotel, foi camarão na tapioca com chutney de manga e pimenta dedo de moça, harmonizado com o espumante Milesime, da Miolo Wine Group. O primeiro prato, preparado por Marcelo Fujita, leia-se Restaurante Jóia, foi um robalo grelhado com farofa de camarão e couve, com toques de alho e gengibre que possibilitaram a ousada harmonização com o italiano Rosso Super Toscano Pratale 1998, da importadora Barrinhas. O segundo prato preparado por Tereza Paim, do Restaurante Terreiro Bahia de Praia do Forte, foi um carré de cordeiro com molho de tamarindo e purê de mandioquinha, harmonizado com o vinho australiano 3 Bridges Durif 2005, importado pela K.M.M. Para finalizar, o chef do Hotel da Bahia, Sebastião Rogério, criou duas sobremesas: Petit Gateau de doce de leite com sorvete da macadâmia e Marquise de chocolate com coulis de baunilha. Estas maravilhas foram harmonizadas com o vinho português Grandjó Late Harvest 2005, importado pela Barrinhas, considerado o melhor vinho de sobremesa da Expovinis 2008, produzido pela Real Companhia Velha, cujo presidente, Pedro Silva Reis, esteve presente ao jantar, tendo sido a principal atração internacional do evento.    Assim foi a Wine Bahia 2008, um grande sucesso que já faz parte da história, mas que certamente se repetirá em 2009.   CONFRARIA    l Durante a Wine Bahia, Darcy Miolo esteve em Salvador para comemorar a inauguração do novo show room e escritório regional da Miolo Wine Group, dirigido de forma extremamente profissional por Evandro Giacobbo.   l Parabéns para Carlos Rodeiro que completou na última quarta-feira mais um ano de vida. Podem esperar uma super-festa de comemoração para as próximas semanas.   l Vaquejada e também balada... A Vaquejada de Serrinha, dias 5 e 7 de setembro terá como principais atrações as bandas Chiclete com Banana, Asa de Águia, Aviões do Forró e Cavalo Doido, com Fernandinha Farani colocando toda sua voz ao vento. Imperdível   l Márcio Santos é o mais novo enófilo da cidade. Após dois dias de intenso aprendizado na Wine Bahia, prepara confrarias com muita gente bonita, inteligente e bem sucedida. Sangue novo no meio do vinho na Bahia. Vale ressaltar com o importante apoio de Priscila Mendonça, sua irmã.   l Ontem na sede do AraKetu aconteceu a terceira edição do Papo de Esporte, com a presença da bela cantora Larissa Luz. Um ato cívico de incentivo ao esporte entre as comunidades mais carentes. Parabéns para Geraldo Silva e Vera Lacerda.   l E por falar em cantora, Amanda Santiago está transformando as noites de quarta-feira na Madrre em dias de sol e muito carnaval. Alto astral!   l Parabéns para Regina Weckerle que na mesma semana lançou a coleção Primavera Verão 2009 da Paradoxus e inaugurou sua nova loja no Ondina Apart Hotel. A marca de 200 na Wine Bahia 2008 Artigo de 18/07/2008    Chegamos às 200 matérias publicadas em um momento mais que especial, pois hoje no Tropical Hotel da Bahia começa a Wine Bahia 2008, o maior evento de vinhos do Norte-Nordeste do país. Vinícolas, importadoras e empresas de acessórios se reúnem em Salvador para mostrar seus produtos a um público ávido por informação. Melhor local não há para se comemorar momento tão importante para quem ama vinhos.     Miolo Wine Group, com as empresas Miolo, Osborne, Lovara, Fortaleza do Seival, Fazenda Ouro Verde, ViaSul e R.A.R, assim como Château Ducos, Mr. Man, Casa Valduga, K.M.M., Barrinhas, Decanter, Salton, Villa Francioni e Grand Cru, além da Art des Caves e Cristaleria Strauss, fazem parte do evento quem tem patrocínio da Hyundai, Bahiatursa e Shopping Iguatemi, e importante apoio de empresas como TV Bahia, Globo FM, Catavento Comunicação, Tropical Hotel da Bahia, Zank Hotel, Portables, Clifort, Cinco Estrelas, Starlog e Tribuna da Bahia, o que efetivamente torna o evento viável.    Serão realizados degustações, cursos e um jantar enogastronômico, tudo para que o baiano possa estreitar mais sua relação com o mundo dos vinhos.   Na verdade, desde maio, quando foram lançadas as várias ações da Wine Bahia 2008, a Bahia respira a cultura do vinho. Contudo, desde a semana passada, quando aconteceu a já tradicional Noite de Queijos e Vinhos do Hotel da Bahia, que Salvador vive mais intensamente o clima do evento. Na ocasião, em uma degustação técnica, mas muito bem humorada, foram apresentados vários vinhos de expositores que estarão presentes na expo em sistema de ‘Blind Taste”, com ‘”Rounds Técnicos “de 20 minutos, com projeção posterior de notas técnicas. Foram degustados na ocasião o espumante Blush Premium, da Casa Valduga, o espumante Milesime, da Miolo, o Chardonnay Premium 2006, também da Casa Valduga, o Château Ducos Cabernet Sauvignon 2007 seguido do Château Ducos Petit Verdor 2005, Ovelha Negra Touriga Nacional/ Tempranillo 2005, da Miolo, Costa Pacífico Reserva Cabernet Sauvignon 2006, chileno produzido pela Via Sul,????? o Família Reina Merlot 2003, argentino da Grand Cru, Porca de Murça Reserva Tinto 2003, português produzido pela Real Companhia Velha e importado pela Barrinhas, D.O. 2003, também da Via Sul, e o Element Shiraz 2004, australiano importado pela K.M.M.     Para não perder o ritmo, ontem foi realizado mais um evento da programação preparatória da Wine Bahia 2008. O enólogo e empresário Pedro Silva Reis, presidente da Real Companhia Velha, um dos nomes mais importantes da moderna vitivinicultura portuguesa, lançou na Associação Comercial da Bahia, o livro “O Brasil, o Douro e a Real Companhia Velha”, de autoria do professor Fernando Sousa. Um animado coquetel comandado por Lícia Fábio, obviamente com a degustação de vários vinhos da empresa trazidos ao Brasil pela importadora carioca Barrinhas, foi um toque a mais na já inesquecível noite.   Todos estes acontecimentos que vêm sendo realizados desde maio, cinco ao todo, foram concebidos para preparar caminho para o evento de que começa hoje às 14 horas para imprensa e convidados, e a partir das 18 horas para o consumidor final, e que segue até amanhã. Então, você que gosta de vinhos tem um encontro marcado com produtos do mundo inteiro, mas vale lembrar que os passaportes de entrada estarão disponíveis na portaria do hotel em número limitado. Para os mais prudentes, que não quiserem dirigir ou utilizar os táxis que por lá estarão, a organização do evento disponibilizou vários quartos que podem ser reservados com tarifas especiais, com mais de 50% de desconto sobre a tarifa normal. Medida mais inteligente que oferecer vans com hora marcada que privam o visitante de organizar seu próprio horário de visitação.   Hoje, mais que nunca, Salvador é a capital do vinho no Nordeste. Hoje, como nunca, é dia de comemorar 200 momentos de conversa sobre vinho.   CONFRARIA    l Manuela Mathias e Manuela Gomes foram duas das privilegiadas convidadas da Noite de Queijos e Vinhos do Tropical Hotel da Bahia. As sócias serão responsáveis pela ambientação da Adega da Casa Cor 2008, que se inicia em 18 de setembro. Apesar de terem escolhido outro ambiente anteriormente, mudaram de opção em homenagem à Wine Bahia. Certamente seu espaço será parada obrigatória para os leitores desta coluna. Em tempo, a planta geral da mostra está sendo projetada por Rogério Menezes.   l A Festa do camarote Salvador, que aconteceu na última sexta-feira, reuniu muita gente bonita e animada. Entre eles, Márcio Santos, Natália Sá, Raquel Paiva, Kélcya Lima, Andréia Cunha e Flávia Veiga. Paulo Góes era só alegria com o sucesso que o evento alcançou. Nossos parabéns.   l Sucesso absoluto entre os clientes do Lafayete a Caipe Royal, o drink feito com frutas tropicais e Vinho do Porto Branco da Real Companhia Velha que está sendo ofertado pelo restaurante durante a Wine Bahia. l    Larissa Luz, leia-se Ara Ketu, e Durval Lélys, Asa de Águia, confirmaram presença na gravação do DVD de Alexandre Peixe que acontecerá no dia 23 de julho no Alto do Andu.   l A convite do diretor do Hotel Villa Bahia, Bruno Guinard, aos dias 6 e 7 de setembro, os chefs Beto Pimentel, do restaurante Paraíso Tropical, e Mauricio Ganzarolli, do restaurante paulista O Bananeira, vão criar um menu especial a ser servido no almoço e no jantar. As sobremesas serão assinadas pelo mestre sorveteiro francês Georges Laporte.   l A quinta edição da Revista Sun Sun Flash, que já circula pela cidade, homenageia Gel Pinheiro, esposa, amiga e parceira, verdadeiro norte, como deve ser toda mulher de valor que esteja ao lado de um grande homem, de Walter Pinheiro. Vinho para todos Artigo de 11/07/2008    Uma vez mais, a Wine Bahia se aproxima e insere nosso estado no cenário nacional dos eventos de porte que tem o vinho como tema. Em pleno momento de discussão sobre a constitucionalidade e efetividade da “Lei Seca” que impede o cidadão brasileiro de dirigir após ingerir qualquer quantidade de álcool, a realização deste evento incita a discussão de vários aspectos ligados ao vinho.      Ninguém que tenha o mínimo de bom senso pode defender a tese de que alguém embriagado deva dirigir um veículo. Além do risco à própria vida, existe a potencialidade de lesão a outro ser humano, algo ainda mais grave. Contudo, criar uma lei que não prevê percentuais de tolerância de consumo de álcool, a torna, além de pouco inteligente, ineficaz, pois estimula intrinsecamente a desobediência civil.       Necessário se faz entender que bebidas alcoólicas como vinho, tidas por alguns pouco informados cidadãos como produto de luxo nocivo à saúde, reservado apenas para o consumo das classes mais abastadas, na verdade são um meio efetivo de promover a prevenção de doenças, desde que nas quantidades adequadas, atuando assim como fomentador da saúde pública. Tanto é assim, que países como a China possuem políticas públicas de estímulo ao consumo do vinho, enquanto outros países, como Espanha e França, o classificam como alimento, isentando-o de impostos a fim de incentivar o seu consumo por toda a população.     Obviamente existe um grande espectro de produtos à disposição do consumidor brasileiro.Existem vinhos simples, baratos, que podem ser comprados pela grande maioria dos cidadãos , como também existem as obras de arte engarrafadas, itens realmente de luxo, a alcance de poucos. Classificar a bebida em um ou outro grupo, além de leviano, é também pouco inteligente.      Historicamente, o vinho vem sendo utilizado nos meios médicos há milhares de anos, de forma intuitiva, mas as pesquisas realizadas nas últimas três décadas comprovam que a ingestão diária da bebida, em torno de uma a duas taças ao dia, promove benefícios como diminuição em até 50% do risco de doenças coronarianas e 45% no risco de desenvolver diabetes, aumento da longevidade, melhoria dos sintomas da Doença de Alzheimer, prevenção da degeneração macular ocular, diminuição do risco de aterosclerose e úlcera gástrica , além de uma significativa diminuição do risco de câncer e da formação de quelóides, apenas para citar alguns efeitos.     Inexplicável é portanto a tentativa de alguns de estereotipar o vinho como algo apenas para os mais ricos. Sob a guisa de proteger os interesses dos menos afortunados, de ser a “Voz do Povo”, estes, na verdade, privam a população mais carente de um importante meio de prevenção da saúde, e ao invés de promover a informação, estimulam a desinformação das classes menos favorecidas. Além de populista, prática irresponsável e pouco comprometida com o bem da sociedade na qual vivemos. Inexplicável é também a aprovação de leis que dificultam e até mesmo impedem o consumo responsável de um produto que , além de gerar muitos empregos, ajuda ao bem estar do homem.     Então cabe a nós, pessoas de bom senso, alfabetizados e bem intencionados, propagar a idéia de que todo excesso é maléfico, mas que tudo que é feito em prol do bem social e da população deve ser estimulado. Devemos, sim, ter leis que restrinjam o consumo de álcool por quem terá que dirigir um veículo, mas que prevejam o consumo responsável de algo que é benéfico à saúde... Como sempre a questão não é o que se faz, mas como se faz!     Por este motivo, empresas como Miolo, Château Ducos, Viasul, Osborne, Mr. Man, Casa Valduga, K.M.M, Barrinhas, Decanter, Salton, Villa Francioni e Grand Cru estarão presentes em Salvador nos dias 18 e 19 de julho, durante a Wine Bahia, provando que existem vinhos para todos os gostos e bolsos, que devem ser consumidos com parcimônia, sendo obrigação do estado punir aqueles que assim não ajam e que possam levar risco à saúde do próximo, idéia que certamente será defendida por todos os que tem compromisso com a população e com a verdade.       CONFRARIA    l A Motumbá, de Alexandre Guedes, realizou no Othon, no domingo passado, seu primeiro ensaio com a participação especialíssima de Amanda Santiago. A cantora, que se apresenta todas as quartas-feiras na Madrre, animou ainda mais a festa de uma das melhores bandas da Bahia, para felicidade do empresário Carlos Pedreira. A bailarina Maíra Medrado esteve lá para conferir.   l O Camarote Salvador realiza hoje uma grande festa. Mil e quinhentas pessoas irão se divertir como se carnaval fosse ao som da banda A Zorra, das DJs Female Angels e do MC Leozinho. Uma produção da Premium Entretenimento que tem o empresário Paulo Góes como um dos sócios.   l Ontem dois eventos preparatórios da Wine Bahia agitaram o mercado local de vinhos. A inauguração da sede da Miolo Wine Group, que contou com a presença de Adriano Miolo, e a Noite de Queijos e Vinhos do Tropical Hotel da Bahia, que na próxima sexta-feira sediará o evento principal. Antes, na próxima quinta-feira, Pedro Silva Reis, um dos mais importantes nomes da vitivinicultura de Portugal, lançará na Associação Comercial o mais recente livro da sua Real Companhia Velha.   l Durante a próxima semana quem for ao restaurante Lafayete terá uma agradável surpresa. A importadora Barrinhas estará ofertando um drink feito com frutas tropicais e vinho do Porto Branco. Criado na Bahia há alguns meses, o Caipe Royal anda fazendo muito sucesso na Europa.    Emília Salvador Silva, presidente da Bahiatursa, segue hoje para Inglaterra onde participará de ações para divulgar a Bahia como um dos mais importantes destinos nacionais para o turismo de golfe.   l Parabéns para Taíse Sampaio e Cláudia Leitte. As belas primas comemoraram ontem mais um ano de vida. O ponto nº 1 do vinho Artigo de 4/07/2008    Para um colunista, nada mais recompensador que saber que está sendo lido. Decerto alguns o fazem para buscar conhecimento, enquanto outros para buscar formas de criticar os que produzem, mas tanto um grupo quanto o outro, ao acessar o conteúdo de um escritor, findam por, de algum modo, reverenciar aquele que cria o texto. O problema é que, enquanto os que buscam conhecimento se enriquecem de cultura, os que buscam criticar até mesmo por sua ignorância, empobrecem sua alma.      Dois assuntos ventilados nesta coluna, diretamente interligados, foram motivo de polêmica para certa parcela da mídia local, não tão bem intencionada e informada quanto a maioria: O projeto de Enoturismo do Vale do São Francisco e o consumo de vinhos na praia.       Ainda em fase de incubação, o Enoturismo do São Francisco é uma bandeira de Emília Salvador Silva, presidente da Bahiatursa, apoiada pelo secretário de turismo, Domingos Leonelli e pelo governador Jaques Wagner. Talvez aí, nas pessoas que defendem o projeto, esteja o motivo das críticas, que, mesmo sendo insignificantes no meio de tantos elogios, devem receber resposta.E como é de meu feitio sempre fazê-lo... O fato de autoridades públicas empossadas terem mais visão e ação que alguns empresários e muito mais iniciativa que governos anteriores deve realmente incomodar alguns grupos menos comprometidos com os avanços econômicos e sociais em nosso estado.Devemos imaginar que o desenvolvimento de uma região produtora baiana, além de gerar milhares de empregos diretos, nas diversas vinícolas e indústrias satélites, propicia, através do turismo, desenvolvimento do comércio local, aumento da geração de renda e melhoria das condições da população. Além disto, a região que possui um grande potencial de produção de vinhos comerciais, tanto para consumo interno quanto externo, já que estatisticamente lhe são atribuídas duas safras e meia ao ano, algo inédito no mundo, pode se tornar nos próximos anos uma das principais produtoras de vinhos do país. Não é po??????a? ? r menos que duas grandes empresas européias, a portuguesa Dão Sul, no lado pernambucano do vale, e a espanhola Osborne, no lado baiano, estão ali estabelecidas. Ou será que nossos hipercultos críticos têm mais conhecimento e bom senso que megaempresários internacionais?      Michael E. Porter, líder do Institute for Strategy and Competitiveness da Harvard Business School, uma das maiores autoridades mundiais em economia, há mais de dez anos já listava o Brasil entre os cinco maiores mercados consumidores potenciais de vinho do mundo, enquanto a Bahia é hoje referenciada como um dos três principais mercados potenciais do país. Este status se deve à incipiente cultura do vinho, à nossa grande população, e à evolução do poder aquisitivo do brasileiro. Para se ter idéia, o nosso consumo per capita, que ronda a casa dos 2litros/ano, nos fazer perder feio para nosso “hermanos” chilenos, que consomem 15litros/ano, e argentinos, que consomem 32litros ano. Porém, quando se fala em consumo absoluto, superamos os chilenos com nossos 4,5 milhões de hectolitros, e perdemos para os argentinos, que,com seus 11 milhões, não estão tão longe assim.      Por suas propriedades medicinais, o consumo do vinho tem sido estimulado em todo o mundo. Não por outro motivo, o governo Chinês promove atualmente campanha de saúde pública que incita a população a optar pelo consumo do vinho em detrimento à outras bebidas alcoólicas. Em um local em que se consome profusamente, cachaça com mais de 40º de álcool, vodka, que mesmo sob a forma de “Roskas” oferecem mais de 20º de álcool, e cerveja, que apesar de seus 4,5 º de álcool promove intensa desidratação e, portanto, potencialização do efeito da bebida, o vinho é sim uma excelente opção, desde que servido na temperatura correta. E como o baiano tem sua vida em torno do mar, porque não fazê-lo na praia, como o é em vários e ensolarados balneários europeus?   Portanto, como dizia meu mestre maior, Dr. Rodolfo Teixeira, “O bom senso deve nos nortear nas escolhas a fazer”. Sendo assim, antes de criticar algo que desconhecem, estudem, informem-se e evitem o ridículo de emitir opinião sobre algo que lhes é tão familiar quanto um estetoscópio para um macaco... Desde que este não seja o Simão.   Penso que errou Einstein ao afirmar que apenas duas coisas são infinitas: “O universo e a estupidez humana”... Acho que a terceira é a inveja... Pior para aqueles que dela padecem e para aqueles que por ela se deixam afetar!    CONFRARIA    l André Pedreira comemorou aniversário na última terça-feira. Aqui fica registrado os nossos parabéns!   l Um inspirador show de Danni Carlos marcou ontem o lançamento do Manhattan Square, novo empreendimento da OAS e Gafisa.   l Também ontem, Jeferson e Karine Queiroz receberam convidados para um brunch com o arquiteto Sig Bergamin, responsável pelo projeto de repaginação do Soho.   l Como bem dito por uma leitora, é fato que pessoas idosas, quando não muito cultas e abertas à contemporaneidade, têm dificuldades em acompanhar o ritmo feérico com que os hábitos mudam. Há ainda um detalhe para que os desculpemos com boa vontade: na sua juventude, o vinho era produto muito caro e raro no Brasil, e somente as famílias finas e abastadas tinham livre acesso a ele em suas casas ou nas que freqüentavam. Daí, alguns entenderem que é bebida para ocasiões especiais, ou apenas para ricos.   l Vinho não é uma bebida só para momentos românticos, e à luz de velas. O que diriam os padres, que o bebem nas missas? E os camponeses, em pleno pasto ou campo? E as famílias que os bebem durante suas refeições domésticas? As milhares de pessoas que buscam praias onde possam beber seus vinhos? E os que tomam sua tacinha no almoço, em mesas de calçadas pelo mundo? E os que tomam sua dose para proteger o coração? Tops da Austrália Artigo de 27/06/2008     Um dos maiores celeiros de vinhos comerciais de boa relação custo/benefício é a Austrália. Porém, aquele país também produz vários vinhos de altíssima qualidade com preços inferiores ao seu valor percebido. Dentre os vários vinhos que serão apresentados durante a Wine Bahia 2008, alguns vinhos da Austrália chamarão a atenção pela grande qualidade que apresentam. Aqui estão as avaliações de vários vinhos Tops trazidos ao Brasil pela importadora K.M.M. que mostrará vários de seus vinhos durante o evento. l Stonier Reserve Pinot Noir 2006. Austrália. R$ 356,00. 91 pontos. Vinho de cor vermelho rubi, com aromas e sabores de frutas vermelhas, especialmente cereja e ameixa, e notas de madeira, chocolate e especiaria. Corpo médio, boa acidez que invade retrogosto.  13,5% de álcool. l Tatachila  Keystone Shiraz/ Viognier 2004. Austrália. R$ 116,00. 91 pontos. Cor vermelho rubi com reflexos violáceos, que apresenta aromas e sabores de frutas vermelhas, especialmente cereja, com notas de especiarias e terrosas. Corpo médio, bom equilíbrio, taninos bem marcados e excelente retrogosto. 14,5% de álcool. Mais um vinho feito com castas pouco conhecidas no Brasil e excelente opção. l Westend 3 Bridges Duriff  2005. Austrália. R$ 128,00. 92 pontos. Cor vermelho rubi com reflexos violáceos, que apresenta aromas e sabores de frutas vermelhas maduras, especialmente ameixa, além de notas de especiarias e chocolate. Ao paladar apresenta corpo pleno, bom equilíbrio, taninos maduros e excelente retrogosto. 15% de álcool. l Brokenwood Mistress Block 2005. Austrália. R$ 302,00. 92 pontos. Vinho cor vermelho rubi com reflexos violáceos, que apresenta ao nariz menta, pimenta, hortelã, tostado e eucalipto. À boca revela corpo médio, taninos médio, acidez que invade retrogosto e confere a este vinho especial refrescância. 13,5% de álcool. l Hope Estate Virgin Hills 2002. Austrália. R$ 343,00. 93 pontos. Vinho cor vermelho intenso, com aromas e sabores de ameixa em calda, couro e especiarias. Corpo médio, bom equilíbrio, taninos médios que invadem retrogosto e que evoluirão com algum tempo em garrafa. 13,0% de álcool. l Brokenwood Graveyard Vineyard 2004. Austrália. R$ 567,00. 94 pontos. Vinho cor vermelho rubi que ao olfato revela aromas e sabores de frutas vermelhas maduras, com notas de pimenta preta. Ao paladar apresenta corpo pleno e taninos que irão evoluir em garrafa. 12,5% de álcool. l Jim Barry First Eleven 2005. Austrália. R$ 390,00. 94 pontos. Cor vermelho intenso com reflexos violáceos, que apresenta aromas e sabores de ameixa madura, pimentão, eucalipto e especiarias. Corpo pleno, taninos finos, bom equilíbrio, e retrogosto. Evoluirá em garrafa 15,0% de álcool. Excelente vinho! l Tatachila  Foundation Shiraz 2003. Austrália. R$ 267,00. 95 pontos. Vinho cor vermelho rubi intenso, que apresenta aromas e sabores de frutas pretas maduras com notas de eucalipto, pimenta, chocolate e mertiolate.  Corpo pleno, taninos finos, excelente sensação de equilíbrio. Mais um vinho mastigável. 14,0% de álcool. Todos estes vinhos já estão disponíveis na Bahia através do representante local da K.M.M., que pode ser contatado pelo tel. (71) 8111-9940.   CONFRARIA    l Na Bahia, quem não faz notícia, não devia se aborrecer de não ser convidado para eventos em que bom gosto e boa educação são mandatórios. Para não ser muito curto, no pensamento, ou venenoso, na inveja, o melhor é estudar um pouco, se informar um pouco mais, e assinar o que diz... Pseudônimo e apografia são coisas de quem não sustenta o que conta. l Pior ainda é quem, por senilidade, ou não, ou por falta de conhecimento de geografia, ou não, ignora que vinho não é bebida de clima frio, pressuposto básico para quem diz ter conhecido o mundo. O consumo de vinho depende apenas da temperatura de serviço. Como pode ser lido, mesmo com auxílio de óculos, no texto desta semana. Ainda para ajudar, Costa Amalfitana e Côte d’Azur, só para citar algumas, são regiões costeiras, onde, além de se produzir, bebe-se muito vinho, durante o dia em suas praias e à noite em seus nightclubs. Certamente por lá não neva, mas chove cultura. Se a informação não for suficiente, daremos mais nas próximas semanas. l Suzane Laranjeiras comemorou em família, na última semana, mais um aniversário. Nossos parabéns! l O Camarote Schin no WQS, evento de surf que ocorreu em Praia do Forte, reuniu muita gente bonita. Marcaram presença, entre outros, Marcelo Rangel e sua esposa, Pietra Ferrari, que já mostra os belos sinais de uma feliz gravidez que avança. l No Camarote de Lícia Fábio, montado no Forrró do Bosque, Orlando e Ana Freire de Carvalho conferiram o show da bela Fernanda Farani, vocalista da banda Cavalo Doido. l As eleições se aproximam e duas grandes figuras que se pré-candidatam a uma vaga de vereador em Salvador são Marcos Palmeira e Jorge Pedra. Nosso desejo de boa sorte. l O próximo evento da “Wine Bahia 2008” ocorre dia 14 de julho. A Noite de Queijos e Vinhos será realizada no Tropical Hotel da Bahia, local também escolhido para sediar a Casa Cor 2008. Vinho é amor Artigo de 13/06/2008      Esta é a semana dos namorados, a semana do amor, a semana do sublime sentimento que pode unir pessoas e deixá-las em paz consigo e com o outro. Pode-se então imaginar semana mais propícia para se falar de vinhos que uma semana romântica?       O vinho e o amor, em vários momentos da História, foram sinônimos. Por estes dois ícones da humanidade, se viveu, se morreu, se fez a guerra e a paz.          Tão embriagante quanto um complexo vinho, o amor desnorteia, permeia, muda pensamentos e atitudes...Nos amadurece! Tão comovente quanto o amor, o vinho nos deixa de alma leve, coração estimulado e corpo seduzido... Nos torna feliz!  É como se um complementasse o outro, e talvez realmente seja assim.     Casais em todos os livros de História, histórias e estórias, tiveram o vinho como bebida conjugante. Antes que opção, obrigação aos que não podem imaginar uma relação em que não haja, ao menos uma vez, uma mesa posta com velas a iluminá-la, um prato a ser saboreado...Um vinho a justificar o enlouquecer que a paixão ocasiona.   Aos felizes casais de hoje, com seus amores possíveis, nada melhor que celebrar a vida, descomplicar as emoções e atirar-se nas relações. Melhor, bem melhor e mais natural que comportar-se de tal forma a lembrar a saga de encontros e desencontros que findaram na união em outro plano de Romeu e Julieta, com seus vinhos veronenses e sua trágica história de amor que a todos encanta, mas que a poucos alerta, e que, ao contrário do que se pensaria, tem não em Verona, seu cenário real, mas na próxima Veneza, seu maior complemento. Isto porque é esta cidade que expressa o amor em sua forma mais pura, e onde o amor é mais puramente expressado, sem medos, angustias, ou tolas inseguranças. É ali que, desde o nascer do sol, visto de uma janela qualquer, ao seu pôr, visto em um dos canais ou sob a proteção da Ponte de Rialto, o ambiente prepara os apaixonados casais que se dispõem a desfrutar do vinho e do amor, em uma noite de glorificação do que há de mais belo no coração dos homens e mulheres de boa fé.   Casais apaixonados como Solange e Sérgio Carneiro, com seu cálice de Vinho do Porto, Nice e Paulo Sampaio, com seus vinhos em taças Petrus, Alessandra e Marcelo Cordeiro, com seu Le Dix, Rai e Heliana Cavalcanti, com seus Proseccos, Ana e Orlando Freire de Carvalho, e seus vinhos “garimpados”, Mônica e André Pedreira, com seus “vinhos de fundo abaulado”, Paloma e Arnaldo Franco, com seus vinhos para iniciantes, ou qualquer outro casal cujos personagens principais tenham respeito por sua relação, amor por seu par, e vinhos a lhe oferecer. É assim que se faz a história de um casal, com momentos marcantes e inesquecíveis, com parceria, intimidade, confiança e sentimento, razões e motivos diários para ultrapassar as dificuldades que sempre surgem em qualquer relação, pois melhor que esquecer uma separação em uma garrafa de vinho é celebrar a união com esta mesma garrafa, seja aqui, ali ou acolá!     Para quem tem alguma dúvida do tema destas linhas , o tema é o vinho, não o amor. Mas sempre, em toda Linha de Tempo do ser humano, esteve o vinho associado ao amor, aos casais e à vida, pois vinho é antes de tudo uma celebração à vida e à felicidade de mais de um... Vinho é Amor !    CONFRARIA    lAmanhã acontece o próximo evento da Wine Bahia, a ‘”Degustação na Praia”, na Barraca do Lôro, durante todo o dia, apenas para convidados.   lDia de sorte para Paloma Pepe Franco, que comemora hoje, em companhia do seu sempre amigo, parceiro, cúmplice e marido, Arnaldo, mais um ano de vida. Parabéns que vem do coração e são frutos da sincera admiração que o casal inspira.   lLícia Fábio comemora no próximo dia 16, 60 anos de uma vida cheia de amigos e admiradores. A guerreira anda supercuriosa para descobrir onde é que ocorrerá a festa surpresa que Nil Pereira está organizando.   lIldázio Júnior foi o organizador da festa Calvin Klein on the Road que aconteceu na última sexta-feira. Para felicidade de Ângela Freitas, franqueada da marca em Salvador, o evento atingiu plenamente seus objetivos.   lEmília Salvador Silva e Regina Ahmed, Bahiatursa, seguiram para Buenos Aires a fim de lançar na capital portenha o São João de 2008. Promessa de movimentação no setor turístico do estado.   lFamosa por suas tentações açucaradas, a Doces Sonhos revela hoje ao público um novo conceito de funcionamento, passando a oferecer também um especial Buffet de saladas.   lA revista Bravo foi lançada nesta última terça-feira em animado coquetel.   lTambém muito animada e bem freqüentada foi a inauguração da Churrascaria Fogo de Chão, no Rio Vermelho, mais um evento comandado por Lícia Fábio. Wine Bahia Open de Golf Artigo de 06/06/2008      Aconteceu entre os dias 30 de maio e 01 de junho em Costa de Sauípe, o II Wine Bahia Open de Golf. Um evento voltado para o mercado de luxo que une o Golf, um dos esportes que mais crescem no mundo, e o Vinho, objeto de estudo e prazer de muitos. A direção técnica ficou a cargo de Andreas Hellwig, um dos maiores incentivadores do esporte no estado, e a organização do evento, que contou com a presença de mais de duzentos convidados, ficou a cargo da promoter Lícia Fábio, cuja expertise dispensa maiores comentários   Na sexta-feira, dia 30 de maio, foram realizados os treinos livres. No sábado, durante o dia, a competição, e à noite a premiação dos vencedores e uma degustação de vinhos. O domingo foi dedicado à confraternização e ao lazer dos participantes.       Os vencedores nas classes disputadas foram, na Categoria Scratch Alberto Canovas Filho, repetindo o resultado alcançado no ano passado, seguido por Samara Tariant. Na Categoria A Sylvio Mascarenhas Filho, seguido por Luis Carlos Santana. Já na Categoria B venceu Arnoldo Neves e Ayrton Soares Junior. Aos vencedores foram oferecidos prêmios e brindes dos expositores, patrocinadores e apoiadores da Wine Bahia. A Importadora Barrinhas e a Vinícola Miolo ofereceram vinhos especiais, a Cristaleria Strauss, taças, e o Iguatemi, kits com prêmios. Todos os vencedores terão livre acesso aos eventos realizados pela Wine Bahia até o mês de julho, quando ocorre o evento principal. Além das empresas citadas, a Secretaria de Turismo do Estado da Bahia, Bahiatursa, Tribuna da Bahia, Pateo-Hyundai, Churrascaria Boi Preto, Salvatur, Starlog, Catavento, Sauípe S.A, Hotel Costa do Sauípe Suítes e o Pestana Sauípe, este último, Hotel Oficial do Evento graças ao importante trabalho de seu gerente, Rodrigo Castelão, foram fundamentais para a realização de um evento de tal porte.   Na noite de sábado, uma descontraída Noite de Queijos e Vinhos que avançou pela madrugada foi realizada para os convidados. Foram apresentados cinco rótulos em sistema de Round Técnico, a cada vinte minutos, com projeção de notas técnicas. O primeiro vinho foi o espumante italiano Prosecco La Gioiosa NV Borgo Valle, da Barrinhas, cujo proprietário, Cláudio Moreira, veio especialmente do Rio de Janeiro acompanhado de sua família e convidados para fazer parte do evento. O segundo vinho foi o Miolo Gamay 2008, novo produto da vinícola brasileira que teve seu rótulo especialmente criado pelo renomado artista plástico Romero Brito. O terceiro vinho, o Porca de Murça Tinto Reserva 2003, produzido pela Real Companhia Velha de Portugal, também importado pela Barrinhas.O quarto vinho, o argentino Callia Magna Syrah 2006 , da Importadora Decanter, que participa pela primeira vez da Wine Bahia. O quinto e último vinho apresentado, eleito melhor da noite, foi o australiano Richland Shiraz 2006, da Importadora K.M.M., maior importadora de vinhos australianos do país, que é dirigida por Ken Marshall e Marli Predebon.     O sucesso do Wine Bahia Open de Golf reside nas pessoas que dele fazem parte e no ambiente descontraído, salutar e prazeroso no qual o evento é realizado. Garantia que em 2009 o evento será ainda melhor.       CONFRARIA    lO próximo evento da Wine Bahia será a ‘”Degustação na Praia”, que ocorre dia 14 de junho, sábado, na Barraca do Lôro, durante todo o dia, apenas para convidados.   lEmília Salvador Silva recebeu ontem amigos íntimos em sua residência para uma especial degustação de vinhos. A presidente da Bahiatursa anda com agenda tão ocupada, que sua adega já estava com a ocupação acima da recomendada... Efetivamente o problema foi sanado por seus convivas!   lHoje, Roberta e Paulo Coelho realizam almoço na Galpão Básica para apresentar a VIII Mostra de Banheiros Arte e Banho.   lUm coquetel para imprensa e convidados na última quarta-feira marcou o lançamento do Porto Gourmet, mais um ponto de alta gastronomia voltado para a Baía de Todos os Santos. Parabéns à família Lerner.   lPara se tornar uma opção aos homens mais românticos, a H. Stern lançou para o Dia dos Namorados o berloque “Love”, uma peça para encantar as mulheres sensíveis e reforçar os amores possíveis.   lNa próxima segunda-feira Luisinha Brandão e Kátia Chamadoiro realizam no Tropical Hotel, coquetel para lançar a 14ª. edição da Casa Cor Bahia, que estréia dia 18 de setembro. O local onde será realizada a mostra é, mais que um segredo, uma surpresa agradável para quem ama os ambientes elegantes e tradicionais de Salvador.   lO reverenciado sushiman Alan Kumamot troca São Paulo por Salvador. Chega para fazer parte do time de profissionais do Soho.   lRodrigo Perdigão, diretor da concessionária Citroen de Salvador realizou coquetel na última semana para lançar o novo carro da marca, o C4 Grand Picasso. Um belo e polivalente carro para toda a família. Mr.Man na Wine Bahia Artigo de 30/05/2008      Um dos novos expositores que estarão presentes na Wine Bahia é a importadora Mr. Man Wines, que conta com grande variedade de rótulos de vinhos e um bom portfólio de produtos gastronômicos. Com mais de 25 anos de fundada, a empresa paulista teve alguns de seus rótulos avaliados pela Tribuna da Bahia.   · Bianchi Gran Cru 2002 Enzo. Argentina. R$ 180,00. 90 pontos. Vinho de cor vermelho profundo, aromas e sabores de frutas vermelhas, especialmente ameixa e cereja, com notas de madeira e especiarias, especialmente pimenta, além de notas de chocolate. Corpo médio, taninos finos, bom equilíbrio, boa persistência. 13,7 % de álcool.   · Famiglia Bianchi Cabernet Sauvignon 2005. Argentina. R$ 60,00. 88 pontos. Cor vermelho rubi intenso, aromas e sabores de frutas vermelhas maduras, especialmente ameixa, com notas de vegetais, de café e de especiarias. Corpo médio, taninos médios que bom equilíbrio e retrogosto. 14,0% de álcool.   · Famiglia Bianchi Malbec 2006. Argentina. R$ 60,00. 83 pontos. Vinho de cor vermelho rubi com reflexos violáceos, que apresenta aromas e sabores de ameixa madura com notas de chocolate e tostado. Corpo leve, taninos médios que marcam boca. 14,3% de álcool   · Famiglia Bianchi Late Harvest Semillon 2003. Argentina. R$ 60,00. 86 pontos. Vinho de cor amarelo ouro, com aromas e sabores de frutas tropicais, especialmente abacaxi, além de mel. Corpo médio, bom equilíbrio, e retrogosto. 12,8% de álcool.   · Aresti Cabernet Sauvignon Reserva 2005. Chile. R$ 50,00. 89 pontos. Vinho de cor vermelho rubi com reflexos ocres, apresentando aromas e sabores vegetais, especialmente pimentão, com notas herbáceas. Corpo leve, taninos médios, bom equilíbrio e retrogosto.    · Famiglia Bianchi New Age Rosé de Cabernet Sauvignon. Argentina. R$ 18,00. 78 pontos. Vinho frisante de cor vermelho rosado, com aromas e sabores de cereja e framboesa. Corpo leve e grande frescor. Um vinho divertido e despretensioso. ·    Salort Tannat Roble 2005. Uruguai. R$ 60,00. 79 pontos. Vinho de cor vermelho rubi, com sabores e aromas herbáceos com notas terrosas e de madeira. Corpo leve, razoável equilíbrio. 13,5% de álcool. ·    Chateau Du Taillan Cru Bourgeois 2002, França. R$ 98,00. 89 pontos. Vinho de cor vermelho grená, com aromas e sabores de frutas vermelhas maduras, com notas de madeira. Corpo médio, taninos médios que ainda evoluirão em garrafa. Excelente retrogosto. 12,5% de álcool. ·    Champagne Jacquart Mosaique Brut, NV, França. R$ 189,00. 89 pontos. Vinho de cor amarelo pálido, de bom perlage, com aromas e sabores de frutas cítricas com notas terrosas e de mel. Corpo médio, bom equilíbrio e persistência. 12,4% de álcool. Todos estes vinhos, além de muitos outros, estarão disponíveis durante o evento principal da Wine Bahia, que ocorre aos dias 18 e 19 de julho no Tropical Hotel da Bahia.   CONFRARIA    lComeça hoje e segue até domingo em Costa do Sauípe o Wine Bahia Open de Golf, Um dos eventos preparatórios da Wine Bahia 2008. O campeonato, que tem como diretor técnico Andreas Hellwig, contará com uma degustação orientada de vinhos e tem como organizadora a promoter Lícia Fábio.  O Pestana Sauípe, através da eficiente ação de seu gerente, Rodrigo Castelão, foi escolhido Hotel Oficial do Evento, e o Costa de Sauípe Suítes, por intermédio de seu gerente, o não menos competente José Jorge Garcia, Hotel Apoiador.   lPara que não haja associações indesejáveis, nem engano de autoria, o próximo evento da Wine Bahia 2008 ocorrerá apenas dia 14 de julho, na Barraca do Lôro, e certamente terá o sucesso que sempre é alcançado nos eventos de Lícia Fábio, e que causa inveja a tantos.   lA Secretaria de Promoção Econômica de Santiago de Compostela, Espanha, realiza almoço com empresários e jornalistas na próxima terça-feira no Iate Clube da Bahia. Na pauta, o potencial turístico e de negócios da Bahia.   lDavid Parsons, bailarino americano considerado o maior expoente da dança contemporânea mundial, apresenta-se no TCA ao dia 10 de junho. Um grande presente da Vivo para a cidade.   lHilton Silveira esteve em Cancun, México, para o encontro Global Dealer Convention 2008, que premia as melhores empresas distribuidoras da marca Hyundai no mundo. O empresário comanda a concessionária Pateo, que comercializa a marca na Bahia.   lTom Mercury aniversaria hoje. Um homem de mídia, de bom coração, que em breve trará novidades para a televisão baiana. Nossos parabéns!   lDia 6 de junho acontecerá a superfesta Calvin Klein Jeans on The Road, para 800 convidados que desfrutarão de quatro DJs tocando durante toda a noite na casa de eventos onde é montado o camarote Expresso 2222 no carnaval. Wine Bahia 2008 Artigo de 23/05/2008      Foi lançada esta semana no Restaurante Lafayete a Wine Bahia 2008, a maior expo de vinhos do Norte/Nordeste do país. Um coquetel para imprensa deu início a esta verdadeira jornada de eventos que tem o vinho como foco principal. Em uma degustação comentada, foram apresentados alguns vinhos de empresas que estarão presentes na expo para que os jornalistas pudessem entender a dinâmica de um evento deste porte, além de aprender um pouco mais sobre a bebida. Assim foram degustados o Espumante Rosé Brut NV, da Miolo Wine Group, o vinho português Porca de Murça 2005, da Barrinhas, o Lote 43 2004, também da Miolo Wine Group, o Joaquim 2004, da Villa Francioni, e o argentino Família Reina Merlot Reserva 2003, da Grand Cru.     Nesta quarta edição, a Wine Bahia será realizada aos dias 18 e 19 de julho no Tropical Hotel da Bahia, com a presença de importantes vinícolas e empresas importadoras de vinhos no Brasil como Grand Cru, Decanter, Mr. Mann, K.M.M., Barrinhas, Salton, Villa Francioni, Casa Valduga, Pizzato e Miolo Wine Group, formado pelas empresas Miolo, Osborne, Lovara, Fortaleza do Seival, Fazenda Ouro Verde, ViaSul e R.A.R., apenas para citar alguns participantes, e conta com o imprescindível apoio de empresas como a Cristaleria Strauss, Adegas Art des Caves, Salvatur, Tropical Hotel da Bahia, Clínica Clifort, Tribuna da Bahia, Starlog, Catavento Comunicação e TV Bahia. Antecedendo o evento principal, será realizado entre os dias 30 de maio e 01 de junho o II Wine Bahia Open de Golf, em Costa de Sauípe, um acontecimento voltado para o mercado de luxo, que une o prazer de degustar vinhos como um dos esportes que mais crescem em todo mundo. Já no dia 14 de julho será realizada uma degustação de vinhos na praia, mais precisamente na Barraca do Lôro, durante todo o dia, o que desmistifica a idéia de que vinho não deve ser consumido em ambientes mais descontraídos.    Dia 10 de julho haverá a já tradicional Noite de Queijos e Vinhos do Hotel da Bahia, com uma série de vinhos degustados em ?????????A?Around técnico, para que os presentes possam aperfeiçoar seu paladar e suas técnicas de degustação. Dia 17 de julho, na véspera da expo, será lançado na Associação Comercial da Bahia, em coquetel com degustação de vinhos portugueses, o livro “O Brasil, o Douro e a Real Companhia Velha, de autoria do professor Fernando Sousa, evento que contará com a presença do presidente da empresa, Pedro Silva Reis, um dos mais importantes nomes do setor vitivinícola de Portugal, que permanece em Salvador para ministrar curso sobre Vinhos do Porto durante a expo. No dia seguinte, à noite do primeiro dia do evento principal, um sofisticado jantar enogastronômico reúne convidados especiais para desfrutar do prazer da boa mesa. Assim é que mais uma edição da Wine Bahia transforma Salvador na capital regional do vinho, congregando as pessoas que apreciam ou querem aprender sobre vinhos, nos trazendo cultura, informação, prazer e acima de tudo, felicidade.    CONFRARIA    lTem gente que não aprende. Confunde vinho com suco de uva, varanda com salão, e “Maior Encontro” com maior fiasco. Quem sabe cria, quem não sabe copia, mas quando nem copiar se sabe se sabe que nada se sabe... Chega a dar pena, lógico, depois dos risos! Mico Leão, como diria o Macaco Simão.   lNice e Paulo Sampaio em ritmo de festa. O casal segue hoje com amigos para Fortaleza a fim de participar do show que Cláudia Leitte realiza em Fortaleza e comemorar o aniversário dela em alto estilo.   lMaria Helena, Ticiana e Mônica Pedreira seguem amanhã para Miami. Semana de compras e diversão em família com freqüentes paradas nos melhores restaurantes da cidade.   lEdison Rezende, Alexandre Manzalli e José Henrique Oliveira, leia-se Enashopp, desembarcam dia 25 na África do Sul e dia 27 na China para uma série de reuniões de negócios e prospecção de novos empreendimentos.   lA jornalista Mônica Lima comemora a criação do site www.santaclaracom.com.br, que coloca à disposição do internauta uma série de informações sobre sua empresa.   lQuem quiser saber mais sobre o São João da Bahia, um das grandes apostas do Secretário de Turismo, Domingos Leonelli, pode acessar o site www.saojoaobahia.com.br, preparado pela Bahiatursa para divulgar a festa no Brasil e no mundo.   lAmanhã acontece o jantar beneficente da Cidade da Luz que contará com apresentação da pintura mediúnica de José Medrado e um show do humorista Luís Miranda. Maiores informações no site www.cidadedaluz.com.br.   lO especialista em etiqueta, Orlando tourinho, realiza no próximo dia 29 um workshop sobre montagem de mesas sofisticadas de jantar. Ação promovida pelas empresárias Katiane Arcoverde, Kátia Brandão e Marinauta Cunha da Xarmoniz. Novos tintos da K.M.M. Artigo de 16/05/2008      Apresentamos aqui os novos vinhos tintos trazidos ao Brasil pela importadora K.M.M., que sofreram avaliação da Tribuna da Bahia durante a Expovinis 2008.   Oxford Landing Rosé Cabernet Sauvignon  2006. Austrália. R$ 66,00. 79 pontos. Vinho de cor vermelho rosado, com aromas e sabores de frutas vermelhas jovens, notadamente cereja e morango, com notas florais. Corpo leve, bom equilíbrio e retrogosto. 13,0% de álcool.   Dow Under Shiraz 2006. Austrália. R$ 40,00. 82 pontos. Vinho de cor vermelho rubi com reflexos violáceos, que ao nariz revela aromas e sabores de especiarias, especialmente pimenta preta. À boca, corpo leve, bom equilíbrio e refrescância.   14,5% de álcool.   Stonier Pinot Noir 2004. Austrália. R$ 167,00. 89 pontos. Vinho de cor vermelho grená, com aromas e sabores de frutas vermelhas maduras. Corpo médio, bom equilíbrio e acidez que invade retrogosto.  13,5% de álcool.   Richland Shiraz 2006. Austrália. R$ 50,00. 89 pontos. Cor vermelho ocre, aromas e sabores de frutas vermelhas, maduras, especialmente cereja, com notas de especiarias, baunilha, e pitanga. Corpo médio, bom equilíbrio e retrogosto. Um vinho literalmente mastigável. 14,5% de álcool.   Brokenwood Harlequin Shiraz/Grenache 2005. Austrália. R$ 73,00. 89 pontos. Vinho cor vermelho médio com reflexos ocres, que ao olfato revela aromas e sabores de frutas vermelhas maduras, com notas de especiarias e herbáceas. Ao paladar, corpo médio, razoável equilíbrio e boa persistência. 14,5% de álcool.   Tatachila Partners Red Cabernet Sauvignon/Shiraz 2004. Austrália. R$ 61,00. 89 pontos. Cor vermelho rubi com reflexos violáceos, que apresenta aromas e sabores de frutas pretas, com notas herbáceas e de especiarias, especialmente pimenta preta. Corpo médio, bom equilíbrio e persistência. 14,5% de álcool.   Wither Hills Pinot Noir  2006. Nova Zelândia. R$ 269,00. 90 pontos. Cor vermelho rubi com reflexos violáceos, que apresenta aromas e sabores de frutas vermelhas, couro e madeira.  Corpo médio, equilíbrio algo desviado pelo álcool.  13,5% de álcool   Família Schroeder 2003. Argentina. R$ 205,00. 92 pontos. Vinho de cor vermelho intenso com reflexos violáceos, que apresenta aromas e sabores de frutas vermelhas maduras, especialmente ameixa, com notas florais, de baunilha e chocolate. Corpo pleno, boa relação de taninos, bom retrogosto. 14,5% de álcool. Excelente vinho!   Westend  Calabria Private Bin  2006. Austrália. R$ 87,00. 90 pontos. Cor vermelho rubi com reflexos violáceos, que apresenta aromas e sabores terrosos, especialmente de terra molhada, pimenta preta, e couro. Corpo médio, bom equilíbrio, e retrogosto que é divinamente invadido pelo cominho, conferindo-lhe uma saborosa persistência. 14% de álcool. Este vinho é preparado com as raras uvas Saint Macaire e possui características específicas que são interessantes para o provador mais habilitado, pois é um vinho tecnicamente muito bem concebido. Além do mais é vinho de excelente custo/benefício    Todos estes vinhos, com exceção do último, estão disponíveis na Bahia através do representante local da K.M.M., que pode ser contatado pelo tel. (71) 8111-9940.   CONFRARIA    lNa próxima terça-feira, em coquetel para imprensa no restaurante Lafayete, será lançada a Wine Bahia 2008. O evento principal, que ocorrerá dias 18 e 19 de julho, contará com uma série de eventos preparatórios, já a partir deste mês.   lAmanhã uma mulher muito especial comemora seu aniversário. Parabéns para Lia Ferreira, empresária, socialite e, acima de tudo, um ser humano que tenta ser e fazer as pessoas felizes.   lAté o dia 26 de maio, através do site www.bahiatursa.ba.gov.br/ monografia, os estudantes de Turismo e Hotelaria poderão se inscrever no Concurso de Monografias promovido em comemoração aos 40 anos da Bahiatursa.   lNesta última quarta-feira foi inaugurado o complexo gastronômico Pátio Itália, no Shopping Iguatemi, uma joint-venture entre os grupos Quanto Prima e Companhia da Pizza.   lA Armada Espanhola, na pessoa do Almirante Santiago Bolívar Piñeiro, realiza hoje uma recepção a bordo do “Galícia”, navio de guerra que se encontra ancorado no porto de Salvador, e que realiza exercícios conjuntos com a Marinha Brasileira.   lO lançamento do Galpão Básica, na Alameda das Espatódias, reuniu vários expoentes da arquitetura na Bahia, como Sidney Quintela, que foi abraçar os empresários Roberta e Paulo Coelho.   lO II Salão de Festas da Bahia realiza hoje uma homenagem a grandes mulheres da sociedade baiana. Dentre as escolhidas figuram Fátima Mendonça, Márcia Imbassahy, Heliana Cavalcanti, Juca Lisboa, Regina Weckerle, Gilka Maria, Lena Lebram, July Insensée, Regina Coeli, Ana Valéria, Patrícia Nobre e Kátia Guzzo.   lDe hoje até 30 de junho, através do site www.thebest.com.br, haverá a votação do prêmio The Best, criado por Ênio Carvalho para eleger empresas reconhecidas por excelência no serviço oferecido. Novas opções da K.M.M. Artigo de 09/05/2008      Durante a Expovinis 2008 várias importadoras apresentaram seus novos rótulos e novas safras de rótulos conhecidos. A maior importadora de vinhos australianos no Brasil, a K.M.M., de Marli e Ken Marshall, foi uma das empresas expositoras que mais atraíram o público presente. A Tribuna da Bahia esteve em seu stand e realizou avaliações de vários vinhos de seu portfólio. Esta semana publicaremos as notas dos vinhos brancos, espumantes e de sobremesa selecionados:   Stonier Chardonnay 2005. Austrália. R$ 156,00. 89 pontos. Vinho de cor amarelo ouro claro, com aromas e sabores de frutas cítricas, e notas de manteiga, caramelo e madeira. Corpo médio, bom equilíbrio e acidez.  14,0% de álcool.   Stonier Reserve Chardonnay 2006. Austrália. R$ 299,00. 91 pontos. Vinho de cor amarelo ouro claro, apresentando aromas e sabores de frutas cítricas, especialmente limão, com notas de mel, caramelo e madeira. Corpo médio, excelente equilíbrio e retrogosto.  13,5% de álcool.   Petaluma Chardonnay 2003. Austrália. R$ 232,00. 94 pontos. Cor amarelo ouro, com aromas e sabores de frutas cítricas e tropicais, além de notas de baunilha e café. Corpo médio, excelente equilíbrio e acidez.  13,5% de álcool.   Richland Sauvignon Blanc 2006. Austrália. R$ 50,00. 88 pontos. Vinho de cor amarelo palha com reflexos esverdeados, apresentando aromas e sabores de frutas cítricas e tropicais, especialmente limão e maracujá. Corpo médio, boa acidez que lhe confere especial frescor.  13,0% de álcool.   Yalumba Y Series Sauvignon Blanc 2005. Austrália. R$ 87,00. 86 pontos. Vinho cor amarelo palha, apresentando aromas e sabores de frutas tropicais e cítricas, com notas vegetais e minerais. Corpo leve, boa acidez.  11,5% de álcool.   Wither Hills Sauvignon Blanc 2007. Nova Zelândia. R$ 121,00. 89 pontos. Cor amarelo palha, apresentando aromas e sabores de frutas tropicais, especialmente maracujá, com notas florais. Corpo médio, boa acidez e excelente retrogosto. 13,0% de álcool.   Wither Hills Chardonnay 2005. Nova Zelândia. R$ 152,00. 89 pontos. Vinho de cor amarelo palha, apresentando aromas e sabores de frutas tropicais, com notas de madeira. Corpo médio, boa acidez e excelente retrogosto. Um vinho saboroso e opulento. 14,5% de álcool.   Tatachila Growers Blend Semillon/ Sauvignon Blanc 2006. Austrália. R$ 61,00. 80 pontos. Cor amarelo palha, apresentando aromas e sabores herbáceos e vegetais, especialmente de grama, com notas cítricas e florais. Corpo leve, acidez que invade retrogosto. 13,5% de álcool.   Element Classic White 2007. Austrália. R$ 71,00. 79 pontos. Vinho de cor amarelo palha com reflexos esverdeados, que apresenta aromas e sabores de vegetais, com notas minerais, de frutas cítricas e tropicais. Corpo leve, bom equilíbrio e retrogosto.  13,0% de álcool.   Brokenwood Semillon 2006. Austrália. R$ 119,00. 78 pontos. Cor amarelo palha, com aromas e sabores de frutas tropicais, além de notas minerais. Corpo leve, boa acidez e refrescância. 11% de álcool.   Petaluma Hanlin Hill Riesling 2005. Austrália. R$ 137,00. 93 pontos. Vinho de cor amarelo palha, com aromas e sabores de frutas cítricas e notas florais, minerais e de petróleo. Corpo médio, bom equilíbrio e acidez que avança pelo retrogosto.  13,0% de álcool.   Brokenwood Umpires’s Vineyard 2006. Austrália. R$ 119,00. 91 pontos. Vinho de cor amarelo ouro, com aromas e sabores de mel com notas herbáceas. Corpo leve, excelente equilíbrio e retrogosto. Um elegante vinho de sobremesa. 10% de álcool.   Westend 3 Bridges Golden Mist Botrytis Semillon 2005. Austrália. R$ 128,00. 92 pontos. Vinho de cor amarelo ouro, que ao nariz revela mel com notas de café. Ao paladar um vinho de sobremesa literalmente mastigável, que enche a boca de forma equilibrada, demonstrando corpo médio e excelente retrogosto. 11% de álcool.   Família Schroeder Deseado Dulce Natural. Argentina. R$ ND. 82 pontos. Vinho espumante de cor amarelo palha, com aromas e sabores frutados e florais, que apresenta bom perlage, corpo leve e boa acidez, com açúcar residual conferindo notas de mel em fim de boca. Estará disponível no Brasil em breve. 10% de álcool. Todos estes vinhos, com exceção do último, já estão disponíveis na Bahia através do representante local da K.M.M., que pode ser contatado pelo tel. (71) 8111-9940.   CONFRARIA    lSalvador cresce cada vez mais na enogastronomia, contudo, algumas gafes nos fazem ter idéia do abismo que existe entre a aparência e a realidade. Quem quiser rir, ou chorar, pode abrir a Carta de Vinhos do restaurante Trapiche Adelaide, tido como uma das melhores da cidade, e descobrir que ali o vinho rosé, que obviamente deve ser classificado como um vinho tinto, é colocado na seleção de vinhos brancos. Pior é a justificativa dada de que, como o vinho é servido gelado, deve ser classificado como branco. Já que nosso restaurante não segue o bom senso e a classificação mundial, talvez devamos promover uma campanha para que todos os outros restaurantes do mundo sigam seu exemplo.   lAntenada com o desejo feminino, a Vivo lança o novo aparelho Blackberry Pearl 8110, nas cores Pink e Titanium, que além de todas as vantagens do Blackberry, já vem com GPS integrado. Excelente opção para o Dia das Mães.   lO médico Walter Viterbo comemorou aniversário no último sábado em animada festa no Tropical Hotel da Bahia.   lFesta animada em comemoração ao Dia das Mães foi realizada por Marina Domízio em sua loja, a Clube Domízio.   lO chef Jurandir Souza preparou um menu especial para o Dia das Mães no restaurante do Hotel Villa Bahia, no Pelourinho. Já quem optar pelo Rincão Gaúcho ganhará dos empresários Ivalino Paiva e Emerson Pavan uma foto personalizada do Studio Sun Sun.   lElíbia Portela promove o Curso Profissionalizante de Culinária Doméstica, boa oportunidade para aprender os segredos da boa cozinha.   lAcontece hoje, às 21 horas, na Aliança Francesa, o show “Au fil de Piaf”, uma excelente opção cultural. Um lugar especial Artigo de 25/04/2008     Alguns locais são especiais para quem gosta de um bom vinho. Seja pela boa variedade de opções, seja pelo ambiente, ou pela boa comida que é oferecida para acompanhar a bebida escolhida, alguns locais se destacam, mesmo para o viajante mais freqüente. Um destes locais que se destaca por reunir todos estes fatores, é o restaurante Garcia e Rodrigues, no Rio de Janeiro.   Localizada no Leblon, mais precisamente a Avenida Ataulfo de Paiva, número 1251, a casa é um verdadeiro complexo gastronômico, possuindo adega, wine bar, padaria,delicatessen, patisserie, sorveteria e café, além do restaurante propriamente dito, magistralmente comandado pelo chef francês Christophe Lidy, profissional diplomado pela École Lenôtre de Paris. E é o estilo francês, apesar do nome português do restaurante que predomina nesta casa. Discreto em sua fachada, mas com interior tematicamente decorado, o Garcia e Rodrigues é um convite ao pecado da gula. Logo na entrada, uma grande variedade de pães e frios dividem espaço com maravilhosos doces e artigos gourmet. Tudo a disposição de quem deseja uma refeição rápida ou mesmo realizar compras de artigos especiais para datas especiais. No piso superior, uma adega com boa variedade de rótulos, comandada pelo sommelier João Pedro, profissional sensato, simpático, técnico e honesto como poucos, faz com que qualquer enófilo queira perder algumas dezenas de minutos a percorrer suas prateleiras. Ainda no piso superior, mesas estrategicamente distribuídas permitem que os convivas bebam bons vinhos do Wine Bar e se deleitem com as delícias ali servidas a observar o piso inferior e o movimento de entrada do restaurante.   Porém é no piso inferior, na área mais ao fundo da casa, onde funciona o restaurante, que a culinária é melhor representada. Um menu com boa variedade, uma carta de vinhos adequada e um excelente serviço fazem a alegria de quem ama a boa mesa. Vale destacar que o Cassoulet criado pelo chef Lidy é considerado um dos melhores preparados no Brasil.   A convite de Cláudio Moreira, proprietário da importadora Barrinhas, a Tribuna da Bahia esteve no Garcia e Rodrigues a avaliar vinhos, cujas notas já foram publicadas nesta coluna durante almoço enogastronômico. Na ocasião, além da qualidade dos produtos da Barrinhas, pudemos observar quão especial é este local. Um lugar ímpar, romântico e agradável, que se constitui em parada obrigatória para as pessoas de bom gosto que estiverem no Rio de Janeiro.    CONFRARIA    lEm almoço organizado por Alessandra, sua esposa, Marcelo Cordeiro comemorou no último final de semana mais um ano de vida. Marcelo, um dos grandes patrimônios intelectuais do estado, forma com sua esposa um dos casais mais invejáveis da cidade, pela harmonia, paixão e companheirismo que demonstram. A data é de Marcelo, mas o parabéns é para ambos!   lNo começo de maio, a arquiteta Ana Cristina e seu marido Toni Monteiro seguem para os Estados Unidos em uma viagem de atualização e reciclagem. Visitam as construções em estilo neo-mediterrâneo e Art Déco em Miami, participam da vigésima edição da ICFF, Feira Internacional de Design de Interiores, em Nova Iorque e fecham a turnê com uma passagem pela Chicago Architecture Foundation.  Trarão muitas novidades para seu escritório de arquitetura em Feira de Santana. l   Um belo coquetel realizado ontem marcou a passagem do aniversário da Boate Dolce, que tem a insuperável Juju Luz como principal divulgadora. l   Roberta e Paulo Coelho preparam-se para a inauguração de sua nova loja de móveis casuais, a Galpão Básica, que funcionará na Alameda das Espatódias a partir de maio. l   Até o dia 30 de abril o Shopping Barra promove uma campanha de vacinação gratuita contra a gripe para maiores de 60 anos.O posto está instalado no estacionamento L1 Sul.   lO designer de jóias Fabrízio Giannone participa no dia 30 do coquetel de inauguração de sua primeira loja na Bahia, no Salvador Shopping, evento promovido pelas franqueadas locais Haytana Braga e Tâmara Portela.    lComeça em São Paulo, na próxima segunda-feira, a Expovinis 2008, maior expo de vinhos da América Latina.   lUma turnê promovida pelos empresários João Falcão Neto e Paulo Argolo comemora os 50 anos da Bossa Nova, com shows gratuitos por todo país. As atrações principais do projeto Afro Bossa Nova são Paulo Moura e Armandinho. Vinho sim, fumo não! Artigo de 18/04/2008     Durante parte da década de 90 o mundo enfrentou a ditadura do “Politicamente Correto”, e por um bom tempo houve o cerceamento da liberdade do “Pensamento Discordante” base precípua para avaliação de qualquer situação por ângulos diversos. Finda esta era, entramos na década da “Busca do Correto”, sendo este não um conceito embasado na opinião de uma minoria marginalizada ou bem capitalizada, que por conta da omissão da maioria, maioria se transforma, e sim, no que é melhor para a maioria, e sempre que possível embasado cientificamente. Estamos assistindo em todo o mundo um estrondoso avanço de leis antitabagistas, fruto não apenas da constatação inequívoca de que o fumo é danoso à saúde, mas também dos inúmeros processos milionários que empresas que produzem ou incentivam o consumo destes produtos enfrentam, e, também, da ressaca da era do “Politicamente Correto”.      Quem viajar à Europa terá a grata surpresa, caso não seja fumante, do verdadeiro cerco que se faz aos fumantes em países como Portugal, Espanha, França, Alemanha e Itália, antigos bastiões deste hábito que encanta alguns e desagrada a muitos. Adesivos com slogans bombásticos, como “Aqui se Respira”, ou “Área de Oxigênio Livre”, “Fumantes Fora”, podem ser vistos em boa parte do continente. Para os tabagistas, resta apenas a opção do fumo ao ar livre, já que boa parte dos restaurantes optaram por não criar áreas para fumantes, como acontece nos Estados Unidos. E olhe que a lei tem rigidez progressiva e só estará totalmente instituída dentro de alguns anos!       Fruto de mensagens subliminares estimulados pelo cinema e posteriormente pela televisão, que associava a imagem do fumante a de uma pessoa feliz e bem sucedida, tendência obviamente bancada economicamente pelas empresas do setor, o consumo do fumo atingiu em cheio várias gerações de brasileiros. Hoje, alguns dos que não conseguiram se livrar do vício, o professam como bom parceiro dos vinhos.  Preconceitos à parte, a verdade é que o consumo de fumo não só traz dano à saúde como é atividade totalmente incompatível com o processo degustativo, tanto do alimento quanto do vinho.     Degustar é antes de tudo alinhar os sentidos com o item a ser avaliado. Está pronto para descobrir aromas, sabores e nuances, algo que está diretamente ligado ao olfato, sendo ato impossível tanto para o fumante, que tem toda a sua percepção desviada pelo fumo, quanto para o fumante passivo, que mesmo sem fumar, apenas por estar perto do fumante, além de ter sua saúde comprometida, tem impregnado no ar que o cerca aromas estranhos aos alimentos e bebidas que degusta.   Portanto, para ser bem direto e nada politicamente correto, degustar e fumar são hábitos totalmente incompatíveis. Tão discrepantes quanto assobiar e chupar cana, não sendo portanto admissível que alguém que se diga um bom degustador tenha o fumo como vício   Avaliar um bom vinho necessita atenção plena para que os pequenos detalhes sejam percebidos, além de tempo para que sutis moléculas de aromas sejam volatilizados e devidamente reconhecidos pelo nosso cérebro, e como fazê-lo envolto em uma nuvem de fumaça?     Apesar de termos no Brasil leis antitabagistas mais recentes que as dos Estados Unidos da América, porém mais antigas que as européias, a nova legislação que ali se instala prevê uma tendência mundial de intolerância com o fumo. Assim sendo, é bem possível que a legislação no Brasil também fique mais rígida nos próximos anos, o que seria ótimo para os amantes da boa mesa.    Os amigos fumantes que me desculpem, mas o fumo não é fundamental, a vida sim!    CONFRARIA    lA Secretaria de Turismo da Bahia e a Bahiatursa realizaram ontem um almoço comemorativo pelos excelentes resultados alcançados pela BNTM 2008, que foi realizada no último final de semana em Salvador. Mais um marco na administração de Domingos Leonelli e Emília Salvador Silva.   lA colheita de uvas feita no Rio Grande do Sul pela Miolo, coloca a safra de 2008 no patamar das melhores safras realizadas pela empresa, como as de 2002, 2004 e 2005, garantindo a produção dos rótulos Premium Lote 43, Miolo Terroir e Brut Milésime.   lO PSDB realizou no último domingo um seminário sobre gestão pública que reuniu expoentes da política local e nacional como José Serra, Marcelo Nilo e Antônio Imbassahy.   lO fotógrafo de sociedade e empresário Kin Kin realizou comemoração dupla no último dia 14. Seu aniversário e o lançamento da 31ª. Edição de sua revista.   lOs sócios Ivalino Pavan e Emerson Pavan festejam a inauguração do Salão de Eventos do Rincão Gaúcho e o prêmio Top of Mind, no segmento de melhor churrascaria, recebido recentemente.   lNilza e Cristina Barude, leia-se Lume Comunicação, comemoram a aquisição de novos importantes clientes, sedimentando ainda mais a posição de sua empresa como uma das principais assessorias de comunicação e imprensa da Bahia.   A Temaki Box, de Bruno Bôscolo, foi inaugurada na última semana com tremendo sucesso.   lFoi bastante concorrida a palestra do artista plástico Tatti Moreno na H. Stern Iguatemi. Dois nomes conceituados internacionalmente, especialmente quando juntos, sempre geram muito interesse.   lO Diretor da TIM Bahia, Luiz Gonzaga Leal, realizou evento nesta última quarta-feira na Boite Dolce, para divulgar os diferenciais da operadora no Estado.    lCléo Pires está na Bahia para filmar a campanha publicitária do Salvador Prime, empreendimento de luxo que a Syiene realiza em nossa cidade. Camino Real chega à Bahia Artigo de 04/04/2008     Trazida ao Brasil pela empresa paranaense Giava, e ao nosso estado pela Adega São Paulo, de Paulo e Roberta Argolo, chega à Bahia os vinhos da Vinã Camino Real, empresa chilena cujo nome está usualmente ligado à qualidade e não à quantidade de produção.      A vinícola está localizada no Valle del Cachapoal, Zona Produtora que faz parte da Sub-Região do Valle de Rapel, na Região do Vale Central, situando-se ao sul de Santiago e ao norte do Vale de Colchágua. A viagem partindo da capital chilena em direção a este vale constitui passeio extremamente prazeroso devido a curta distância, ao clima ameno, às belas paisagens e às inúmeras boas vinícolas que podem ser visitadas no caminho, sendo um dos bons roteiros de enoturismo que o país oferece.      O Valle del Cachapoal é tido como uma das mais propícias áreas à produção de castas tintas no Chile, devido a um terroir muito específico decorrente da confluência da Cordilheira do Andes com a Cordilheira Costeira. O solo é principalmente Argilo-Arenoso, e as temperaturas variam entre 6 e 21 graus Celsius, e muitos dos vinhos ali produzidos são amplamente consumidos na Bahia, como os criados pelo Château Los Boldos, Altair, Anakena e Casa Lapostolle.        A Camino Real está ali localizada desde 1879, tendo sido criada a partir de terreno pertencente a uma antiga fazenda da Ordem Jesuíta. Por ser uma área livre de Filoxera, suas vinhas não são produtos de enxertia em raízes americanas, sendo em boa parte clones das plantas vindas da Europa do século 19, o que, apesar de não influenciar diretamente o resultado final da grande maioria da bebida criada, lhe confere um aspecto histórico de relevância e um perfil meio “cult”.   A empresa produz as linhas Casa de Campo, Los Portones e Camino Real. Esta última engloba os rótulos Camino Real Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot, Carmenére, Cabernet Sauvignon, Cabernet Sauvignon Reserva, Carmenére Gran Reserva, Cabernet Sauvignon Gran Reserva e Winemaker’s Selection.   A Tribuna da Bahia realizou a avaliação de dois rótulos da linha Camino Real, o Cabernet Sauvignon Reserva e o Carmenére Gran Reserva, cujas notas de degustação foram:   · Camino Real Cabernet Sauvignon Reserva 2004. 84 pontos   Vinho de cor vermelho ruby com reflexos violáceos que apresenta aromas e sabores de frutas pretas, pimentão, notas terrosas além de notas de eucalipto e pimenta. Ao paladar revela corpo médio, taninos médios que marcam a boca, bom equilíbrio, porém pouca persistência.   · Camino Real Gran Reserva Carmenére 2004. 86 pontos   Vinho de cor vermelho ruby com reflexos violáceos que apresenta aromas e sabores de frutas vermelhas maduras com fortes notas de alcaçuz, especiarias, pimenta e tostado. Ao paladar revela corpo médio, bom equilíbrio e retrogosto.   Estes são vinhos de excelente relação custo/benefício e que muito bem representam a sua região produtora. Uma boa escolha quando se trata de vinhos despretensiosos para qualquer ocasião.          CONFRARIA    lBartô, Davi Neime e Fernanda Pedute se uniram para criar um nostálgico bar no Rio Vermelho. Aberto recentemente e funcionando das 16 às 05 horas, o Boteco do Bartô têm reunido pessoas de várias faixas de idade que procuram um ambiente aconchegante, boa bebida e os pratos da famosa grelha do Bartô, que fez e continua fazendo sucesso no Soho. Alerta aos desavisados, existe uma temakeria, também no Rio Vermelho, que apesar de usar o mesmo nome, não pertence ao empresário.    lComo acontece todo o ano, a Rede Bahia realizou encontro com a imprensa e importantes nomes do mercado publicitário para divulgar os avanços alcançados e as metas para 2008. Parabéns a João Gomes que ministrou explanação bastante elogiada pelos presentes.   lEntre os dias 10 e 13 de abril acontecerá no Centro de Convenções da Bahia a 17ª Brazil National Tourism Mart (BNTM), evento criado pela Comissão de Turismo Integrado do Nordeste para estreitar as relações entre os fornecedores e compradores de serviços turísticos, que reunirá representantes do trade nacional e internacional em Salvador.   lPor mais incrível que pareça, o carnaval 2009 já começou, ao menos para quem deseja estar presente em um dos melhores camarotes do carnaval de Salvador. O primeiro lote dos passaportes para o Camarote Salvador 2009 já se esgotou. O segundo lote começa a ser vendido pelo site www.camarotesalvador.com.br. Agora é correr para não ficar de fora.   lOntem, Bruno Guinard recebeu convidados para a apresentação dos diferenciais do restaurante e hotel Villa Bahia, no Pelourinho, um dos poucos hotéis de charme de Salvador.   lAna Clalhoub assinou a festa de aniversário de Henrique Abreu, diretor do Hotel Kiaroa, que ocorreu no último final de semana em sua residência, na Vitória.   lA H. Stern participa até o dia 10 de abril do Basel Show, uma das maiores feiras de jóias do mundo, que é realizada anualmente na Basiléia, Suíça. O ressurgimento do rosé Artigo de 28/03/2008     Estamos acompanhando nos dias atuais, algo que possivelmente no futuro seja chamado de o “Ressurgimento dos Rosés”, e que já promove mudanças no mercado de vinho mundial.   Não se sabe ao certo a precisa data do aparecimento do primeiro rosé, mas o surgimento do seu mais famoso expoente, o Clarete, ocorreu na Idade Média, em meados de 1280.  Seu nascimento foi antecedido por disputas  políticas e econômicas que prepararam o terreno para sua inserção no mercado. Em 1120, La Rochelle, cidade portuária situada ao norte de Bordeaux, passou a produzir vinhos baratos em grande quantidade e assim tornou-se o principal ponto de escoamento de vinhos da França, já que a maioria dos comerciantes não queria navegar até mais ao sul e ter que pagar bem mais caro pelos vinhos, mesmo que de qualidade superior, exportados pelo porto de Bordeaux. Dessa forma, La Rochelle desbancava as regiões do Reno e outras regiões francesas no que tange à produção, e Bordeaux, que ainda não produzia grandes quantidades de vinhos, no que tange às exportações de vinhos. Fato é que, algumas décadas, e várias disputas políticas depois, Bordeaux cresceu sua produção e se especializou em gerar um vinho que fosse de encontro ao gosto de seu maior cliente, a Inglaterra, se tornando o principal porto exportador da França e uma das maiores regiões produtoras daquele país. Assim surgiu um vinho leve, fresco, saboroso, atraente... E rosado!     Os melhores vinhos de Bordeaux à época eram criados como atualmente são produzidos os rosés modernos, que por terem a cor muito clara, logo foram apelidados de Clairet pelos ingleses, Clarete em português. Já os franceses usualmente o chamavam de “vin d’une nuit”, uma referência ao período de apenas uma noite no qual o vinho fermentava com as cascas, o que lhe conferia tal aparência.     Amado por uns, odiados por outros, a produção de rosé, um vinho normalmente leve, despretensioso, e saboroso, perdeu fôlego a partir dos anos 70, devido principalmente a ingerência do  mercado norte americano. Atendendo as necessidades corporativas, ou apenas por pura ignorância, muitos críticos especializados daquele país, que formavam e formam a opinião da maior parte dos consumidores de vinhos em todo o mundo, começaram a criticar o consumo de rosés, conferindo-lhes inclusive o nome, considerado por muitos como pejorativo, de “Blush Wine”. No início dos anos 82, com a descoberta do “Paradoxo Francês”, que versava sobre os benefícios à saúde oferecidos pelo consumo de vinhos, especialmente os tintos, tantos os vinhos rosés quanto os brancos foram postergados a segundo plano... Foi a última pá de terra jogada sobre o pobre rosé!     Porém, depois do boom dos vinhos espumantes em todo o mundo, assistimos agora o início do boom dos vinhos rosés. Este processo de ressuscitação se iniciou na França, e a despeito da inicial resistência do mercado norte americano, se globalizou.  Contudo, mais importante que o ressurgimento propriamente dito, é o fato deste processo representar um verdadeiro renascimento do estilo. Os produtores têm procurado produzir vinhos melhores, mais saborosos e mais técnicos, indo de encontro ao gosto do seu principal mercado, como outrora fez a França medieval com a  Inglaterra, que hoje não se restringe apenas a um país, sendo efetivamente todo o planeta.   França, Espanha, Portugal e até mesmo EUA, estão produzindo sérios rosés, e países como Chile e Argentina começam a fazê-lo.    Em breve, teremos mais e melhores opções deste grande estilo de vinho, que combina diretamente com a vida nos trópicos, disponíveis no Brasil. Da próxima vez que sair para comprar vinhos, considere a possibilidade de comprar algumas garrafas de vinhos rosé e verifique esta nova revolução no mercado mundial de vinhos.    CONFRARIA    lNa última terça-feira foi inaugurado o Memorial Irmã Dulce, no Largo de Roma, uma justa homenagem a quem a Bahia muito deve. Na cerimônia estiveram presentes, além da primeira-dama, Fátima Mendonça, o secretário de Turismo, Domingos Leonelli, e a presidente da Bahiatursa, Emília Salvador Silva, recém- chegados da Alemanha onde estiveram participando de eventos de captação para o mercado local.   lSalvador recebeu a visita do pianista Sérgio Mendes que veio à Bahia para gravar o videoclipe da música Funky Bahia, de autoria de Carlinhos Brown, que será uma das faixas de seu novo CD, “Encanto”. Sérgio é um dos músicos estrangeiros de maior reconhecimento nos EUA e desenvolve trabalho similar ao do guitarrista Carlos Santana, convidando expoentes de vários ritmos musicais para compor parcerias em músicas que invariavelmente se tornam sucessos mundiais. Carlinhos, que conta com a competente Cláudia Lima em seu staff, está alçando vôos cada vez maiores e tendo o devido reconhecimento por seu pioneiro trabalho.   lSinônimo de bom gosto nos lares americanos, a marca KitchenAid chega agora ao Brasil pelas mãos da Kitchens. Os utensílios e eletrodomésticos da marca são os prediletos entre os gourmets americanos e certamente vão assumir o mesmo status entre os amantes locais da boa cozinha.   lEduardo Salles deixa o Grupo Espírito Santo para assumir diretoria na empresa americana Comanche Clean Energy. Mais um passo avante na bem sucedida carreira do executivo.   lA reformulação do portfólio da Mercato di Vino, leia-se Romenilson Rehem, um dos profissionais mais respeitados do mercado local, está gerando seus primeiros frutos. A empresa está trazendo vários vinhos de empresas nacionais, como a Dom Laurindo, e outros inéditos produtos de vários países produtores a preços realmente competitivos.   lO jornalista Rodrigo Vilar segue para Londres a fim de realizar curso de aperfeiçoamento. Mais um baiano buscando o mundo globalizado. Dois Séculos Depois.. Artigo de 29/02/2008      Ao dia 07 de março de 1808, chega ao Rio de Janeiro, após ser escoltada por navios de guerra ingleses, a frota portuguesa composta de 8 naus, 3 fragatas, 2 brigues, 1 escuna de guerra, 1 charrua com provisões e 20 outras embarcações transportando as 15000 pessoas da aristocracia e burguesia que fogem da invasão francesa ao país. Ainda que fator histórico de extrema importância, tal acontecimento é também um impulsionador do consumo de vinho no Brasil e fator preponderante para que, duzentos anos depois, sejamos considerados um dos maiores mercados consumidores potenciais do mundo.   O Rio de Janeiro àquela época contava apenas com 60.000 moradores, sendo 2/3 da população composta por escravos. A chegada de tantas pessoas com hábitos diversos, e bem mais sofisticados, que o da maioria da população da época foi um grande incentivador das importações, algo que apenas pôde se concretizar por intermédio do decreto de abertura de portos do Brasil. Como devia a Coroa de Portugal grandes reparações monetárias à Inglaterra por conta da proteção oferecida à Família Real Portuguesa, Dom João I foi impelido a assinar decreto que previa taxação de 24% para produtos estrangeiros, 16% para produtos de Portugal e apenas 15% para produtos ingleses, um grande subsidio ao produtos daquele país e real facilitador de sua entrada no Brasil. Como o vinho não era produzido na Inglaterra, este foi um dos poucos produtos portugueses que teve sua importação para o Brasil estimulada.      A importação de vinhos para o Brasil acontecia desde muito antes da vinda para o Brasil da Família Real. Contudo, os vinhos portugueses que vinham para a colônia eram produtos de segunda e terceira categoria, originados fundamentalmente na área de Lisboa e das “Ilhas”. Da região do Douro, principal sitio de produção de vinhos de qualidade superior, quase nada estava disponível no Brasil, apenas uma pequena parcela de vinhos de qualidade inferior.       A situação apenas começou a se reverter, quando em 10 de setembro de 1756, nada pensando no Brasil, e sim na imagem de seus vinhos internacionalmente e no retorno econômico que poderia ser gerado a partir deles, o Rei José I, sob clara influência do Marquês de Pombal, assina decreto que cria a “Companhia Geral de Agricultura das Vinhas do Alto Douro” e lhe entrega o monopólio do vinho desta região. Esta foi a forma encontrada não apenas de estimular a produção de vinhos de qualidade superior bem como de afastar os comerciantes ingleses, que desde 1641 faziam fortuna na região. Entre os privilégios da Companhia estavam, o exclusivo comércio de vinhos, aguardentes e vinagres do Porto para as capitanias de São Paulo, Rio de Janeiro, Baía (grafia da época) e Pernambuco, que eram os principais escoadouros de vinhos durienses de segunda qualidade, a compra sem pagamento de taxas de vinhos de outras regiões, e imunidade perante juízes e autoridades da Coroa.   Com a vinda da Corte portuguesa no Brasil, a “Companhia Geral de Agricultura das Vinhas do Alto Douro”, a esta altura com mais de 50 anos de experiência no mercado internacional de vinhos, já devidamente estabelecida, passa a incrementar o envio de vinhos de primeira qualidade para o Brasil. O consumo de vinho do Douro passou de 2913 pipas em 1756, (1 pipa equivale a 527,5 litros) para 5734 pipas em 1819, sendo que a Bahia era o segundo mercado consumidor, tendo recebido 600 pipas deste total. É fato que o aumento da qualidade do vinho implicou aumento de preços, apesar do aumento do consumo. Em 1756 a pipa de vinho de primeira qualidade custava 25.000 réis, a de segunda custava 20.000 réis, e a de terceira 3500 réis. Em 1810 o vinho de primeira era vendido a 40.000 réis, a pipa, o de segunda 36.000 réis, e o de terceira 15.000 réis.      Portanto, comemoramos em 2008 não apenas a chegada da Corte ao Brasil, mas também o nascimento do nosso mercado consumidor de vinhos de qualidade. Como outrora, temos ainda grandes entraves a ultrapassar para termos a consolidação e crescimento de nosso mercado. Como outrora, iremos ultrapassar nossas barreiras... Certamente daqui a 200 anos alguém irá discorrer sobre o mercado do Brasil em 2008 e comentar sobre o quanto crescemos em dois séculos.      CONFRARIA    lLiteralmente um show o projeto “Praia 24 horas” concebido por Emília Salvador Silva, presidente da Bahiatursa, e apoiado por Domingos Leonelli, secretário de turismo do estado. O clímax aconteceu no último sábado, quando Gal Costa encantou locais e turistas no palco montado em pleno mar do Porto da Barra. O governador Jacques Wagner acompanhado da primeira Dama, Fátima Mendonça, sempre alegre e simpática, a deputada e ex-prefeita de Salvador, Lídice da Mata, e o casal Cláudia e Paulo Dias, leia-se Grupo Pestana, marcaram presença no evento.   lNa última segunda-feira, na Associação Comercial, Antônio Machado recebeu convidados que participaram do I encontro Empresarial Casa Brasil. Primeiro, mas extremamente bem sucedido. Nossos parabéns!   lAmanhã na Barraca do Lôro será lançada a marca Crocs na Bahia, as sandálias que viraram uma verdadeira febre. O coquetel, só para convidados, começa às 14 horas.   lA TV Digital está cada vez mais próxima do dia-a-dia do Brasileiro. A Vivo acaba de lançar dois aparelhos, um Semp Toshiba e outro Samsung, que estão preparados para recepção móvel da TV Digital. Outro serviço da empresa de telefonia, gratuito, que é muito útil no momento que atravessamos é a de previsão de vôos através do celular. Sinais dos tempos.   lDilma Aragão comemorou ontem, em família, mais um ano de vida. Felicidade, paz e amor neste novo ciclo que se inicia.   lO restaurante do Hotel Villa Bahia, no Pelourinho, comandado pelo chef Jurandir Celestino Sousa, está prometendo assumir posição de destaque no cenário gastronômico local.   lA Veruschka realiza no próximo dia 11, às 17 horas, um coquetel para lançar a coleção outono-inverno 2008.   lFelicitações a todas as mulheres, especialmente as que lêem esta coluna, pelo dia de amanhã. Sem vocês a vida dos homens seria insuportável e certamente o vinho menos atraente, pois antes de masculina é o vinho bebida feminina, tanto por sua beleza quanto por sua complexidade e prazer oferecido aos que sabem apreciar as boas coisas da vida. Oporto Artigo de 22/02/2008      A cidade do Porto é mundialmente conhecida pelo vinho que denomina, mas atualmente está sendo reconhecida como um dos mais prazeroso locais para se buscar a cultura do vinho.      Localizada no norte do Portugal, Porto, ou Oporto, como chamam os ingleses, está situada na desembocadura do Rio Douro, em frente à Vila Nova de Gaia, dela apenas separada pelo rio, e a ela unida por pontes. Sua população não chega aos 240 mil habitantes, porém a grande Porto detém quase 2 milhões de habitantes, em um país cuja população total não ultrapassa os 11 milhões. É uma cidade pré-romana, porém foram estes que a denominaram Portus Cale, nome que posteriormente foi adaptado para Portugal e que deu título ao país.      Ao contrário do que pensa a maioria, Porto não produz o Vinho do Porto. Este é produzido muitos quilômetros acima, na região demarcada que hoje chamamos de Região do Douro. Depois é guardado nos armazéns de Gaia, seguindo para Porto apenas para ser embarcado e enviado para os diversos mercados consumidores do mundo.      Antigamente os produtores enviavam sua produção em pipas instaladas em barcos de fundo raso, chamados Rabelos. Como o rio possuía muitas pedras e uma corrente considerável, era esta a única forma de uma embarcação conseguir vencer os obstáculos naturais. Atualmente barragens e eclusas tornam o rio totalmente navegável e facilitam o transporte do “Ouro do Douro” até os armazéns costeiros.      O Porto apesar de não produzir o vinho, teve seu nome definitivamente ligado a ele, e hoje é uma cidade ícone da produção portuguesa.  Mas a cidade do Porto é muito mais que isto. São as ruas da cidade alta, da Boavista, com sua cosmopolita arquitetura que mistura estilo moderno da recém-criada “Casa da Música”, com o colonial português, Art Nouveau e o Art Decô francês, e com o neoclássico inglês. São as ruas da cidade baixa com seus prédios repletos de história, e também o beira-rio, especialmente apaixonante para os que admiram o vinho. É ali que se p ode sentar a observar os Rabelos atracados, em sua maioria apenas atrações turísticas, mas sempre um link com o passado, a observar as curvas do Douro, os armazéns de marcas famosas como Sandeman, Graham’s, e Taylor’s, em um prazeroso exercício de volta no tempo, a imaginar a saga de homens e mulheres que construíram a reputação do Vinhos do Porto. Tudo isto devidamente instalado em uma bela varanda de um dos vários bares e restaurantes que existem no Píer, a tomar um bom vinho e a ver o pôr-do-sol por trás das pontes que unem a cidade à Vila Nova de Gaia. Para quem ama vinhos, esta é uma experiência obrigatória.    CONFRARIA    lTércia Vasconcelos está preparando a programação do II salão Profissional de Turismo, que reunirá mais de trezentos profissionais do setor.   lEraldo Moura Costa e Cesr Romero, entre outros amigos, preparam um jantar no dia 18 para marcar o aniversário de Misael Tavares.   lA H. Stern sedimenta cada vez mais sua boa imagem internacional. Recentemente, várias personalidades do Jet set americano foram flagradas em eventos de grande importância utilizando peças da grife.   lComeçam os preparativos para a Wine Bahia, maior expo de vinhos do Norte-Nordeste que acontecerá aos dias 18 e 19 de julho. Na programação, jantares de enogastronomia e eventos já a partir do mês de maio.   lO executivo Paulo Dias retornou à Bahia cheio de idéias para tornar os hotéis da rede Pestana ainda mais presentes no dia-a-dia dos baianos. Agora é esperar as grandes surpresas que vem por aí.   lNa última terça-feira o Boticário realizou no Zank Hotel o lançamento de sua nova linha de produtos. Enogastronomia em Lençóis Artigo de 15/02/2008      Local conhecido internacionalmente pelos amantes do ecoturismo, a região da Chapada Diamantina revela agora um segredo desconhecido pela maioria das pessoas... A qualidade de sua enogastronomia.     Surpreendente é, que em uma cidadezinha localizada a mais de 400 km de Salvador exista uma infra-estrutura gastronômica e de serviço de vinho muito além do que seu porte permitiria, e muito superior a maioria das cidades em nosso estado. É fato que a grande presença de turistas estrangeiros, todos havidos por bom vinho e boa comida após horas de caminhadas, influenciou muito o desenvolvimento da cultura enogastronômica da região. Por outro lado, o clima ameno e as noites frescas são um convite ao prazer da degustação de boas bebidas.   Passear nas ruas estreitas de Lençóis, que todo o tempo emanam história, a ouvir as histórias dos locais e passantes, como se houvera uma grande congregação a se postar nos diversos bares e restaurantes da cidade, é experiência única.   Apesar da maioria dos restaurantes ter uma carta modesta, existe uma excelente relação custo/benefício na maioria deles, e, não raro, os clientes são impelidos a levar seu próprio vinho, sem cobrança alguma de taxa de rolha, na clara intenção de proporcionar aos presentes o prazer de uma boa refeição acompanhada de uma boa bebida.   Ao contrário do que se possa pensar, ao levarmos em conta o tamanho e localização da cidade, alguns restaurantes contam não só com adegas climatizadas mas também com taças próprias para o consumo da bebida, oferecendo uma estrutura que boa parte das cidades interioranas de países europeus produtores de vinhos não possuem.       Vários são os pontos nos quais se pode apreciar um bom vinho e chega a ser difícil escolher apenas um. Vale a pena conhecer o Cozinha Aberta e o Restaurante Salton. Este último é muito apreciado pelos habitués da cidade que apreciam vinhos. Outro local de interesse, que não pode deixar de ser visitado é o Restaurante Roda d’Água, do Hotel de Lençois, que além de divinamente decorado, apresenta um ambiente ímpar que é um convite à boa mesa.   Contudo, nada é mais premente na cidade que o excelente serviço oferecido. A boa vontade e educação dos garçons e restaranteurs, antes que exceção, é regra. Ali se professa um respeito ao cliente que poucas localidades no mundo oferecem, e tudo isto a preços realmente módicos.     Portanto, se existe uma cidade no interior da Bahia na qual o consumo de vinho é mandatório, esta cidade é Lençois. Em para lá se dirigindo, resta apenas decidir se é preferível levar seu próprio vinho ou desfrutar os que o comércio local oferece.     CONFRARIA    lNo próximo domingo a cantora Claudia Leitte realiza o primeiro show de sua carreira solo. Será na praia de Copacabana, Rio de Janeiro, às 19 horas. Grande estilo!   lSabrina Furtado realiza liquidação na loja Martha Paiva até o dia 25, e, para tornar as escolhas mais fáceis, disponibiliza uma equipe de consultoras para quem deseja estar antenada com as novas tendências.   lA nova diretora da Vivo para Bahia e Sergipe, Marise Galindo, esteve presente em várias ações desenvolvidas pela empresa no carnaval e irá realizar a partir de março uma série de visitas para estreitar os laços entre a operadora e seus parceiros.   lDe amanhã até o dia 01 de março acontece o “Espicha Verão”. Uma série de ações promovidas pela Secretaria de Turismo e Bahiatursa que trará à nossa população a oportunidade de se divertir em shows, feiras exposições, competições esportivas e, inclusive, a “Praia 24 horas” que será realizada no Porto da Barra e se trata de um antigo projeto de Emília Salvador Silva, presidente da Bahiatursa, que agora se torna realidade. Para que não haja engano de paternidade!   lÉ absurda a incompetência de algumas empresas de turismo que estão instaladas na Bahia. Tentativa de amador em tratar de assuntos que no mundo inteiro são tratados de forma profissional. Não merecemos BIS no mau tratamento. Aconteceu no Carnaval! Artigo de 08/02/2008        As coisas na vida acontecem de forma tal que usualmente nos vemos a observar fatos que, sem a devida atenção, passam despercebidos.   Um importante fato para o mercado de vinhos na Bahia aconteceu em plena terça-feira de carnaval, no Circuito Barra - Ondina, neste ano de 2008.   Os empresários Geraldo e Vera Lacerda conceberam ações a serem realizadas no Trio Elétrico do Bloco Araketu tendo o vinho como foco, para marcar a triunfante entrada da vocalista Larissa Luz e a estréia da nova banda do Araketu. Para tanto, realizaram acordo com a importadora carioca Barrinhas e com a vinícola Real Companhia Velha de Portugal, para disponibilizar dois rótulos de vinhos para consumo durante a apresentação de Larissa. Assim é que foram fornecidos o Royal Oporto Branco e o Porca de Murça Reserva Tinto.   Desde o início do trajeto, mesmo que de forma discreta, sob o escaldante sol da Bahia, os artistas e personalidades presentes no Trio degustaram tanto o vinho do Porto, servido com gelo, à moda de Portugal, quanto o vinho tinto. Contudo, com o passar dos momentos e a observação de que o vinho, quando servido de forma adequada, é a melhor bebida para qualquer hora e qualquer lugar, idéia defendida há anos por esta coluna, o consumo se alastrou e boa parte dos presentes aderiu à sagrada bebida. Porém, o melhor estava por vir. Geraldo Silva, de forma pioneira, oficialmente fez com que o vinho chegasse às ruas, ao asfalto, do Carnaval de Salvador.  Determinou que uma parte dos produtos que estavam destinados ao Trio Elétrico do Araketu fosse colocada à disposição dos amigos e associados que estavam no solo, a se divertir e pular ao som do Ara, da bela Larissa Luz, em pleno momento de democratização do vinho.  O sucesso alcançado em cima do Trio se repetiu e varias pessoas puderam ter a união do vinho e da boa música em plena avenida, um verdadeiro banquete sensorial.   Este acontecimento que para alguns pode ser banal, mas que na verdade foi um teste de aceitação desta bebida na maior festa popular do mundo, abre um leque de possibilidades que podem vir ou não a serem concretizadas, mas que, caso avancem, nos garantirá investimentos e geração de empregos. Costuma-se dizer que na maioria das vezes a história se faz ao acaso. Contudo, se o movimento do vinho no Carnaval da Bahia avançar, será por terá sido planejado, organizado e implementado.   O acaso nada terá a ver com esta história, que certamente terá o Carnaval de Salvador em 2008 como seu marco zero.     CONFRARIA    lO Camarote de Daniela Mercury/ Contigo, organizado por Lícia Fábio, foi, como sempre, ponto de encontro de famosos locais e importantes globais. Boa energia, boa gastronomia e muita felicidade.   lO Camarote Salvador, leia-se Paulinho Góes, Luis Mendes e Duquinho Magalhães, revelou ser o melhor point do carnaval baiano para a turma mais jovem e descolada. Sua nova localização, em área próxima ao Clube Espanhol, além de melhor acesso, ofereceu também a possibilidade de implantação de uma estrutura grande e confortável, ideal para quem quer ver e aproveitar a grande festa.   lO Camarote 2222, de Flora e Gilberto Gil, reuniu uma grande gama de personalidades, inclusive do meio político, que esteve a conferir o carnaval no circuito Barra - Ondina.   lUm dos grandes produtores de Portugal, Luis Pato, estará na Bahia ao dia 22 e realizará em Salvador um importante jantar enogastronômico.   lDepois de uma verdadeira maratona carnavalesca, transitando entre os camarotes de Salvador e fiscalizando toda a equipe que trabalhou durante o carnaval, a presidente da Bahiatursa, Emília Salvador Silva, ainda reservou energia para estar presente no “Bota-Fora”, realizado na ultima quarta-feira, no Aeroporto de Salvador. Uma forma de agradecer aos turistas que aqui estiveram e que engrandeceram nossa festa maior.   lComo previsto, a cantora Larissa Luz, da nova Banda Araketu, recebeu o prêmio de Cantora Revelação do Carnaval 2008. Merecidíssimo.   lA última terça-feira teve importantes momentos para milhares de pessoas, mas, certamente, para a cantora Cláudia Leite, será um dia inesquecível. Além do estrondoso sucesso da música “Exttravasa” em todo o Carnaval,Claudinha comemorou o inicio de sua carreira solo.   lFrank Kragl comemora, no próximo dia 10, os 10 anos da Planeta Bahia. Para marcar a data, várias ações serão realizadas na loja do Aeroporto.   Presentes para o Natal 2007 Artigo de 21/12/2007      Mais um ano se finda e outro se aproxima. Hora do presente, de estar presente, de viver o presente... É Natal!   Para quem gosta de vinhos, um momento para dar e receber regalos cujo tema é o divino líquido, momento também para estar ao lado de novos adeptos a degustar esta bebida, pois Natal é sempre conjugado com ceia e vinho.     Item indispensável para qualquer enófilo, o saca-rolhas adquiriu várias formas e hoje centenas de empresas se dedicam a produzi-los. Os exemplares mais consumidos são os vendidos em forma de kit, junto com um decapsulador. Os modelos do tipo “Rabbit” são as melhores opções pois minimizam o esforço de abertura, contudo são mais caros, especialmente os da Screwpull, uma das melhores marcas do mundo. É verdade que existem vários produtos similares no mercado, porém sua resistência e eficácia são em muito inferiores aos produtos de primeira linha.     O vac-au-vin, uma bomba manual que permite a retirada de ar após a abertura da garrafa o que aumenta muito a o tempo de conservação da bebida é outra grande opção de presente. Existem várias marcas no mercado brasileiro, mas normalmente um kit é composto de uma bomba e duas rolhas de borracha, especialmente desenhadas para favorecer a retirada de ar e manter a vedação. Vale à pena comprar ao menos duas rolhas extras.   Ainda na linha da conservação do vinho, outro produto mandatório é a adega climatizada. Existem no mercado equipamentos de linha capazes de conservar desde 6 até 500 garrafas, contudo é bom ter em mente que adegas pequenas acabam por consumir proporcionalmente muito mais energia que uma adega de maior porte, além do que, após iniciado o hábito de comprar vinhos, o céu é o limite no que tange à capacidade de guarda. Assim sendo, é corriqueiro sugerir adegas não menores que 40 garrafas para os iniciantes. Na dúvida, basta fazer a seguinte conta: multiplique por 12 a quantidade de garrafas de vinho que são bebidas, em média, por mês. O resultado é igual ao tamanho mínimo da adega a ser adquirida.     As taças são também produtos fundamentais para o bom serviço de vinhos. Pelo menos, deve-se ter jogos de 6 peças de taças para espumantes, vinhos brancos, tipo Chardonnay, e vinhos tintos, tipo Bordeaux. Contudo, se o orçamento é pequeno, o melhor é comprar taças com formato ISO, que servem para vários tipos diferentes de vinhos. Boas marcas disponíveis no Brasil são Strauss, Spiegelau e Riedel.     Assim como as taças, os decanters devem ser de cristal incolor. Opte pelos modelos Grand Cru, que apesar de mais pesados, são maiores, mais amplos e favoreciam os vinhos mais complexos. As empresas que produzem taças usualmente também produzem decanters.      Dentre os acessórios de pequeno porte, o termômetro se destaca. Existem modelos analógicos e digitais, para uso externo, em garrafas ou taças, ou para medição direta nos vinhos. A WMF é a empresa que produz alguns dos melhores aparelhos em todo mundo.      Outras sugestões são os marcadores de taças, pequenos anéis de formas e cores variadas utilizadas para diferenciar as taças à mesa, os “Wine Tags”, etiquetas plásticas que permitem acesso fácil a informações sobre os vinhos adegados, o Taste Du Vin, receptáculo que permite a prova dos vinhos, as rolhas metálicas para Champagne, que vedam o produto após aberto, e os Stoppers, que evitam que gotas de vinhos escorram pela garrafa.   Um presente diferenciado é o ‘Le Neuz du Vin”, uma coletânea de aromas encerrados em pequenos frascos que permitem o treino do olfato para o reconhecimento dos cheiros presentes nos diversos vinhos.   Como se pode ver, presentes não faltam para alegrar a vida dos que gostam de vinhos. Dos mais simples aos mais caros, todos têm sua função e se fazem necessários. Basta escolher, presentear, e observar o sorriso no rosto de quem já se apaixonou por esta bebida.   CONFRARIA    lA união de um empresário ganancioso e desequilibrado com um chef talentoso e reverenciado, ao contrário do que pensam alguns,não é receita de sucesso. Quando isto ocorre não adianta mudar a localização do Pelourinho para a Barra, ou diminuir pela metade a porção dos pratos e manter o preço anterior achando que ninguém vai perceber, nem tão pouco equipar uma adega, “para inglês ver”, e servir vinho quente. Quando a onda da novidade passar, a dura realidade aparecerá. Façam suas apostas: O restaurante vai quebrar, a sociedade vai acabar, ou a reputação vai naufragar?... Aí nem uma Lupa vai ser suficiente para aumentar o prestígio perdido. Claro que existe a possibilidade de ouvirem as críticas e mudarem rumos, mas para isto é necessário humildade, maturidade, bom senso e boa educação, predicados que andam em falta por aquelas paragens.   lEmília Salvador Silva, presidente da Bahiatursa, comemorou em almoço com o trade na última quarta-feira, mais um ano de vida. Findo o evento, a festejada aniversariante partiu para uma degustação especial com amigos. Na lista o supertoscano Excelsus do Castelo Banfi e o Château Lafite Rothschild. Coisa de quem é apaixonada pelos bons vinhos.   lPara brindar a chegada do Natal, e os 16 anos de sucesso da Martha Paiva na Bahia, Sabrina Furtado lança a campanha “permita-se”, onde cada mulher pode encontrar sua verdadeira essência em estar muito bem vestida sem nunca perder o charme, a espontaneidade e a elegância. Vale a pena ir até a loja e observar a enorme árvore dourada onde cada estrela pendurada equivale a um charmoso e exclusivo prêmio.   lLicia Fábio está a toda com os preparativos finais do Réveillon da Natureza 2008 que acontece no Bahia Marina. Tradicionalmente a melhor festa da virada de ano de Salvador, contará com a participação de Zeca Pagodinho e Margareth Menezes. Maiores informações pelo tel. 3242-6524.   lSilvinha e Marcelo Gama Lobo comemoram amanhã o casamento de seu filho, Lucas, com Renata Medrado. A cerimônia acontecerá no Museu de Arte Sacra.   lElaine Hazin, leia-se Via Press, também comemorou aniversário entre amigos e colaboradores, nesta última segunda-feira, no Portela Café. Vinhos da Botter Artigo de 14/12/2007     A Casa Vinícola Botter é a maior produtora de suco de uva e uma das principais vinícolas da Itália, contando atualmente com mais de 250 rótulos de vinhos. Dirigida por Arnaldo Botter, um elegante senhor que é apaixonado pela Bahia, a vinícola tem vários de seus vinhos vendidos em nosso estado. A convite de Arnaldo, a Tribuna da Bahia realizou uma avaliação dos vinhos desta empresa, em sua sede, nas proximidades de Veneza. Alguns destas bebidas não estão disponíveis no Brasil, outras já tem data para estar em nossas prateleiras, mas todas têm em comum uma grande padronização de qualidade.   · Massima Donadi Pinot Grigio 2006. 88 pontos Vinho de cor amarelo palha, com aromas extremamente potentes de frutas tropicais, especialmente maracujá e abacaxi. Ao paladar apresenta corpo leve, boa acidez e retrogosto. Teor alcoólico de 13%.   · Novello 2007. 79 pontos Vinho de cor vermelho rubi com fortes reflexos violáceos. Aromas e sabores de framboesa, cereja e morango. Corpo leve, boa acidez e refrescância. O vinho novo da empresa, produzido com uvas Merlot, que acaba de ser engarrafado e se presta para consumo imediato. 11,5% de álcool.   · Refosco 2006. 82 pontos Vinho de cor vermelho ruby com reflexos violáceos, que apresenta aromas e sabores de frutas vermelhas maduras, especialmente ameixa, e notas de pimenta e madeira. À boca, corpo médio, boa acidez e taninos finos. 12,5% de álcool.   · La de Mote Merlot 2006. 84 pontos Vinho de cor vermelho ruby com reflexos violáceos, que apresenta aromas e sabores de frutas vermelhas maduras, especialmente ameixa, e notas vegetais, herbáceas e de chocolate. Ao paladar demonstra corpo médio, taninos finos, bom retrogosto. 12,5% de álcool.   · La de Mote Cabernet Sauvignon 2005. 85 pontos Vinho de cor vermelho intenso, com aromas e sabores de frutas vermelhas maduras com fortes notas de pimentão. Corpo médio, taninos médios, bom equilíbrio e retrogosto. 12,5% de álcool.   · Ânfora Primitivo 2006. 87 pontos Cor vermelho intenso, que apresenta aromas e sabores de frutas vermelhas, especialmente cereja, com notas de especiarias. Ao paladar apresenta corpo médio, equilíbrio algo desviado pelos taninos que necessitam de tempo em garrafa. 13,5% de álcool.   · La de Mote Mondaresca Rosso 2003. 88 pontos Vinho de cor vermelho intenso com reflexos terrosos, que apresenta aromas e sabores de frutas vermelhas maduras com notas de pimentão, madeira, couro, fumaça e chocolate negro. Corpo médio, taninos finos bem marcados, bom equilíbrio e retrogosto. 13,5% de álcool.   ·Lunate 2006. 88 pontos Apresenta cor vermelho intenso com reflexos violáceos, produzido com Merlot e Nero d’Ávola. Aromas e sabores de frutas vermelhas, especialmente cereja. Ao paladar apresenta corpo médio, bom equilíbrio e excelentes taninos. 14,0% de álcool.   · La Corte Negroamaro 2005. 89 pontos Cor vermelho intenso, que apresenta aromas e sabores de frutas vermelhas com notas de madeira. Ao paladar apresenta corpo médio, bom equilíbrio e taninos bem marcados, além de excelente retrogosto. 14,0% de álcool.   · La de Mote Jugero 2003. 90 pontos Vinho de cor vermelho intenso com reflexos terrosos, produzido com uvas Cabernet Sauvignon, que apresenta aromas e sabores de frutas vermelhas maduras e fortes notas de carvalho e defumado. Corpo médio, taninos finos bem marcados, bom equilíbrio e retrogosto. Vinho que irá evoluir certamente em garrafa. 13,5% de álcool.   Para quem estiver viajando pela Itália ou para quem gosta de se informar sobre as novidades que chegam ao mercado brasileiro de vinhos, aqui estão boas opções, a preços honestos, que devem ser inseridos na lista de compras de qualquer grande apaixonado por vinhos.    CONFRARIA    lNo último final de semana, ao lado da esposa, Nice, e de seus filhos, Paulo Sampaio, o homem que diariamente imprime nas páginas da Tribuna da Bahia seu estilo bem sucedido de jornalismo e que foi o idealizador e maior incentivador desta coluna, celebrou mais um ano de uma vida gloriosa e feliz. Para este grande amigo, em todos os sentidos, nossos sinceros parabéns.   lOntem aconteceu no Pestana Bahia Hotel a festa de congraçamento do 2º Prêmio Gula, ano 2007, considerado um dos mais importantes prêmios do setor de gastronomia.   lGrande dica de Olga Gonzalez: de 17 a 22 de dezembro será realizado em Salvador o curso “Arte de Viver‘’. Maiores informações pelo tel. 3351-6166.   lDia 17 de dezembro Michelle Marie Magalhães lança sua Agenda 2008 no Restaurante Ferreiro Café do Salvador Shopping.   lParabéns para Suca Baratz, que comemorou ontem mais uma aniversário.   lMisael Tavares, Zulnara Bartilotti, Solange Lins de Albuquerque e César Romero realizam hoje uma animada confraternização natalina.   lO casal Suzanna e David Ruf está passando as férias em Salvador e só deverão voltar para San Diego em janeiro. Na última semana estiveram jantando no Chez Bernard, no evento promovido por Sheila Siqueira.   lMaravilhosos foram os eventos promovidos pela importadora carioca Barrinhas e Real Companhia Velha de Portugal em Salvador. Tanto o jantar enogastrômico realizado no Lafayete, quanto a degustação do drink Royal Oporto, na Barraca do Lôro, foram sucessos de crítica e publico.   lUm coquetel realizado ontem marcou o início das atividades da pizzaria Carcamano em Salvador. A intenção é repetir o sucesso alcançado pela matriz da empresa, localizada em São Paulo, que é considerada uma das melhores pizzarias do país. Enoturismo em Veneza Artigo de 7/12/2007     A região de Vêneto, na Itália, é mundialmente conhecida pela qualidade de seus vinhos, em sua grande maioria bebidas para consumo diário, fáceis e despretensiosos, e por ter na cidade de Veneza um ícone da paixão, do romantismo, e do luxo. Um local onde o enoturismo começa a ganhar força e a despertar o interesse dos apaixonados por vinhos em todo o mundo   É fato que os vinhos do Vêneto são apreciados há muito, mesmo que não haja por parte do consumidor o reconhecimento da sua região de origem. Nomes como Bardolino e Valpolicella estiveram à mesa de boa parte dos brasileiros apreciadores de vinhos na década passada. Antes que fim, início de um aprendizado, de um contato com os vinhos desta região. Uma forma de iniciação, de introdução aos excelentes Amarones della Valpolicella ali produzidos, largo passo seguinte no desenvolvimento do paladar. Confesso que, junto aos bons Barolos e Barbarescos, e aos mais arredios Supertoscanos, são os Amarones meus vinhos prediletos daquele país.     Contudo, falar do Vêneto implica falar obrigatoriamente de Veneza, a capital mundial da estética improvável.   Veneza é algo intangível, inimaginável. Cidade suspensa em um leito de água, onde se respira história e romantismo em cada esquina. Monumento mundial, museu a céu aberto, local de confluência de pessoas de todo o mundo. Veneza é uma babel!   Em suas ruas estreitas perder-se é um prazer, pois sempre se encontra uma nova forma de ver a cidade e de entender sua existência.   Para os apaixonados por vinho, melhor local não há. Ali existem lugares que são obrigatórios para quem tem nesta bebida, mas que um hobbie, um estilo de vida. Hospedar-se no Hotel Westin Europa e Regina, magistralmente localizado próximo à Piazza di san Marcos, com seus cinco palacetes dominando o Grand Canal e poder abrir a janela e observar o ir e vir das Gôndolas, que calmamente transitam pelas águas do Adriático, ou ver os lentos Vaporetos, abarrotados de pessoas ávidas por devorar cada visão da cidade, é experiência única. Sentar-se em seu lobby, ricamente decorado com antiguidades, mas que nos traz certo aconchego, como se estivéssemos um pouco em nossas casas, a beber um vinho regional, ou pôr-se à varanda do restaurante La Cusina e degustar seus bons pratos a beber um dos excelentes vinhos de sua carta, observando a noite que cai, o dia que nasce.    Sair andando pelas vielas da cidade, a procurar bons restaurantes e descobrir que em quase todos que se entrar haverá bons vinhos e boa comida à mesa. O Le Bistrot de Venise, por exemplo, além de maravilhosa comida conta com uma boa carta, que apesar de enxuta, pratica preços muito bons. Ali o serviço de vinho é atração à parte, com o uso de boas taças e atuação de garçons experientes. A boa comida e o excelente preço fazem compensar a inevitável espera. Contudo, deve-se evitar alguns locais, que, revestidos da áurea de locais mandatórios para os amantes do vinho, estão muito aquém do que se esperaria. Um desses locais é o Vino Vino, onde, apesar da pompa, a comida é óbvia, o vinho caro, e o serviço mediano.     Assim é Veneza. A cidade que é o que parece ser. Um templo ao prazer de viver. Seja o prazer de um passeio de gôndola com a pessoa amada, seja o prazer de beber um bom Champagne aos pés da Ponte de Rialto, a observar o pôr-do-sol, ou seja o prazer de, com a mesma bebida às mãos, ver o sol nascer. Veneza realmente é uma experiência sensorial única!   CONFRARIA    lHeliana Cavalcanti comemorou em família mais um ano de vida. Pessoa de luz, como todos que são realmente felizes, Heliana, sempre ao lado de Rai, seu inseparável marido e amigo, compõem um dos casais mais admiráveis de nossa cidade. Para esta grande mulher, nossos sinceros parabéns.   lJosé Ático completou mais um ano de vida na última quarta-feira em companhia dos filhos e amigos.   lLara Amorim e Francisco Kértsz casaram-se em bela cerimônia realizada no ultimo sábado na Quinta Portuguesa. O prestígio de ambas as famílias deram o tom da festa. Os vários fiéis amigos do casal compartilharam espaço com personalidades da sociedade e política baiana. Por lá estiveram o governador Jaques Wagner e Fátima Mendonça, o prefeito João Henrique e Maria Luisa Carneiro, o deputado Sérgio Carneiro e Solange Carneiro, a deputada Lídice da Mata, o secretário de turismo Domingos Leonelli, o ex-prefeito de Salvador, Antônio Imbassahy, com sua Márcia, Regina Ahmed, Kélcia Lima, Karine e Jefferson Queiroz, entre outros incontáveis importantes nomes.   lA estilista Mara MacDowell esteve em Salvador nesta semana para conferir sua 12ª loja no Brasil e primeira no Nordeste, localizada no segundo piso do Salvador Shopping. A grife carioca é sucesso na moda feminina desde a década de 60.   lO consultor Carlos Ferreira, maior especialista brasileiro em mercado de luxo voltou a Salvador. Desta vez esteve na Toque da Casa, nos últimos dias 05 e 06, mostrando um pouco de seu expertise.   lUm dos mais tradicionais points gastronômicos de Salvador, o Chez Bernard, após a intensa reforma arquitetada por David Bastos tem atraído a atenção dos apaixonados pela boa mesa. Além de belíssima vista da Baía de Todos os Santos, agora o restaurante conta com um ambiente extremamente bonito e aconchegante.   lPedro Silva Reis comandou um superjantar no restaurante Lafayete para apresentar a convidados baianos uma amostra da produção da Real Companhia Velha de Portugal, importada para o Brasil pela Barrinhas, que esteve representada no evento pelo seu proprietário Cláudio Moreira e por sua gerente de marketing, Márcia Rocha. lAmanhã é a vez da Barraca do Lôro sediar mais um evento da vinícola na Bahia, desta vez a apresentação do Drink Royal Extra Dry. Moris, em Maremma, no Piave di Caminino Artigo de 16/11/2007     A sub-região de Maremma, na Toscana, além de um dos principais destinos do agroturismo na Itália, local onde as velhas tradições persistem apesar dos avanços da civilização, é também berço de excelentes vinhos, que por serem pouco conhecidos internacionalmente apresentam excelente relação custo/benefício, tornando-se assim objeto de desejo dos apreciadores mais esclarecidos; Um verdadeiro tesouro escondido; Algo que os críticos internacionais chamam de Sleeping Area.     Situada entre as cidades de Grosseto e Siena, próxima a áreas mundialmente reconhecidas como Bolgheri, lar do Supertoscano Ornelaia, e Montalcino, berço do Brunello, Maremma é uma desconhecida entre as famosas, mas certamente possui vinhos com qualidade em nada inferior às suas vizinhas.     A grande estrela da região, como não poderia deixar de ser, é a uva Sangiovese, ali conhecida pelo nome de Morellino, mas castas francesas como a Cabernet Sauvignon e Merlot, estão sendo cada vez mais plantadas para criar maravilhosos blendeds. Dentre as denominações autorizadas da localidade estão as D.O.Cs de Montecucco, Monterregio, Bianco di Pitigliano, Parrina, Arsônica della Costa Argentário, Morelino di Scansano, Capalbio e Sovana.   Um dos produtores locais de maior reconhecimento é a Vinícola Moris, de Julio Parentini, que possui 420 hectares nos arredores de Massa Marítima e outros 56 hectares próximos a Grosseto. A Tribuna da Bahia foi convidada a realizar avaliações dos vinhos desta empresa em um Wine Dinner na propriedade Pieve di Caminino, um antigo mosteiro construído sobre ruínas paleocristãs, cuja criação antecede o ano de 1075, e que hoje funciona como hotel, sendo um dos mais belos locais de hospedagem da região. Dirigida pelo arquiteto Emiliano Locatelli, a propriedade, que ainda hoje produz um excelente azeite de oliva, dispõe de oito quartos temáticos, todos com lareira e moveis antigos, e é um dos hotéis mais exclusivos, idílicos e românticos da Itália. Neste cenário único foram apresentados os seguintes vinhos:   · Vermentino Maremma Toscana IGT 2006. 79 pontos Vinho de cor amarelo palha, com aromas e sabores minerais e de frutas brancas. Corpo leve e boa acidez que invade o retrogosto. Vinho simples e saboroso. 13,5% de teor alcoólico.   · Morelino di Scansano D.O. C 2006. 80 pontos Vinho de cor vermelho ruby com reflexos violáceos. Ao nariz apresenta aromas de frutas vermelhas. À boca, corpo médio, bom equilíbrio e retrogosto. 13,5% de teor alcoólico   · Monteregio di Massa Marítima D.O.C. 2004. 86 pontos Cor vermelho intenso, com aromas de frutas vermelhas maduras e notas de fumaça e couro. Corpo médio, bom equilíbrio e retrogosto. 13,5% de álcool.   · Morelino di Scansano Riserva D.O. C 2004. 88 pontos Cor vermelho intenso com reflexos violáceos, apresentando aromas e sabores de frutas vermelhas com notas de madeira, fumaça, chocolate, couro e especiarias. Corpo médio a pleno, bom equilíbrio, taninos médios e bom retrogosto. 14% de teor alcoólico   · Avvoltore 2004. 90 pontos Vinho de cor vermelho intenso com aromas e sabores de frutas maduras, couro, madeira, defumado e fumo. Corpo pleno, excelentes taninos, e ótimo retrogosto. Vinho que apesar de pronto para o consumo irá evoluir muito em garrafa. Um dos bons vinhos da Itália e um extraordinário custo/benefício. Um vinho que é excelente opção tanto para consumo quanto para investimento. 14% de teor alcoólico   · Vin Santo di Moris 1998. 88 pontos Vinho de cor ocre, com aromas e sabores de amêndoas e café. Excelente corpo, equilíbrio e açúcar residual. 18% de álcool.   Alguns destes produtos estão disponíveis no Brasil e são fonte certa de prazer e satisfação. Vale a pena garimpá-los e observar como é possível acessar grandes vinhos a preços justos.     CONFRARIA    lA 8ª Regata Transat Jacques Vabre a competição mais veloz de travessia à vela do Oceano Atlântico, tem como bebida oficial o Champagne Mumm Cordon Rouge, da multinacional Pernod-Ricard. As 62 embarcações que fazem parte da competição estiveram na Bahia esta semana.   lOrganizada por Soraya Barreto, da BR Import, aconteceu nesta última quarta-feira a primeira reunião da Confraria Feminina da Villa Santa. Mulheres de bom gosto aprendendo mais e mais sobre vinho.   lDia 01 de dezembro, no Moema, Rio Vermelho, acontece a Feijoada da Juju 2007. A festa será animada por DJ Nenga.   lPremiada com o titulo de melhor pizza pela revista Veja no ano de comemoração do seu 15º aniversário, a Cheiro de Pizza recebeu ontem 30 crianças do Lar Luz do Amanhã e da Escola Municipal Carlos Murion, instituições mantidas pela Cidade da Luz, para almoçar junto com o empresário Dourival Machado.   Uma grande festa ontem, no Trapiche Eventos, reuniu mais de 700 convidados para o lançamento da campanha de Verão da Rede Bahia. Um show acústico da Banda Eva abrilhantou o encontro.   lPaulo Henrique Souza assina o projeto arquitetônico do Portela Café, um novo point para a gastronomia em Salvador, localizado no Rio Vermelho, que tem cardápio concebido pela competentíssima Walgra Melo.   lContagem regressiva para a super-festa que acontece nesta segunda-feira, na Bahia Marina para comemorar o aniversário do fotógrafo Sun Sun e do primeiro ano de sua revista, a Sun Sun Flash.   lNesta última quarta-feira Maria Helena Neves proferiu a palestra “Vida e Morte entre o Tejo e a Bahia” no Gabinete Português de Leitura  Vinhos da Real Companhia Velha Artigo de 09/11/2007     A Tribuna da Bahia foi convidada a Portugal para realizar avaliações nos vinhos da Real Companhia Real Companhia. As notas apresentadas seguem sistema internacional de avaliação que admite uma escala de 0 a 100 pontos para a classificação, dividida em: ·50/59- Ruim ·60/69- Abaixo da Média ·70/79- Mediano ·80/84- Bom ·85/89- Muito Bom ·90/94- Excelente ·95/100- Clássico.      ·Evel 2006. R$ 29,00. 76 pontos Vinho de cor amarelo palha, com aromas e sabores de frutas cítricas e tropicais, especialmente abacaxi. Corpo leve, boa estrutura, acidez que invade retrogosto.   · Porca de Murça 2006 Branco. R$ 19,00. 78 pontos Vinho de cor amarelo palha com aromas e sabores de frutas cítricas e tropicais, com notas de caramelo, mel e nozes. Corpo médio, razoável estrutura, acidez que invade retrogosto.   · Quinta do Cidrô Chardonnay 2006 Reserva. R$ 45,00. 84 pontos Vinho de cor amarelo palha com aromas e sabores de frutas cítricas e tropicais, especialmente abacaxi e banana, com notas de caramelo. Corpo médio, boa estrutura, acidez que invade retrogosto.   · Porca de Murça Tinto reserva 2003. R$ 39,00. 84 pontos Vinho de cor vermelho rubi com reflexos violáceos, que apresenta aromas e sabores de frutas vermelhas maduras. Ao paladar apresenta corpo médio, boa acidez e taninos médios algo grosseiros que comprometem o retrogosto. Apresentam boa resistência.   · Quinta dos Aciprestes 2004. R$ 45,00. 82 pontos Vinho de cor vermelho rubi com reflexos violáceos, que apresenta aromas e sabores de frutas vermelhas, especialmente cereja, e notas de madeira. Ao paladar corpo leve, bom equilíbrio algo desviado pela acidez que invade o retrogosto.   · Evel Grande Escolha 2004. R$ 140,00. 88 pontos Vinho de cor vermelho rubi com reflexos violáceos. Aromas e sabores de frutas vermelhas, especialmente ameixa, amora e notas de especiaria. Bom corpo e retrogosto. Vinhos que necessita tempo em garrafa.   · Granton Reserva 2003.R$ 160,00.90 pontos Vinho de cor vermelho rubi com reflexos violáceos. Aromas e sabores de frutas vermelhas maduras, especialmente ameixa e cereja, e notas de baunilha e cedro. Corpo pleno, equilíbrio algo desviado pelo seu tanino que ainda necessita de tempo de garrafa para evolução. Vinho elegante de grande potencial.   · Quinta do Cidró Pinot Noir Reserva 2005. R$ 180,00. 89 pontos Vinho de cor vermelho violáceo com aromas e sabores de cereja, com notas de madeira e tabaco. Ao paladar apresenta corpo médio, excelente equilíbrio e taninos macios, realmente bem integrados com o álcool, excelente retrogosto. Vinho pronto para o consumo e muito saboroso, elegante e agradável.Primeiro Pinot Noir de alto nível produzido em Portugal. Apresenta 14º de álcool.   · Grandjó Reserva 2004. R$ 69,00.87 pontos Vinho de cor vermelho intenso com reflexos violáceos. Aromas e sabores de frutas vermelhas com notas de madeira. Á boca, corpo médio, bom equilíbrio e taninos médios que invadem o retrogosto. Possivelmente evolua com mais alguns meses de garrafa.   · Grandjó 2005 Late Harvest . R$ 135,00. 88 pontos Vinho de cor amarelo palha com reflexos dourados. Aromas e sabores de maçã, mel e damasco. Corpo leve, bom equilíbrio e persistência.   · Dom José Ruby.  R$ 40,00 78 pontos Vinho de cor vermelho rubi com reflexos violáceos. Apresenta aromas e sabores de frutas vermelhas, especialmente cereja e morango, com notas de madeira. Ao paladar apresenta corpo médio, razoável equilíbrio retrogosto.   · Dom José Tawny. R$ 40,00 79 pontos Vinho de cor vermelho com reflexos ocres, aromas e sabores de nozes, amêndoas, e notas de tostado. Ao paladar apresenta corpo médio, bom nível de álcool e bom retrogosto.   · Quinta das Carvalhas Tawny Reserva. R$ 80,00. 82 pontos Vinho de cor vermelho terroso com reflexos ocres, apresentando aromas e sabores de nozes, amêndoas, além de notas de tostado. Ao paladar apresenta corpo médio, boa integração entre seus componentes.  Vinho de boa potência e persistência.   · Royal Oporto 10 anos. R$ 140,00. 85 pontos Vinho de cor vermelho terroso com anel ocre, que apresenta aromas e sabores de nozes, passas e amêndoas e caramelo. Corpo médio, bom equilíbrio e retrogosto.   · Royal Oporto 20 anos. R$ 220,00. 89 pontos Vinho de cor ocre, que apresenta aromas e sabores de nozes, passas e amêndoas, além de notas de mel e baunilha. Corpo pleno, bom equilíbrio entre álcool e taninos, muito boa persistência.   · Royal Oporto 40 anos. R$ 700,00. 93 pontos Vinho de cor ocre, que apresenta aromas e sabores de nozes, passas e amêndoas. Corpo pleno, excelente equilíbrio entre álcool e taninos, excelente persistência. Uma rara combinação de envelhecimento e vivacidez, um vinho a ser degustado por inteiro.   · Royal Oporto LBV 2003. R$80,00. 89 pontos Vinho de cor vermelho rubi com reflexos violáceos. Apresenta aromas e sabores de frutas silvestres, especialmente amoras, com notas de anis, e madeira. Corpo médio, bons taninos, razoável equilíbrio.   · Royal Oporto Colheita 1977. R$ 220,00.91 pontos Vinho de cor âmbar que ao nariz apresenta aromas de nozes, e amêndoas e boa marcação de madeira. Ao paladar apresenta corpo médio a pleno e bom equilíbrio entre álcool e taninos. Excelente retrogosto.   · Royal Oporto Vintage 2001.R$ 200,00. 90 pontos Vinho de cor vermelho intenso com aromas e sabores de frutas silvestres e ameixa, com notas de aubépine, cassis, amora e anis. Corpo pleno, bom equilíbrio e retrogosto. Um vinho especial, saboroso e acessível.   Os vinhos aqui apresentados estão disponíveis no mercado brasileiro através da importação da empresa Barrinhas e na Bahia através da representação de Everaldo Cayres.        CONFRARIA    lAté o dia 18 acontece o I Festival Gastronômico da Chapada Diamantina, realizado pela Abrasel, com patrocínio do Sebrae e Bahiatursa. Destaque para o restaurante do Hotel de Lençóis, que além de bons pratos, apresenta uma bela ambientação.   lDenis Peres comemorou no último dia 06 os seis anos do programa Bahia Náutica. Parabéns para este sério profissional que está na vanguarda do segmento náutico em nosso estado.   lO Festival de Verão 2008 promete ser o melhor encontro musical já promovido em nosso estado. A organização tem se esmerado em proporcionar atrações e infra-estrutura que façam jus ao aniversário de 10 anos do evento. A loja oficial do evento já está funcionando no Shopping Iguatemi.   lNa última terça-feira foi inaugurado o Villa Santa, na Barra, um espaço dedicado à mulher baiana. Adriana Régis, Kity Cohim, Lia Chagas, Ana Suza, Paloma Sampaio, Luciana Quadros, Bianca Cabral e Valentina Rocha receberam seus convidados em alto estilo.   lA Comissão de Vitivinicultura da Região dos Vinhos Verdes realizou na última terça-feira, no Yatch Clube da Bahia, apenas para convidados, uma palestra seguida de almoço enogastronômico com a presença do enólogo Antônio Cerdeira e do especialista Carlos Cabral. O evento, muito bem organizado, teve seu brilho ofuscado pelo serviço do restaurante do Yatch. Um bom número de presentes cansou de esperar e se retirou do recinto.   lA empresa carioca Holofote Comunicação passa a integrar a assessoria de imprensa da cantora baiana Cláudia Leitte. Uma parceria com o jornalista Paulo Roberto Sampaio, que além de Diretor de Redação da Tribuna da Bahia é assessor oficial da cantora. A Real Companhia Velha de Portugal Artigo de 26/10/2007     A Real Companhia Velha é a mais antiga e tradicional empresa de Portugal. Criada em 10 de setembro de 1756, através de alvará régio do Rei Dom José, que inclusive é homenageado em um dos vinhos da casa, o Porto, mais vendido no Brasil, a Real Companhia é uma das maiores produtoras de vinho de alta qualidade da região do Douro.      A história da Real Companhia Velha está intimamente ligada à história do Brasil e da Bahia. Foi no dia 5 de dezembro de 1756 que saiu de Lisboa, em direção a então colônia, a primeira remessa de vinhos da empresa. Para o Rio de Janeiro partiu a fragata Nossa Senhora da Piedade, abarrotada de pipas de 550 litros de Vinho do Porto. Entre 1756 e 1826 foram expedidas para o Brasil 147.564 pipas de vinho. Deste montante, 110 mil foram enviadas para o Rio de Janeiro e 21.114 para Bahia. Já éramos a segunda praça mais importante do segundo maior mercado consumidor da Real Companhia Velha, pois o primeiro continuava sendo Portugal, em uma época na qual o vinho era considerado item de primeira necessidade e freqüente motivo de guerra entre reinos, algo similar ao que representa o petróleo nos dias de hoje.   Atualmente a RCV é uma empresa comercial controlada pela fidalga família Silva Reis tendo como presidente o Sr. Pedro da Silva Reis. Possui vinhedos em Pinhão, onde estão localizadas a Quinta das Carvalhas e a Quinta do Corval, em São João da Pesqueira, onde estão localizadas a Quinta de Cidrô e a Quinta dos Aciprestes, em Alijó, onde existe a Quinta da Granja, e também no Vale do Ronção, onde está localizada a Quinta do Sibio. Com área total de aproximadamente 1400 hectares, sendo 535 hectares de vinhas plantadas, a  empresa é proprietária do maior bloco de vinha contínua da região, com 145 hectares, algo raro na Europa e especialmente raro no Douro.     São produzidos 19 rótulos de vinhos Douro de mesa e 12 rótulos de Vinho do Porto, perfazendo sete milhões de garrafas. Destas, 4 milhões são de Vinho do Porto e três milhões de Vinho de Mesa do Douro.     As principais marcas da empresa no segmento Vinho de Mesa são o Porca de Murça, Grandjó, Evel, Quinta dos Aciprestes, Quinta do Cidrô e Grantom, que junto ao Evel Grande Escolha são seus vinhos de mesa top, que em Portugal são conhecidos como Topo de Gama.     Em relação ao Porto, as marcas da empresa são o Dom José Ruby e Tawny, o Royal Oporto Branco Extra Seco, o Quinta das Carvalhas, O Royal Oporto Aged Tawny de 10, 20 e 40 anos, Royal Oporto LBV, Royal Oporto Colheita e Royal Oporto Vintage. Vale ressaltar que a RCV é uma das poucas empresas que investem em vinhos tawny de 20 e 40 anos sem apresentar os de 30 anos, na clara intenção de mostrar a grande diferença de perfil de envelhecimento da bebida.   Apesar da grande diversidade de rótulos, o carro chefe no segmento de Mesa é o Porca de Murça, com 1 milhão e 700 mil garrafas. No segmento Porto, a estrela é o Dom José, com aproximadamente 350 mil garrafas vendidas. Atualmente os principais mercados, além de Portugal que representa 50% do consumo, são a Alemanha, Brasil, Bélgica, Espanha, Inglaterra e Dinamarca. O Brasil, inclusive, está a ponto de retornar a posição de segundo maior mercado da empresa, o que explica o grande interesse da RCV pelo nosso país. O Brasil importa aproximadamente 1 milhão de garrafas da empresa, inclusive do Grandjó, talvez a marca de vinho mais antiga no mercado, estando presente em nosso país desde 1920.     Tendo como principal diferencial a vitivinicultura levada muito a sério e com fortes laços sentimentais com o povo brasileiro, a RCV se mantém como seus melhores Portos, evoluindo e melhorando a cada ano. Sorte a nossa, brasileiros, que através da importadora Barrinhas temos o prazer de degustar estes bons vinhos e, ainda mais, nós baianos, que por meio da competente distribuição local de Everaldo Cayres, temos à nossa disposição tamanha facilidade de acesso, que em breve poderemos reassumir nossa outrora posição de segunda maior praça de consumo dos vinhos da Real Companhia Velha. Que a historia se repita!     CONFRARIA    lEm uma elegante recepção comandada por sua esposa, Glória, o Cônsul de Portugal na Bahia, João Sabido Costa, comemorou seu aniversário ao lado de seleto grupo de convidados que estiveram presentes em sua residência e puderam ter o prazer de desfrutar de bons vinhos portugueses.   lJá o Cônsul da Espanha, Antônio Polidura, esteve ao lado de sua esposa, Olga Genn, recebendo os convidados da comemoração pela passagem da Festa Nacional da Espanha. Autoridades locais e estrangeiras, empresários, e expoentes da colônia espanhola na Bahia estiveram presentes ao evento no qual os vinhos de Rioja foram atração à parte.   lOs restaurantes de lençóis estarão participando do festival gastronômico que se aproxima e que será realizado por iniciativa da Abrasel. Destaque para o Hotel de Lençóis, de Rebeca Martins, que além de ser uma das melhores opções de hospedagem, ainda conta com um restaurante de altíssimo nível, divinamente decorado por Rosa Brandão. Parada obrigatória para quem for à famosa cidade do interior baiano.   lWalter Viterbo ainda comemora o sucesso da sua festa, Med in Black, realizada no Tropical da Bahia em homenagem ao Dia do Médico. Uma das festas mais elegantes e animadas do estado.   lA ScrapEasy trará à Bahia a designer paulista Lúcia Lazzetti, uma das maiores especialistas em scrapbooking do Brasil, para ministrar cursos aos seus clientes aos dias 25,26 e 27 de outubro. Quem não quiser perder a oportunidade de conferir as novidades trazidas pela expert, pode se inscrever na própria loja, localizada no Apipema Center, ou pelo telefone 3245-1716.   lDia 22 a colunista social Lilia Campos receberá o Título de Cidadã Feirense, na Câmara Municipal de Feira de Santana. Na mesma noite comemora seu aniversário e lança sua nova revista, chamada Glamour. Mocinha animada.   lNesta segunda-feira acontecerá o Seminário Gastronomia e Identidades Culturais, promovido pelo Museu da Gastronomia Baiana, Senac, que traz a Salvador especialistas que irão discutir o tema. Maiores informações pelo telefone (71) 3340-4000.   lElaine Hazin foi um dos destaques da Mídia & Comunicação, realizada em Aracaju na última semana. A jornalista é diretora geral da Via Press Comunicação, representante da Ogilvy PR em todo o Nordeste. O vinho orgânico Artigo de 05/10/2007     Uma nova tendência começa a surgir no mercado internacional de vinhos, a do vinho orgânico. Ainda é cedo para determinar se esta é uma tendência que irá se concretizar, mas 3% da produção mundial já são de vinhos orgânicos e esta forma “politicamente correta” de produzir vinhos está ganhando adeptos de peso em todo mundo.      O início da produção de vinhos seguindo as técnicas da agricultura orgânica se deu nos Estados Unidos da América, mais precisamente na Califórnia, em meados da década de 1960. Na década de noventa a tendência chegou a Europa e ganhou fortes incentivadores. Nomes conhecidos em todo o mundo como Chapoutier e Romanée-Conti, passaram a ser associadas a esta técnica o que muito estimulou a adesão por parte de produtores em todo o mundo, a ponto de empresas argentinas como Norton e Santa Julia, Chilenas como a Viña Carmen e até brasileiras, como a Vinho Velho do Museu, de Juan Carrau, passarem a produzir vinhos orgânicos.   Para conseguir o selo de produto orgânico, emitido ou creditado pela IFOAM, International Federation of Organic Agriculture Movements, é necessário seguir normas restritas de produção. O vinho, para adquirir o status de orgânico, deve ser oriundo de vinhedo livre de uso de agrotóxicos, adubos químicos ou outras substâncias não naturais. A técnica incentiva-se o controle biológico de pragas, a utilização de adubagem orgânica, do manejo manual ativo e do controle de irrigação para a obtenção de uma cultura sadia. De fato, o único composto químico usualmente utilizado nos vinhos orgânicos é o anidrido sulfuroso, mais conhecido com sulfito, utilizado mundialmente como substância estabilizante, anti-séptica e antioxidante. As substâncias químicas também são proibidas nas áreas de vinificação e adegas. Até mesmo produtos químicos de limpeza são proibidos, o que finda por contribuir para diminuição da contaminação por TCA (2,4,6-Trichloroanisol), substância química presente em tintas e solventes que não raro contamina algumas garrafas de vinhos.   Alguns produtores vão além dos preceitos da IFOAM e apenas utilizam rolhas de cortiça e rótulos recicláveis em seus vinhos, expandindo o conceito de vinho orgânico.   Apesar de na teoria o vinho orgânico ser mais saudável, não existem trabalhos científicos que comprovem ganho real à saúde em comparação ao vinho não orgânico. Em relação às características organolépticas, também não existem diferenças comprovadas entre os vinhos orgânicos e não orgânicos, apesar dos primeiros custarem pelo menos 10% a mais que seus similares produzidos com as técnicas correntes.     Portanto, apesar de presumíveis vantagens e do ganho de importantes adeptos em todo o mundo, o vinho orgânico tem um grande caminho a percorrer até confirmar esta tendência de consumo que vem enchendo as páginas das publicações especializadas e sendo alvo de discussões, muitas vezes acaloradas, em todo o mundo.   CONFRARIA    lA arquiteta Aline Cangussú está às voltas com importantes trabalhos que a colocam na lista das profissionais mais requisitadas da atualidade. Nos momentos de lazer, atenção absoluta aos vinhos, sempre em companhia do marido, o médico radiologista Leonardo Silva.   lO designer de interiores e antiquário Nino Nogueira assina o projeto da filial do restaurante Terra Brasil no Salvador Shopping. Espera-se que a casa de Salvador repita o sucesso alcançado em Praia do Forte.   lIniciou-se esta semana a venda de ingressos para a quinta edição do TIM Festival, que acontece entre os dias 25 e 31 de outubro no Rio de Janeiro, São Paulo, Curitiba e Vitória. O festival reúne artistas de todo o mundo, de várias tendências musicais .   lA Vinícola Aurora acaba de lançar seu mais novo produto, o Marcus James Carmenére, elaborado 100% com uvas da casta francesa colhidas na safra de 2005.   lPara quem ainda não sabe, Roberval Dória, o “Guru”, voltou ao Grupo Schincariol. O antigo Gerente de Trade Marketing assume agora a Gerência de Eventos, cargo especialmente criado para o baiano.   lPara marcar a comemoração do aniversário de um ano do restaurante Jerimum, Eduardo Fonseca e Cláudio Baltazar preparam algumas surpresas.   lDia 22 de outubro acontece o Seminário Gastronomia e Identidades Culturais, promovido pelo Senac-Bahia no Teatro Sesc-Senac Pelourinho.   lA importadora Cantu comemora o reconhecimento que os vinhos uruguaios H. Stagnari estão alcançando no Brasil. O Tannat Viejo 2004 é excelente opção. Vinhos da Aurora Artigo de 28/09/2007     Cada vez mais à Bahia recebe a atenção de comerciantes de vinhos de todo o mundo. Empresas que não atuavam em nosso estado nos disponibilizam vinhos inéditos, enquanto que outras, aqui já estabelecidas, reforçam sua participação no mercado e nos trazem novos rótulos e novas safras de rótulos já conhecidos. A importadora Aurora, por exemplo, que já traz à Bahia bons vinhos de diversas regiões do mundo, apresentou à Tribuna da Bahia alguns itens de seu portfólio em jantar no restaurante Lafayete. Na ocasião foram avaliados os seguintes rótulos:     · Portal de Santa Catarina 2004. Portugal. R$ ND. 74 pontos. Vinho de cor vermelho rubi com reflexos violáceos, que apresenta aromas de cereja e ameixa com notas de tabaco. À boca revela excessiva acidez e taninos grosseiros que invadem retrogosto. Apresenta ainda corpo médio   · Domini Douro 2003. Portugal. R$ ND. 78 pontos. Cor vermelho rubi com reflexos violáceos, aromas de frutas vermelhas maduras com notas de madeira. Corpo médio e equilíbrio comprometido por taninos.   · Backsberg Pinotage 2004. África do Sul. R$ 36,00. 84 pontos. Cor vermelho claro, aromas de cereja com notas florais e de madeira, corpo leve, taninos que comprometem retrogosto.   · Vipra Rossa 2005.  Itália. R$ 28,00. 84 pontos. Vinho de cor vermelho rubi com reflexos terrosos, que apresenta aromas de cereja e ameixa com notas de madeira. Ao paladar apresenta corpo médio, boa acidez, taninos médios que marcam retrogosto.   · Los Vascos Grande Reserva 2003. Chile. R$ ND. 85 pontos. Vinho de cor vermelho rubi, que apresenta aromas de frutas pretas e ameixa com notas de tostado. Ao paladar apresenta corpo médio e taninos médios que marcam retrogosto.   · Nottage Hill 2004. Austrália. R$ 30,00. 86 pontos. Cor vermelho rubi, aromas bem prementes de eucalipto, menta, ameixa e pimenta preta, com notas de pitanga. À boca,  corpo médio, equilíbrio que se desfaz em fim de boca, sem muito comprometer o retrogosto. Excelente opção no quesito relação custo/benefício.     · Los Vascos Le Dix 2004. Chile. R$ 88,00. 88 pontos. Vinho de cor vermelho intenso, que apresenta aromas de frutas vermelhas, especialmente ameixa, e notas de madeira. Corpo médio, boa acidez, taninos que vão dos médios aos finos, bom retrogosto. Vinho elegante e saboroso, predileto do casal Alessandra e Marcelo Cordeiro, apaixonados amantes do vinho, por quem tenho grande apreço, e que bem sabem avaliar um bom vinho.    Os rótulos aqui apresentados são bons exemplos de vinhos medianos que podem ser adquiridos a bom preço. A qualidade, nas diversas faixas de preço, é inclusive acima da média dos vinhos existentes no mercado brasileiro. Não são vinhos comuns ou populares, são vinhos honestos, saborosos e bem concebidos. Vinhos que merecem degustação e atenção e que já estão disponíveis para o c onsumidor baiano nos diversos pontos de vendas especializados no estado.      CONFRARIA    lAos dias 29 e 30 de setembro, no Teatro Castro Alves, estréia a nova temporada do espetáculo de Miguel Falabella, “Os Monólogos da Vagina”. As atrizes Elizângela, Fafy Siqueira e Vera Setta dão vida em palco aos depoimentos de mais de 200 mulheres colhidos em todo o mundo pela escritora norte-americana Eve Ensler.   lDia 05 de outubro acontece no Restaurante La Finestra do Hotel Porto Bay Rio Internacional, no Rio de Janeiro, o jantar harmonizado “Novos Talentos da Gastronomia Carioca”, uma ação do Grupo de Estudos e Degustação de Vinhos e do Fórum de Enogastronomia. Os chefs Renata Vianna, Guilherme Saggese, Luisa Miranda Batista, Leila Cristina Ferreira e Jessica Torres do Couto preparam o menu. Maiores informações pelo e-mail enotrips@yahoo.com   lChega ao mercado o Pizzato Concentus 2004, vinho com tiragem limitada, numerado e em lote único, produzido por uma das melhores vinícolas do pais. Para comemorar, a empresa esta sorteando uma caixa do vinho. Quem quiser concorrer deverá acessar o site www.pizzato.com.br até dia 30 de setembro.   lO Governo do Estado patrocina o MaxiMídia Sat  Salvador 2007, que irá acontecer entre 2 e 4 de outubro no Fiesta Convention Center.   lMarco Chompanidis está representando a Construtora Fator no Salão Imobiliário São Paulo, evento que acontece até este domingo  e é o maior evento do setor na América Latina.   lAconteceu na ultima terça-feira a primeira edição do projeto “Hall da Fama”, promovido pela rede Sandwich Hall. Os artistas Luís Miranda, Carla Cristina e  Gustavo Moreno, mostraram que se viram bem na cozinha.   lA mais recente campanha criada pela W/Brasil, para apresentar a nova coleção das sandálias Ipanema Gisele Bündchen, da Grendene, apresenta a modelo “vestida” de água. Além do grande impacto visual, tem forte apelo à conscientização e preservação do uso da água.   lTom Mercury está preparando grandes surpresas. Em breve, mais conteúdo para a  televisão baiana.   lA H. Stern do Shopping Barra realizou na ultima semana seu Trunk Show. Na oportunidade várias pessoas trocaram suas velhas jóias por peças com design mais recente. Enogastronomia em Praia do Forte Artigo de 21/09/2007      A Praia do Forte se tornou um importante ponto da gastronomia em nosso estado. Fruto do grande aporte de turistas que se encantam com as belezas naturais e o bucolismo da localidade, porém demandam boa comida das mais variadas cozinhas, da chegada de alguns empresários estrangeiros que inteligentemente passaram a investir no local, e da ação de alguns obstinados que canalizaram suas energias para transformar Praia do Forte no caldeirão cultural que hoje é.      Bem verdade que o vilarejo é melhor servido de hotelaria. Tomemos, por exemplo, a Pousada Vila dos Corais, uma das melhores pousadas do estado e de gastronomia, que de bons vinhos, algo que certamente irá se corrigir nos próximos anos.  Este descompasso ocorre mais pela pouca visão de alguns empresários ali estabelecidos, que pela baixa demanda de bons rótulos. A maioria das cartas de vinhos são extremamente comerciais e direcionadas, com poucos rótulos e baixa qualidade, quase em sua totalidade produzidas pelos próprios comerciantes ou por vendedores de vinhos, que, obviamente, estão mais preocupados no próprio lucro que na alta qualidade da carta apresentada. Sabendo disso, os habitués costumam levar seus próprios vinhos para serem abertos nos vários restaurantes que ali existem. Assim é possível caminhar pelas ruazinhas da bela Praia do Forte e ter o prazer de sentar à mesa em locais como a do restaurante Fata Morgana ou o Terra Brasil e desfrutar de boa comida e boa bebida... A sua. Talvez por isto seja tão comum ver pessoas indo e vindo pela ruelas e becos com sua garrafas de vinho a mão.      Antes de ser um fenômeno local, a utilização do próprio vinho do cliente é ato comum na maioria dos restaurantes de todo mundo. Ao proprietário do estabelecimento é facultado o direito de cobrar uma “Taxa de Rolha”, pela utilização do serviço e materiais da casa, algo extremamente justo e coerente. Usualmente se cobra um valor igual ao menor preço de vinho da carta do restaurante ou um valor fixo por garrafa, desde que não iniba o consumo e que justifique as despesas da casa com investimento em taças de qualidade, adega, orientação de garçons e outras necessidades inerentes ao serviço do vinho. O Fata Morgana, por exemplo, cobra taxa de rolha de R$ 20,00, o que se pode considerar adequado, enquanto o Terra Brasil cobra inacreditáveis R$ 5,00 como taxa de rolha, sinal claro da inteligência de seu proprietário que incentiva o consumo de bons vinhos em seu estabelecimento. Outro restaurante do local, o Taverna, conhecido pela boa comida, e pouca simpatia do restauranteur, cobra o absurdo valor de R$ 40,00 como Taxa de Rolha, sem ao menos provisionar seus clientes com taças adequadas ao consumo, ou apresentar uma carta de vinhos descente que sirva como opção.       Contudo, apesar dos percalços a enogastronomia em Praia do Forte tem evoluído e irá evoluir ainda mais nos próximos anos. Uma das maiores responsáveis por este atual processo de evolução é a chef Tereza Paim, que anualmente realiza um dos principais festivais gastronômicos do estado, chamado de Tempero do Forte. Nesta ocasião, Tereza reúne chefs de todo o Brasil e alguns especialistas em vinhos para disseminar a idéia da boa mesa. Seu trabalho já gerou alguns resultados e irá gerar frutos ainda maiores e melhores nos próximos anos. Em breve a chef irá abrir o restaurante “Terreiro Bahia”, que deverá se tornar um templo da enogastronomia na região. Sorte para os amantes da boa mesa, que querem ter o direito e o prazer de degustar bons vinhos com a boa comida de um dos lugares mais idílicos da Bahia.    CONFRARIA    lA Tribuna da Bahia foi o único jornal brasileiro convidado a observar os avanços da enologia, gastronomia e enoturismo de Portugal, em evento conduzido por Cláudio Moreira, sócio da importadora Barrinhas. No roteiro, visita às vinícolas Real companhia Velha e Adega de Redondo, empresas representadas no Brasil pela Barrinhas, e na Bahia por Everaldo Cayres.   lDe 27 a 30 de setembro acontece o II Festival de Cultura e Gastronomia da Praia do Forte, O Tempero no Forte, com a presença de 30 chefs comandados por Tereza Paim. A iniciativa conta com o apoio do prefeito de Mata de São João, João Gualberto, e da secretária de turismo do município, Rafaella Pondé. Mais informações no site www.temperonoforte.com.br.           lPierre Vaccácio, Kátia Guzzo, Ana Valéria e Paulinho Pedreira, formam alguns dos vários amigos que estiveram no último sábado parabenizando a fotógrafa Carol Cotias na ocasião da comemoração de seu aniversário.   lO advogado e deputado federal Sérgio Carneiro participou de debate na última segunda-feira promovido pelo IBDFAM, Instituto Brasileiro de Direito da Família. Na pauta, “Questões Atuais do Direito de Família”.   lA movimentada Semana Iguatemi de Moda mostrou as tendências para o verão 2007 e 2008. Destaque para os desfiles da Renner, IO Robério Sampaio e Triton. A Levi’s foi uma atração à parte. Suas peças, que seguem o conceito “New from the Original” criado em Londres, agradaram muito o publico presente ao evento.   lFoi lançado na última quarta-feira o Reveillon de Lícia Fábio, reconhecidamente a melhor festa de virada de ano da Bahia. Para esta edição, cujo tema será a Natureza, os artista convidados são Zeca Pagodinho e Margareth Menezes.   lDe hoje até domingo ocorre na Bahia a comemoração dos 30 anos da Menendez & Amerino, maior produtora de charutos do Brasil, e o Sofitel Salvador foi o local escolhido para sediar uma série de eventos alusivos à data.   lSempre antenada com as demandas do público baiano, Rosa Brandão preparou um pacote especial para quem quer participar do Sauípe Folia. Para saber mais, o telefone a discar é o (71) 3676800.   lA partir do dia 24 de setembro, no Ateliê Perini, Orlando Tourinho ministra curso de comportamento e etiqueta. O primeiro módulo trata de “Etiqueta à mesa”. Mais que necessário, mandatório. Informações através do telefone (71) 3346-9999. A Wine Bahia 2007 chega ao fim Artigo de 07/09/2007      Um Wine Dinner no restaurante Buongustaio marcou o encerramento da Wine Bahia 2007. Neste ano foram realizados vários eventos, com as mais variadas propostas, sempre com o intuito de disseminar a cultura do vinho. Assim foi que no dia 19 de junho realizou-se um coquetel para marcar o lançamento da Wine Bahia para imprensa, algo como uma largada da maratona de eventos que estavam por vir. No dia 27 de junho foi realizado um coquetel no Lafayete para divulgar as viagens de luxo da Salvatur, que fazem parte de um programa de Wine Education, desenvolvido com parceiros da Wine Bahia. Dia 30 de junho, uma degustação de vinhos na praia, na Barraca do Lôro, que durou mais de doze horas, foi outro estrondoso sucesso. Nos dias 07 e 08 de julho realizou-se em Costa de Sauípe o Wine Bahia Open de Golf, que teve o Pestana como Hotel Oficial do evento. Dia 12, uma belíssima Noite de Queijos e Vinhos no Tropical Hotel da Bahia. Dias 14 e 15 de julho, o evento principal também no Tropical Hotel da Bahia, que contou com um jantar enogastronômico que teve a presença do francês Michel Rolland, o maior enólogo da atualidade.   As vinícolas e importadoras Pizzato, Barrinhas, Paralelo 35 Sul, Ana Import, Casa Valduga, Global, El Rosal, Pernod-Ricard, KMM, Adega Alentejana, Grand Cru, Cantu, Villa Francioni, Lusitana e Miolo Wine Group, com suas sete unidades, Miolo, RAR, Fortaleza do Seival, Terranova, Lovara, ViaSul e Osborne, além das empresas de adegas Art des Caves, de São Paulo, e A.O.C., da Bahia, bem como a produtora de acessórios Roupa do Vinho, estiveram presentes na  Wine Bahia 2007, que teve a Cristaleria Strauss como Taça Oficial do Evento, Citroen, Claro, IH Saúde, como patrocinadores e contou com o apoio da Tribuna da Bahia, Salvatur, Tropical Hotel da Bahia, Schincariol, Rede Bahia, Starlog, Catavento Comunicação Visual, Monitores Polar, Loquip, Clínica Clifort, Farmácia Flora, Escrita, Häagen-Dazs, Secretaria de Turismo e Bahiatursa.     A escolha do Buongustaio para sediar o último evento da Wine Bahia 2007 não foi aleatória. Este restaurante promete ser um point para os amantes de vinhos de nossa capital, um local onde se pode beber bons vinhos a preços baixos, pois a política de preços do restaurante foi concebida para estimular o consumo da bebida. Tanto é assim que o Wine Dinner que marcou o encerramento da Wine Bahia marcou também o lançamento da Carta de Vinhos da casa. Mais que uma herança, uma continuação do conceito de boa mesa, tão difundido por este evento que anualmente transforma Salvador na capital nordestina do vinho.   No jantar de encerramento foram apresentados vinhos de alguns expositores harmonizados com os pratos do restaurante. Assim foram servidos o espumante brasileiro Milesime, NV, com uma entrada de cesta de pães, torradas, grissini rústico, pão italiano, manteiga, patê de foie gras e patê de tomate seco. Em seguida, o vinho português Arte Real Branco 2005 harmonizado com uma Insalata di Mare, salada de camarão grelhado, alface americana, alface francesa, ricota, kani kama, crouton e molho rose. Logo após, outro vinho português, o Quinta do Portal Reserva 1999, fez match com o Tortelli il Fontoura, massa caseira recheada com ricota, presunto cozido magro, parmesão e salsinha, molho cremoso aos quatro queijos. Um dos pratos mais pedidos da casa, o Filettino Leonardo, Filé Mignon finamente fatiado, puxado na manteiga e flambado no brandy com creme de leite, acompanhado de massa caseira, foi harmonizado com o vinho italiano Brunelo di Montalcino Coli 1998. Para findar esta rara ocasião, foram servidas duas sobremesas, o Budino Buongustaio, um saboroso pudim de leite condensado com sorvete, casquinha e calda de frutas do bosque, e o Cannolo Croccante, uma casquinha crocante com amêndoas, recheado com creme pâtissier, acompanhada de maçã grelhada e sorvete, harmonizados com o vinho brasileiro de sobremesa, Terranova Late Harvest. Esta verdadeira maratona de eventos que teve o vinho como mote colocou a Bahia em destaque no cenário nacional do vinho e é claro motivo de orgulho para os que apreciam e se interessam por esta divina bebida.     CONFRARIA    lFoi lançado o réveillon Simplesmente Luxo, que certamente animará Praia do Forte na virada 2007-2008. Parabéns para Ildázio Junior.   lUma das grandes empresas de comunicação do mundo, a Ogilvy Public Relations Worldwide escolheu a Via Press para representar seus interesses na região Nordeste do Brasil. Motivo de comemoração para a amiga Elaine Hazin, e de orgulho para nós baianos. Que esta parceria seja duradoura e produtiva, e traga ainda mais sucesso para as empresas envolvidas.   lNa próxima quarta-feira, o artista plástico Lenardo Salvatori apresenta a exposição “Lenardo e as duas estações”, na Casa Kaiada, na Barra. A mostra é composta de 46 obras que retratam algumas fases do autor.   lA Gregory do Salvador Shopping convidou produtores de moda baianos para mostrar as tendências para 2008. Tininha Viana, Alex Oitaven, Doda Guedes e Maurício Nonato, entre outros, estarão com suas peças expostas na loja.   lA promoção “Ganhe um personal stylist por um dia” da Folic, na qual os clientes receberam consultoria gratuita para se vestir de acordo com seu estilo de vida, mostrou não apenas o grande interesse que o assunto desperta na Bahia, mas também como estratégias inteligentes de marketing podem ser benéficas tanto para empresas quanto para o público consumidor.   lEstão abertas até 23 de setembro as inscrições do concurso da Cheiro de Pizza para eleger as três melhores receitas de pizza. A promoção marca os 15 anos da casa e é motivo de  orgulho para Almira Portela e Dourival Machado. A continuação de uma lenda Artigo de 24/08/2007    A K.M.M., maior importadora de vinhos australianos do país, velha conhecida do público baiano já que participa desde primeira edição da Wine Bahia, realizou em sua sede, em São Paulo, a apresentação de vários novos rótulos do seu portfólio. Ken Marshall e Marli Predebon, proprietários da empresa, conduziram pessoalmente a degustação destes vinhos para um seleto e especial publico que teve o prazer de travar conhecimento com os produtos deste país que um verdadeiro celeiro de grandes opções. A Tribuna da Bahia foi convidada a participar deste evento onde efetivou a avaliação dos seguintes rótulos:   · Richland Sauvignon Blanc 2006. Austrália.R$ 60,00. 82 pontos. Vinho de cor amarelo claro, quase incolor, apresentando aromas minerais e herbáceos, com notas de frutas cítricas e tropicais. Corpo leve, bom equilíbrio e acidez que invade retrogosto. 13% de álcool. Excelente opção.   · Oxford Landing Viognier 2006. Austrália.R$ 64,00. 84 pontos. Cor amarelo dourado claro, de aromas cítricos com notas florais, especialmente de jasmim. À boca, apresenta corpo médio, bom equilíbrio e acidez que invade retrogosto. 13,5% de álcool.   · Richland  Viognier  2006. Austrália.R$ 60,00. 84 pontos. Vinho de cor amarelo palha, que apresenta aromas frutas cítricas e tropicais, com notas florais. Corpo médio, excelente equilíbrio e boa acidez. 14,5% de álcool.   · Westend Dow Under Chardonnay 2006. Austrália.R$ 41,00. 85 pontos. Vinho de cor amarelo dourado, com aromas de frutas cítricas e tropicais, e notas de caramelo e mel. Ao paladar, corpo médio, bom equilíbrio, acidez e retrogosto. 14% de álcool. Excelente relação custo- benefício.   · Stonier Chardonnay 2005. Austrália.R$ 175,00. 90 pontos. Vinho de cor amarelo palha, com aromas e sabores cítricos e minerais, com fortes notas de abacaxi, caramelo, melão e mel. Corpo médio, boa acidez, excelente equilíbrio e retrogosto, apresenta 14% de álcool. Vinho saboroso, elegante e instigante.   · Jansz Premium Cuvee NV. Austrália. R$ 150,00. 92 pontos. Vinho de cor amarelo claro, de excelente perlage, com fortes aromas cítricos, com notas de frutas tropicais e mel, que apresenta corpo médio, excelente equilíbrio, elegância e sabor. 12% de álcool.   · Oxford Landing Rosé Cabernet Sauvignon  2006. Austrália. R$ 64,00. 86 pontos. Vinho de cor rosada, que ao nariz apresenta aromas de morango, framboesa, groselha e cereja. Ao paladar revela corpo leve, taninos que marcam início de boca, mas que evoluem impressionantemente ocasionando harmonia com o álcool, açucares e ácidos, sensação que permanece em retrogosto. Possui 13,5% de álcool. Outro excelente vinho.   · Stonier Pinot Noir 2005. Austrália. R$ 180,00. 88 pontos. Vinho de cor vermelho claro, que ao nariz apresenta aromas frutados de ameixa, cereja, framboesa, e groselha, com notas de madeira e chocolate. Corpo leve, taninos finos, com equilíbrio um pouco comprometido em final de boca pela acidez.  13,5% de álcool   · Westend Dow Under Shiraz 2006. Austrália.R$ 41,00. 84 pontos. Vinho de cor vermelho rubi com reflexos violáceos, com aromas de cereja, ameixa e eucalipto, além de notas herbáceas. De corpo leve indo a médio, apresenta um interessante balanço entre ácido, álcool e tanino, que o fazem apresentar um valor percebido muito maior do que lhe é devido e mimetizam características de complexidade. Contém 14,5% de álcool Excelente opção.   · Richland  Shiraz/Durif  2006. Austrália.R$ 60,00. 87 pontos. Cor vermelho rubi com reflexos terrosos, com aromas de eucalipto, menta, cereja, pimenta, condimento e café. Corpo médio, excelente equilíbrio, razoável persistência. 14,5% de álcool.   · 3 Bridges Shiraz 2005. Austrália. R$ 140,00. 88 pontos. Vinho cor vermelho rubi com reflexos violáceos. Demonstra aromas de frutas vermelhas, eucalipto, menta, pimenta, condimento e notas de madeira. Ao paladar apresenta corpo médio, excelente equilíbrio, taninos finos que marcam retrogosto e boa persistência. 14,5% de álcool.   · 3 Bridges Durif 2005. Austrália. R$ 140,00. 89 pontos. Vinho cor vermelho rubi com reflexos violáceos, que apresenta aromas de eucalipto, café e tostado. À boca apresenta corpo médio, taninos finos a médios que marcam boca e avançam pelo retrogosto. Demonstra ainda excelente potencial de envelhecimento. 15% de álcool.   · 3 Bridges Golden Mist Botrytis Semillon 2005. Austrália. R$ 140,00. 90 pontos. Vinho de cor amarelo ouro, com aromas e sabores de damasco, pêra, e mel. Corpo leve a médio, excelente equilíbrio, maravilhoso retrogosto. Excelente relação custo/benefício.   Os vinhos australianos estão sendo admirados em todo mundo pela explosão de aromas e sabores, belas cores, alto grau de maturidade das uvas e principalmente pela excelente relação custo-benefício que normalmente apresentam. Os vinhos acima descritos têm todas estas qualidades e já estão disponíveis em Salvador através do representante local da empresa, Fabrízio Isnenghx   CONFRARIA    lNesta última segunda-feira Jorge Pedra comemorou em grande estilo seu aniversário. Um leonino de valor que alegra a televisão baiana. Além de fama e sucesso, muita felicidade.   lAs Três, no Boulevard 161, realizou na última quarta-feira um Preview do Verão 2008. Para a mulher que deseja estar antenada com o que estará nas ruas da cidade no próximo verão, ainda dá tempo de visitar a loja e antecipar as tendências.   lModa e irreverência no próximo dia 30 no Baobá Café Social. O primeiro desfile da Daspu em Salvador, promete agitar a cidade.   lMisael Tavares e Solange Lins organizaram festivo jantar em homenagem a Vânia Ferreira, que aniversariou recentemente.   lA MCR Galeria de Arte prepara leilão de obras de Caribé, Di Cavalcanti, e Fátima Tosca, entre outros artistas, para o próximo mês. Quem quiser poderá colher mais informações no site www.mcrgaleria.com.br.   lWalter Viterbo já organiza o tradicional jantar dançante em comemoração ao dia dos médicos, o Medinblack. O evento acontecerá ao dia 06 de outubro, no Tropical Hotel da Bahia.   lO enólogo Andrés Caballero esteve em Salvador para, em concorrido Wine Dinner, apresentar os vinhos que produz no Chile.   lParabéns para Daniela Neeser que comemorou em família seu aniversário.   lNo próximo dia 30 será realizado o jantar de encerramento da Wine Bahia 2007 no restaurante Buongustaio, Rio Vermelho. Na oportunidade, será lançada a carta de vinhos desta nova casa que está agitando a gastronomia da nossa capital. A continuação de uma lenda Artigo de 03/08/2007    Em 1883, Dom Melchor de Concha y Toro, após importar para o Chile, parreiras francesas da região de Bordeaux, com a intenção de criar vinhos de alta qualidade, se deparou com um sério problema: os vinhos surgidos destas plantas selecionadas estavam desaparecendo de sua adega subterrânea. Certo de estar sendo roubado, passou a divulgar o boato de que em sua bodega habitava o Diabo. Seu ardil funcionou e os vinhos deixaram de desaparecer. Assim surgia a lenda que serviu de base para nominar um dos maiores sucessos da indústria vinícola chilena: o vinho Cassilero del Diablo.       A vinícola Cassilero del Diablo, de propriedade da vinícola Concha y Toro, recebe anualmente mais de 100.000 mil visitantes, sendo 60% deles brasileiros. A marca é líder em seu segmento e está presente em mais de 120 países. São dois milhões da caixas geradas em sua última safra, produção esta absorvida principalmente pela Inglaterra, com 24% de consumo, EUA, com 12%, e Chile, com 6%.O Brasil é o sétimo mercado mundial para o vinho Cassilero, com consumo de 4% da produção.     Produz-se hoje 12 rótulos da bebida, sendo que 7, Cassilero del Diablo Sauvignon Blanc, Chardonnay, Merlot, Carmenére, Shiraz, Cabernet Sauvignon e Pinot Noir, chegam ao nosso país através da empresa francesa Pernod-Ricard, líder mundial do setor. Em torno de 44% dos vinhos vendidos são da casta Cabernet Sauvignon, 13% de Merlot, 8% de Carmenére. Sauvignon Blanc e Chardonnay, juntas, correspondem a 33% das vendas.        A pretensão da Cassilero del Diablo é de se tornar um ícone global da produção chilena, e, para tanto, além de buscar manter a qualidade de seus vinhos já consagrados, investe agora em um novo produto, o Cassilero del Diablo Reserva Privada. Desenvolvido magistralmente pelo enólogo Marcelo Papa, considerado melhor profissional do Chile em 2005, é um corte de 65% de Cabernet Sauvignon, proveniente dos vinhedos estabelecidos a 650 metros de altitude em Pirque, Valle del Maipo, e de 35% de Syrah, geradas em Peumo, a nível do mar, no Valle de Rapel, envasado em garrafa especialmente criada para contê-lo.   Este é um vinho especial, que estagia por 14 meses em barricas de carvalho francês, e de volume de produção limitada. Com ele a marca chilena tenta avançar pelo terreno dos vinhos de qualidade superior, com a clara intenção de repetir o sucesso alcançado pelo vinhos varietais da marca.   Em evento no Jockey Club de São Paulo, a Tribuna da Bahia avaliou este novo vinho que chega ao mercado.  Cassilero del Diablo Reserva Privada 2005. Chile. R$ 90,00. 88 pontos.   Vinho de cor vermelho rubi intenso, que apresenta aromas de cereja, cassis, madeira, condimento e pimenta, café e tostado. De corpo médio, apresenta taninos finos, bom equilíbrio, e excelente retrogosto. Elegante e saboroso, interessante e vívido.   De bom potencial de guarda, o Reserva Privada certamente vai agradar muito ao paladar brasileiro e sem dúvida alguma estará à mesa de muitos baianos. O vinho tem tudo para aumentar a fama da empresa e manter viva a lenda que é o Cassilero del Diablo   CONFRARIA    lNo Spa Satsanga do Vila Galé Marés, durante todo o mês de agosto, quem presentear seu pai com uma das várias massagens ali disponíveis receberá igual tratamento como cortesia do hotel. É a celebração do Mês dos Pais.   lFoi inaugurada ontem no Rio Vermelho a Koni Store, primeira temakeria de Salvador, com cardápio desenvolvido pelo chef Nao Hara. Mais uma excelente opção para quem gosta de comida oriental.   lAnna Cláudia Libório e Orlando Neto já preparam a Morar Mais 2007. A mostra de arquitetura e decoração será lançada para o público no dia 01 de novembro.   lEvento de grande importância para o turismo na Bahia, o Rally Internacional dos Sertões, o mais importante das Américas e segundo maior do mundo, iniciado no último dia 09, terá amanhã sua festa de premiação acontecendo em Salvador, mais precisamente no Farol da Barra. Fato inédito nestes 15 anos de história do Rally, a escolha de nossa capital para sediar o término da competição se deveu à ação direta do Governo do Estado, Secretaria de Turismo e Bahiatursa.   lDurante o Gula & Design, na capital paulista, foi realizado um almoço enogastronômico muito especial. Á convite de Felipe Assis, gerente de vinhos da Pernod-Ricard, e Cristobal Goycoolea, gerente mundial de marketing da empresa, o chef Jean Cristophe Ansanay-Alex, do Restaurante Auberge de Lile, de Lyon, França, duas estrelas do Guia Michelin, preparou pratos para serem harmonizados com os vinhos do enólogo chileno Marcelo Papa.   lNa última quarta-feira foi lançado no Senac- Pelourinho o livro à Mesa com Carybé, em comemoração ao primeiro aniversário do Museu da Gastronomia.   lUm dos pontos altos do Barra Fashion 2007 foi a apresentação da coleção Primavera-Verão 2008 da Paradoxus. Regina Weckerle mais uma vez mostrou para que veio.   lAcompanhando o boom imobiliário que a Bahia atravessa, a maior empresa do setor no país, A Lopes, iniciou suas atividades no estado. Para comemorar sua chegada, convidou Lícia Fábio para organizar um coquetel, ontem, no Espaço Unique. Wine Sergipe 2007 Artigo de 27/07/2007    Misto de evento comercial e social, a Wine Sergipe reuniu importantes empresários dos mais variados segmentos, pessoas da sociedade sergipana e a imprensa de um modo geral. Todas as televisões do Estado estiveram presentes. Foram mais de doze horas de uma grande festa do vinho. Nos corredores e salões do hotel pensava-se e respirava-se vinho. As conversas, sempre alegres e por vezes ruidosas, tinham a bebida como mote. Um dos cursos ministrados, que teve como tema “Vinhos do Mundo”, apresentado pelo enólogo gaúcho Evandro Giacóbbo, teve que ter a audiência limitada já que a procura foi bem maior que o número de vagas oferecidas. A Wine Sergipe nasce então com um sucesso que extrapola as mais otimistas expectativas. Revela todo interesse e fascínio que o vinho desperta nos nordestinos e reafirma que a região Norte-Nordeste é um eldorado de consumo potencial de vinhos. Certamente a Wine Sergipe de 2008 contará com sucesso ainda maior que o alcançado em 2007, como certo também é que a Wine Sergipe 2007 contribuirá imensamente para uma visitação ainda mais qualificada da Wine Bahia 2008.   CONFRARIA    l Ivan Smarcevski assina o projeto arquitetônico do Porto Trapiche Residence, na Avenida Contorno, o primeiro loft do País a contar com píer de atracação.   l O médico Edvan Leite está no Rio de Janeiro participando da Jornada Carioca de Cirurgia Plástica. Trará novidades para a Bahia.   l A Cheiro de Pizza vai alterar a configuração dos seus três restaurantes em Salvador, Pituba, Rio Vermelho e Dique do Tororó, para convertê-los em Lounges Gastronômicos. Mais um avanço para a boa mesa da Bahia.   l Termina hoje a mostra “Diamantes”, da H. Stern do Shopping Iguatemi, uma oportunidade ímpar de admirar peças belas e especiais confeccionadas com a nobre pedra.   l Amanhã é dia da tradicional Feijoada do Hotel Othon, que terá parte de sua renda revertida para a Campanha Solidariedade na Me?sa. Uma iniciativa da Abrasel.   l Hoje acontece no Hotel Vila Galé o Lançamento da II Missão e Encontro de Negócios Brasil-Portugal, ação articulada pelo presidente da Câmara Portuguesa de Comércio, Eduardo Salles.   l Tido como um dos melhores Djs da atualidade na Bahia, o Dj Santoro anda movimentando a noite de Salvador. Freqüentemente contratado para animar as melhores festas do Estado, o rapaz anda com agenda cheia.   l A água mineral Schincariol, que recentemente foi a água oficial da Wine Bahia 2007, recebeu o título de melhor água do Brasil após testes às cegas conduzidos por vários veículos de imprensa, inclusive a revista Audi e a revista Go Where Gastronomia Brasil.   l A Casa dos Vinhos está realizando uma inimaginável promoção e vendendo, quase doando, Champagne Mumm Cordon Rouge a R$ 119,00. Vale a pena correr e garantir a sua. Golf, Wine e Bahia Artigo de 20/07/2007    Como parte da programação da Wine Bahia 2007, aconteceu em Costa do Sauípe o I Wine Bahia Open de Golf, um evento exclusivo que uniu vinho e golf, dois ícones do mercado de luxo, mas que na verdade estão mais próximos do nosso dia-a-dia do que se pode imaginar.    No dia 07 de julho foi realizada uma clínica de golf para que os iniciantes pudessem aprender um pouco mais sobre o esporte enquanto os competidores realizam seu treino. No final da tarde, na Club House, tendo como fundo o maravilhoso cenário do Complexo de Sauípe foi realizada uma degustação orientada de vinhos que reuniu mais de cento e cinqüenta pessoas. Foram apreciados em rounds de 20 minutos, cada um em seu tempo, com projeção de notas técnicas, o espumante brasileiro Miolo Brut NV, da Miolo, o branco português Grandjó 2005, da Barrinhas, o australiano Jacobs Creek Chardonnay 2006, da Pernod-Ricard, e o Champagne Mumm Cordon Rouge NV, da Pernod Ricard, grande atração do evento. Foram servidos então o Pizzato Concentus 2002, da vinícola brasileira Pizzato, seguido do Jacobs Creek Shiraz/ Cabernet Sauvignon 2004, outro vinho da Pernod-Ricard que agradou bastante, e o vinho português Bolonhês 2003, importado pela Global.    No dia 08, o campeonato organizado por Andreas Hellwig, diretor técnico do evento, teve como vencedores, na Categoria Scratch, Alberto Canovas Filho, Rodrigo Leme e Sylvio Mascarenhas. Na Categoria A, Tito Giullette, Paul Struyk e Arturo Coronado. Na Categoria B, Humberto Monte Neto, Eduardo Príncipe e José Samper. Na Categoria C, Tobias Tavares, Jordi Tuá e Harvey Wilson. Nos dois prêmios extras, Long drive e Near Pin, vitória de Alberto Canovas Filho. Como prêmio os felizardos campeões receberam garrafas magnun de espumante Miolo Brut especialmente produzidas para a ocasião, monitores de freqüência cardíaca da Polar e brindes de vários patrocinadores da Wine Bahia. A festa da vitória teve, além dos vinhos, Whisky Chivas 12 anos já que em 2007 a Wine Bahia conta também com um espaço para destilados. Um dos pontos altos do evento foi a qualidade do receptivo disponibilizado por Rodrigo Castelão no Pestana Sauípe, que agradou de forma unânime os participantes. Vale ressaltar que o evento lotou o hotel.    Já no último dia 12 aconteceu a tradicional Noite de Queijos e Vinhos do Tropical Hotel da Bahia. Foram degustados, em sistema de Blind Taste, dez vinhos. Cada vinho foi avaliado às cegas por cinco minutos. Após este período inicial, mais cinco minutos de avaliação enquanto ocorria a projeção da logomarca da empresa responsável pelo vinho, o que dava alguma pista de sua procedência. Após esta segunda etapa, mais dez minutos de degustação com a projeção da nota técnica completa para que os presentes pudessem discutir as características de cada bebida. Assim, em round técnico e às cegas, foram degustados o espumante brasileiro Milesimé NV, da Miolo Wine Group, o Premium Chardonnay 2005, da Casa Valduga, o rosé português Monte Seis Reis 2003, o argentino Graffigna Shiraz 2005, da Pernod-Ricard, e o Andeluna Malbec 2005, argentino da Grand Cru. Logo após foram servidos dois dos vinhos tidos como os melhores tintos do Brasil, que já haviam sido avaliados pela Tribuna da Bahia e recebido 84 pontos, o Merlot Terroir, da Miolo Wine Group, e o VF tinto, da Villa Francioni. Assim cada um dos presentes pôde fazer sua própria avaliação e escolher, em sua opinião, qual o melhor tinto nacional. Logo depois foram servidos o Lagarto de Cobos Merlot 2003, outro argentino da Grand Cru, o Element Shiraz/ Cabernet Sauvignon 2002, da Austrália, importado pela KMM, e o Dolium Reserva 2003 Argonês/ Cabernet Sauvignon, da Adega Alentejana. Mais um evento de sucesso que entrou pela madrugada. Assim é que a Wine Bahia, que começa amanhã, está movimentando o mercado de vinhos do Nordeste e trazendo à Bahia grandes opções de lazer e entretenimento.   CONFRARIA    lMuito se fala sobre a capacidade turística do estado, mas enquanto não tivermos profissionais habilitados e educados para tratar com clientes não poderá haver evolução do setor. Um exemplo claro de mau atendimento pôde ser observado no Breezes Superclubs, no último final de semana, quando um dito gerente, de prenome Marcelo, mostrou toda sua competência em destratar vários hóspedes, em diferentes ocasiões. À guisa de seguir ordens, jogou na lama um ótimo trabalho desenvolvido nos últimos anos pela diretoria do hotel. As queixas chegaram ao escritório americano da rede. Será que estava autorizado por alguém a agir assim?   lAmanhã começa a Wine Bahia 2007, evento que este ano conta com a presença de Michel Rolland, um dos maiores enólogos do mundo. Entre os palestrantes dos cursos que acontecerão sábado e domingo, importantes personalidades como a paulista Janaina Torres, o gaúcho Orgalindo Bettú, e os chilenos Cristian Donoso e Cristobal Traub. A presidente da Bahiatursa, Emilia Salvador Silva, dará uma palestra sobre enoturismo. Os empresários Sylvio Mascarenhas, Andreas Hellwig, Marco Silveira e Alberto Canovas Filho, confirmaram presença.   lJuliana Barude assume a direção do salão Via Bella, na Sabino Silva, em Ondina. Um novo desafio que certamente implicará sucesso e que promete contribuir para o bem-estar da mulher soteropolitana.   lA Paradoxus, Shoppping Barra, lança, na próxima quinta-feira, a sua nova coleção Primavera-Verão. Mais uma ação da incansável Regina Weckerle.   lA revista feminina Cláudia, publicou rasgados elogios à Pousada Sobrado da Vila, em Praia do Forte. Fruto de um sério trabalho desenvolvido por Rosa Brandão e Firmo Azevedo.   lOntem foi dia de novidades automobilísticas em Salvador. A Citroen lançou seu C4 sedan e a Hyundai, leia-se Ton Silveira, lançou o Vera Cruz, um carro que promete ser objeto de desejo do público baiano.   lMuito concorrida a exposição de fotos de Zélia Gattai, que aconteceu no último sábado na Reserva Imbassaí.   lNo ultimo dia 10 foi instituída uma parceria entre a Associação Cultural Caballeros de Santiago e empresários do bairro do Rio Vermelho que possibilitará a profissionais que lidam diretamente com o turista no bairro aprender o idioma espanhol. Isto sim é capacitação. ...E Baco foi à praia Artigo de 29/06/2007    A idéia era explicitar que o vinho pode e deve ser consumido em qualquer local, em qualquer estação do ano e a qualquer hora, dependendo apenas da temperatura de serviço e de uma boa escolha do perfil da bebida. Para tanto, lugar melhor em Salvador não existiria que uma barraca de praia. Assim é que, como parte da programação da Wine Bahia 2007, foi realizada no último fim de semana uma degustação orientada de vinhos na Barraca do Lôro, além de harmonização com petiscos que estão no cardápio, disponíveis diariamente aos clientes.   O que era para ser uma rápida degustação de vinhos se iniciou ao meio dia e ultrapassou o limite estabelecido de horário, prolongando-se além das 19 horas. Assim, os presentes foram agraciados com um iluminado e quente dia, um pôr-do-sol inspirador e uma romântica lua cheia, tudo isto ao som do DJ Santoro, ao sabor dos petiscos do Lôro, que contou com assessoria da chef Walgra Melo, e com uma seleção de vinhos que deixou a todos muito felizes. Aproximadamente 70 felizardos, entre profissionais de imprensa e convidados, foram conduzidos à degustação de 150 garrafas de vinhos de seis diferentes rótulos. Cada rótulo foi servido separadamente, por 10 minutos, para só então ser degustado de forma harmonizada com o petisco escolhido para compor a etapa de serviço. Após a apresentação de todos os vinhos, os presentes puderam escolher livremente que vinho beber.    O primeiro vinho a ser servido foi o espumante argentino Mumm Cuvée Speciale NV, da Pernod-Ricard. Depois foi apresentado o branco argentino Graffigna Chardonnay 2005, também da Pernod-Ricard. Serviu-se então o PKNT Rosé 2005, vinho chileno importado para o Brasil pela Global, que distribuiu entre os presentes uma sugestiva underwear feminina com pimenta como tema, já que esta é o símbolo do vinho. Seguiu-se então à degustação do Concentus 2002, vinho tinto brasileiro da vinícola Pizzato, do PKNT Carmenére 2005, de mesma origem do rosé citado anteriormente, e do vinho argentino Saurus Pinot Noir 2004, argentino da Patagônia importado pela K.M.M.    A Barraca do Lôro não foi escolhida aleatoriamente. Esta foi a primeira barraca de praia de Salvador a investir em serviço de vinhos de qualidade. Adquiriu adega climatizada e taças de cristal, preparou uma carta de vinhos com um perfil específico, que agradasse aos clientes e que ao mesmo tempo fosse técnica e harmonizada com seu cardápio, ações que hoje se mostram adequadas e que já geram seus frutos. Afinal de contas, não mais cabe a observação de que praia não é local para se ingerir bebidas como o vinho, quando se ingere tanta vodka e whisky em nossa orla. Estamos finalmente em consonância com outros locais de praia e clima quente ao redor do mundo, como regiões da Grécia, Espanha, Portugal e França. O objetivo do evento foi plenamente alcançado e o sucesso entre os presentes foi óbvio. Mais uma vez, o baiano mostrou o quanto se interressa pelo vinho. Desta vez Baco foi à praia.   CONFRARIA    lGilka Maria, Lena Lebram e Soraya Barreto foram algumas das muitas mulheres de bom gosto e inteligência presentes na degustação de vinhos da Barraca do Lôro, etapa da Wine Bahia 2007.   lAndreas Hellwig é o diretor técnico do Wine Bahia Open de Golf, que acontece amanhã e domingo em Costa do Sauípe. O Pousadas de Sauípe, da rede Pestana, é o Hotel Oficial do evento graças ao importante trabalho de Rodrigo Castelão, homem de ímpar visão. Quem quiser maiores informações pode contatar o tel. (71) 9961-6362   lDia 19 de julho, no Hotel Pestana Salvador, haverá a solenidade do Prêmio Mérito Lojista 2007, realizada pela Federação das Câmaras de Dirigentes Lojistas da Bahia. Na categoria empresa de telefonia, a VIVO mais uma vez é campeã.   lEm bela e saudável ação, a comunidade de Pituaçu aliou-se à Polícia Ambiental para plantar, na última terça-feira, mil mudas de espécies florestais nativas e frutíferas da Mata Atlântica, como caju, jenipapo e cajá, no Parque Metropolitano de Pituaçu. Isto que é exercício de cidadania   lO secretário de Turismo Domingos Leonelli e a presidente da Bahiatursa, Emília Salvador Silva receberam para almoço de negócios a subsecretária de Comércio dos Estados Unidos, Ana Guevara, cujo cargo equivale ao de Ministro de Estado no Brasil. Na pauta, ações de investimento na Bahia. Esta competente dupla está contribuindo imensamente para a imagem do nosso estado fora do país.   lPegando carona no Bonde da Revitalização do Comércio, a San Filé Salvador abre uma loja naquele bairro, a quarta da rede em nossa cidade. Exemplo para os empresários locais.   lQuem também aportou em Salvador foi a griffe feminina carioca Dress to Kill, que inaugurou loja no Salvador Shopping.   lNo próximo dia 12, quinta-feira, ocorre mais um evento da Wine Bahia. A já tradicional Noite de Queijos e Vinhos do Tropical Hotel da Bahia continua sendo uma excelente opção para quem deseja aprender um pouco mais sobre vinhos. Reservas pelo tel. 2105-2000, ramal 2022. Lançada a Wine Bahia 2007 Artigo de 22/06/2007    Um coquetel no Restaurante Amado marcou o lançamento da Wine Bahia 2007, maior expo de vinhos do norte-nordeste do País. Em sua terceira edição o evento extrapolou a condição de mostra de vinhos e se tornou um grupo de ações que tem o vinho como mote.    Em 2005, a primeira edição do evento reuniu no Tropical Hotel da Bahia mil pessoas, entre agentes do trade, jornalistas e consumidores. Aproximadamente quatrocentas pessoas realizaram os cursos e degustações orientadas oferecidos durante o evento, realizado em um único dia.    Em 2006 a promoter Lícia Fábio assumiu a promoção da expo, que cresceu e tomou corpo. Em dois dias, quase três mil pessoas estiveram nos salões do hotel, buscando degustar vinhos já conhecidos, conhecer novos lançamentos, e se aprofundar na arte e cultura do vinho.    Para 2007 um novo horizonte se apresenta. A idéia é fazer com que o maior número possível de pessoas tenha contato com o maior número possível de vinhos, nas mais variadas situações. Sendo assim, a Wine Bahia 2007 realizará ao dia 27 de julho, no Restaurante Lafayete, uma degustação orientada de vinhos para lançar as Viagens Exclusivas de Wine Education da Salvatur. Uma das maiores agências de turismo da Bahia passa a investir em roteiros de viagens para quem deseja experiências de alto nível e ao mesmo tempo quer aumentar os seus conhecimentos sobre vinhos, um produto único, voltado para o consumidor da classe A.    No dia 30 de julho, na Barraca do Lôro da praia de Aleluia, uma degustação de vinhos será realizada ao meio-dia, para deixar bem marcado na mente de todos que o importante no que tange ao vinho é a temperatura de serviço e não a temperatura ambiente.   Nos dias 07 e 08 de julho acontecerá em Costa do Sauípe o Wine Bahia Open de Golf, um evento que une dois ícones do bom gosto no mundo. Um evento ao mesmo tempo esportivo e social, que tem a intenção de revelar os prazeres da bebida e deste esporte que tem crescido imensamente em nosso estado.    No dia 12 de julho, no Tropical Hotel da Bahia, ocorre a já tradicional Noite de Queijos e Vinhos da Wine Bahia. Um evento no qual haverá a degustação de vários rótulos de vinhos, apresentados um a cada vez, em sistema de round técnico, para que os presentes possam bem avaliar cada bebida.    Nos dias 14 e 15 de julho acontece a expo da Wine Bahia 2007, no Tropical Hotel da Bahia, sendo que à noite do dia 14 haverá um jantar de enogastronomia. Serão realizados também cursos, palestras e degustações orientadas.    De Salvador o evento segue para Aracaju, em 21 de julho, Maceió, em 28 de julho, Recife, 08 de agosto, e Fortaleza, em 15 de Agosto.   Em 30 de agosto será realizado no Restaurante Buongustaio, no Rio Vermelho, um jantar de enogastronomia que encerra a programação de 2007 da Wine Bahia.    Neste ano as parcerias com a Citroen e IH foram mantidas, e novos apoiadores como a Strauss, Taça Oficial do Evento, A Roupa do Vinho, e a Art des Caves, que traz à Bahia suas belíssimas adegas, foram estabelecidas. Haverá inclusive uma empresa baiana, a AOC, que exporá suas adegas artesanais. Entre os importadores e vinícolas, confirmaram presença a Pernod-Ricard, Cantu, Global, Casa Valduga, Adega Alentejana, Lusitana, Pizzato, Villa Francioni, Grand Cru, K.M.M., Miolo Wine Group com suas sete empresas (Miolo, Terranova, Lovara, RAR, Fortaleza do Seival, Via Sul e Osborne), Barrinhas e Paralelo 35 Sul. Muitas outras ainda estão em fase de confirmação.    No coquetel de lançamento da Wine Bahia, ocorrido no último dia 19, imprensa e convidados puderam degustar oito rótulos de vinhos oferecidos por alguns dos expositores. A noite de degustação foi iniciada com o espumante argentino Nocturno Brut NV, da importadora Gran Cru, ao que se seguiu o espumante Milesime NV, considerado o melhor espumante nacional, produzido pela Miolo. Passou-se então Chardonnay 2006 da vinícola brasileira Villa Francioni, considerado o melhor Chardonnay brasileiro na Expovinis 2007, o rosé argentino Crios de Susana Balbo 2006, importado pela Cantu, e logo depois ao Rosé Montes Seis Reis 2003, importado de Portugal pela Global. Em seguida foi servido o vinho argentino Cavas del Alba 2004, da K.M. M, o português Boa Memória 2003, da Global, e o vinho chileno D.O. 2003, da Miolo Wine Group. Certamente a Wine Bahia 2007 irá superar o sucesso da versão 2006 do evento e irá consolidar ainda mais o mercado baiano de vinhos e de produtos de excelência.   CONFRARIA    l Solange Carneiro continua em Salvador as comemorações de seu aniversário, pontuado por uma viagem romântica a Buenos Aires com seu marido, Sérgio Carneiro. Mês de comemoração para uma mulher que é um exemplo de companheirismo, em um ano marcado pelo sucesso do casal.   l Segue até o dia 31 de julho no showroom do Espaço Eliane, Alameda das Espatódias, Caminho das Árvores, a exposição “À moda brasileira”, evento concebido pelo casal Dayse Cardoso e Manoel Diniz Heleno.   l Lícia Fábio comemorou seu aniversário no último sábado em grande estilo, com uma superfesta no Restaurante Gengibre da Marina onde reuniu algumas centenas de amigos, alguns vindos de muito longe especialmente para a data, que puderam degustar o vinho Joaquim, da vinícola boutique brasileira Villa Francioni, considerada uma das melhores produtoras nacionais e que estará presente durante a Wine Bahia. Há quem diga que as comemorações continuam.   l A Casa Valduga realizou na ultima segunda-feira, na Casa dos Vinhos, sua degustação de vinhos. Ação promovida por Ana e César Bagesteiro, representantes da empresa na Bahia.   l Na manhã de ontem, na Igreja da Vitória, celebrou-se os oitenta anos de Claudelino Miranda.   l André Marcial, leia-se Tramare, rumou para São Paulo em companhia das arquitetas Tânia Sampaio, Vera Sehbe, Stela Pitta, Liliana Valente e Carla Macedo, para visitar as instalações da Uniflex.   l Muito movimentado o coquetel de lançamento da AD Life Style no Shopping Salvador, realizado na última semana.   · A Triton do Iguatemi está sorteando um Ipod Nano entre os clientes que realizarem compra de qualquer peça jeans até o dia 30 de junho. Avaliações da Expovinis Artigo de 01/06/2007    Outras empresas que tiveram seus vinhos avaliados pela Tribuna da Bahia foram:    Casa Flora      nLokal Silex 2004. Portugal. R$ 189,00. 88 pontos. Vinho de cor vermelho com reflexos violáceos, apresentando aromas e sabores de frutas vermelhas maduras, especialmente ameixa, com notas vegetais e de baunilha. Ao palato revela boa estrutura de taninos, que marcam um pouco o fim de boca, bom equilíbrio e retrogosto. Um vinho de muita elegância. 14% de álcool.   nNieto Senetiner Partida Limitada Bonarda 2002. Argentina. R$ 118,00. 86 pontos. Vinho de cor vermelho rubi, que apresenta características olfativas de e frutas vermelhas maduras, com notas de madeira e tostado. À boca revela bom equilíbrio, taninos finos a médios, e um bom retrogosto. 13% de álcool.   nNeblus 2002. Chile. R$ 220,00. 90 pontos. Vinho de cor vermelho intenso, apresentando aromas e sabores de pimentão, ameixa, pimenta, especiarias, e couro. Corpo pleno, taninos finos, bom equilíbrio e retrogosto. 13,5% de álcool.   nBlensdale Shiraz 2000. Austrália. R$ 160,00. 89 pontos. Vinho de cor vermelho profundo que apresenta aromas e sabores frutados, mesclados ao eucalipto, especiarias e pimenta preta. Corpo médio, bom equilíbrio e retrogosto. 14% de álcool.   nI Balzini Black Label 2001. Itália. R$ ND. 90 pontos. Vinho de cor vermelho rubi, com aromas e sabores de frutas vermelhas com notas bem marcadas de violeta, baunilha, couro e chocolate. Corpo pleno, taninos médios, bom equilíbrio e retrogosto. 14% de álcool.    Zahil   nTrumpeter Cabernet Sauvignon 2005. Argentina. R$ 45,00. 84 pontos. Vinho de cor vermelho rubi, que apresenta aromas e sabores de ameixa madura, pimentão, pimenta, especiarias e café. Ao palato revela corpo médio, bom equilíbrio e retrogosto. 13,5% de álcool.   nNumina Gran Corte 2003. Argentina. R$ 120,00. 89 pontos. Vinho de cor vermelho rubi com reflexos violáceos. Aromas de frutas vermelhas com notas de madeira e tostado. Corpo médio, taninos que ainda necessitam de algum tempo em garrafa. 14,5% de álcool.   nCasa Ferreirinha Quinta da Leda 2004. Portugal. R$ ND. 89 pontos. Vinho de cor vermelho rubi com reflexos violáceos. Aromas e sabores de frutas vermelhas, pimentão, pimenta, baunilha e especiarias. Ao palato apresenta corpo médio e taninos que necessitam de algum tempo em garrafa. 13,5% de álcool.    Barrinhas   nMarselan 2006. França. R$ 19,80. 78 pontos. Vinho de cor vermelho rubi com reflexos violáceos. Apresenta aromas e sabores de framboesa e groselha, corpo leve, equilíbrio e retrogosto comprometido pelo excesso de tanino. 13,5% de álcool.   nChâteau de Ribaute 2001. França. R$ 38,00. 78 pontos. Vinho de cor vermelho intenso com reflexos amarronzados, que apresenta aromas e sabores de ameixa e madeira. Corpo leve, taninos bem marcados que comprometem o retrogosto. Este vinho mostra sinais de ter entrado em fase de declínio. 13,0% de álcool.   nIndomita Reserva 2005. Chile. R$ 22,00. 78 pontos. Vinho de cor vermelho rubi com reflexos violáceos. Apresenta aromas e sabores de ameixa com notas fortes de madeira. Corpo leve, equilíbrio e retrogosto comprometidos pelo tanino.   nGrand Jó Reserva 2003. Portugal. R$ 48,00. 79 pontos. Vinho de cor vermelho rubi com reflexos violáceos. Apresenta aromas e sabores de frutas vermelhas maduras com notas de madeira. Corpo leve, taninos grosseiros que comprometem o equilíbrio e invadem o retrogosto. 14,0% de álcool.   nGrand Jó Late Harvest 2005. Portugal. R$ 75,00. 88 pontos. Vinho de cor amarelo palha, que apresenta aromas e sabores de frutas tropicais, mel e damasco. Corpo leve, bom equilíbrio e retrogosto. Um vinho agradável e saboroso. 12,0% de álcool.   nEspumante Villa Sandi NV. Itália. R$ 27,00. 78 pontos. Vinho de cor amarelo palha, produzido a partir da uva Prosecco, de bom perlage, que apresenta aromas e sabores de frutas cítricas e tropicais, especialmente melão. Ao palato demonstra corpo leve, bom equilíbrio e refrescância. Uma excelente opção para quem busca uma boa relação custo/benefício. Alguns destes vinhos estarão disponíveis para avaliação em Salvador durante a Wine Bahia 2007, que ocorre aos dias 14 e 15 de julho, no Tropical Hotel da Bahia.   CONFRARIA    l Uma grande comemoração marcou a passagem do aniversário do empresário Tom Silveira, no último sábado em Interlagos. Por lá estiveram Patrícia e Alexandre Visnevisck, Michele Marie, Eliana e Jorge Bomfim, Juju Luz, entre outros.   l A festa da Bum Bum Ipanema na Lotus foi super animada. Muita gente bonita sob os auspícios de um bom astral, sinal de que a chegada da grife na cidade já se deu de forma bem positiva. Dilma Aragão, Pierre Valcácio, Marcelo Nigro e Márcio Mendonça foram alguns dos que tiveram muito com o que se divertir.   l Vânia Abreu, Soho, e o Solar do Unhão se reuniram para criar um excelente programa para o Dia dos Namorados, dia 12, às 20 horas. Recomendação mais que balizada por Michel Telles, sempre antenado com o que há de melhor na cidade. Informações pelo tel. 3342-6067.   l Fábio Sande assina a coroa da Rainha do Milho no tradicional Forró da Sergipana, de Licia Fabio, no próximo sábado, na Área Verde do Othon. A rainha deste ano, Virna Dias, aproveita o evento, para lançar o seu primeiro livro, “Virna - No Suor e na Luta, a Trajetória de uma Guerreira”. O título cabe tanto para Virna quanto para Lícia.   l A empresária Cláudia Gregório inaugurou loja da grife carioca Uncle K, no Shopping Salvador. O ilustre amigo Bobô, acompanhado da esposa Andréa, esteve por lá para desejar sucesso.   l O Galpão de Estilo conta agora com os jeans assinados pelo badalado estilista Carlos Tufvesson e os da grife John, John Jeans. O espaço multimarca localizado no Apipema Center está se tornando parada obrigatória para as mulheres descoladas da cidade.   l A Universidade de Caxias do Sul e a Federação Internacional de Sommeliers, Fisar, realizam Curso de Formação de Sommelier em Flores da Cunha, Rio Grande do Sul. Informações pelo tel. (54) 32921188.   l A Antônio Bernardo realiza exposição de jóias no restaurante Pereira, na Barra, de hoje até o dia 12. Todos os que jantarem no restaurante durante este período concorrerão a uma jóia a ser sorteada ao dia 15 de junho.   l Amanhã, noite de lua cheia, 200 cavaleiros apearão na Barraca do Lôro em seu caminho para Lauro de Freitas, destino final da cavalgada. Vinho, fogueiras, som do DJ Koch e a simpatia do casal Rosana Imbassahy e Aloísio Melo, são garantias de bons momentos.   l Marcelo Aragão é o novo barista contratado por Antônio Portela, para incrementar o café da Cia da Pizza. Vinhos da Cantu Artigo de 18/05/2007    Entre os importadores presentes à Expovinis 2007, estavam a Cantu. Esta empresa possui inúmeros vinhos com boa relação custo/benefício, oriundos de países da América do Sul. Apresentamos aqui as avaliações de alguns destes vinhos, realizadas pela Tribuna da Bahia. sH. Stagnari Viognier 2006. Uruguai. R$ 28,00. 78 pontos. Vinho de cor amarelo palha, com aromas de frutas tropicais, especialmente maracujá, além de notas florais e minerais. Á boca, uma explosão de sabores frutados. Corpo leve, bom retrogosto e refrescância. 13,5% de álcool.   t Ventisqueiro Sauvignon Blanc 2005. Chile. R$ 35,00. 80 pontos. Vinho de cor amarelo palha, aromas e sabores bem marcados de maracujá, com notas de sílica. Corpo leve, bom equilíbrio, boa refrescância. 13% de álcool.   t Crios Torrontés 2006. Argentina. R$ 34,00. 79 pontos. Vinho de cor amarelo palha, com aromas e sabores frutados e florais, especialmente jasmim e violeta. Corpo médio, boa refrescância, equilíbrio algo comprometido pela acidez que avança pelo retrogosto. 12,6% de álcool.   t Crios Malbec Rosé 2006. Argentina. R$ 32,00. 76 pontos. Vinho vermelho claro, com aromas e sabores de framboesa e cereja, de corpo leve, bom equilíbrio e pouca persistência. 13,5% de álcool.   t Crios Malbec 2006. Argentina. R$ 38,00. 77 pontos. Vinho de cor vermelho rubi com reflexos violáceos. Aromas de frutas vermelhas com notas de especiarias, sabores bem marcados de madeira, chocolate e defumado. Corpo leve, equilíbrio comprometido pela acidez. 13,5% de álcool.   t Crios Syrah/Bonarda 2005. Argentina. R$ 38,00. 79 pontos. Vinho de cor vermelho rubi com reflexos violáceos. Aromas de ameixa e baunilha, com notas de tostado. Sabores de frutas vermelhas maduras. Corpo leve, equilíbrio algo comprometido pelo tanino. Este vinho necessita de alguns meses em garrafa. 13,5% de álcool.   t Ventisqueiro Cabernet Sauvignon 2005. Chile. R$ 28,00. 79 pontos. Vinho de cor vermelho rubi com reflexos violáceos. Aromas de framboesa, cereja e groselha. Sabores de frutas vermelhas. Corpo leve, equilíbrio algo comprometido pelo tanino. 14,0% de álcool.   t Ventisqueiro Reserva Carmenére 2005. Chile. R$ 48,00. 82 pontos. Vinho de cor vermelho rubi, com aromas e sabores de frutas vermelhas maduras, com notas de café, chocolate e tostado. Corpo médio, equilíbrio algo comprometido pelo tanino. 14,0% de álcool.   t Ventisqueiro Syrah Gran Reserva 2004. Chile. R$ 78,00. 82 pontos. Vinho de cor vermelho rubi, com aromas e sabores de frutas vermelhas maduras, com notas de tostado. Corpo médio, taninos médios, bom equilíbrio. 14,5% de álcool.   t Ben Marco Malbec 2005. Argentina. R$ 78,00. 84 pontos. Vinho de cor vermelho rubi com reflexos violáceos. Aromas e sabores de ameixa e chocolate, com notas de madeira. Corpo médio, taninos médios, bom equilíbrio e persistência. 13,5% de álcool.   t Susana Balbo Cabernet Sauvignon 2004. Argentina. R$ 110,00. 86 pontos. Vinho de cor vermelho intenso, com aromas de pimentão e tostado. Sabores de frutas vermelhas, que explodem à boca, com notas de especiarias e chocolate. Corpo médio, taninos que comprometem um pouco o retrogosto, boa persistência. 14,2% de álcool.   t Ventisqueiro Grey Carmenére 2004. Chile. R$ 88,00. 88 pontos. Vinho de cor vermelho intenso com reflexos violáceos, que apresenta aromas de frutas vermelhas maduras, com notas de baunilha, especiarias, tostado e madeira. Sabores de frutas vermelhas com notas de especiarias. Corpo médio, taninos finos, bom retrogosto. Um vinho que agrada muito. 14,5% de álcool.   t Luis Miguel Único Cabernet Sauvignon 2003. Chile. R$ 62,00. 85 pontos. Vinho de cor vermelho rubi que apresenta aromas bem marcados de ameixa e pimentão, e sabores de ameixa e cereja com notas de chocolate e tostado. Corpo médio, taninos médios, bom retrogosto. Mais um vinho que recebe o nome de um cantor. 14,0% de álcool.   t H. Stagnari Tannat 2004. Uruguai. R$ 52,00. 84 pontos. Vinho de cor vermelho rubi com reflexos violáceos. Aromas e sabores de frutas vermelhas maduras com notas terrosas, de madeira e tostado. Corpo médio, taninos médios que comprometem um pouco o retrogosto. 14,0% de álcool.   t Dayman Tannat H. Stagnari 2003. Uruguai. R$ 105,00. 89 pontos. Vinho de cor vermelho intenso, que apresenta aromas de frutas vermelhas maduras, com notas de café, especiarias e tostado. Sabores de café, chocolate, pimenta branca e preta. Corpo médio, boa estrutura de taninos, bom equilíbrio e retrogosto. Um vinho surpreendente. 14,5% de álcool.   CONFRARIA    l Marelígio Roque, comandante da Base Aérea de Salvador, conduziu um seleto grupo de personalidades baianas para conhecer a estrutura da Força Aérea Brasileira na Amazônia e os avanços tecnológicos e logísticos alcançados pelo nosso país no que tange a controle de tráfego e defesa de espaço aéreo. Os convidados voltaram impressionados com a cortesia no tratamento, com o profissionalismo de nossos militares e, acima de tudo, com a imensidão da Amazônia, que carece de investimento e atenção. Entre os presentes estavam Pepe Faro, André Pedreira, Andreas Helwing, Valdenor Cardoso, Humberto Peso, Claudelino Miranda, Paulo Meireles e Pedro Galvão. Em tempo, todos estão se engajando em campanhas de apoio às ações da FAB na Amazônia.   l A Bahiatursa comemora a penetração que o nosso Estado tem alcançado internacionalmente. No mês de abril, uma equipe de TV belga veio gravar um especial sobre a culinária baiana, um grupo espanhol gravou um programa de turismo com imagens exclusivas de Salvador e Porto Seguro, enquanto outro, da mesma nacionalidade, veio preparar uma edição especial sobre nosso Estado da Condé Nast Traveler, uma das revistas de turismo mais conceituadas do mundo. Neste mês de maio, chega à Bahia uma equipe de TV da China que nos inserirá em um programa sobre os melhores destinos AE???O????turísticos do mundo. Tudo fruto de competência e muito trabalho!   l O Hotel Vila dos Corais está com um super pacote para quem quer curtir o Dia das Mães em Praia do Forte. Bom para descansar e aproveitar as belezas naturais do local. Informações pelo tel. (71) 36768000   l Outro local super descolado para passar o Dia das Mães é o Spa Satsanga, do Hotel Vila Galé Marés. Entre outros mimos, o hotel tem uma promoção especial para quem quer curtir a data e ficar mais bonito e relaxado   l Paradoxus, a música de Daniela Tourinho, e o chocolate belga Callebaut... “Moda, Bossa e Chocolate”. Nesta última terça-feira Regina Weckerle mostrou competência e imaginação para fugir do lugar comum.   l Na última terça-feira foi inaugurada a Cais Dourado, no Comércio, a nova casa de eventos de Salvador. O espaço tem capacidade para abrigar até 4 mil pessoas nos seus três ambientes, divididos em dois pavimentos cobertos e área externa.   l Antônio Bernardo, o designer de jóias brasileiro mais reconhecido internacionalmente, esteve em Salvador para lançar o livro “Antônio Bernardo”, que narra sua trajetória de sucesso, e tem autoria da arquiteta e jornalista Evelise Grunow e também para apresentar sua nova coleção de jóias.   l Luciana Trindade inaugura mais uma loja Bob Store em Salvador, desta vez no Shopping Iguatemi.   l Dia 15, três grandes personalidades baianas apresentarão seus dotes culinários e ajudarão a elaborar o novo cardápio de inverno da Cheiro de Pizza. O cantor e compositor Tatau, do Ara Ketu, a arquiteta e colunista Lena Lebram e o gourmet e executivo Fernando Matos, batizados de “Amigos da Cheiro”, estarão mostrando quão polivalente são os baianos.   l A Cantina Panzone oferecerá “Welcome Drink” e brindes para as mães que almoçarem ou jantarem lá no domingo. Bons vinhos de Graffigna Artigo de 11/05/2007    Estabelecida na Argentina, mas precisamente em San Juan, desde 1870 a Bodegas Graffigna é um raro exemplo de empresa capaz de produzir quantidade com qualidade. Fruto do árduo trabalho de um visionário imigrante italiano, Santiago Graffigna, a bodega, hoje controlada pela gigante Pernord-Ricard que há dois anos adquiriu a Allied-Domecq, atingiu um alto nível de infra-estrutura e profissionalismo, algo que pode ser observado tanto nos vinhedos, com suas belas e sadias plantas, instalados no sistema de espaldeira, quanto nos equipamentos de ponta utilizados na área de vinificação por profissionais de grande gabarito e conhecimento. Uma equipe dedicada, coesa e harmônica, cujo único interesse é a superação dos seus limites e a criação de um vinho cada vez melhor. São eles a alma da Graffigna, incorporaram eles a alma de Santiago, o precussor. A Tribuna da Bahia avaliou os seguintes vinhos da Graffigna:   * Graffigna Centenário Pinot Grigio 2006. 78 pontos. Vinho amarelo palha, apresentando aromas florais e frutados, especialmente de maracujá, damasco e pêssego, com notas de mel. Sabores de frutas tropicais. Corpo leve, razoável equilíbrio.   * Graffigna Centenário Chardonnay 2005. 79 pontos. Vinho de cor amarelo palha, apresenta aromas e sabores frutados com notas minerais e de tostado. Corpo leve, razoável equilíbrio, bom retrogosto.   * Graffigna Centenário Malbec 2005. 80 pontos. Vermelho rubi com reflexos violáceos, aromas e sabores de ameixa com notas de carvalho. Corpo leve, taninos médios, razoável equilíbrio.   * Graffigna Centenário Syrah 2005. 82 pontos. Vinho de cor vermelho rubi com reflexos violáceos. Aromas de frutas vermelhas maduras com notas de tostado. À boca apresenta sabores de cereja e ameixa com notas de café e chocolate. Corpo leve, taninos médios, razoável equilíbrio, bom retrogosto. Este vinho certamente evoluirá em garrafa.   * Graffigna Centenário Cabernet Sauvignon 2005. 84 pontos. Vinho de cor vermelho rubi que apresenta aromas de frutas vermelhas, especialmente ameixa, com notas de chocolate e tostado, sabores bem marcados de frutas vermelhas e pimentão, além de notas de café e baunilha. Corpo médio, boa estrutura de taninos, boa persistência.   * Graffigna Malbec Gran Reserve 2004. 86 pontos. Cor vermelho rubi, aromas e sabores de ameixa com notas de carvalho, florais e de chocolate. Vinho que apresenta bom equilíbrio e retrogosto. Evoluirá após alguns meses de garrafa.   * Graffigna Cabernet Sauvignon Gran Reserve 2004. 88 pontos. Cor vermelho rubi, aromas e sabores de frutas vermelhas maduras com notas de pimentão, carvalho, e florais. Corpo pleno, bom equilíbrio e retrogosto. Um vinho saboroso e potente.   * Graffigna Santiago 135 anos 2003. 90 pontos. Cor vermelho rubi, aromas de frutas vermelhas com notas de tostado, sabores de frutas vermelhas maduras com notas de pimenta, especiarias e madeira. Corpo pleno, excelente equilíbrio, boa estrutura de taninos. Um vinho que está pronto para o consumo, mas que evoluirá muito bem em garrafa. Portanto, foram os vinhos da empresa muito bem-sucedidos na avaliação realizada, sendo merecedores de apreciação por parte dos leitores. Como a maioria destes vinhos está disponível no mercado nacional e local através da vasta rede de distribuição da Pernord-Ricard, vale a pena observar a transformação em realidade do sonho de Santiago Graffigna.   CONFRARIA    l Ocorre em São Paulo, entre os dias 24 e 26, a Expovinis, maior expo de vinhos da América Latina. Nomes importantes como o do paulista José Ivan Santos, que organizou algumas degustações fechadas, o carioca Alexandre Lalas, e o mineiro Márcio Pinto de Oliveira, estarão presentes ao evento.   l A Salvatur está organizando roteiros de enoturismo para quem quer aprender sobre vinhos e se divertir. Em breve estes roteiros estarão disponíveis para o público. Até lá, a empresa esquenta o meio local organizando um grupo para participar, de forma assistida, da Expovinis. Informações pelo telefone (71) 3270-5236.   l Segue até domingo, na ilha de Comandatuba, o 6º Fórum Empresarial, evento que tem como destaque paralelo as ações da Chivas Regal. Os participantes podem degustar os blends escoceses Chivas Regal 12 e 18 anos além de poder receber em seus endereços uma palestra seguida de degustação exclusiva com o especialista em whisky, Eduardo Rotella.   l Carla Ferner e Messias Maciel formam dois dos médicos baianos que estiveram em Buenos Aires na ultima semana participando do XVI Congresso Mundial de Medicina Estética.   l Termina hoje o festival gastronômico Brasil Sabor, uma ação da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, Abrasel. Destaque para a Pizza com tiras de carne de bode , denominada “Nordestina”, da Cheiro de Pizza.   l O secretário de Turismo, Domingos Leonelli, a presidente da Bahiatursa, Emília Salvador Silva e o secretário de Economia, Emprego e Renda da Prefeitura de Salvador, Paulo Mascarenhas, assinaram, um convênio para a seleção de 102 estagiários do curso de Turismo para trabalharem na Bahiatursa. As inscrições seguem até o dia 27.   l Juju Luz comemorou aniversário na ultima semana em alto estilo, como sempre.   l Além do caos nos aeroportos, o baiano em viagem internacional sofre com o descaso de alguns funcionários da Receita Federal. Declarar bens no Aeroporto de Salvador é tarefa difícil. Apesar da maioria dos profissionais serem educados e prestativos, alguns poucos, com o vício da estabilidade functional, se negam a realizar seu trabalho. Na última semana a funcionária Nadja Burst se negou a registrar um bem, citando uma instrução normativa de 1998, ainda em vigência. A pergunta que se faz é: Quem está errado, o que trabalha e não cumpre uma norma que prejudica ao cidadão ou quem a cumpre e acaba no ócio, a deixar alguém na mão? Novos australianos na Bahia Artigo de 06/04/2007    Um seleto grupo de pessoas se reuniu para participar da avaliação de novos vinhos australianos disponíveis no mercado brasileiro realizada pela Tribuna da Bahia. Os empresários Mônica e André Pedreira, Emília Silva, Presidente da Bahiatursa, Antônio Polidura, Cônsul da Espanha na Bahia, e sua esposa, Olga Genn, João Sabido Costa, Cônsul de Portugal, e esposa, Marelígio Roque, Comandante da Base Aérea de Salvador e sua esposa, Kátia, degustaram e emitiram suas opiniões sobre vinhos deste país que é considerado imbatível no que tange à relação custoxbenefício e que são trazidos para a Bahia pela importadora K.M. M, sediada em São Paulo.   * Sandalford Element Clasic White 2006. 84 pontos. Produzido com as castas Chenin Blanc e Verdelho no oeste da Austrália, apresentando 12% de álcool. Vinho de cor amarelo-palha, aromas e sabores de frutas tropicais e cítricas, especialmente maracujá e maçã verde. Corpo leve, boa acidez e retrogosto.   * Petaluma Riesling 2005. 89 pontos. Produzido em Clare Valley pelo enólogo Brian Croser, um dos principais nomes do segmento na Austrália. Apresenta cor amarelo-palha, aromas de laranja, com notas minerais. Sabores frutados com notas de anis. Bom corpo, acidez e retrogosto. 13% de álcool. Este vinho evoluirá bem em garrafa.   * Jim Barry Silly Mid On 2005. 93 pontos. Produzido em Clare Valley pela vinícola Jim Barry, uma empresa famosa por conceber vinhos de alta qualidade como o Lodge Hill, um dos meus vinhos prediletos, a partir de uvas Sauvignon Blanc e Semillon. Vinho de cor amarelo-palha com aromas e sabores de frutas tropicais e cítricas com notas minerais. Bom corpo, acidez e retrogosto. Um vinho elegante e que tem no equilíbrio sua principal virtude. 12,5% de álcool.   * Hope Estate Shiraz 2005. 82 pontos. Vinho de 13,5% de álcool, produzido em Hunter Valley. Apresenta cor vermelho intenso com reflexos violáceos, aromas e sabores de ameixa, cereja, pimenta e eucalipto. Vinho com bom corpo, equilíbrio e retrogosto um pouco comprometido pela acidez. Taninos que necessitam algum tempo em garrafa.   * Hope Estate Shiraz ‘The Ripper” 2004. 84 pontos. Vinho de 14,0% de álcool, produzido em Hunter Valley. Apresenta cor vermelho intenso, aromas e sabores de ameixa, cereja, pimenta e eucalipto, menta e chocolate. Bom corpo, equilíbrio e retrogosto um pouco comprometido pela acidez. Taninos que necessitam algum tempo em garrafa.   * Sandalford Element Cabernet Sauvignon 2005. 82 pontos. Produzido no oeste da Austrália, apresenta 14% de álcool. Vinho de cor vermelho-rubi, aromas e sabores de frutas vermelhas maduras, pimentão verde, notas de tostado e especiarias. Bom corpo e equilíbrio, retrogosto um pouco comprometido pela acidez. Taninos que necessitam algum tempo em garrafa. Na Bahia, o representante local da K.M.M. é Fabrízio Isnenghi e os seus vinhos estão disponíveis em restaurantes como o Amado, Lafayete, Santa Maria e Buongustaio. Por sua alta qualidade, boa relação custoxbenefício e prazer oferecido, estes vinhos são novas excelentes opções para os baianos que se dedicam à mais nobre das bebidas.   CONFRARIA    - O Convento do Carmo Hotel se tornou parada obrigatória para VIPS, locais ou não, tanto é que na última semana estiveram por lá Adriane Galisteu, Mariana Ximenes e Margareth Menezes. Luxo e alta gastronomia, itens já tradicionais do hotel, serão acompanhados em breve por uma especial atenção ao vinho.   - Dizem que sucesso, brilho e inteligência incomodam. Se é verdade, está na hora de Michel Telles, colunista social da Tribuna da Bahia e apresentador da rádio Itaparica, andar com uma imensa figa pendurada no pescoço. Antes mesmo do lançamento oficial de seu site, o Balacobako, que acontecerá ao dia 27, às 18 horas, no Shopping Barra, estão sendo registrados mais de mil acessos diários ao conteúdo on-line. Para conferir, www.balacobako.com.br.   - Inovando como sempre, a artista plástica Eliana Kertesz expõe uma seleção especial de 20 peças, de suas famosas gordinhas, feitas em resina, bronze, pó de mármore, fibra de vidro e terracota, tendo como tema mulheres de forma no show room da concessionária Citroën Toulouse, na Avenida Paralela. A mostra, que é uma homenagem ao Mês da Mulher, segue até o dia 04 de abril.   - Dia 14 de abril Caetano Veloso abre a turnê do show “Cê” pelo Nordeste com uma apresentação na Concha Acústica do Teatro Castro Alves.   - A loja Libélhula, na Pituba, especializada em moda feminina, está comercializando as roupas da marca Track&Field, quase uma unanimidade entre as pessoas que gostam de atividade física.   - Na última quarta-feira foi inaugurado o Galpão de Estilo, no shopping Apipema Center, das empresárias Bianca Passos, Fabiana Nuñez Durán e Manuela Andrade. Um espaço para grifes nacionais e locais.   - Márcia Reis e Joanita Vasconcelos receberão amanhã convidados no Armazém Brasil que terão o privilégio de plantar uma árvore e contribuir para o paisagismo do local.   - Edza Brasil está em Maceió participando da VI Convenção Comercial A Fórmula.   - Mesmo em regime de soft open o Buongustaio, de Íris Portela e Bernd Lipp está muito disputado. Aberto desde o último dia 15, o novo restaurante, franquia que possui unidades em Recife, Natal e Fortaleza, é especializado em comida italiana e nesta fase inicial atende de terça a quinta, das 18h à 0h; sexta e sábado, das 18h à 1h; domingo, das 11h30 às 17h30. Neste final de semana, leitores da Tribuna da Bahia que disserem a senha “Bom Gosto” terão 10% de desconto em vinhos australianos.   - O Clube Lotus reabre no dia 23 com a festa Realoded, só para convidados, com a apresentação dos Djs AJ Perez, Chico e Martinez. Já no dia 24, a casa abre normalmente para o público. Avaliando vinho Artigo de 23/03/2007    Um seleto grupo de pessoas se reuniu para participar da avaliação de novos vinhos australianos disponíveis no mercado brasileiro realizada pela Tribuna da Bahia. Os empresários Mônica e André Pedreira, Emília Silva, ´presidente da Bahiatursa, Antônio Polidura, cônsul da Espanha na Bahia, e sua esposa, Olga Genn, João Sabido Costa, cônsul de Portugal, e esposa, Marelígio Roque, comandante da Base Aérea de Salvador e sua esposa, Kátia, degustaram e emitiram suas opiniões sobre vinhos deste país que é considerado imbatível no que tange à relação custoxbenefício e que são trazidos para a Bahia pela importadora K.M. M, sediada em São Paulo. Além de José Santanita e do próprio João Roquete, estiveram presentes à avaliação, Everaldo Cayres, Márcia Regis, Karina e Jefferson Queiroz, sócios do Lafayete, e Tiago Soares. Foram apresentados quatro vinhos, três dos quais foram avaliados há cinco meses, podendo-se desta forma observar a evolução do vinho em garrafa.   sSandalford Element Clasic White 2006. 84 pontos. Produzido com as castas Chenin Blanc e Verdelho no oeste da Austrália, apresentando 12% de álcool. Vinho de cor amarelo-palha, aromas e sabores de frutas tropicais e cítricas, especialmente maracujá e maçã verde. Corpo leve, boa acidez e retrogosto.   sPetaluma Riesling 2005. 89 pontos. Produzido em Clare Valley pelo enólogo Brian Croser, um dos principais nomes do segmento na Austrália. Apresenta cor amarelo-palha, aromas de laranja, com notas minerais. Sabores frutados com notas de anis. Bom corpo, acidez e retrogosto. 13% de álcool. Este vinho evoluirá bem em garrafa.   sJim Barry Silly Mid On 2005. 93 pontos. Produzido em Clare Valley pela vinícola Jim Barry, uma empresa famosa por conceber vinhos de alta qualidade como o Lodge Hill, um dos meus vinhos prediletos, a partir de uvas Sauvignon Blanc e Semillon. Vinho de cor amarelo-palha com aromas e sabores de frutas tropicais e cítricas com notas minerais. Bom corpo, acidez e retrogosto. Um vinho elegante e que tem no equilíbrio sua principal virtude. 12,5% de álcool.   sHope Estate Shiraz 2005. 82 pontos. Vinho de 13,5% de álcool, produzido em Hunter Valley. Apresenta cor vermelho intenso com reflexos violáceos, aromas e sabores de ameixa, cereja, pimenta e eucalipto. Vinho com bom corpo, equilíbrio e retrogosto um pouco comprometido pela acidez. Taninos que necessitam algum tempo em garrafa.   sHope Estate Shiraz ‘The Ripper” 2004. 84 pontos. Vinho de 14,0% de álcool, produzido em Hunter Valley. Apresenta cor vermelho intenso, aromas e sabores de ameixa, cereja, pimenta e eucalipto, menta e chocolate. Bom corpo, equilíbrio e retrogosto um pouco comprometido pela acidez. Taninos que necessitam algum tempo em garrafa.   sSandalford Element Cabernet Sauvignon 2005. 82 pontos. Produzido no oeste da Austrália, apresenta 14% de álcool. Vinho de cor vermelho-rubi, aromas e sabores de frutas vermelhas maduras, pimentão verde, notas de tostado e especiarias. Bom corpo e equilíbrio, retrogosto um pouco comprometido pela acidez. Taninos que necessitam algum tempo em garrafa.    Na Bahia, o representante local da K.M.M. é Fabrízio Isnenghi e os seus vinhos estão disponíveis em restaurantes como o Amado, Lafayete, Santa Maria e Buongustaio. Por sua alta qualidade, boa relação custoxbenefício e prazer oferecido, estes vinhos são novas excelentes opções para os baianos que se dedicam à mais nobre das bebidas.   CONFRARIA    l O Convento do Carmo Hotel se tornou parada obrigatória para Vips, locais ou não, tanto é que na última semana estiveram por lá Adriane Galisteu, Mariana Ximenes e Margareth Menezes. Luxo e alta gastronomia, itens já tradicionais do hotel, serão acompanhados em breve por uma especial atenção ao vinho.   l Dizem que sucesso, brilho e inteligência incomodam. Se é verdade, está na hora de Michel Telles, colunista social da Tribuna da Bahia e apresentador da Rádio Itaparica, andar com uma imensa figa pendurada no pescoço. Antes mesmo do lançamento oficial de seu site, o Balacobako, que acontecerá no dia 27, às 18 horas, no Shopping Barra, estão sendo registrados mais de mil acessos diários ao conteúdo on-line. Para conferir, www.balacobako.com.br.   l Inovando como sempre, a artista plástica Eliana Kértesz expõe uma seleção especial de 20 peças, de suas famosas gordinhas, feitas em resina, bronze, pó de mármore, fibra de vidro e terracota, tendo como tema mulheres de forma no show room da concessionária Citroën Toulouse, na Avenida Paralela. A mostra, que é uma homenagem ao Mês da Mulher, segue até o dia 4 de abril.   l Dia 14 de abril Caetano Veloso abre a turnê do show “Cê” pelo Nordeste com uma apresentação na Concha Acústica do Teatro Castro Alves.   l A loja Libélhula, na Pituba, especializada em moda feminina, está comercializando as roupas da marca Track&Field, quase uma unanimidade entre as pessoas que gostam de atividade física.   l Na última quarta-feira foi inaugurado o Galpão de Estilo, no shopping Apipema Center, das empresárias Bianca Passos, Fabiana Nuñez Durán e Manuela Andrade. Um espaço para grifes nacionais e locais.   l Márcia Reis e Joanita Vasconcelos receberão amanhã convidados no Armazém Brasil que terão o privilégio de plantar uma árvore e contribuir para o paisagismo do local.   l Edza Brasil está em Maceió participando da VI Convenção Comercial A Fórmula.   l Mesmo em regime de soft open o Buongustaio, de Íris Portela e Bernd Lipp está muito disputado. Aberto desde o último dia 15, o novo restaurante, franquia que possui unidades em Recife, Natal e Fortaleza, é especializado em comida italiana e nesta fase inicial atende de terça a quinta, das 18h à 0h; sexta e sábado, das 18h à 1h; domingo, das 11h30 às 17h30. Neste final de semana, leitores da Tribuna da Bahia que disserem a senha “Bom Gosto” terão 10% de desconto em vinhos australianos.   l O Clube Lotus reabre no dia 23 com a festa Realoded, só para convidados, com a apresentação dos Djs AJ Perez, Chico e Martinez. Já no dia 24, a casa abre normalmente para o público. Novos australianos na Bahia Artigo de 09/03/2007    Todo apaixonado por vinhos tem a curiosidade de saber como os críticos pontuam os vinhos. Outros tantos desejam se tornar críticos, mas consideram impossível realizar tal atividade. Menos difícil do que poderia ser, mais difícil do que se imagina, dar pontos a vinhos demanda conhecimento, sentidos apurados, bom senso e responsabilidade.   A avaliação de vinhos é algo ao mesmo tempo teórico e prático, intuitivo e racional, e para ser um bom crítico muitas vezes temos que deixar o pensamento construído de lado e sermos levados pelas sensações. O crítico experiente conhece seus próprios gostos e não permite que preferências pessoais interfiram em sua prova.   Costuma-se dizer que existem dois tipos básicos de avaliação de vinhos, a subjetiva e a objetiva. Na subjetiva interessa apenas nosso gosto pessoal, se gostamos ou não do que estamos bebendo. Esta avaliação o bom crítico só executa em seus momentos de lazer ou complementando a avaliação objetiva. A avaliação objetiva consiste em observar as características pertinentes ao vinho e descrevê-las, atribuindo, ou não, determinado valor numérico ao conjunto da bebida. Sendo assim, o crítico observa a cor, aromas, sabores, estrutura, equilíbrio entre os componentes, e a capacidade que o vinho tem de expressar as características das uvas que o geraram e do terroir donde provém. A atividade é fundamentalmente comparativa, portanto é necessário que haja muito tempo de treinamento, milhares de degustações realizadas e muita atenção para poder proceder a uma avaliação correta. Como regra internacional se utiliza uma escala de 0 a 100 pontos para a classificação de vinhos, que se divide em:   · 50/59- Ruim   · 60/69- Abaixo da Média   · 70/79- Mediano   · 80/84- Bom   · 85/89- Muito Bom   · 90/94- Excelente   · 95/100- Clássico.    Na prática, devido ao alto grau de tecnologia existente na produção da bebida, dificilmente encontraremos vinhos que mereçam notas abaixo de 60 pontos, e, ainda menos comum, vinhos que justifiquem nota abaixo de 50 pontos. Em sua grande maioria os vinhos estarão classificados na faixa dos 70 a 79 pontos, que engloba os vinhos medianos, comerciais.    Para o iniciante, a forma mais fácil de aventurar-se a pontuar vinhos é tentar enquadrá-los nas faixas de classificação. Assim sendo, em vez de determinar 72 pontos, enquadrar o vinho na faixa dos 70 a 79 pontos. Com o tempo, muitas degustações e, preferencialmente, a ajuda de alguém mais experiente, ele verá que apesar de tida como subjetiva a avaliação é bastante precisa, e, não raro, críticos em regiões diversas do globo atribuem a mesma pontuação para um mesmo vinho. Quando isto não ocorre, a discrepância limita-se a um ou, no máximo, dois pontos para mais ou para menos.    Para que um vinho seja considerado perfeito, recebendo 100 pontos, é preciso que ele realmente seja estonteante. Algo que o bom crítico percebe ao primeiro gole, mas que possivelmente passe despercebido para os bebedores menos experientes. É como encontrar uma bela mulher, em meio a outras tantas, e apenas por ela se sentir atraído. Química para uns, premonição para outros, tanto no amor quanto na avaliação de vinhos, é preciso está pronto para as surpresas. Como conhecer a mulher de seus sonhos... Apesar de ser algo imprevisível, quando acontece, você sente que acontece.Não é possível racionalizar ou explicitar em palavras, acontece. O conjunto, tanto da mulher quanto do vinho, se revela de forma tão harmônica, que beiram a absoluta perfeição... Merecem 100 pontos!    Um vinho para receber 100 pontos, além de ser objetivamente perfeito, tem que ser subjetivamente perfeito, o que é muito raro. Normalmente estes vinhos são produtos de safras especiais, de produtores especiais, de regiões especiais. Para que receba 100 pontos um vinho tem que resultar de uma rara conjuntura de fatores aleatórios e não aleatórios. A natureza deve se manifestar proporcionando um amadurecimento perfeito para uvas oriundas de um solo propício à criação de vinhos de alto nível, para que enólogos experientes, verdadeiros artistas, possam mostrar todo seu talento e conceber sua obra de arte.    Importante então é entender que não é de forma irresponsável ou aleatória que as notas são dadas pelos críticos aos vinhos. Tão pouco é impossível que qualquer ser humano, com bom gosto e muito treinamento, possa se tornar um crítico de vinhos. Para os que não desejam o alto grau de responsabilidade que o exercício de tal prática demanda, vale a pena praticar como “critico amador” e tentar dar notas aos vinhos que por ventura encontre em seu caminho.   CONFRARIA    l Parabéns para Dilma Aragão que aniversariou na última terça-feira.   l Mônica Pedreira comemorou aniversário na última sexta-feira ao lado de seu marido, André Pedreira, no restaurante Amado. De lá partiu para um final de semana festivo em Praia do Forte.   l Soraya Barreto, leia-se BR Import, recebeu em Salvador Roberta Mitsuda, Gerente da vinícola Villa Francioni, de Santa Catarina. A empresa é conhecida pelo local paradisíaco no qual está instalado e pela busca incessante pela produção de vinhos de qualidade.   l José Medrado realizou no auditório da Cidade da Luz uma tripla comemoração com mais de duas mil pessoas presentes: Seu aniversário de nascimento, 30 anos de mediunidade e 11 anos de fundação da Cidade da Luz. A festa teve direito a som de violino, coral, exposição de obras artísticas e bolo de três metros. Muita luz e boa energia.   l Ontem, na Barraca do Lôro, Praia de Aleluia, foi realizada uma exibição pública do curta “A Bahia de Sérgio Rabinovitz” dirigido por Luciana Accioly com direção de fotografia de Gabriel Teixeira.  Um documentário sobre a presença da Bahia na vida e obra do artista, através da sua própria narrativa, incluindo depoimentos de eminentes pessoas de nossa sociedade.   l De 15 a 25 deste mês estará em mostra no Shopping Barra a exposição ‘Síntese’, de Fernando Torquatto. Fotos de famosos capturadas por este que é um dos fotógrafos de maior reconhecimento do nosso país.   l Na próxima quarta-feira, no TCA, acontecerá a pré-estréia nacional do aguardado longa-metragem musical da diretora baiana Monique Gardenberg, Ó Paí, Ó. Após o filme, os 5 mil convidados assistirão a um show com Caetano Veloso, Jauperi e convidados.   l Quem comemorou aniversário na última semana, no Yoko, foi Sílvia Braga. O mesmo fez Érica Chinait. Já Dolores Landeiro optou pela Boite Dolce.   l Mulher de valor, Vera Lacerda comemorou ontem o seu dia e o aniversário de 27 anos do Bloco Araketu, um dos grandes expoentes da cultura negra na Bahia e no mundo.   l Sábados festivos na Home Center estão sendo preparados por Tatiane e Soraya Garcia para mimar os amigos e clientes. Vale a pena conferir! Alguns vinhos da Barrinhas Artigo de 02/03/2007    A pedido de Everaldo Cayres, representante da importadora Barrinhas, a Tribuna da Bahia realizou avaliação técnica em alguns dos vinhos que esta empresa disponibiliza para o mercado baiano. Foram avaliados vinhos frisantes, brancos e tintos, classificados em escala de 0 a 100, que, de forma geral, demonstraram boa relação custo-benefício. Nossa classificação segue classificação internacional que divide os vinhos em faixas de pontuação, a saber:    50/59- Ruim    60/69- Abaixo da Média    70/79- Mediano    80/84- Bom    85/89- Muito Bom    90/94- Excelente    95/100- Clássico.    Os vinhos avaliados foram:    t Lambrusco Montecchio dell’ Emília Bianco, IGT, NV, Itália. Vinho fresaste de cor amarelo palha, aromas e sabores de maça verde e cítricos, bom equilíbrio e retrogosto. 80 pontos   t Lambrusco Montecchio dell’ Emília Rosso, IGT, NV, Itália Vinho fresaste com 8% de álcool, de cor vermelho cereja, aromas e sabores de cereja e framboesa, corpo leve, bom equilíbrio e retrogosto. 79 pontos   t Porta da Ravessa Branco 2005, V.Q.P.R.D., Portugal. O nome Porta da Ravessa remete ao nome dado à entrada nascente da muralha do Castelo Redondo, no Alentejo, donde provém o vinho que é produzido a partir de um blend de castas, principalmente Roupeiro, Arinto e Fernão Pires, atingindo 12,5% de álcool. Apresenta cor amarelo-palha, aromas e sabores de cítricos, especialmente abacaxi e maracujá, com notas de madeira. Corpo leve, alta acidez, o que lhe confere grande frescor .76 pontos   t El Origen Viognier, 2006, Argentina. Produzido em Mendoza, com 14,2 % de álcool, apresenta cor amarelo-palha, aromas florais. Sabores de maracujá, cítricos, especialmente abacaxi e maracujá, com notas de madeira. Corpo leve, comprometendo retrogosto.72 pontos   t Granléve Tinto, Vinho de Mesa, NV, Portugal. Vinho do Alto Douro, produzido pela Real Companhia Velha, empresa famosa por seus vinhos do Porto. Apresenta 12% de álcool, cor vermelho rubi com reflexos violáceos, aromas e sabores de frutas vermelhas com notas de defumado. Corpo leve, razoável equilíbrio, baixa persistência.76 pontos   t El Origen Cabernet Sauvignon, 2005, Argentina. Cor vermelho rubi com reflexos violáceos, aromas de pimentão verde com notas herbáceas. Sabores de pimentão verde e ameixa. Taninos muito marcados. Apresenta 14,1% de álcool. 78 pontos   t El Origen Malbec, 2004, Argentina. Cor vermelho rubi com reflexos violáceos, aromas e sabores de chocolate amargo e especiarias, com notas de carvalho. Corpo médio, equilíbrio comprometido por taninos, retrogosto comprometido pela acidez. Apresenta 13,8% de álcool. 77 pontos   t Porta da Ravessa Tinto 2005, V.Q.P.R.D., Portugal. Produzido a partir de um blend de uvas, especialmente Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet e Castelão, possui 12,5% de álcool. Apresenta cor vermelho rubi com reflexos violáceos, aromas de cereja, ameixa e café, sabores de frutas vermelhas com notas violáceas. Razoável equilíbrio, algo ácido. 80 pontos Todos estes vinhos já estão à disposição do mercado baiano   CONFRARIA    l Emília Salvador Silva, Rosana França e Renata Lampert retornaram de Milão onde estiveram representando a Bahiatursa na, BIT, Feira Internacional de Turismo. Emília, presidente do órgão, segue na próxima semana para Berlim, para mais uma feira, cumprindo uma agenda que poderá gerar inúmeros negócios para nosso Estado.   l Quem comemorou aniversário nesta última terça-feira foi Sandy Najar. Uma mulher admirável, bela, por dentro e por fora, parceira, e que tem na bondade uma das maiores qualidades. Mais que um exemplo a ser seguido, alguém a ser reverenciado.   l Também aniversariou neste último dia 27 o médico Orlando Freire de Carvalho, outro apaixonado por vinhos.   l Pelo andar da carruagem a Bahia ganha mais um enófilo. Quem anda trocando a cerveja pelo vinho é o empresário André Pedreira. Sinal de bom gosto e um importante passo em direção ao paraíso.   l A empresária Marina di Domizio viaja hoje para a Europa, onde vai participar das Semanas de Moda em Lisboa e Milão.   l Regina e Aline Weckerle estão muito felizes com a repercussão do desfile da Paradoxus que aconteceu nesta semana e no qual foram apresentadas as tendências da moda Outono-Inverno 2007.   l Para comemorar o Dia Internacional da Mulher, no dia 08 de março, as senhoras que estiverem hospedadas no Resort Vila Galé Marés poderão desfrutar de algumas atividades no Spa Satsanga de forma gratuita.   l A Miolo inaugurou sua nova vinícola na Campanha gaúcha, a Fortaleza do Seival Vineyards. Até abril serão processados 700 mil quilos de uva procedentes de 100 hectares de vinhedos, resultando em 550 mil litros de vinho. OREGON Artigo de 23/02/2007    Localizado no noroeste dos Estados Unidos da América, o estado do Oregon é um local mais que propício à cultura da Pinot Noir, maior ícone de sua produção. Esta uva é tida como uma das mais difíceis de trabalhar, capaz de gerar, em condições perfeitas, maravilhosas pérolas, mas que, ao menor contratempo, ocasiona vinhos fracos ou, no máximo, medianos. Os franceses costumam dizer que, em relação à produção de vinhos, a Pinot Noir separa os homens dos meninos. Apesar de não ser uma potência no que tange à quantidade de vinhos produzidos, como a Califórnia, o Oregon tem grande importância no que tange à qualidade das suas bebidas, sendo os bons vinhos ali produzidos considerados alguns dos melhores exemplares que esta uva pode gerar. As principais áreas produtoras desta região são:    * Willamette Valley    A maior AVA, American Viticultural Area, do Oregon, com mais de 200 vinícolas instaladas. Seu clima frio é perfeito para variedades como Pinot Noir, Riesling, Chardonnay, Viognier e Pinot Gris. Apesar de ter uma curta história, já que a produção local apenas começou em 1965. Willamette Valley é o berço dos mais famosos Pinot Noir do Oregon. Apresenta as sub-áreas de: Dundee Hills, Eola-Amity Hills, McMinnville, Ribbon Ridge, Yamhill-Carlton e Chehalem Mountains   * Umpqua Valley    Apresenta um clima que é adequado tanto às castas que se adaptam melhor às regiões mais frias quanto àquelas que gostam de regiões mais quentes. O norte é perfeito para a Pinot Noir, Riesling, Gewurztraminer, o sul é adequado à produção de uvas como a Tempranillo, Syrah e Merlot. Compreende a sub-área de Red Douglas, que teve sua apelação instituída em 2005.   * Rogue Valley    Região mais ao sul do Oregon, onde se planta principalmente Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Gris, Cabernet Franc e Syrah. Compreende a sub-área de Applegate Valley, famosa por seus vinhos de alta qualidade.   * Colúmbia Valley    Uma das maiores sub-regiões dos Estados Unidos, pertence parte ao Estado do Oregon, parte ao Estado de Washington. A área pertencente ao Estado do Oregon, a menor, é considerada como ideal para produção de vinhos de alta qualidade, devido ao clima que proporciona dias relativamente quentes e noites frias e ao seu solo sedimentar. Planta-se principalmente Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay e Sauvignon Blanc. Compreende a importante sub-área de Walla-Walla, às vezes descrita por alguns autores como uma área à parte. Nela se planta principalmente Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay, Cabernet Franc, Sangiovese, Viognier, Dolcetto, Grenache, Malbec e Nebbiolo   * Colúmbia George    Esta AVA foi instituída em 2004 e também pertence em parte ao Estado de Washington. Planta-se principalmente Chardonnay, Pinot noir, Syrah, Cabernet Sauvignon, Gewürztraminer, Riesling, Pinot gris, Merlot, Sangiovese e Zinfandel. Apesar de ser difícil encontramos os melhores exemplares dos vinhos do oregon no Brasil, existem alguns rótulos, especialmente na faixa dos vinhos medianos, que estão disponíveis em nosso mercado. Vale a pena garimpar nas prateleiras das casas especializadas e na internet para ter o prazer de experimentar estes vinhos que apresentam a especificidade de um terroir tão próprio e singular.   CONFRARIA    * Michel Telles foi onipresente neste carnaval, observando o desenrolar da festa nos mais variados e badalados locais. Após o sucesso do lançamento do seu site, www.balacobako.com.br, o colunista do Tribuna da Bahia comemora ainda sua indicação para o Conselho Deliberativo da FEBRACOS, Federação Brasileira de Colunistas Sociais, que conta com Vera Martins como Presidente Nacional, Moacir Benvenutti, Presidente Executivo e Gilberto Amaral como Presidente de Honra.   * Os convidados do Amaralina Beach Lounge, um dos espaços mais exclusivos da folia momesca, comandado por Astrid Fontenelle, Edsá Sampaio e Marcelo Checon, saborearam delícias orientais preparadas especialmente pelo chef Marcelo Fugita do Restaurante Jóia Sushi & Lounge.   * Ao menos três clãs se reuniram para comemorar o último dia de carnaval no Ara Ketu: o dos Lacerda, Laranjeiras, Regis e seus Acompanhantes.   * Dia 6 de março a Bonnie Maison lança sua coleção outono-inverno 2007 com desfile marcado para as 18:00 horas na própria loja.   * Um dos bons agitos deste carnaval foi o Baile do Bloco Parado no Museu do Ritmo, que aconteceu no último dia 19.   * O Secretário de Turismo, Domingos Leonelli, e Emilia Salvador Silva, leia-se Bahiatursa, realizaram no último sábado uma confraternização no Camarote Bahiatursa de Ondina. O evento, para poucos, contou com a presença do Governador Jacques Wagner.   * Marelígio Roque recebeu seus convidados no Camarote Aero folia na última terça-feira. Vestido com a fantasia dos Filhos de Gandhi, aliou o prazer de estar com os amigos ao prazer de desfrutar da grande festa baiana. Roero Artigo de 02/02/2007    Roero está localizada no nordeste da província de Cuneo, região de Piemonte, Itália. Esta região inclui as comunas de Canale, Corneliano d’Alba, Piobesi d’Alba, Vezza d’Alba, entre outras, estando muito próxima a Barbaresco e seu nome se deve à antiga família que detinha as terras desta região. Apesar de historicamente não produzir um vinho reconhecido a nível internacional, nos últimos anos a vitivinicultura local se modernizou e muito se desenvolveu , fazendo com que os vinhos locais começassem a ganhar espaço e interesse em vários mercados consumidores, inclusive no Brasil. Apenas em 1985 Roero se tornou uma D.O.C. , Denominazione di Origine Controllata, e a região ainda tem muito que se desenvolver. Contudo, o fato dos vinhos ali produzidos tenderem a apresentar grande robustez e equilíbrio, sem demandar o envelhecimento necessário para alcançar tais características explicam o porquê deste vinho estar agradando tanto.   Admite-se na região as denominações Roero e Roero Reserva para os vinhos tintos, Roero Arneis, para vinhos brancos e Roero Arneis Espumante. O Roero é produzido com no mínimo 95% e no máximo 98% de Nebbiolo, e, entre 2% e 5% de Arneis. Deve ser amadurecido por 20 meses, dos quais ao menos 6 em barris de carvalho. Para receber a denominação de Roero Reserva o vinho deverá ser amadurecido por 32 meses, sendo ao menos 6 em barris de carvalho. O Roero Arneis é produzido com 100% de uva Arneis.    O Roero e Roero Reserva apresentam cor vermelha rubi, aromas e sabores frutados com notas de madeira. Geralmente revelam um bom corpo, taninos bem marcados e bom equilíbrio. Harmonizam muito bem com carnes em geral, queijos médios, risotos, frituras e caças.    O Roero Arneis apresenta cor palha com reflexos âmbar, aromas e sabores herbáceos com notas de carvalho. À boca revela bom equilíbrio e acidez. Harmoniza com peixes e pratos leves.    O Roero Arneis Espumante apresenta cor palha, bom perlage, sabores e aromas frutados e notas de baunilha com reflexos âmbar, aromas e sabores herbáceos com notas de carvalho. À boca revela bom equilíbrio e acidez. Harmoniza com canapés e queijos leves.    Certamente os vinho de Roero evoluirão muito nos próximos anos , mas já são excelentes opções para o momento. O Roero Arneis apresenta características únicas que o fazem ser cada vez mais procurado. O Roero Rosso é uma ótima opção no que tange à relação custo-benefício. Uma ótima escolha para quem procura um vinho produzido com Nebbiolo, a exemplo do Barbaresco e do Barolo, e não quer desembolsar valores absurdos. Vale a pena procurá-los, experimentá-los e observar seu desenvolvimento nas próximas safras. Uma bela e saborosa forma de aprender mais sobre vinhos.   CONFRARIA    l Hoje Lícia Fábio comanda um evento exclusivo, cheio de beleza e sincretismo. Sua festa de Iemanjá .   lJá amanhã, acontece a Feijoada da Alegria, de Gilka Maria e Lícia Fábio, considerada anualmente a melhor feijoada pré-carnavalesca da Bahia.   lAdriana Régis e Fernanda Cambussú inauguraram o show room das marcas Thereza Priore, de roupas, e Catita Carvalho, de acessórios femininos, na Sabino Silva 361. O coquetel aconteceu na quarta-feira e reuniu várias pessoas.   lDia 5 Fábio Sande lançará sua nova coleção de adereços de carnaval na loja Paradoxus do Shopping Barra. Regina Weckerle receberá os convidados com coquetel da chef Marta Góes e prosecco. A decoração da loja ficará por conta de Ferreira Júnior e, na noite do evento, o salão Jô Azevedo estará presente maquiando os convidados.   lNeste sábado acontece também a Feijoada da Básica Home, de Roberta e Paulo Coelho, na Alameda das Espatódias. A animação ficará por conta do grupo de samba Batifun.   lO grupo Schincariol transformou o Cabaré dos Novos, no Teatro Vila Velha, em um típico botequim para anunciar as ações da Nova Schin no Carnaval de Salvador. A marca, que é a cerveja oficial da folia baiana, estará presente em 16 dos principais blocos de trio, e em 8 camarotes. Participaram do evento Humberto Cristofoletti, Mário Medina, Javier Benielli e Guru. Além das comida típicas e das cervejas geladas, apresentação de Ivete Sangalo como garota-propaganda da empresa. A produção e decoração do espaço foi realizada por Paula Hazin e Elísio Lopes. Novidades da Espanha Artigo de 26/01/2007    Foi lançado recentemente na Espanha o anuário de vinhos 2006, com uma avaliação da atual situação do mercado consumidor daquele país e o ranqueamento das melhores bebidas produzidas. Apesar de ter havido uma baixa de consumo per capita, hoje situado em torno dos 28 litros/pessoa/ano, houve um avanço no consumo de vinhos de qualidade superior. Apesar de tal informação sugerir um equilíbrio de relação, a verdade é que o aumento do gasto por garrafa não compensa a queda do consumo. Como reflexo, temos um aumento da oferta de vinhos de qualidade mediana, o que garante vinhos mais baratos para o mercado internacional e um aumento do interesse do vinicultor em gerar produtos de boa elevada qualidade e boa relação custo-benefício, tanto para o mercado interno quanto externo. O Comitê de Colheita Espanhol que preparou o anuário avaliou mais de três mil amostras, dando destaque a 52 vinhos que foram classificados como excepcionais. A classificação obedeceu a regras internacionais de pontuação, tendo os vinhos sido classificados, em escala de 100 pontos. Entre os vinhos classificados entre os melhores vinhos da Espanha estão:   t Amontillado 51, Jerez, de Pedro Domecq.   t Barbadillo Relíquia Oloroso seco, Jerez, da Bodegas Barbadillo.   t Don PX 2003, Pedro Ximénez, Montilla, da Bodegas Toro Albalá   t La InaFino, Jerez, de Pedro Domecq   t Privilégio 1860, Palo Cortado, Jerez, de Emílio Hidalgo.   t Solera 1830, Montilla, de Pedro Domecq.   t Belondre y Lurton 2003, Rueda, de Beloandrade   t Chivite Colección 125, Navarra, Bodegas Julián Chivite   t Jaume Cordoníu Brut, Cava, da Cordoníu.   t Ad Fines 2001, Penedés, de Can Ràflos dels Caus.   t Alion Reserva 2002, Ribera del Duero, de Alíón   t Aurus 2002, Rioja, da Finca Allende.   t Barón de Chirel Reserva 2001, Rioja, de Marqués de Riscal.   t Blecua 2002, ????è?Somontano, de Blecua.   t Cirsion Reserva 2003, Rioja, da Bodegas Roda.   t Dalmau Reserva 2001, Rioja, de Marquês de Murrieta.   t Finca Garbet 2001, Empordá, de Cavas del Castillo de Parelada.   t Gran Claustro 2001, Empordá, de Cavas del Castillo de Parelada   t Grans Muralles 2001, Conca de Barberá, de Miguel Torres.   t Hiri 3 Racimos 2002, Rioja, Bodegas Luis Cañas.   · Leda Viñas Viejas 2002, Castilla, da Bodegas Leda   · Malleolus de Sanchomartín 2002, Ribera del Duero, Bodegas Emílio Moro.   t Mas la Plana Reserva 2001, Penedés, Miguel Torres.   t Mauro Vendímia Seleccionada Crianza 2001, Castilha, Bodegas Mauro.   t Mirto 2002, Rioja, Bodegas Ramón Bilbao.   t Pintia 2003, Toro, Bodegas Pintia.   t Raimat Mas Castell Reserva 1996, Costers del Segre, Bodegas Raimat.   t Remirez de Ganuza Reserva 2001, Rioja, Bodegas Remírez de Ganuza.   t Reserva Real Reserva 2002, Penedés, Miguel Torres.   t Roda I Reserva 2001, Rioja, Bodegas Roda.   t Terreus Crianza 2001, Tudela de Duero, Bodegas Mauro.   t Termanthia 2003, Toro, Bodegas Numanthia.   t Trasnocho 2003, Rioja, Bodegas Remírez de Ganuza.   t Valbuena 5 Reserva 2001, Ribeira del Duero, Bodegas Vega Sicília.   t Vega Sicília Único, Ribeira del Duero, Bodegas Vega Sicília.   t Vega Sicília Único Gran Reserva 1995, Ribeira del Duero, Bodegas Vega Sicília.   t Viña San Román Crianza 2002, Toro, Bodegas Maurodos Outros vinhos que mereceram destaque foram: em Penedés, Gran Caus, Caus Lubis, Cava Ferret, Atrium e Gran Coronas. Em Priorat, Clos Morgador, Doix e Mas Igneus. Em Ribera del Duero, Viña Pedrosa, Carmelo Rodero, Señorio de Nava, Spiga, Pingus, Señorío del Cid e Prado Rey. Em Rioja, Beronia, Vicuana, Marquês de Arienzo, Faustino I, Montecillo, Muga, Roda II, Conde de Valdemar, Mar-quês de Riscal, Bikandi.   CONFRARIA    l No último sábado, na Ilha do Topete, de Eduardo Valente, a Smirnoff realizou evento para marcar seu projeto de verão e carnaval. Serão 18 milhões de reais, dinheiro captado fora do país, para investir no Brasil. A metade deste valor será destinada a projetos na Bahia, inclusive no Camarote 2222 de Flora Gil. Amanhã, no mesmo local, acontece a festa da Intermarine.   l Dia 31 será inaugurado o Lafayette, no Bahia Marina, o arrojado projeto arquitetônico é de David Bastos e o cardápio tem criação e supervisão da renomada che Carla Pernambuco.   l O jornalista Ricardo Azevedo lança dia 6 de fevereiro o livro Axé-music, O verso e reverso da música que conquistou o planeta, que trata do Carnaval e da musicalidade baiana. O prefácio foi escrito pelo senador Antônio Carlos Magalhães.   l Michel Telles e Fernanda Matos lançarão em março o site www.balacobako.com.br, a versão eletrônica da coluna mais badalada da Bahia. Sucesso de quem trabalha com ética e afinco.   l Elaine Hazin e Jamil Moreira realizam no domingo a 5ª Feijoada da Boa Notícia, com apresentações de Mariene de Castro, Luiz Lasserre, Daniela Tourinho e Larissa Alves. O menu está a cargo do chef Murilo Brocchini.   l Ontem a Barraca do Lôro realizou mais uma etapa do seu projeto ‘Sabores Musicais”. Todas as quintas, às 20 horas, Festival de Cordeiro, vinhos e música instrumental de qualidade.   l A cantora Luciana Mello foi destaque na última quarta-feira na Tenda Skol d+, com sua bela apresentação ao lado de Léo Cavalcanti.   l Será no dia 29 o pré-lançamento do festival gastronômico Brasil Sabor Bahia 2007. A Abrasel, Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, escolheu o restaurante Il Maestro para sediar o evento.   `A convite da Ana Import chega à Bahia na próxima semana o chef francês Olivier Rollienger, que será ciceroneado pelo chef Marc Lê Dantec.   l Priscilla Mendonça está organizando uma superfesta amanhã em Buraquinho, a Chez Margot Summer Party. De lá os mais animados seguem para o show de Ben Harper no Festival de Verão. Jerez Artigo de 19/01/2007    Um dos vinhos mais intrigantes, e muitas vezes menos entendido, do mundo é o Jerez. Este vinho espanhol, originário da região de Jerez de La Fronteira é um verdadeiro mutante. Seu método de produção torna o conteúdo de garrafa único, similar a outros vinhos engarrafados a partir do mesmo barril, mas nunca idêntico. Seu nome pode variar, sendo chamado de Jerez na Espanha, Xeres na França, ou Sherry na Inglaterra. Vai do branco seco e ríspido até o mais maciço vinho de sobremesa, um verdadeiro camaleão que é exportado desde a época romana, mas apenas a partir de 1933 teve sua Denominação de Origem estabelecida Sabe-se que a viticultura na região surgiu com a ocupação Fenícia em 1000 a.C. e que o nome Jerez advém de “Xera” nome que os romanos deram inicialmente à cidade que ali havia. Posteriormente, o nome da cidade foi mudado para Ceret, e em 1264, quando Afonso X reconquistou a região, o nome passou a ser Xeres. Como a área marcava a fronteira entre o mundo muçulmano e cristão, passou a se chamar Jerez de la Fronteira e o vinho ali produzido, Jerez.    Produz-se vinho Jerez com as uvas Palomino, Moscatel ou Pedro Ximenez, e a depender da uva, e do método de produção, podem haver sete subtipos de Jerez, todos eles muito diferentes um do outro. O método de produção do Jerez se baseia no Sistema de Solera. Um intrincado sistema no qual se empilha vários barris de carvalho de 600 litros. O vinho novo é colocado nos barris localizados na fileira mais acima e o vinho pronto para consumo é retirado dos barris situados na fileira da base. À medida que os barris de baixo vão tendo seu volume diminuído pela expedição, parte do vinho situado no barril logo acima é transferido para o de baixo, e assim por diante. Como um barril nunca é esvaziado totalmente, pois a lei apenas permite a retirada de 30% do seu volume anualmente, e como os vinhos que vão descendo pela solera nunca se misturam totalmente com o existente em cada barril, o Jerez retirado da base e engarrafado nunca é idêntico ao existente em outra garrafa, mesmo que provenha do mesmo produtor. Também por estas razões o Jerez não possuí safra declarada.    Para preparar o vinho que entra no sistema de solera, o vinho novo ou vinho do ano, segue-se o método normal de preparação dos vinhos brancos, com fermentação em tanques, e adiciona-se aguardente de uva para fortificá-lo. Depois o vinho é deixado em um barril durante um ano para só então seguir para a solera, sendo cortado e amadurecido até receber a denominação de Jerez. Os vinhos de Jerez podem ser divididos em dois grandes grupos, os vinhos secos e Olorosos:   l Vinhos Tipo Fino   s Fino Vinho feito com uvas Palomino esmagadas, mas não prensadas. O mosto é colocado nos barris até completar três quartos do seu volume total, deixando espaço para o oxigênio e para que apareça na superfície do vinho uma camada de substância amarelada, chamada de flor, que existe devido à ação de leveduras do tipo Saccharomyces que são típicas daquela região, o que confere ao vinho uma identidade impossível de se copiar em outras regiões do mundo. Como a flor consome o oxigênio existente no barril, protege o vinho da oxidação, porém não totalmente, permitindo que uma pequena quantidade de oxigênio haja aumentando a complexidade do vinho. À medida que o tempo muda nas diversas estações do ano, a flor pode estar ou não presente do barril. O produto final é um vinho complexo, árido, refrescante e intrigante. Deve ser servido gelado   s Manzanilla Vinho que segue o mesmo processo do fino, contudo, como é produzido na úmida cidade litorânea de Sanlúcar de barrameda, a flor existe durante todo o ano, conferindo uma assinatura única a este vinho. Vinho leve, saboroso e frágil, que deve ser consumido gelado, até dois dias depois de aberto e preferencialmente logo após ser produzido.   s Amontillado Vinho fino que recebe uma segunda adição de aguardente e é colocado em outra solera onde não exista a condição de formação da flor. Estes vinhos são mais alcoólicos, e com marcantes sabores de nozes. Ele pode ser seco ou pode ser adocicado com uma pequena quantidade de Pedro Ximenéz originado um demi-sec.   s Palo Cortado Vinho Amontillado que é deixado mais tempo na solera e se transforma em vinho encorpado.   l Vinhos Tipo Olorosos   s Oloroso Vinho feito com uvas esmagadas e levemente prensadas, o que confere maior nível de tanino. O mosto é bastante fortificado, o que eleva o nível do álcool a mais de 16 grau, matando as leveduras e inibindo o parecimento da flor. O vinho é mantido por mais tempo na solera e assim se tem um vinho seco, elegante,complexo e encorpado.   s Cream Sherry Vinho Oloroso que recebe a adição de um suco doce de uvas Pedro Ximénez, com o limite de 15% do corte. Os melhores trazem grandes aromas e sabores de chocolate, nozes e café.   s Pedro Ximenez Vinho produzido a partir de uvas que são colhidas e secadas ao sol por algumas semanas, gerando um importante vinho de sobremesa.   CONFRARIA    l Sabrina Sato, Fernando Torquato, Marina Morena e Carlos Rodeiro, entre outros amigos, tiveram um domingo bem baiano na última semana. Passeio de lancha pela Baía de Todos os Santos, show da Timbalada e jantar no Soho.   l O Wine Day da Vinícola Miolo, curso de um dia de iniciação à elaboração de vinhos, acontecerá nos dias 10 e 24 de fevereiro, no Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves, RS. A primeira edição será direcionada para vinhos brancos, e a segunda, para os tintos. Informações pelos telefones 0800 970 4165 ou (54) 2102.1500.   l Quem esteve em Praia do Forte badalando durante o show de Ivete foi Jeniffer Homann.   l O samba foi tema no lançamento da segunda edição do projeto Santo de Casa, da cantora Mariene de Castro, no último sábado, no Bahia Café Hall.   l Foi contagiante a alegria do “Banho de Axé”, show do Ara Ketu no Trapiche Barnabé, que ocorreu ontem, durante a Festa do Bonfim. Como convidados especiais, Caetano Veloso, Olodum e Dommix.   l Cláudio Maia, diretor da Itaparica Turismo, segue para a Europa a fim de participar da feira BTL em Lisboa e da Feira Internacional de Turismo de Madrid.   l Vivian Nunes Fernandes e Pedro Monteiro Magalhães trocaram alianças e firmaram juras de amor em bela cerimônia, para deleite dos seus país, amigos e familiares.   l A Barraca do Lôro iniciou ontem o projeto Jazz Lual. Todas as quintas, às 20 horas, boa música, um cardápio especial e vinhos para animar a festa. Mais uma iniciativa para agitar as noites baianas durante o verão. Informações pelo telefone 33747509.   l O santo-amarense Robertinho Chaves lançou ontem, na loja Empório Oriente, seu projeto Maniçoba Hype. Na ocasião, o cantor, compositor e produtor apresentou sua nova música que deve estrear nas rádios em breve. Os ensaios do projeto, acontecerão no Fuar Fuia, Boca do Rio, nos dias 24, 31 de janeiro e 07 de fevereiro.   l A partir de hoje e até domingo acontece em Mar Grande o Fest Cultural, que terá a participação da Banda Dommix, de Carla Maia. A cantora está se preparando para a gravação de seu primeiro DVD, que vai acontecer em fevereiro. Enoturismo espanhol Artigo de 12/01/2007    Tendo recebido de presente do casal Nize e Ricardo Peidró, embaixador da Espanha no Brasil, um livro atualizado sobre as rotas de vinhos da Espanha, que, além de bem escrito, foi muito bem diagramado, pude ver o quanto o turismo voltado ao vinho, o enoturismo, cresceu e se estruturou naquele país. Ato contínuo, imaginei o quanto seria rentável ao Brasil ter uma estrutura similar à espanhola. Apesar da exploração do enoturismo na Espanha ter se iniciado de forma mais estruturada há pouco tempo, a grande revolução da vitivinicultura que tem ocorrido nos últimos anos e que trouxe ao mercado vinhos de excelente qualidade, aliada ao apoio governamental, infra-estrutura rodoviária e hoteleira, além de uma campanha de marketing bem engendrada, fizeram que aquele país ibérico iniciasse com muita força sua participação no enoturismo internacional, dominado até então por países como Chile, EUA, França e Itália.    A França, por exemplo, é um dos países mais preparados para a atividade. Boa sinalização de rodovias e áreas de produção, comerciantes educados e preparados, vinhos de qualidade, são garantias de prazer mesmo para os viajantes mais cansados. A segurança, outro fator importante, é tamanha, que dá até para fazer um picnic em pleno vinhedo e criar memórias que alguns podem até chamar de sonho. Estima-se que mais de seis milhões de pessoas viajem ao país anualmente para realizar enoturismo, uma atividade que pode ser tanto instrutiva quanto romântica .    Voltando à Espanha, é interessante notar que as rotas dos vinhos foram estruturadas de forma a cortar o país em todas as direções, englobando até as regiões mais recentemente reconhecidas, clara mostra que o crescimento da produção e da qualidade dos vinhos atende a um projeto de desenvolvimento que contempla todas as vertentes da vitivinicultura e que tem como objetivo potencializar os ganhos no setor, mudando a imagem do vinho espanhol e o inserindo de forma mais incisiva no mercado internacional.    As 38 rotas A que cortam as comunidades de Andaluzia, Aragão, Baleraes, Canárias, Castilha-La Mancha, Castilha e Leon, Catalunha, Comunidade Valenciana, Extremadura, Galícia, Rioja, Madrid, Múrcia, Navarra e País Basco, foram criadas de forma a percorrer todas as D.O. do país , aliando o interesse pela cultura do vinho ao turismo tradicional. Desta forma, tal programa agrada todo o grupo de viajantes, familiares ou não, independentemente da idade das pessoas envolvidas.    Infelizmente, no Brasil o enoturismo começa a dar os primeiros passos e esbarra na falta de infra-estrutura, falta de cultura, altos preços e total ausência de apoio governamental... Nesse momento, ao lembrar de nossas dificuldades, emerge de meus pensamentos, pois é lamentável quando algo que pode ser tão benéfico a todas as partes é atravancado por ignorância, falta de conhecimento ou apenas imaturidade. Talvez não seja nosso momento, talvez já tenha sido. O certo é que até que tenhamos a inteligência de investir no setor, teremos que nos contentar com o belo exemplo dado pelos nossos amigos espanhóis.   CONFRARIA    l Olga Genn e Antônio Polidura, cônsul da Espanha na Bahia, receberam amigos em seu apartamento no Corredor da Vitória para degustar vinhos oriundos daquele país. Programa de altíssimo nível.   l Figura carimbada nas paradas de sucesso americanas, Matisyahu irá se apresentar dia 24 no Festival de Verão. O cantor de Reggae é judeu ortodoxo e vem causando furor nos Estados Unidos, reunindo multidões em seus shows . Seu look, único no Show Bizz internacional, é atração à parte.   l Foi lançado na última terça-feira, no Jardim dos Namorados, o Happy News, um bar com clima dos botequins cariocas. Mais um point para a noite baiana.   l Foi contagiante a alegria do “Banho de Axé”, show do Ara Ketu no Trapiche Barnabé, que ocorreu ontem, durante a Festa do Bonfim. Como convidados especiais, Caetano Veloso, Olodum e Dommix.   l A artista plástica Sara Victória expõe telas e relicários no anexo da Companhia da Pizza no Rio Vermelho. As obras são baseadas na cultura popular e retratam a vida cotidiana.   l Mais uma vez Ozana Barreto realizou seu tradicional Café da Manhã do Bonfim em sua residência na Graça. Como sempre, o evento foi bastante concorrido.   l Kin Kin comemorou na última quarta-feira o quarto ano de sua revista com um jantar no Hotel da Bahia. O fotógrafo mostrou todo seu prestígio reunindo em uma noite especial seus muitos amigos e colaboradores.   l Jacqueline Costa Lino comemora a indicação, pela revista Veja, do Bahia Othon como melhor hotel para se hospedar durante o carnaval 2007 de Salvador.   l Alex Atala, um dos grandes chefs brasileiros, esteve em Praia do Forte na última semana e presenteou Rosa Brandão e Firmo Azevedo com um jantar exclusivo preparado por ele no Hotel Vila dos Corais.   l Quem retornou recentemente de Portugal foi a empresária Gisele Passos que além de viagem de lazer, realizou contatos com empresários lusitanos visando a exportação dos produtos que comercializa. Retrospectiva 2006 Artigo de 05/01/2007    Estamos no início de mais um ano e é hora de avaliar o que ocorreu mo mercado baiano de vinhos. Hora na verdade de comemorar mais um ano de expansão de nosso consumo e da oferta de bons vinhos no Estado, principalmente em nossa capital. A Bahia sempre foi tida pelos críticos especializados como um dos três principais mercados potenciais de consumo do Brasil. O ano de 2006 provou que em nada esta avaliação é fantasiosa. O número de consumidores de vinhos se expandiu, assim como o interesse em adquirir conhecimentos na área.   Cursos e palestras se multiplicaram por todo o ano para atender à demanda de conhecimento do baiano. A Wine Bahia, em agosto, maior evento de vinhos do Norte-Nordeste, congregou mais de três mil aficionados, que buscavam conhecimento e contato com novos produtos e novas safras de rótulos já conhecidos. A realização de eventos como a Miolo Wine Tasting em Salvador, ação limitada a poucas capitais, mostrou a força de nosso mercado consumidor. Figuras importantes do cenário enológico mundial, a exemplo de Maurício Lorca e José Santanita, estiveram em nossa cidade para ajudar a desenvolver a cultura de nossa gente.    Novas lojas chegaram, não só à capital como também ao interior do Estado, facilitando o contato com a bebida a um maior número de pessoas. A Ana Import, definitivamente assumindo a postura de importadora, e não só de ponto de venda de vinhos, finda por incrementar o número dos bons vinhos à disposição de nosso consumidor. Ações como a da Perini, que se volta à importação direta de vinhos, contribuindo para um crescimento da oferta ao mesmo tempo em que estimula a queda de preços da bebida, é outro fato de grande relevância.    Restaurantes com boas adegas surgiram para incrementar a enogastronomia local, a exemplo do Amado, considerado por muitos que entendem algo sobre vinhos como um dos melhores pontos para se degustar a bebida em Salvador.    Alguns vinhos que se destacaram este ano foram o Floresta Santa Rita 2002 e o Tuniche Gran Reserva Syrah 2004 do Chile. Da Argentina o Penedo Borges Malbec 2004, Trapiche Medalla 2003, Lorca Fantasia Chardonnay 2005, Opálo Syrah 2004, Duetto Malbec 1999. De Portugal o Porto Royal Oporto 40 anos, Quinta Crasto Douro Tinto 2002, Esporão Rosé, Vinho de Defesa 2004, Quinta Crasto Douro Reserva 2000 Monte Seis Reis Tinta Caiada 2003 e o Alvarinho Deu La Deu 2004. Da África do Sul o Five Heirs Cabernet Franc 2003. Da Austrália o Gamekeeper’s e o Mawson’s. Da Espanha o Montecillo Reserva 2000, Montecillo Gran Reserva 1998, Prado Rey, Gran reserva 1999, Resumindo, por todo ângulo que se observe o ano de 2006 foi extremamente benéfico ao mercado de vinhos na Bahia. Esperamos que em 2007 esta curva ascendente se mantenha e que possamos comemorar, mais uma vez, a expansão de nosso mercado.   CONFRARIA    l Daniela Mercury fez o Farol da Barra tremer com o show que fez ao pôr-do-sol, do dia 1º de janeiro. Margareth Menezes foi uma das convidadas.   l Rosa Brandão e Firmo Azevedo agitaram Praia do Forte nesse Réveillon com a programação festiva montada para a Pousada Sobrado da Vila.   l Nino Nogueira está organizando para dia 2 de fevereiro, durante a festa de Iemanjá, o primeiro Camarote Rainha do Mar.   l O Lafayete, novo espaço de Jel e Karine Queiroz na Bahia Marina está em fase final de acabamento. Em breve teremos novidades na gastronomia local.   l Outro restaurante que abrirá as portas em breve é o Bom Gustaio, no Rio Vermelho.   l A cantora Mariene de Castro escolheu o Forte de São Marcelo para lançar a segunda edição do seu projeto “Santo de Casa”, dia 13, às 18 horas, com um show que terá o mar como pano de fundo.   l Muito animado foi o Réveillon promovido por Aloísio Melo na Barraca do Lôro. A festa sequer terminou. Afinal de contas, ali é sempre local de festa. A bebida do Réveillon Artigo de 29/12/2006    Mais um ano se finda e é hora de comemorar. Momento de abrir o Champagne ou espumante, ato tradicional, repetido em todo mundo por milhões de pessoas, até pelos que não gostam de vinhos, representativo da busca da alegria, felicidade e sorte. Porém, para não comprometer sua festa, é importante saber que cada bebida tem suas particularidades. Nem todo Champagne ou espumante é igual e pode ser bebido da mesma forma. Os melhores vinhos usualmente são mais caros, reflexo do maior trabalho e investimento que requerem, e são grandes escolhas para momentos felizes e marcantes. As opções mais baratas podem conter muito sulfito ou grande quantidade de ácidos voláteis, maiores responsáveis pela ocasional ressaca do dia seguinte, portanto recomenda-se bebê-los com parcimônia. Lembre-se que todo Champagne é espumante, mas nem todo espumante é Champagne. Enquanto o Champagne é o espumante criado na região de mesmo nome, na França, pelo método de Champenoise, em conformidade com as regras de A.O.C., Appéllation d’Origine Contrôlée , criadas pelo INAO, Institut National des Appéllations d’Origine, o espumante é a bebida gerada a partir deste método ou pelo método de Charmat, sem atender às exigências de A.O.C ,em qualquer lugar do mundo. O Espumante difere do Frisante pelo volume de gás presente. Este possui um menor volume que aquele, e, portanto, menor efervescência. Assim sendo, o vinho espumante pode receber nomes diversos a depender de onde seja criado:    * Champagne Feito a partir das uvas Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay.   * Crémant Espumante francês produzido fora de Champagne, mas com as mesmas variedades de uvas e método.   * Mousseaux Espumante francês produzido na região do Rhône com uvas Marsanne e Roussanne.   * Sekt Espumante produzido na Alemanha, com vários tipos de castas.Utiliza-se tanto o método Charmat quanto o Champenoise.   * Cava Espumante produzido em Penedés, Espanha, através do método de Champenoise, com uvas Macabeo, Parellada, Xarello, Chardonnay, Monstrell, Garnacha Tinta e Pinot Noir.   * Txakoli Espumante produzido no país Basco a partir da variedade local Hondarribi Zuri.   * Cap Classique Espumante produzido na África do Sul através do método de Champenoise.   * Sparkling Wine Espumante produzido nos EUA ou Canadá. Termo utilizado também por outros países de língua inglesa.   * Spumante Espumante produzido na Itália.   * Asti Espumante italiano produzido próximo à cidade de mesmo nome na região de Piemonte com uvas Moscato.   * Prosecco Espumante italiano produzido com uvas Prosecco na região de Vêneto.    Quando se fala em Champagne são muitas as opções. As melhores Champagnes Non Vintage encontradas no Brasil, segundo a crítica especializada, são, por ordem de qualidade:   * Piper-Heidsieck Brut   * Moet & Chandon Brut Imperial   Perrier Jouet Grand Brut   * Pommery Brut Royal   * Bollinger Brut Special Cuvee   * Mumm Brut Cordon Rouge   * Louis Roederer Brut Premier   * Taittinger Brut la Française   * Nicolas Feuillate Brut   * Laurent Perrier Brut    * Veuve Cliquot Brut    Então, comemore o novo ano no melhor estilo possível, e, por favor, lembre-se de não “estourar” a Champagne e sim de retirar a sua rolha suavemente, condição inicial para não se perder a efervescência da bebida e revelar que você aprendeu algo lendo esta coluna.   CONFRARIA    lO ano de 2006 se encerra para Edinho Engel e seu restaurante, o Amado, com mais algumas boas notícias. Após arrebatar todos os prêmios da enogastronomia e ser considerado pelo grande público do Estado o melhor restaurante e a melhor Carta de Vinhos de Salvador, o Amado recebe o título de melhor restaurante contemporâneo pela revista Gula. Edinho foi considerado pelo mesmo veículo o melhor chef de cozinha.   lContagem regressiva para a virada do ano, Lícia Fábio mostra mais uma vez sua competência. Certamente a festa da Marina irá receber o título de melhor Réveillon da Bahia. Quem quiser conferir e não tiver se preparado com antecedência terá que contar com a sorte para adquirir um dos últimos convites. Tel. 32426524.   lA recém-criada Bahia FM será a rádio oficial do Festival de Verão Salvador. Sua estréia está marcada para o dia 31, na freqüência 88.7.   lA Gregory, no Shopping Barra, de Manuela Rey e Felipe Sica, lançou sua coleção de Réveillon em animado coquetel que contou com a presença de uma cartomante para realizar previsões para 2007. Original!   lDia 8 será lançado no MAM o projeto Salvador Negroamor, a maior exposição fotográfica a céu aberto do mundo, com 1.501 painéis do fotógrafo Sérgio Guerra espalhados por ruas, avenidas, monumentos e praças da cidade.   lOntem foi lançada em Salvador a revista de Joyce Pascowitch. A publicação congrega moda, cultura e comportamento.   lO chef australiano Richard James Fehlberg está em Salvador realizando consultoria e desenvolvendo novas criações na arte culinária moderna. Sorte para os paladares mais exigentes da cidade.   lFelicitações de fim de ano aos parceiros que estão diariamente ajudando a compor esta coluna. Um bom início de ano para a Via Press, Lume, Santa Clara Comunicação, Comunicativa, Adriana Cohin Comunicação, Laboratório da Notícia, Iguatemi, Clubedomízio, A Fórmula, Aeroclube Plaza Show, Cárdio Pulmonar, Beauty Seven, Máster Glasses, Elementais, Claro, Vivo, Gregory, Miolo, Pizzato, KMM, Casa dos Vinhos, e tantas outras empresas que criam e divulgam as notícias que você lê.   lA Praia de Aleluia ganha mais uma edição do Na Praia com Nova Schin. Durante diversos finais de semana, Djs, shows, luau, torneios esportivos e de pára-quedismo agitam o verão no badalado pedaço do litoral soteropolitano.   lParabéns para Sylvain Gardet, homem de imensa cultura, grande apaixonado por vinhos, que comemorou aniversário esta semana. A grande realidade Artigo de 22/12/2006    No mundo do vinho nem tudo é técnico, apesar de apenas os produtos e profissionais técnicos e éticos conseguirem manter-se em destaque, mesmo com o passar dos anos. Existem também os mitos, muitas vezes criados por ações bem sucedidas de marketing, outras vezes gerados pelo público consumidor que de tempos em tempos elege um vinho para se tornar o “vinho da moda”, aferindo-lhe um status muito superior ao que sua condição técnica lhe permite. Um bom exemplo de um vinho que galgou um patamar de estrela por uma campanha de divulgação bem engendrada é o Brunello di Montalcino. Produzido na Itália, na região da Toscana, a partir de uvas Sangiovese, o Brunello, considerado um Supertoscano, caiu nas graças de críticos americanos que, encantados com sua elegância e sabor, características mais que sedimentadas por uma competente campanha de divulgação, lhe conferiram extremo valor agregado. O preço desta bebida disparou no mercado e hoje alcança cifras astronômicas para um vinho de seu porte. Apesar de ser um excelente vinho, existem na Itália dezenas de outros vinhos de altíssimo nível, muitas vezes com nível superior ao seu, que são comercializados com preços muito abaixo dos praticados para o Brunello. Portanto, a pergunta a se fazer é: Vale a pena pagar tanto por ele?    Devemos levar em conta também o fato de que apenas os produtores de muito gabarito conseguem produzir um bom Brunello. Muitos produtores menos técnicos ou menos abastados, apesar de autorizados pelas leis italianas a usar a denominação de Brunello, criam vinhos que dificilmente poderiam ser reconhecidos como tais. A ausência de padrão na qualidade da produção da região é um forte indicativo de que existe muito mais fama do que a realmente merecida quando falamos de Brunello di Montalcino.    Já o Prosecco, vinho espumante produzido na Itália com uvas brancas homônimas na região de Vêneto, tornou-se o vinho predileto do brasileiro, sabe-se lá porque motivo. Claro que os bons Proseccos, em especial os de Valdobbiadene, têm seu valor, mas nada que justifique a febre de consumo do vinho no país. Recentemente um importante produtor italiano, que nos supre com centenas de containeres abarrotados da bebida, confidenciou-me que não entendia porque se consumia tanto Prosecco no Brasil quando existem tantas outras opções. Obviamente este vinho tem suas qualidades, mas nada que justifique que tantas pessoas, nas mais variadas festas do país, se voltem ao garçom que as servem e disparem a frase: “Você tem um Prosecco aí?”.   O filme-documentário-bombástico Mundovino abordou, também com sua dose de exagero, esta tendência a “movimentos de manada’ que o mercado consumidor mundial de vinhos tende a fazer, estimulado por críticos, imprensa especializada, empresários ou mesmo por demandas próprias. O fato é que é da natureza humana imitar padrões e comportamentos que facilitem seu trânsito em meio às outras pessoas. Daí a facilidade de influenciar populações inteiras na adoção de produtos que possam ser chamados de ‘Vinho da Moda”.    O antídoto para tal comportamento, pelo menos em relação ao vinho, senão a tudo, é respeitar a diversidade e sempre estar disposto a experimentar novas coisas, sejam elas famosas e indicadas ou não. O importante é fugir do óbvio.   CONFRARIA    l Definitivamente o Trapiche Barnabé se tornou o palco deste verão. O espaço, que já abriga os Ensaios do Ara Ketu, foi o local escolhido por Lícia Fábio para a festa Som Mirante, dia 29, das 18h à meia-noite. As atrações serão Chinelada, Sandra de Sá e o DJ Marcos Bezerra.   l O Shopping Iguatemi realiza mais uma vez seu plantão de Natal. Abre às 9h do dia 23 e fecha às 17h do dia 24/12.   l Vera Luedy continua a maratona festiva pela passagem do seu aniversário. Coisa de gente que é muito querida e admirada.   l Elaine Hazin comemorou aniversário na última segunda-feira em festa com direito a banho de piscina, voz e violão.   l Nino Nogueira e Marcos Lomanto comemoram aniversário hoje no espaço do antiquário, no Rio Vermelho. A festa certamente entrará pela madrugada.   l O Ara Ketu realizou ontem um ensaio com a presença dos cantores Netinho e Saulo, da Banda Eva. A nova música de trabalho do Ara, Recados do Coração, está agitando a audiência.   l A Pernod Ricard Brasil está trazendo da Argentina a versão Demi-Sec de Mumm, feito com 70% de uvas Chardonnay e 30% de Pinot Noir.   l O Amado realiza todas as quintas-feiras seu Happy Hour, a partir das 18 horas. Um projeto que une boa comida, excelente bebida e música de qualidade, tudo isto com a Baía de Todos os Santos como pano de fundo.   l Aproveitando as festas de fim de ano o Miolo Wine Group lançou o espumante Brut Rosé, elaborado com uvas chardonnay, pinot noir e merlot.   l Outra empresa que se preparou para o fim de 2006 foi a K.M.M. A importadora trouxe para o Brasil três excelentes espumantes: os australianos Jansz Premium Cuvée, Croser Sparkling 2002 e Angas Brut, todos produzidos pelo método de Champenoise. Proseco Artigo de 15/12/2006    Prosecco é uma uva italiana, branca, endêmica da região de Vêneto, que gera um famoso vinho espumante local que recebe o mesmo nome. Sua origem é obscura, mas acredita-se que ela é na verdade a uva conhecida como Pucino na época do Império Romano, uma fruta famosa por agradar ao paladar da imperatriz Lívia Augusta. Depois de centenas de anos no esquecimento, ganhou atenção e destaque na região de Vêneto. Na província de Treviso, existem duas sub-regiões produtoras deste vinho, Conegliano e Valdobbiadene. A área é formada por uma cadeia de montanhas que apontam em direção aos Alpes, propiciando um clima ideal para a cultura desta uva branca, que abrange 15 comunidades, abrigando mais de cinco mil produtores registrados. A área cultivada de uvas está em torno dos 43 km2 e devido á dificuldade do terreno, a colheita costuma ser manual. .   Existe um tipo especial de Prosecco, chamado de Superiori di Cartizze, que é produzido na zona de Cartizze, em uma pequena área de aproximadamente um 1km2, que é considerado o melhor vinho espumante da região. A produção é de apenas um milhão de garrafas   As leis italianas admitem que o vinho Prosecco seja feito 100% com a uva Prosecco, ou que tenham até 15% de participação de outras uvas como a Verdiso, Perera e Bianchetta. O nome Prosecco é protegido por lei e apenas vinhos produzidos com a referida uva, nas áreas supracitadas, podem utilizar sua denominação.   Existem vários estilos de prosecco, a saber:   s Still ou Calmo-Feito a partir de uvas maduras de vinhedos de baixa produtividade. Produzido através de maceração à frio, apresenta aromas e sabores de maça, pêra, mel e amêndoas. Deve ser servido a 11º. C e acompanha peixes leves e vegetais,   s Semi-espumante ou Frisante - Um vinho fácil, leve e direto, com aromas e sabores de frutas e flores. Um excelente aperitivo que apresenta temperatura de serviço em torno de 9º. C   s Cartizze - Aromas e sabores de maçã, pêra, cítricas, florais e de amêndoas, é um vinho saboroso e complexo, usualmente utilizado como vinho de sobremesa ou afterdinner cuja temperatura de servido fica em torno dos 10º C.   · Espumante - O mais comum dos vinhos Prosecco. Os melhores vêm da região de Valdobbiadene.   s Brut - o mais vendido internacionalmente. Apresenta aromas e sabores de frutas cítricas e grama, Deve ser servido a 9º. C e combina com peixes e alimentos leves.   s Extra Dry - O Prosecco clássico que agrada muito aos italianos. Apresenta aromas e sabores de maçã e pêra com notas cítricas e florais. Deve ser servido a 9º. C e combina com sopas leves, frutos do mar, queijos leves, massas e carne branca.   O Prosecco é um vinho que varia muito de acordo com a zona de produção e produtor. Tanto existem os vinhos simples e diretos, quase sem nenhum atrativo, quanto os vinhos sofisticados e elegantes. O segredo é, como sempre, conhecer o produtor e fugir dos vinhos muito comerciais.   CONFRARIA    l Nesta última quarta-feira, Suca Baratz comemorou aniversário em meio aos seus amigos. Parabéns!   l Joana Arcoverde inaugura hoje o Café Kopenhagen, no terceiro piso do Shopping Iguatemi.   l O jornalista Tasso Franco lançou ontem seu novo livro, “O Rasta do Pelô e + 101 Crônicas da Bahia”, uma obra que versa sobre a velha e a nova Bahia.   l Adriana Régis e Fernanda Cabussú comandam amanhã na Graça um evento de confraternização. A reunião promete ser um sucesso.   l Regina Weckerle e Licia Fabio organizam neste domingo, às 16 horas, uma comemoração de Natal na Paradoxus. Os que não se decidiram sobre onde estarão na virada do ano, poderão adquirir na oportunidade o ingresso do Réveillon dos Caminhos organizado por Lícia no Bahia Marina.   l Amanhã acontece em Vilas do Atlântico a primeira Villas Night Fantasy.   l Cristina Lucas inaugurou no último dia 12 o L´equippe do Iguatemi Business Flat. O salão de beleza tem uma das melhores estruturas da cidade.   l O Young Américas Business Trust, órgão internacional vinculado à Organização dos Estados Americanos escolheu o Hotel Vila dos Corais em Praia do Forte para realizar um de seus encontros.   l O Antiquário de Nino Nogueira foi palco da última Vernissage de Consuelo Picazo, ocorrida ontem. Além das belíssimas peças criadas pela competente artista, bom gosto no ambiente. Para completar, foram servidos os vinhos Miolo Brut e Costa Pacifico Sauvignon Blanc.   l Segunda-feira a Companhia da Pizza lança as embalagens que fazem parte do projeto Arte na Caixa, desta vez mostrando as pinturas da artista plástica Sara Victória. O intuito, louvável, é levar ao conhecimento público os trabalhos de artistas baianos. À Busca de Soluções Artigo de 01/12/2006    O Brasil é um país de colonos e seus descendentes, muitos deles europeus, cujas famílias cultivam o hábito de beber vinhos há muitas gerações. Após a abertura às exportações, ainda no governo Collor, o brasileiro habituou-se a consumir vinhos estrangeiros e muitos tentam manter este hábito ainda hoje. Devido às flutuações cambiais, o vinho importado teve seu preço excessivamente majorado nos últimos anos. Mesmo com as ocasionais quedas do dólar, muitos comerciantes, pouco inteligentes, têm mantido seus produtos com preços mais altos ao invés de adequá-los às alterações de câmbio. Por outro lado, a política de importação de vinhos no Brasil, aliada à avidez de ganhos de alguns importadores, pode fazer com que um vinho estrangeiro tenha seu preço majorado em mais de 500% até chegar à mesa do consumidor.   A conjuntura de grande demanda e produtos com altos preços fez com que alguns comerciantes procurassem uma saída que os permitissem oferecer vinhos estrangeiros com preços mais justos. Assim é que muitos empresários, inclusive na Bahia, começaram a fazer importação direta de vinhos. Este é o caso da Perini, de Pepe Faro. Hoje, a adega da Perini conta com mais de 80 rótulos importados diretamente do produtor, o que pode gerar um desconto no preço final do vinho de até 50%.   Obviamente, a logística da importação própria não é algo fácil. Existe a necessidade de contratação de um bom consultor, despesas com despachantes e acondicionamento de carga, e tantos outros empecilhos inerentes à ação, que muitos comerciantes, especialmente os pequenos e médios, ficam desestimulados a fazê-lo. Nota-se aí que mais uma vez o mercado se ressente de uma política mais adequada às importações de vinhos.    Contudo, nem só supermercados de Salvador se dedicam à busca de uma melhor relação custoxbenefício para os que desejam consumir vinhos. Dois outros exemplos são o Hotel Sofitel, que possui vinhos exclusivos da rede, e do restaurante Cantina Panzone, cujo proprietário, o paulista Constantino Amato, escolheu na França e Itália vinhos que importa diretamente e disponibiliza para seus clientes com preços altamente competitivos.    Estes são apenas alguns dos exemplos das ações de muitos empresários baianos na busca de melhor servir aos amantes do vinho. A grande vantagem de sair um pouco da linha de produtos das grandes importadoras é encontrar vinhos especiais, de pequena produção, às vezes cult, que de outra forma não estariam à nossa disposição. Vale à pena então prospectar nos vários pontos de venda de vinhos da cidade à procura de novos sabores e aromas.    Da Adega da Perini, avaliamos dois vinhos de importação direta:   ·Amarone Zonin 2003, Itália, 84 pontos.   Vinho de cor vermelha intensa, com aromas de ameixa e carvalho. Sabores de ameixa madura com notas de madeira. Bom corpo, equilíbrio algo comprometido pela acidez e tanino. Retrogosto razoável.   ·Prado Rey, Gran reserva 1999, Espanha, 88 pontos.   Vinho de cor vermelha intensa, aromas de couro, terra, madeira e tostado. Sabores de frutas vermelhas maduras com notas de couro e defumado. Bom corpo, equilíbrio e retrogosto, taninos maduros.   CONFRARIA    l Heliana Cavalcanti comemorou aniversário em família, na última sexta-feira. Pessoa ímpar que par faz com outra ímpar pessoa, seu marido Rai, formando um dos casais mais simpáticos da nossa sociedade. Felicidades para uma amiga de coração.   l Nesta última quarta-feira a Clube Domízio realizou seu desfile de Moda Praia e Alto Verão em um catamarã atracado no Bahia Marina. Muita badalação e agitos.   l Cristina Mendonça comemora hoje mais um ano de vida. A festa será na Boite Dolce para um exército de amigos.   l A empresária Joana Arcoverde está investindo alto no mercado de Salvador. Após inaugurar o Café Kopenhagen, no Aeroporto, inaugura, dia 14, o Café Kopenhagen Iguatemi. A franquia já existe em São Paulo, Brasília, Natal, Maceió e Manaus.   l Muitas pessoas presentes no lançamento da revista Sun Sun Flash. Por lá estiveram, entre outros, Solange e Sérgio Carneiro.   l Lícia Fábio convidou Dona Madalena Brown, mãe do cantor Carlinhos Bronwn, para montar o altar de Ogum no Réveillon dos Caminhos. O orixá, que no sincretismo religioso é associado a Santo Antônio, regerá o ano de 2007 .l A designer capixaba Emar Batalha realiza mostra de jóias no salão Ametista do Blue Tree no dia 12. Peças modernas e belas.   l Em janeiro começa o projeto Eva Convida. Várias estrelas da música baiana em um mesmo espaço para delírio de locais e visitantes.   l Andrea Garziera, diretor geral do Hospital São Rafael, recebeu o título “Amigo Camiliano 2006”, concedido pela Faculdade São Camilo.   l Na próxima terça-feira Edza Brasil, Geraldo Andrade e Carlos Andrade inauguram a Maison A Fórmula da Graça. Mais uma australiana chega ao Brasil Artigo de 17/11/2006    Os vinhos australianos têm recebido cada vez mais o reconhecimento da crítica especializada. Este país que é um celeiro de vinhos com boa relação custoxbenefício tem agradado em muito o paladar dos brasileiros e em especial o dos baianos. Para incrementar ainda mais o time de grandes opções de vinhos disponíveis em nosso mercado, chegam agora os vinhos da vinícola Step Road, trazidos pela importadora Wine Company de Ângela Mochi. A vinícola foi fundada em 1988 e rapidamente teve sua produção reconhecida internacionalmente, fruto de um trabalho muito técnico, da alta tecnologia empregada e cuidados que começam na escolha das uvas e manejo dos parreirais. Com 140 hectares de vinhedos localizados em Adelaide Hills, onde se planta uvas brancas, e Langhorne Creek, local de escolha para as tintas, a Step Road possui o tamanho adequado para produzir qualidade, desejo maior dos enólogos Rob Dundon e Scott McIntosh.    A tecnologia é tamanha que vários tipos de tanques são usados para a fermentação e preparo do vinho. Toda a água utilizada na vinícola é tratada e reutilizada nos vinhedos. Os resíduos sólidos do processo de vinificação são utilizados para adubagem dos parreirais.   Tanto cuidado gerou vinhos que têm recebido pontuação entre 85 e 90 pontos, dos mais exigentes críticos internacionais.    A Wine Company trouxe para o Brasil os seguintes vinhos desta vinícola:   *Step Road Shiraz 2003 - Vinho 100% Shiraz, produzido em Langhorne Creek, na Austrália do Sul, com teor alcoólico de 15º. GL, e passa por 18 meses em barris de carvalho novo.   *Step Road Cabernet Sauvignon 2003 - Vinho 100% Cabernet Sauvignon, também produzido em Langhorne Creek, que tem teor alcoólico de 15º. GL, e passa por 18 meses em barris de carvalho novo.   *Black Wing Shiraz 2004 - Vinho 100% Shiraz, produzido em Langhorne Creek, com teor alcoólico de 14, 5º. GL, passando por etapa em barris de carvalho, 70% francês e 30% americano, de idade média de três anos.   *First Step Shiraz 2004 - Vinho 100% Shiraz, produzido em Langhorne Creek, com teor alcoólico de 14º. GL, fermentado em tanques de inox, não passando por barris de carvalho.   A chegada destes novos vinhos é a mostra de quanto o consumidor brasileiro tem valorizado os vinhos de qualidade. Basta agora encontrá-los em uma das gôndolas disponíveis no País, prová-los, e entender o porquê do sucesso do vinho australiano no nosso País.   CONFRARIA    Os ingressos para o Reveillon da Ilha da Fantasia 2007, dos empresários Clínio Bastos e Eduardo Valente, já estão sendo vendidos e as reservas podem ser feitas através do site www. ilhadafantasia2007.com.br, ou ainda, através do telefone (71) 3322-4024. A festa promete!   · A partir do dia 30, os convites para o Natal Lótus 2006 estarão disponíveis na Osklen dos shoppings Barra e Iguatemi. A festa agitará a madrugada de 24 para 25 de dezembro, a partir da 1h.   · A Feijoada da Juju, evento pilotado por Juju Luz acontece no dia 26 de novembro no Centro Hípico LM.   · A MCR Galeria de Arte, uma das mais atuantes e confiáveis do mercado local, realizará em 23 de novembro uma exposição de Fátima Tosca. Quem quiser uma prévia, pode acessar o site www.mcrgaleria.com.br .   · Chega ao mercado brasileiro a Champagne Piper Cuvée Rare, envelhecida por no mínimo três anos até alcançar sua plena maturidade. Um blend de crus Chardonnay e PInot Noir. Vale quanto custa.   · A empresária Vera Pontes anda atribulada com os preparativos da Made in Bahia. A edição deste ano reunirá no Centro de Convenções as últimas tendências em roupas e acessórios para o verão 2006/2007. O evento acontece de 21 a 26 de novembro.   · Kátia Guzo comemorou aniversário com sua legião de amigos na última semana. Festa de última hora, mas extremamente concorrida. Safras, mitos e realidade Artigo de 10/11/2006    Uma questão que influencia diretamente o preço do vinho é sua safra. Para o consumidor é difícil entender porque um vinho pode custar um valor em determinado ano e a metade, ou o dobro, de seu preço no ano seguinte. Realmente a safra influencia tanto assim o vinho?   Por incrível que pareça, sim... e não ! Precisamos ter em mente alguns conceitos básicos para podermos entender a importância da safra para determinado vinho, pois o cerne da questão está no grau de amadurecimento das uvas. No hemisfério Norte as temperaturas tendem a ser mais baixas à medida que nos afastamos da linha do Equador. Além disto, a depender da geografia de determinada região, pode-se ter mais ou menos horas/dia de sol, maior ou menor umidade relativa do ar, maior ou menor incidência de ventos, maior ou menor influência dos Oceanos, cujas águas tendem a ser mais frias que em outras regiões do Globo. Para estas regiões a safra é extremamente importante. Nos anos em que há uma boa insolação, as uvas atingem alto grau de maturidade e consequentemente os vinhos gerados a partir destas frutas tendem a ser mais saborosos e encorpados por conta do maior grau alcoólico atingido. Quando o ano é muito chuvoso as uvas tendem a não concentrar açúcares, gerando vinhos aguados, desagradáveis e sem muita graça.   Produtores sérios muitas vezes sequer liberam seus vinhos para o mercado quando acham que estes não atingiram seu grau mínimo de qualidade. Portanto é muito importante estar atento às safras. Obviamente não existe a necessidade de se decorar os anos bons de determinada região, até porque é uma tarefa desnecessária. Basta utilizar uma das muitas tabelas de safras que existem no mundo e que podem ser extremamente úteis para fugir de uma armadilha rotulada.   Quando falamos em vinhos do Novo Mundo, mais precisamente do Hemisfério Sul, a situação é um pouco diferente. Nesta parte do Globo, apesar de algumas variáveis climáticas, as temperaturas e regimes de chuvas são mais constantes e, portanto os vinhos ali gerados são mais homogêneos. Obviamente mudanças importantes no clima de uma região de um ano para o outro, certamente influenciaram na qualidade da safra, no mesmo modo que no Hemisfério Norte, mas isto é algo muito difícil de acontecer. A preponderância para determinação da qualidade do vinho fica então na qualidade do Terroir e na qualidade do produtor.   Ocasionalmente os produtores do Hemisfério Sul, pelo menos os menos sérios, se aproveitam de um ano que possa ser considerado excelente climaticamente para elevar os preços de seus produtos, mesmo que este grau de excelência climática não gere alterações importantes em seus vinhos, mas isto é um outro tipo de questão.   Em resumo devemos estar sempre atentos às safras dos vinhos e entender que na maioria das vezes a grande diferença que pode haver de um ano para o outro é justificável. Contudo, no que tange aos vinhos do Hemisfério Sul, a safra, na maioria dos casos, não é tão importante, e não deve ser justificativa para se gastar muito dinheiro a mais. Vale a pena ficar atento.   CONFRARIA    l Quem comemora com taça de vinho em mãos é Antônio Siqueira. Hoje reúne amigos e familiares no Santa Maria para comemorar seu aniversário em grande estilo.   l Um raro evento de alta gastronomia acontece no Soho. A “Noite com o Chef” foi lançado na última terça-feira e promete movimentar a cidade. Ação de Karine e Jel Queiroz ao lado do sushiman Márcio Fushime.   l O Desfile Beneficente de Noivas da Paradoxus, realizado ontem por Regina Weckerle, que trouxe a estilista Miriam Comini especialmente para o evento, criou um novo parâmetro de qualidade que será difícil de ser seguido pelos concorrentes.   l Os empresários Edza Brasil, Geraldo Andrade e Carlos Andrade, da rede de farmácias de manipulação A Fórmula, promovem no domingo, 12 de novembro, a 5ª Caminhada A Fórmula pela Qualidade de Vida, em Salvador, reunindo cerca de 250 pessoas, entre funcionários, colaboradores e amigos. A caminhada tem saída prevista para as 7h30, da sede de praia do Esporte Clube Bahia, com a presença de professores de educação física e médicos.   l A Claro e a Motorola preparam um camarote petit comitê para o Show do New Order, em São Paulo, nos dias 13 e 14 de novembro. A cargo da lista dos convidados está Fernanda Barbosa, que terá um espaço onde 50 vips clientes Claro escolhidos a dedo vão se esbaldar com o melhor do pop rock britânico. Entre as comodidades oferecidas, serviços e lounge exclusivos. Outras surpresas estão reservadas.    l No próximo dia 14, Leila Carrero abrirá, oficialmente, as portas do seu Dona Mariquita. O cardápio é inteiramente dedicado à comida de feira. Feijoada de frutos do mar, maniçoba, sarapatel e rabada fazem parte das iguarias que fazem a cabeça de muita gente.   l Andréa Sandoval, proprietária do restaurante Gengibre, e o arquiteto Paulo Henrique Souza acabam de retornar de Nova York com novidades para o Gengibre Marina. Além de um tour gastronômico pelos principais restaurantes da Big Apple, eles garimparam peças e objetos de decoração para compor a nova casa, que será inaugurada em janeiro, na Bahia Marina. A proposta é criar um ambiente moderno, com toques orientais, casando com o novo cardápio do restaurante. José Santanita Artigo de 20/10/2006    Esteve em Salvador um importante nome do mercado de vinhos português. José Carlos Serrano Santanita diretor da Associação de Escanções (Sommeliers) de Portugal e responsável pelo programa de Wine Education da vinícola Herdade do Esporão, uma das mais importantes do país. Homem culto, interessado na disseminação da cultura do vinho, José Carlos conversou sobre sua experiência com o mundo do vinho em um almoço no restaurante Amado e revelou alguns pensamentos que aqui são mostrados.   T.B. Como está o interesse mundial no vinho?   J.S. Temos pessoas curiosas e temos os apaixonados, os que querem saber um pouco mais e os que querem mergulhar no mundo do vinho... E isto ocorre em todo o mundo. O interesse é tanto que o vinho se tornou fundamental para o mercado turístico internacional.   T.B. Como avalia o interesse do brasileiro?   J.S. Muito grande, com tendência a um crescimento ainda maior. Cerca de 20 mil pessoas por ano visitam nossa vinícola. Destes, cinco mil são brasileiros.   T.B. O que você acha dos nossos vinhos?   J.S. Gosto dos espumantes brasileiros. Apesar de o público estar procurando conhecimento e existirem grandes conhecedores no país, a imagem do Brasil está ligada ao chopp e à caipirinha.   T.B. Recentemente Adriano Miolo esteve na Bahia e elogiou o serviço de vinho em Salvador. Como você avalia o serviço dos bons restaurantes da cidade?   J.S. Excelente. Existe cuidado na adegagem, na temperatura de serviço, nas escolhas de taças e na limpeza destas.   T.B. Qual o melhor conselho a dar a quem quer saber mais sobre vinhos?   J.S. Que aprecie o momento. Vinho é momento, paixão, intensidade. O vinho é família, amigos, é compartilhar.   T.B. Quais as perguntas mais freqüente que fazem sobre vinhos?   J.S. Como consultar um rótulo, quando decantar um vinho, qual a melhor temperatura de serviço e como harmonizar.   T.B. O vinho do Porto, sua especialidade, ainda desperta interesse?   J.S. Representei Portugal no “Máster of Port”. Na final, representantes de outros países sabiam tudo sobre o vinho do porto. Isto pode ilustrar o quanto o vinho do Porto desperta interesse.   T.B. Um dos focos de seu trabalho é harmonização. Qual a maior dificuldade para o leigo realizar um bom “match”?   J.S. Entender que harmonizar é ligar ácidos orgânicos do vinho a componentes do alimento, e que isto é uma tarefa difícil, destinada a profissionais que dedicam muito tempo ao estudo desta arte. Beber vinho é fácil. Compreendê-lo demanda muito estudo e observação.   CONFRARIA    l A partir de 07 de novembro acontecerá no Soho a “Noite com o chef”, onde o sushiman Márcio Fushime irá oferecer pratos de fato consumidos no Japão, sem a interferência do toque ocidental. Todos os pratos serão harmonizados com vinhos.   l O lançamento do projeto de verão da Rede Bahia, realizado no último sábado no Othon, foi uma pequena amostra de como a cidade irá ferver com a chegada da temporada de shows.   l A Famiglia Romano e o Dona Flor se uniram para realizar uma degustação em homenagem ao Dia Mundial da Massa, 25 de outubro.   l Até 05 de novembro, no Iguatemi, segue a mostra Thailand Festival, evento realizado pelo Atelier de Ivo Gato que visa proporcionar maior contato com a cultura oriental.    l Hoje e amanhã acontece a VI Jornada Baiana de Psicanálise, organizada por Angélia Teixeira no auditório do Cremeb. O grande destaque será a presença do Dr. Joel Birman, médico, psicanalista, professor e doutor em filosofia, autor de diversos livros, que fará duas conferências: “A Biopolítica na Constituição da Psicanálise” e “A Genealogia da Passagem ao Ato”. Durante a Jornada ocorrerá também o lançamento de três publicações: Angústia, coletânea do Campo Psicanalítico, organizada por Ida Freitas e Análise, coletânea dos membros da Clínica Social Análise, organizada por Amélia Almeida, além do novo livro de Joel Birman, Arquivos do mal-estar e da resistência. Informações pelos telefones 3235-4245 ou 9987-5043   l Ontem Luzia Santhana comemorou aniversário em uma festa cheia de brilhos no Yacht Clube.   l Geraldo e Vera Lacerda receberam convidados no restaurante Amado para o lançamento do Espaço VIP do Ensaio do Ara Ketu e mostrar o CD da Banda Dommix. Os ensaios se iniciam dia 07 de dezembro, no Trapiche Barnabé, no comércio. O primeiro ensaio contará com a participação especial da cantora Cláudia Leite do Babado Novo.   l Em justa homenagem, Edivaldo Boaventura recebeu ontem o prêmio de Personalidade Educacional 2006. Os sinceros parabéns de um eterno aprendiz que reverencia a cultura deste que é uma das grandes mentes de nosso estado. Na hora derradeira, o que nos resta é a cultura acumulada e os amigos angariados.   l O chef e proprietário do restaurante Amado, Edinho Engel, participou em São Paulo do Prazeres da Mesa ao Vivo um dos mais importantes eventos de gastronomia da país.   Um brunch na Tragaluz marcou o lançamento da coleção Alto Verão das bolsas de Izabelle. Gracinha Lebram e Fernanda Martinelli receberam os amigos com a elegância e simpatia de sempre. Quanto custa seu vinho Artigo de 13/10/2006    O Brasil, país que possui um dos cinco maiores mercados consumidores potenciais de vinho no mundo, que apresenta dimensões continentais e tecnologia de ponta em vitivinicultura, enfrenta dificuldades para se firmar, tanto no que tange à sua posição de produtor, quanto de consumidor de vinhos. Costuma-se afirmar que os vinhos nacionais têm alto custo de produção e que os vinhos importados são muito caros e estas seriam as reais razões para que a oferta e demanda não tenham o desenvolvimento tão célere quanto esperado, apesar de estar, ambos, em crescente aumento. A verdade é que os tributos internos, pagos pelos produtores nacionais, e o imposto de importação, pago pelos importadores, transformam o vinho em artigo de luxo. Em relação aos importados, vinhos oriundos de alguns países da América Latina pagam impostos de importação de até 25%. Em se tratando de Europa, os impostos chegam a 120%. Um bom exemplo de quanto o preço pago pelo consumidor final por um vinho europeu no Brasil é distante do seu valor de venda no país de origem é o do Primitivo Salento Caleo, que é vendido na Itália por 2,14 euros, algo em torno de sete reais, e pode ser encontrado em gôndolas de lojas especializadas em Salvador por oitenta reais. Além do imposto, entram na composição de preços os custos de importação, estocagem, distribuição e revenda. É importante salientar que as margens de lucro podem ser maiores ou menores que no exemplo citado. Contudo, a burocracia, tributos, e cadeia de venda, impedem que este vinho possa ter preço inferior a cinqüenta reais, mas permitem que seu preço ao consumidor final chegue a mais de cem reais. Os vinhos europeus só não são inviáveis no Brasil, pois seus baixos custos de produção não denotam baixa qualidade e sim um terroir apropriado, boas condições de elaboração e poucos impostos. Assim sendo, mesmo com um imposto de importação absurdo, estes vinhos findam por apresentar competitividade diante de vinhos com alta qualidade oriundos de países que têm uma alíquota de importação menos agressiva, mas que não tem condições naturais, tecnológicas ou tributárias tão adequadas, e que consequentemente apresentam um custo de produção e valor final em seu país de origem bem acima do apresentado pelo similar europeu. Quando falamos em vinho nacional o problema é ainda mais grave. Como nosso terroir gera dificuldades de produção, temos que compensar tais dificuldades com uso de tecnologia de ponta, que obviamente é cara. Além disto, os tributos infligidos ao setor são escorchantes. Enquanto nossos vizinhos, que tem consumo per capita/ano de cinco a dez vezes maior que o nosso e possuem um mercado internacional já conquistado, pagam 25% de tributos internos, nossos produtores pagam em torno de 49% de tributos e encargos diretos, além dos indiretos, segundo dados da Uvibra, União Brasileira de Vitivinicultura. Os nossos heróicos produtores tentam então superar as dificuldades do terroir nacional, absorvem alta tecnologia gerada em outros centros para criar um expertise brasileiro, ocasionam empregos, inserem o nosso país em um dos negócios mais rentáveis do mundo, e, ainda assim, pagam INSS, Sesi, Sesc, Sebrae, Senai, Senac, Sat, Salário Educação, Funrural, IPI, ICMS, PIS, Cofins, ISSQN, CSLL, IR. São tais fatos que explicam a dificuldade do vinho nacional de melhor qualidade, entenda-se por vinho feito com Vitis Viníferas, que as leis brasileiras insistem em chamar de vinho fino de mesa, consolidar seu consumo em nosso país e ganhar mercados no exterior. Portanto, ao comprar um vinho nacional, imagine que a metade da garrafa pertenceu ao governo que você escolheu, que tributa pesadamente um item que é isento de impostos em muitos países, pois é tido como alimento, e que tem suas propriedades medicinais extensivamente provadas por médicos e pesquisadores de todo o mundo, a tal ponto que alguns hospitais já o utilizam como medicamento. Então, ao invés de achar apenas que o vinho nacional é caro, e é, e que o vinho importado é maravilhoso, o que muitas vezes é verdade, entenda que o vinho nacional paga o preço de uma política equivocada para o setor e que vinhos vindos de outros lugares podem ter uma qualidade bastante inferior aos nossos produtos, apenas achando mercado em nosso país pela falta de cultura do nosso consumidor e principalmente pela falta de visão dos políticos que elegemos.   CONFRARIA    l Xavier Veciana e Consuelo Picazo recebem amanhã, em sua casa no Encontro das Águas, para um caruru em homenagem a Calazans Neto.   l O grupo Accor comemorou ontem, em coquetel no Mercure Rio Vermelho, os seus 30 anos no Brasil.   l O Colégio Anglo-Brasileiro homenageia Dorival Caymmi e Jorge Amado através de gincana esportiva que segue até hoje.   l Shows de Daniela Mercury, Chiclete com Banana, Timbalada, Vixe Mainha, A Zorra e Charlie Brow Jr., entre outros, estão programados para o Sauípe Fest, que acontecerá em Costa do Sauípe, de 2 a 4 de novembro.   l O Hotel Sofitel Itapoan sediará a 1ª Conferência Sul Americana de Pilates, entre os dias 16 e 19 de novembro.   l Roberta Coelho foi anfitriã no Brunch e leilão beneficente de esculturas realizados na semana passada na Via Metal. Entre os vários arquitetos presentes estava Eliane Kruchewsky, que recentemente assinou o projeto da loja As Três, também no Boulevard 161.   l Amanhã acontece a 29ª Feira das Artes, no Largo da Mariquita, Rio Vermelho. Entre as atrações, uma apresentação de trovadores, às 19 horas, com artistas que fazem parte do Projeto Mestres Populares, da Fundação Gregório de Matos,   l Uma festa black-tie no Tropical Hotel da Bahia marcará a passagem do Dia do Médico. O jantar dançante, iniciativa do dublê de médico e promoter, Valter Viterbo, reunirá amanhã, às 22 horas, nomes importantes da medicina no nosso Estado.   l Dia 18 a Paradoxus realiza um desfile beneficente no Palácio Rio Branco para lançar os seus vestidos de noiva, todos da grife mineira Comini Fasano. Amarone di Valpolicella Artigo de 29/09/2006    Todos já ouviram falar da bela e romântica Veneza. Uma cidade ímpar que deixa saudades em todos os que a conheceram. Local ideal para se pensar, falar e sonhar com o amor. Experiência singular é passear por seus canais de gôndola ou caminhar pelas vielas históricas pensando na pessoa amada e entrar em um dos centenários restaurantes e pedir um vinho. Para mim, o vinho obrigatório em tal situação seria o Amarone di Valpolicella, um dos mais importantes vinhos da região italiana de Vêneto. Apesar do nome, o Amarone tem pouca semelhança com seu primo pobre, o Valpolicella, quarto vinho em volume daquele país, que chega a 30 milhões de litros/ano produzidos. Ambos são feitos na região de Valpolicella, próxima a Verona, com as mesmas uvas, e as semelhanças terminam aí. No caso do Amarone, a região de produção compreende 19 comunidades e as uvas utilizadas são Corvina, 40 a 70 %, Rondinella, 20 a 40%, Molinara, 5 a 25% e, às vezes, Negrara, Rossignola, Trentina, Barbera e Sangiovese, estas não podendo ultrapassar 15%. Quando produzido nas comunidades de Negrar, Marano, Fumane, San Ambrogio e San Pietro, as áreas mais antigas nos quais o vinho é produzido, deve-se acrescentar a denominação “Clássico” ao rótulo do vinho. O Amarone, que na língua local significa amargo, é um vinho rico, opulento, pleno e saboroso, um dos melhores vinhos da Itália e que, em suas melhores versões, evolui muito bem mesmo após uma ou duas décadas de adegagem.   A forma de produção do Amarone, chamada de Recioto, que também é o nome dado a um outro excelente vinho, de sobremesa, da região, é que o diferencia do Valpolicella. Por este método, as uvas permanecem na videira mesmo após a colheita para a produção do Valpolicella, aguardando um grau ideal de maturidade. Então são selecionadas, retiradas das vinhas e expostas ao sol em esteiras, por um período que varia entre 30 e 90 dias. Alguns produtores optam por secagem a frio em prateleiras ou esteiras por período que pode chegar a 120 dias, enquanto outros admitem um período de secagem quente e outro de secagem a frio. O resultado final é uma fruta desidratada, quase uma uva passa, com alto grau de açucares concentrados. A partir daí o vinho é produzido, tendo como grande diferencial final seu alto teor alcoólico, em torno de 16%, bem acima dos 11% alcançados pelo Valopolicella. Antes de ser liberado para o consumo, o vinho passa por, pelo menos, um ano em barris novos de carvalho e alguns produtores incluem também um estágio em garrafa antes de enviar seus vinhos ao mercado. Alguns dos melhores produtores levam até cinco anos preparando seus vinhos antes de liberá-los ao consumo.    O resultado final do método de Recioto é um vinho alcoólico, longevo, com fortes notas de terra, café, madeira, caramelo, e, obviamente, alto preço. É importante notar que usualmente os vinhos de alto teor alcoólico são gerados em regiões produtoras quentes. O método de produção do Amarone foi a forma encontrada para se criar um vinho tenaz e concentrado, que chega a se parecer com o Vinho do Porto, em uma região fria.    O Amarone é um daqueles vinhos que são embaixadores de seu país de origem. A Itália, conhecida por seus vinhos de excelente relação custoxbenefício e com perfil de ir à mesa acompanhando os mais diversos pratos, tem nesta bebida um dos seus melhores representantes. Um vinho com as características do Amarone di Valpolicella caso fosse produzido em outro país Europeu, digamos a França, custaria o dobro ou o triplo do que custa na Itália, já que seu método de produção é único, trabalhoso e arriscado, pois basta uma estação mais úmida para que as uvas não sequem o suficiente e comprometam toda a produção. Assim sendo, o Amarone, apesar de não ser barato, é ainda um excelente exemplo de relação custoxbenefício e um vinho a ser apreciado por quem deseja saboreá-lo de imediato ou para aqueles de desejam adegar e investir no desenvolvimento futuro.   CONFRARIA    l Jacques Beauvoir comemorou ontem, no Othon, seu aniversário em meio a uma imensidão de amigos. Uma das pessoas mais queridas do jornalismo baiano, homem íntegro e coerente, Jacques certamente sabe cativar as pessoas.   l No próximo dia 6, às 20:30,  a Vinícola Dezem irá realizar uma degustação de seus vinhos no restaurante Takê   l Amanhã velinhas acesas para Eduardo Valdés. O espanhol com coração baiano recebe os parabéns em seu apartamento na Vitória ao lado de sua esposa, Cláudia Lima.   l Um almoço para convidados marcou o lançamento do Menu Primavera do restaurante Amado. Marcaram presença, entre outros, Elíbia Portela, Dilma Aragão, Rosana Imbassahy, Vera Lacerda e Geraldo Silva.   l Ricardo Almeida esteve na Bilbao, nesta última terça-feira, para o lançamento de sua nova coleção em terras baianas. Um delicioso coquetel preparado pelo chef Murilo Brocchini em espaço ambientado por Ferreira Junior. Show!   l Hoje acontece o leilão beneficente de esculturas da Via Metal. Os Artistas plásticos César Romero, Tati Moreno, Gustavo Moreno, Bel Borba, Leonel Matos e Sérgio Rabonovitz criaram peças especiais para marcar o lançamento do novo show room da loja. No Shoppping Boulevard 161 a partir das 11 horas.   l O Camarim Bá, no Jardim Apipema, lança dia 4 de outubro as novas coleções das grifes Reinaldo Lourenço, Isabela Capeto, Gisele Nasser e Neon, em um coquetel às 17 horas.   l Tatiana Frizzera e Ilana Roriz realizaram no Sushi Bar do Shiro na Casa Cor, na última quarta-feira, uma reunião da confraria feminina de vinhos. Bom gosto para todos os lados. Vinho é coisa séria Artigo de 22/09/2006    O Brasil é um dos maiores mercados consumidores potenciais de vinho do mundo, o que tem atraído a atenção de vários países exportadores, e nossa população busca avidamente conhecimento sobre esta bebida. Contudo, apesar de toda esta potencialidade, a indústria vinícola nacional apresenta números insignificantes no contexo mundial, não sendo capaz de suprir, sequer, o mercado interno em sua plenitude. Ocorre que a produção nacional dos chamados vinhos finos, produzidos com uvas européias, é muito pequena e a nossa demanda é cada vez maior. Então, o que fazer para que a produção brasileira de vinhos cresça em quantidade e qualidade? Atualmente, com os avanços tecnológicos do setor vitivinícola, fazer vinhos ruins é muito difícil e o nosso país possui uma excelente tecnologia no que tange à produção de vinhos. Porém, a legislação brasileira está muito atrasada em relação aos outros países produtores e acaba por penalizar aqueles que buscam a qualidade, incentivando a produção de bebidas de segunda categoria.   No Brasil, planta-se tanto uvas americanas, quanto européias. Enquanto a primeira se presta à produção de sucos e geléias, a segunda se presta à produção de vinhos, chamados aqui de Vinhos Finos. As leis brasileiras permitem a utilização das uvas americanas para produzir uma bebida inferior que recebe a denominação de Vinho de Mesa e que é conhecido como Vinho de Garrafão, prática proibida na maioria dos países produtores. Dados oficiais estimam um consumo interno de 250 milhões de litros de vinhos de garrafão, muito acima dos 30 milhões de litros estimados para o consumo de vinhos finos. No entanto, os especialistas no setor garantem que o consumo desta bebida inferior ultrapassa os 500 milhões de litros/ano. Assim sendo, a política de produção nacional finda por reservar um imenso mercado a uma bebida de baixa qualidade que concorre deslealmente com as nossas melhores bebidas, inibindo a produção nacional de vinhos finos.    Para que nossa indústria se expanda o primeiro passo é a proibição da vinificação a partir de uvas americanas. Desta forma, a totalidade dos vinhos produzidos no país seriam feitos a partir de uvas européias, e esta seria a bebida a atender a demanda dos que hoje consomem vinhos de garrafão. Aumentando a base de consumo de vinhos finos, incentiva-se busca da qualidade e diminui-se o preço final do produto, reflexo do aumento da escala de produção. Outro dado a ser considerado é que o vinho de garrafão, que não é considerado vinho por outros países, inibe o mercado, pois os novos consumidores que ingerem este tipo de produto formam uma imagem negativa sobre o vinho de forma geral, e, invariavelmente tornam-se consumidores de destilados.    Falamos então em reconversão vinícola e não em reconversão vitivinícola. Neste, proibi-se a produção de uvas americanas e promove-se a substituição de todas as videiras por plantas das espécies européias, como feito na França e outros importantes produtores. Naquele, o proposto é apenas a proibição do uso de uvas americanas para a produção do vinho, devendo estas serem reservadas para consumo in natura, produção de sucos, geléias e outros derivados.    Outro fator importante para estimular a indústria nacional é a queda de impostos. Não defendemos o subsídio, o que tornaria o produto competitivo no mercado apenas de uma forma transitória, e sim a utilização de alíquotas mais apropriadas para o produto. No mundo inteiro, as pesquisas médicas mostram os benefícios do vinho à saúde e cada vez mais a bebida é utilizada com propósitos preventivos e terapêuticos. Alguns países, como Espanha, adotaram a isenção de impostos para o setor, enquanto outros adotaram a política de classificar o vinho como alimento, o que implica diminuição de alíquotas, medidas que findam por diminuir o preço final do produto para o consumidor interno e, ao mesmo tempo, incentivam as exportações.    Recentemente o Rio Grande do Sul aprovou uma lei que enquadra o vinho na categoria de alimento, diminuído a taxa tributária cobrada no estado de 17% para 7%, medida que deverá acarretar uma diminuição final de preços do vinho gaúcho em 40%, tornando-o bem mais competitivo. Este dado interessa particularmente a nós baianos, pois, com a diminuição de preços dos vinhos gaúchos, nossos produtos perdem mercado. Caso não haja uma adequação dos impostos pagos pelos produtores no Estado da Bahia, o vinho aqui produzido terá um preço final muito acima daqueles oriundos do sul do país, inviabilizando nossa incipiente indústria vitivinícola.   Necessário se faz entender que o vinho é um dos negócios que mais movimentam capital em todo o mundo, mas que a indústria nacional esta iniciando sua trajetória e precisa de toda atenção possível para que crie fortes raízes.    No que tange à Bahia a situação é um tanto pior. Havemos de ter uma legislação progressiva e inovadora. Como cada Estado da União possui a prerrogativa de determinar suas próprias políticas para o setor, devemos tomar a dianteira neste processo de incentivo à indústria nacional e criar alíquotas que tornem nosso produto competitivo. Precisamos voltar a atenção para o futuro e tornar o negócio vinho em um grande gerador de renda e empregos, como ocorre em outros lugares do mundo.   CONFRARIA    lNesta última terça-feira a Doom abriu suas portas. A loja de Carlos Rodeiro e Almir Junior promete ser um referencial na moda masculina em Salvador.   lO Shopping Boulevard 405 lança sua Coleção Primavera-Verão 2006-2007. Grifes como Forton, Gataboralheira, Oxygene e Dijana estarão na passarela ao dia 25, às 18 horas, em um desfile que será encerrado por Verinha Luedy apresentando um vestido de festa concebido pelo estilista baiano Fábio Sande.   lParabéns para Vera Lacerda, que comemora aniversário neste domingo.   lDia 26 Chic o Peltier e Karin Muller reabrem o Aice Zushi. O restaurante sofreu uma grande reforma e ampliação, estando pronto para agitar o cenário da gastronomia local. Destaque para os sorvetes da Ribeira que estarão na lista das sobremesas. O de tapioca é mais que especial.   lA agenda cultural de Salvador está agitada. Dia 27, quarta-feira, a chef Carla Pernambuco lança o livro “Carlota Balaio de Sabores”, no Soho, às 18 horas.   lUma casa de farinha foi montada em plena vila de Praia do Forte para marcar o Festival de Gastronomia que reúne 23 chefs de todo Brasil. O evento segue até domingo com cursos, palestras, shows, jantares e degustações.   lUm movimentado coquetel no Shopping Iguatemi de Feira de Santana marcou o lançamento do novo livro de Sérgio Carneiro, “Os Efeitos do Afeto Elevados a Valor Jurídico”, naquela cidade. A colunista social e radialista Lília Campos esteve por lá pra conferir os agitos.   lElibia Portela realizará neste sábado uma manhã de autógrafos seguido de coquetel na Musa Paisagismo, km 7,5 da Estrada do Côco.   lSandy Najar, Angélica Siqueira e Ana Luisa Almeida realizarão uma degustação de vinhos de vários países para marcar a inauguração da loja As Três, dia 26, das 17 às 21 horas, no Shopping Boulevard 161.   lUm belo coquetel na Casa Cor, pilotado por Lícia Fábio, reuniu médicos e empresários que comemoraram nova etapa da existência do Image Memorial. Novos vinhos do velho mundo Artigo de 08/09/2006    Há algumas décadas beber e admirar vinhos de mesa espanhóis ou portugueses era tarefa exclusiva dos oriundos daqueles países e seus descendentes. A produção de Portugal estava baseada em vinhos de castas francesas, vinhos estes que não raro eram deselegantes e desinteressantes, nem de longe lembrando os vinhos produzidos na França com as mesmas castas. Já a Espanha, com seus vinhos excessivamente amadeirados, produzia bebidas que apenas agradavam ao paladar dos que o tinham como item de orgulho nacional, não cabendo opção para os apreciadores de outros países que evitar aquelas garrafas. Fruto por um lado do processo de globalização do vinho, e, por outro, das próprias prioridades econômicas daqueles países, o fato é que hoje a realidade das suas produções nacionais é totalmente diferente, e tanto o vinho português quanto o espanhol ganham cada vez mais o mercado internacional.    No caso de Portugal o caminho para o redescobrimento de sua produção foi a volta da utilização das castas nacionais como matrizes para seus vinhos. Apostou o país em esquecer a Cabernet Sauvignon ou Merlot francesas e dar atenção às uvas locais como Tinta Caiada ou Touriga Nacional. O governo estimulou não só o uso das castas autóctones como também o incremento da qualidade dos vinhos produzidos.   Dedicou-se ainda a uma bem elaborada campanha internacional de marketing com objetivo de divulgar as qualidades das suas uvas nacionais e dos vinhos que delas advinham. Após dez anos, os primeiros resultados eram observados e o mercado internacional recebia este novo vinho português como uma estrela de alto potencial de sucesso.    Com a Espanha a situação foi um pouco diferente. Ao invés de modificar a base de sua produção, como fizera Portugal, o país mudou a sua forma de produzir. Buscou-se, ainda que utilizando as mesmas castas outrora utilizadas, como a Tempranillo e a Cabernet Sauvignon, produzir vinhos mais frutados, de mais fácil aceitação internacional, sem aquele tanino excessivo, tão desagradável. Como em Portugal, incentivou-se a busca pela qualidade, contudo, no caso da Espanha, o movimento não se deu através de ações governamentais e sim empresariais. Foi a iniciativa privada espanhola que se auto-regulamentou em busca de aprimoramento e da conquista de novos mercados   A partir destes movimentos, ambos os países começaram a internacionalizar suas produções. Novas vinícolas surgiram e o desejo de um alto padrão de qualidade passou a nortear as suas ações. Infelizmente, boa parte dos melhores vinhos daqueles países ainda se mantém no local de origem.   Usualmente a produção que é exportada é a das grandes empresas, que, por terem uma estrutura maior, demoram mais tempo para se adequarem às mudanças do mercado.e a mostrar a evolução alcançada pela produção média nacional.   Por outro lado, as vinícolas que surgiram neste período e já possuem uma adequação ao mercado internacional, apresentam uma produção pequena que não é suficiente para ultrapassar as fronteiras do país.    Certamente o futuro da produção de Espanha e Portugal é a constante busca pela qualidade. Este é um movimento irreversível e que muito agrada aos consumidores.   Ambos os países têm ainda muito que melhorar em sua produção e aumentar em muito a produção de vinhos de alta qualidade, o que nos permite imaginar que estes serão duas grandes potências do mercado produtor mundial de vinhos de mesa nas próximas décadas.    Para nós, vale observar este processo de transformação e se ater aos bons vinhos de produtores reconhecidos e a prospectar vinhos desconhecidos nas prateleiras das lojas especializadas, fazendo parte deste processo que tem alterado o perfil do vinho europeu. As surpresas podem ser agradáveis.   CONFRARIA    l Marc Le Dantec organizou, com a preciosa ajuda de Janete Freitas, um especialíssimo coquetel para marcar o primeiro aniversário do seu restaurante, que conta com uma boa adega e é ótima opção para quem gosta dos prazeres da mesa. Em Ondina, o que há, em se tratando de restaurantes, é a casa de Marc. Vale a pena conferir também o menu especial para almoço.   l Dia 09 acontece a festa “Paraíso”, no Espaço Oásis, em Praia do Forte, com a apresentação do Tribahia.   l Vai até o dia 15 a exposição fotográfica “Diversidade”, de Renata Podolsky, no Shopping Iguatemi. Uma parceria com a ONG Instituto Metasocial, que tem como lema “Ser diferente é normal”, frase que tem tudo a ver com o mundo no qual vivemos.   l De 18 a 25 de setembro acontece o I Festival Internacional de Cultura e Gastronomia de Praia do Forte, sob o comando das chefs Tereza Paim e Walgra Mello. O evento consistirá de aulas de culinária, enologia, jantares, shows musicais, exposição de fotografias, shows de dança, feira de artesanato e artes plásticas. Confirmaram presença expoentes como Paulo Martins, Ana Soares, Bella Masano, Edinho Engel, Tanea Romão, Marc Le Dantec, Yara Roberts e João Osmário. Informações pelo tel. 9984-8113   l A Ladeira da Barra foi o local escolhido por Carlos Rodeiro para a concretização de um sonho. Ainda este mês inicia suas atividades a Doom, loja multimarcas que disponibilizará as grifes masculinas mais desejadas.   l David Bastos assina o requintado projeto arquitetônico do novo Restaurante Tokai do Shopping Barra, que começa a funcionar hoje.   l Um animado show de Martinália marcou o encontro promovido por Josinha Pacheco e Lícia Fábio na Reserva Imbassai, um dos locais mais belos do nosso estado.   l Milce Silveira é a responsável pelo projeto arquitetônico e de interiores do restaurante Aice Zushi, que reabre este mês.   l O Sauípe Fest, que acontecerá em novembro, vai reunir pesos pesados da música como Chiclete com Banana, Daniela Mercury, Timbalada e Vixe Mainha. A expectativa de publico é de 8 mil pessoas por dia.   l Parabéns para Geraldo Silva, leia-se Araketu, que comemorou aniversário nesta última quinta-feira. Procurando Novos Caminhos Artigo de 01/09/2006    Há pouco mais de um ano a vinícola Miolo anunciou sua junção com a vinícola chilena Via para criar a joint-venture Viasul, com a intenção de produzir vinhos nos mais diversos terroirs da América Latina, começando, obviamente, pelo Brasil e Chile. Desta junção surgiram vinhos como o Oveja Negra, Costa Pacífico e o D.O. Há alguns meses atrás foi a vez da Miolo se unir a Osborne, uma das maiores vinícolas familiares da Espanha, para produzir na Bahia o seu Brandy e, ao mesmo tempo, anunciar a distribuição dos vinhos daquela empresa no Brasil. De forma velada, os diretores da empresa sugeriram a possibilidade da Miolo produzir vinhos na Espanha.   Neste último mês de julho a vinícola gaúcha anunciou a concretização do seu projeto de expansão, um investimento de mais de vinte milhões de dólares sob a batuta do enólogo francês Michel Rolland, coroado com a produção dos vinhos Super Premium, Milesimé e Merlot Terroir. Com estas ações, a Miolo passa a assumir o status de conglomerado empresarial, adotando a denominação de Miolo Wine Group, abrangendo assim sete marcas a saber: Miolo Vale dos Vinhedos, Lovara, Fortaleza do Seival, RAR, Terranova, Viasul e Osborne.   A esta altura deverá estar o leitor a se perguntar: O que está por trás desta conduta? A Miolo deixa de se interessar pela exportação, uma de suas bandeiras de marketing, e começa a se voltar para importação de vinhos que, em última instância concorrem com seus produtos? Não seria esta uma estratégia pouco inteligente? Na verdade, a criação da Miolo Wine Group pode fazer com que a Miolo saia da condição de simples produtor de vinhos e se transforme em um grande divisor de águas do mercado vinícola brasileiro, contribuindo para o incremento do consumo de vinhos no país. Esta estratégia comercial pode se tornar nos próximos anos tão importante para o mercado nacional de vinhos quanto a abertura às importações promovida no governo Collor.   Ao buscar associações com vinícolas produtoras em outros países e investir em sua produção no Brasil, a Miolo busca expandir a base de consumo de vinhos no nosso país, e, ao mesmo tempo, facilitar a entrada de seus produtos em outros mercados. É necessário que se entenda que uma das pérolas do mercado internacional de vinhos é o Brasil. Um país de grande população, proporções continentais, e que consome menos de 2 litros de vinhos percapita/ano, enquanto nossos países vizinhos consomem mais de 15 litros e os países europeus mais de 60, tem um absurdo potencial de crescimento. Nós somos precipuamente compradores e não vendedores de vinhos.   O crescimento do consumo de vinho no país esbarra em questões culturais, hábitos, nos preços altos dos vinhos importados, muitas vezes sobretaxados em 120%, e no alto custo da produção do vinho nacional. Ao buscar associações com empresas estrangeiras, a Miolo troca tecnologia, aprende com seus pressupostos concorrentes e os torna parceiros, contribuindo para a diminuição dos custos de sua própria produção. Ao mesmo tempo, o vinho que produz no Brasil cresce em qualidade e, com a ajuda de seus parceiros internacionais, mercados que estariam fechados aos seus produtos se abrem com mais facilidade. Ao favorecer a entrada de produtos destes parceiros no Brasil, antes de favorecer a concorrência, está a Miolo contribuindo para suas próprias vendas. Primeiro porque o vinho importado deve ser tratado como uma opção ao mercado e, quanto mais opções no mercado, mais este tem a tendência de se expandir. Expandindo a base de consumo, a Miolo venderá mais e poderá compensar qualquer perda eventual advinda da suposta concorrência de seus parceiros estrangeiros. Sábio, não?   Contudo, antes de ser algo inovador, a estratégia da Miolo segue a antiga máxima da união para superar obstáculos.   O grande mérito da Miolo é o de colocar disputas internas ou regionais de lado e se dedicar a um projeto grandioso que além de gerar lucro pode mudar o mercado consumidor nacional e o nível da produção brasileira de vinhos, forçando outras empresas nacionais a buscar qualidade a preços mais baixos.   CONFRARIA    l A incansável Regina Weckerle, sempre atenta às necessidades das mulheres de bom gosto de Salvador, lançou a coleção de adornos e adereços em pedrarias do artista Marcelo Kruschewsky na Paradoxus, no último dia 24.   l Emília Medauar, Maria do Carmo Queiroz e Fernando Carvalho ainda comemoram o sucesso do lançamento da coleção da Elementais ocorrido na última semana.   l Foi na última terça-feira que a Cheiro de Pizza lançou suas novas opções de pizza para o Cardápio da Primavera em um evento gastronômico divertido e saboroso. O evento, batizado de “Amigos da Cheiro”, levou figuras conhecidas não só a idealizar a pizza de seus sonhos, como também prepará-las. Muito bem bolado!   l Juliana Paes, considerada a brasileira mais bonita do mundo pela revista People, foi atração no coquetel da Arezzo do Shopping Barra que ocorreu ontem. A chef Emely Krachete preparou um cardápio sofisticado baseado em salmão, canapés de sabores variados e muita água de coco.   l Juju Luz comanda a noite de quinta-feira na Boite Dolce, no Boulevard 161. Claudia Belfort esteve por lá e aprovou o trabalho da amiga.   l Movimentadíssimo o lançamento da Clubedomizio, da empresária Marina Domizio. Além das celebridades globais, muitas estrelas locais estiveram presentes. Heliana e Rai Cavalcanti, Paula Magalhães, Verinha Luedy foram conferir.   l Nesta semana foi celebrada missa pelo falecimento do amigo Fred Luz. Sua viagem nos deixa a saudade e a lembrança do seu exemplo. Um grande homem se foi. Sua memória se mantém.   l A jornalista Elaine Hazin ministrou aplaudida palestra para alunos do curso Aprenda a Fazer e a Vender um Projeto Cultural. A também empresária mostrou qual o caminho do sucesso nas áreas de assessoria de imprensa e relações públicas.   l Será amanhã a festa à fantasia promovida pelo Café Cancun. O mais divertido point da cidade realizando a festa temática mais divertida do ano que irá até a manhã de domingo é algo especial. Uma maratona que começa às 21 horas.   l Mariene de Castro foi uma das convidadas da cantora Beth Carvalho para a gravação do CD e DVD Beth Carvalho canta o samba da Bahia, que aconteceu na terça e quarta-feira, no Teatro Castro Alves. A baianinha tem um vozeirão! PAI Artigo de 18/08/2006    A pedido de uma boa amiga, Rosana Imbassahy, tive que refletir sobre a ligação do vinho com os pais. Tarefa difícil podem pensar alguns em primeiro momento. Afirmo-lhes que nada mais fácil é! Pai é homem comum que pela divina dádiva se torna o criador de outro ser humano. Alguns justificam esta honraria e outros não. A diferença está no amor que é dedicado aos seus filhos e no amor que por ventura tenha ocorrido na união que gerou este novo ser.   O vinho é produto também de um criador que o ama como seu filho fosse. Que o gera imaginando que este mudará o mundo e transformará o destino das pessoas, tal qual a maioria dos pais ajuíza sobre seus filhos.    Vinho também é uma mola criadora, tanto de situações, quanto de sentimentos e ações, como se um ser humano fosse. O vinho se modifica durante a história, criando a cada nova safra um produto que se espera ser melhor do que seu antecessor. Tal como entre país e filhos, quando esperamos que nossa cria seja melhor que nós, mas que na realidade muitas vezes não conseguem alcançar o caráter, hombridade e brilho do homem que lhe criou. Pobres coitados que têm de viver à sombra de personalidades iluminadas que lhes revelam sua própria falta de brilho. Assim também o é nos casos dos vinhos, quando safras maravilhosas e antigas servem de parâmetro inalcançável para as novas safras que aparecem.   Não raro ouvimos dizer que tal filho não alcançou a qualidade da safra do pai, ou que não é farinha do mesmo saco. Triste realidade! A relação do vinho com a paternidade se dá também nos ritos de iniciação do homem à vida adulta. Na antiguidade este momento era marcado pela ingestão da primeira porção de vinho pelo iniciado. O conhecido hábito dos ingleses, mais tarde copiado em todo o mundo, de comprar vinhos criados no ano do nascimento de seu filho é outro fato que revela tal relação O hábito dos nobres e abastados membros da realeza inglesa consistia em comprar barris de vinhos de safra idêntica ao ano de nascimento de seus filhos. A carga, deveria ser o suficiente para que desde os 16 anos, quando completaria a maioridade e estaria apto a beber, até o dia de sua morte, o seu vinho não lhe faltasse. Alguns autores chamam este vinho de “Vinho de Partilha”, por ser bebida a se compartilhar durante a vida de seu filho, enquanto outros o chamam de “Vinho de Partida”, em alusão aos barcos que partiam dos portos dos países produtores com o vinho que se destinava aos abastados nobres. Um outro significado para “Vinho de Partida”, defendido por alguns historiadores, é que o termo é utilizado para explicitar a “Partida” do jovem nobre, de sua vida adolescente para a vida adulta.   Com o passar dos anos, por questões econômicas, a quantidade de vinho cedida ao filho, foi paulatinamente diminuindo. Hoje é comum que se compre uma caixa de um bom vinho com capacidade de envelhecimento, longevidade, para que o filho tenha um bom vinho para comemorar ocasiões especiais ou uma garrafa única de um vinho especialíssimo e longevo, como o Petrus ou Lafite, para ceder ao filho quando este chegar aos 18 anos. O fato é que de qualquer forma que se observe o vinho está ligado ao ser humano e a todos os sentimentos que este tem em seu coração. A ação divina que permite ao homem criar uma outra vida é a mesma dádiva que concede a este mesmo homem o privilégio de criar o vinho. A bebida divina do pai, do filho e que é compartilhada pelo espírito... Santo!   CONFRARIA    l O Miolo Wine Group iniciou a comercialização do Lote 43 safra 2002. O vinho, Top da empresa, será vendido apenas pela internet através do site www.miolo.com.br. O valor da caixa com 6 garrafas é R$ 366,00 e da garrafa de 6 litros, R$ 370,00. Elaborado somente em safras excepcionais, o Lote 43 é um corte de Cabernet Sauvignon e Merlot de uvas cultivadas na área que leva o nome do vinho. A empresa produziu 80 mil garrafas de 750ml e 900 de seis litros.   l Amanhã acontece o segundo Leilão Premium da raça Campolina, no Hotel Catussaba, às 19:30 horas.   l Será realizada de 15 de setembro a 22 outubro, numa casa no